Kaip ir su kuo valgyti salierus: receptai

Daugelis žmonių mano, kad kuo maistas sveikesnis, tuo jis neskanesnis ir monotoniškesnis. Tačiau sveikos gyvensenos šalininkai kategoriškai nesutinka su šiuo požiūriu. Yra daug maisto produktų, dėl kurių sveikas meniu yra įvairus ir įdomus, vienas iš jų yra salierai. Mitybos specialistai vieningai įtraukė jį į sveikiausių, skaniausių ir įperkamiausių daržovių sąrašą, o gydomosios augalo savybės panaudojamos kovojant su įvairiausiomis ligomis.

Patiekalai iš salierų yra įvairūs ir originalūs, o mitybos programą naudojant šią daržovę nesunku suorganizuoti taip, kad patiekalų skonis patiktų net išrankiausiems gurmanams.

Aprašymas, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai ir mikroelementai

Salierai yra daugiametis žolinis augalas iš Apiaceae šeimos. Yra trys auginamos salierų veislės − lapas, petiolate ir šaknis, kurių kiekviena turi daugybę veislių. Augalas mėgsta drėgnas dirvas ir yra atsparus šalčiui. Daigai pakenčia šalnas iki -5⁰С, o sėklos dygsta +3⁰С temperatūroje.

Salierai žydi nuo liepos iki rugsėjo. Lapai renkami nuo birželio iki liepos, sėklos – nuo ​​rugpjūčio iki rugsėjo, šaknys ir stiebai (lapkočiai) skinami rudenį.

Visos salierų dalys yra sveikos ir valgomos.Todėl augalas plačiai naudojamas kulinarijoje, liaudies medicinoje, kosmetologijoje, dietinėje ir gydomojoje mityboje.Lapuose yra 10-18% sausųjų medžiagų, iš jų apie 1% cukraus, 2-3% baltymų. Sausųjų medžiagų dalis šakniavaisiuose yra 10-20%, iš kurių cukrus 2-4%, baltymai 1-3%.

Svarbu! Lapuose ir šakninėse daržovėse yra beta karotino (provitamino A), B grupės vitaminų (tiamino, riboflavino, niacino, cholino, piridoksino, folio rūgšties), askorbo ir nikotino rūgšties. Be to, augale rasta flavonoidų ir furanokumarinų.

Salieruose yra purinų, oksalo rūgšties, pektino, eterinių aliejų ir organinių rūgščių. Mineralų kompleksą sudaro kalcio, kalio, silicio, fosforo, natrio, magnio, mangano, vario, chromo, cinko ir kitų mikro ir makroelementų druskos. Stiebuose daugiau druskos, o šaknyse – cukraus.

Kalorijų kiekis, maisto riebalai ir glikemijos indeksas

Šviežių salierų lapų energinė vertė – 13 kcal, šaknų – 34 kcal. Akivaizdus augalo pranašumas yra tas, kad su neigiamu kalorijų kiekiu ir mažu riebalų kiekiu (vidutiniškai 0,1–0,3 g), sudėtyje yra daug angliavandenių (2,1 g) ir baltymų (0,9 g).

Salierų glikemijos indeksas svyruoja tarp 15-85 vienetų ir priklauso nuo augalo dalies ir terminio apdorojimo būdo.

Švieži lapai turi mažiausią GI – 15 vienetų. Šaknų GI yra 35 vienetai šviežiai ir 85 vienetai verdant.

Naudingos salierų savybės organizmui

Salierai turi ryškų diuretikų poveikį. Jis efektyviai valo inkstus, kraują ir žarnyną nuo atliekų, toksinų, sunkiųjų metalų ir kitų neigiamų elementų, skatina šlapimo rūgšties druskų tirpimą ir šalinimą, plačiai naudojamas inkstų ligų, šlapimo pūslės ligų, podagros gydymui ir profilaktikai, ir reumatas.

Salierai naudojami kaip bendras tonikas.Jame esančios medžiagos skatina vietinį imunitetą, saugo nuo peršalimo ir urogenitalinių infekcijų. Kompozicijoje esantys fitoncidai naikina ir slopina bakterijų augimą ir vystymąsi bei jų plitimą visame kūne.

