Ar galima valgyti salierą, jei sergate pankreatitu?

Sergant kasos ir tulžies pūslės ligomis mityba vaidina svarbų vaidmenį. Salierų įtraukimas į dietą (saikingai) pašalina uždegiminio organo gleivinės sudirginimą ir normalizuoja jo būklę. Tačiau prieš vartojant daržovę, svarbu susipažinti su jos savybėmis ir pasitarti su gydytoju.

Pasvarstykime, ar salierą galima vartoti sergant pankreatitu ir cholecistitu, ir jei taip, kokia forma ir kokiais kiekiais.

Cheminė salierų sudėtis

Salierai vertinamas ne tik kaip maisto produktas, bet ir kaip vaistinis preparatas. Kiekviena augalo dalis (šaknis, lapai su lapkočiais) tinka vartoti ir turi daug maistinių medžiagų.

Kalorijų kiekis ir BZHU

Salierų maistinė vertė 100 g:

• baltymai - 0,7 g;
• angliavandeniai - 1,4 g;
• riebalai - 0,2 g;
• maistinės skaidulos - 1,6 g;
• vanduo - 95 g;
• kalorijų kiekis - 14 kcal.

Naudingos savybės

Cheminė augalo sudėtis (100 g):

• beta karotinas - 4,5 mg;
• vitaminas C - 38 mg;
• vitaminas K - 29,3 mcg;
• vitaminas B2 - 0,42 mg;
• vitaminas B9 - 36 mcg;
• kalis - 430 mg;
• rubidis - 153 mcg;
• kalcis - 72 mg;
• natris - 200 mg;
• boras - 72,2 mcg;
• manganas - 200 mcg;
• vanadis - 24,2 μg;
• varis - 103 mcg;
• natris - 200 mcg;
• geležis - 6,3 mg;
• fitosteroliai - 6 mg;
• oksalo rūgštis - 61,2 mg;
• purinai - 30 mg;
• flavonoidai (apigeninas, apinas) ir antibiotinė medžiaga lunularinas.

Dėl išvardytų elementų salierai turi daugybę naudingų savybių:

• gerina virškinimą;
• normalizuoja kraujospūdį;
• slopina įvairius uždegimus, apsaugo ląsteles nuo pažeidimų;
• pašalina alergines reakcijas;
• pagreitina medžiagų apykaitą;
• stimuliuoja kraujotaką;
• pašalina ryškų ir paslėptą patinimą;
• turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį;
• gerina imuninės sistemos būklę;
• stiprina kaulinį audinį;
• normalizuoja hemoglobino ir cholesterolio kiekį kraujyje.

Reguliarus salierų vartojimas sumažina skrandžio opų ir vėžio tikimybę.

Kaip salierai veikia kasą ir tulžies pūslę?

Salieruose esančios naudingos medžiagos normalizuoja kasos veiklą:

• magnis – skatina inervaciją;
• polinesočiosios riebalų rūgštys – dalyvauja naujų ląstelių struktūroje;
• Vitaminas C – stiprina kraujagysles.

Salierų komponentai turi priešuždegiminį ir atkuriamąjį poveikį kasai, užkerta kelią disbakteriozei.

Ar galima valgyti salierą nuo cholecistito? Daržovių nauda tulžies pūslei:

• pagerinti tulžies nutekėjimą ir užkirsti kelią jo stagnacijai;
• uždegimo pašalinimas ir prevencija;
• užkirsti kelią tulžies sustorėjimui ir akmenų susidarymui tulžies pūslėje;
• skatinant maiste esančių riebalų pasisavinimą;
• malšina spazmus ir skausmą.

Kaip tinkamai pasiruošti ir vartoti sergant pankreatitu ir cholecistitu

Gaminimui geriau rinktis savarankiškai, be chemikalų užaugintą daržovę. Jei tai neįmanoma, svarbu atsižvelgti į augalo pateikimą.

Į kokius ženklus reikia atkreipti dėmesį:

• elastingumas ir kietumas stiebai, švelni šviesiai žalia spalva;
• specifinis skonis ir malonus aromatas;
• jokių pažeidimų, pelėsių ar puvimo.

Geriau valgyti daržoves žalias, kad gautumėte didžiausią naudą.Tačiau esant uždegiminei kasai ir tulžies pūslei, svarbu salierą apdoroti: šiluminis poveikis pašalina organų gleivinę dirginančius eterinius aliejus. Tokiu atveju kepimas ir kepimas iki auksinės rudos spalvos yra nepriimtinas.