B grupės vitaminai kartu su askorbo rūgštimi teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą:

• normalizuoti kraujotakos procesus;
• stimuliuoja raudonųjų kraujo kūnelių gamybą;
• padidinti kraujagyslių ir kapiliarų sienelių stiprumą ir elastingumą;
• sumažinti blogojo cholesterolio kiekį;
• reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje;
• stabilizuoti aukštą kraujospūdį;
• yra gera aterosklerozės, išemijos ir miokardo infarkto prevencija.

Salierai taip pat vertinami dėl augalinių skaidulų, kurios padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir aktyvios numesti svorio. Skaidulos skatina virškinimą, sulėtina organizmo riebalų pasisavinimą, stiprina žarnyno motoriką, normalizuoja išmatas, išvalo žarnyną nuo atliekų ir toksinų. Be to, didina ištvermę, darbingumą, skatina fizinį aktyvumą, dėl to suvartojama daugiau kalorijų, efektyvesnis lieknėjimo procesas.

Nuoroda. Patekusios į skrandį skaidulos išsipučia ir užpildo visą turimą erdvę, todėl ilgai išlieka sotumo jausmas ir nebereikia užkandžių.

Salieruose gausu provitamino A (beta-karotinas), turintis ryškų antioksidacinį poveikį, neutralizuojantis pavojingus laisvuosius radikalus, lėtinantis senėjimo procesus ir kaip vėžio profilaktika. Be to, beta karotinas užtikrina tinkamą prakaito ir riebalinių liaukų, regos organų veiklą, palaiko gleivinių ir odos sveikatą.

Reguliarus salierų vartojimas aprūpina organizmą fosforu, kuris būtinas pilnai medžiagų apykaitai ir kaulų sistemos mineralizacijai.

Turėdami tokią sudėtį, kurioje gausu maistinių medžiagų, salierai turi teigiamą poveikį nervų sistemai:

• mažina nervinę įtampą;
• sumažina baimės, nerimo jausmų, padidėjusio dirglumo simptomų sunkumą;
• aktyvina mąstymo procesus;
• padidina protinę veiklą;
• turi raminamąjį poveikį;
• sumažina toksinį poveikį smegenų ląstelėms;
• normalizuoja nakties miegą ir užmigimo procesus;
• skatina našumą.

Kaip teisingai valgyti salierą

Visos augalo dalys dedamos į pirmąjį ir antrąjį patiekalus, salotas, padažus, gėrimus ir prieskonius. Šakninės daržovės ir lapai vartojami ir džiovinti: sausi stiebai pakeičia druską sergantiems osteoporoze, kepenų, inkstų, tulžies pūslės ligomis.

Stiebai naudojami švieži kaip salotų sudedamoji dalis, verdami, kepami, troškinami, džiovinami, o vėliau naudojami kaip aromatinis priedas prie sriubų ir garnyrų.

Ar galima valgyti žalią ir kaip?

Žmonės, kurie tik pradeda susipažinti su daržove, domisi, ar galima salierą valgyti žalią.

Atsakome: šviežiam vartojimui tinka visos augalo dalys – lapai, stiebai ir šaknys.

Ar man reikia jį valyti ir kaip tai padaryti teisingai?

Viskas priklauso nuo salierų rūšies ir naudojamos dalies. Salierų lapų, žinoma, nulupti nereikia. Yra įvairių nuomonių apie stiebinių salierų veisles.Kai kurie mitybos specialistai mano, kad patartina pašalinti viršutinį stiebų sluoksnį, kiti nemato to reikalo, nes būtent jame koncentruojasi didžiulis vitaminų, mikro ir makroelementų kiekis.

Dalis klausimo, ar reikia nulupti salierų stiebus, priklauso nuo paties augalo šviežumo ir brandos laipsnio. Salierų šaknis reikia iš anksto nulupti.

Kaip nulupti šaknis, stiebus, žalumynus

Pradėkime nuo to, kaip išvalyti stiebus. Jei kekės viduje augantis lapkojis jaunas, plonos odeles ir neapaugęs storais stambiais pluoštais, užtenka gerai nuplauti karštu vandeniu ir gali būti naudojamas maistui ar įvairių patiekalų ruošimui.