Svarbu! Daržovės su per didelėmis šaknimis vartoti netinka: dėl padidėjusio standumo jos blogai virškinamos.

Remisijos metu dėl pankreatito Salierų leidžiama dėti į daržovių troškinius ir sriubas. Dienos norma yra ne daugiau kaip 200 g.

Jei organizmas daržovę gerai toleruoja, jos įtraukimas į dienos racioną yra priimtinas:

• švieži - iki 200 g;
• sulčių pavidalu - iki 100 ml.

Dietinė sriuba su salierais

Ingridientai:

• 2 bulvių;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• ¼ saliero šaknies;
• ½ cukinijos;
• 100 g brokolių;
• 100 g žiedinių kopūstų;
• 100 g pieno;
• 1 litras vandens.

Visas daržoves susmulkinkite, išmaišykite ir virkite, kol suminkštės. Tada dėkite į trintuvą, supilkite virintą pieną ir sutrinkite.

Sriubą galima valgyti su skrebučiais iš vienadienės duonos.

Tai įdomu:

Ar galima valgyti salierą, jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu?

Neįtikėtini salierų privalumai vyrams

Salierų nauda ir žala podagrai

Daržovių troškinys

Jums reikės:

• ½ cukinijos;
• 1 paprikos;
• 3 bulvių;
• 3 salierų lapeliai;
• 1 svogūnas;
• 100 g pupelių;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sviestas;
• 1 valgomasis šaukštas. pienas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
• druska - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Nuluptas bulves ir cukinijas supjaustykite nedideliais kubeliais.
2. Smulkiai supjaustykite salierą ir svogūną.
3. Garinkite daržoves atskirai viena nuo kitos, tada sumaišykite ir įpilkite nedidelį kiekį karšto vandens.
4. Pupeles išvirkite ir sudėkite į likusius ingredientus.
5. Norėdami gauti padažą, sumaišykite miltus su sviestu ir sumalkite, palaipsniui pildami pieną.
6. Daržoves užpilkite padažu ir pašaukite į orkaitę 10 minučių +180°C temperatūroje.
7. Virimo pabaigoje įberkite šiek tiek druskos.

Salierų sultys

Norint gauti sulčių, jauni augalo lapkočiai perleidžiami per sulčiaspaudę. Gėrimą rekomenduojama gerti tik šviežiai spaustą 15 minučių prieš valgį 2 savaites.

Svarbu! Gėrimą galite maišyti su bulvių, moliūgų ar morkų sultimis.

Salierai nėra įtraukti į rekomenduojamų maisto produktų, sergančių cholecistitu, sąrašą, tačiau nėra ir uždrausti. Todėl remisijos stadijoje jo naudojimas iki 100 g per dieną yra gana priimtinas.

Kokiais atvejais jo nereikėtų vartoti?

Ūminio pankreatito atveju daržovė griežtai draudžiama, nes ji skatina papildomą kasos fermentų gamybą. Dėl to jie nepatenka į dvylikapirštę žarną, lieka kasoje ir apsunkina ligos eigą.

Sergant lėtiniu pankreatitu, salierą leidžiama vartoti tik termiškai apdorojus. Augalinės skaidulos gerina žarnyno veiklą ir skatina peristaltiką, pašalina vidurių užkietėjimą, kuris dažnai lydi ligą.

Salierus į racioną įtraukti žalio pavidalo arba kaip įvairių gėrimų dalį leidžiama ne anksčiau kaip po 1,5–2 metų po ūminio ligos priepuolio.

Žala ir kontraindikacijos

Salierų naudojimas draudžiamas šiais atvejais:

• alergija bet kuriam daržovės elementui;
• nėštumas;
• kraujo krešėjimo problemos;
• inkstų liga arba akmenų buvimas;
• žemas kraujo spaudimas;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• tromboflebitas arba venų varikozė;
• artėjanti operacija.

Taip pat skaitykite:

Kaip vartoti bulvių sultis nuo pankreatito ir cholecistito

Ar galima valgyti svogūnus sergant pankreatitu ar ne?

Išvada

Tinkamai paruošti salierai teigiamai veikia tulžies pūslės ir kasos veiklą ir turi bendrą stiprinančią savybę. Tačiau esant ūminiam šių organų uždegimui, valgant daržoves galima rimtai pakenkti sveikatai.