Tais atvejais, kai augalas yra prinokęs ir net šiek tiek pernokęs, nuimkite storą plėvelę aštriu peiliu arba daržovių skustuku.. Nepriklausomai nuo brandos laipsnio, rekomenduojama pašalinti apatinę stiebo dalį (apie 3-4 cm), o jei yra viršutinių ūglių, juos taip pat nupjauti.

Kalbant apie saliero šaknį, maistui galite naudoti tik nuluptą, tam nuplaukite nešvarumus ir aštriu peiliu nupjaukite viršutinę ir apatinę dalis. Tada nupjaukite tam tikram patiekalui ruošti reikalingą dalį, o likusią padėkite į šaldytuvą arba tamsią, vėsią vietą. Peiliu arba daržovių skustuku nupjaukite žievelę, visus pumpurus ir patamsėjusias vietas. Po to šakniastiebiai vėl gerai nuplaunami, užpilami verdančiu vandeniu ir supjaustomi norimos formos ir dydžio porcijomis.

Jei šakninė daržovė nelygi arba susmulkinta, supjaustykite ją mažesniais gabalėliais, tai palengvins žievelės pašalinimo procesą. Taip pat geriau nupjaukite kempines dalis, nes jos neturi skonio.Tačiau jei salierus naudojate svorio metimui, geriau juos palikti, nes juose yra maistinių skaidulų, kurios labai svarbios virškinimui ir svorio metimui.

Patarimas. Deguonies veikiama šaknis linkusi patamsėti, todėl jei daržovė iš karto nepanaudojama, geriau ją užpilti šaltu vandeniu.

Kokias saliero dalis galite valgyti?

Valgomos visos salierų dalys: šaknys, lapai ir stiebai. Net sėklos plačiai paplito kulinarijoje ir liaudies medicinoje.

Šaknis

Kulinarijoje naudojama šviežia, nulupta šaknis. Šioje formoje jis yra labiausiai naudinga žmogui, nes išsaugo visas vertingas mineralines medžiagas, vitaminus, baltymus, aminorūgštis. Minkštimas turi malonų aromatą, panašų į petražolių kvapą.

Kaip dar naudojami šakniastiebiai? Iš jų ruošiami daržovių kotletai, dedami į sriubą, mėsos patiekalus, salotas, okrošką. Termiškai apdorota šaknis lengviau virškinama ir greičiau virškinama. Jis kepamas, troškinamas, kepamas, garinamas.

Patarimas. Kad kuo geriau išsaugotų mineralų ir vitaminų sudėtį, šaknis panardinama į verdantį vandenį ir virinama sandariai uždarytu dangčiu ant vidutinės ugnies.

Lapai

Lapinis salieras savo išvaizda primena petražoles, tačiau turi ryškesnį aromatą ir aštrų skonį. Lapai vartojami švieži arba džiovinti.

Kaip valgyti žalius lapus? Tiesiog nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie mėgstamo patiekalo. Jie suteiks išskirtinio aitrumo daržovių patiekalams iš kopūstų, burokėlių, bulvių, cukinijų, pupelių, kopūstų. Žalumynai naudojami kaip prieskonis marinuojant ir rauginant agurkus, grybus, moliūgus, pomidorus.

Stiebai

Lapkočiai (kitas salotų pavadinimas) salierai turi peraugusius mėsingus stiebus. Stiebai, 3-4 cm storio, yra švelnaus ir subtilaus skonio, nėra šakniavaisių. Stiebai maistui naudojami švieži arba jau išvirti – virti, kepti, troškinti, troškinti garuose. Stiebai idealiai papildys ir daržovių, ir mėsos salotas bei jūros gėrybes.

Koteliai taip pat puikiai dera su virtais kiaušiniais, daržovėmis ir vaisiais, riešutais, tinka daržovių troškiniui ruošti. Džiovinti lapai naudojami kaip aromatinis prieskonis, padažams, majonezui, padažams gaminti.

Kaip tinkamai virti salierą

Norint ne tik išsaugoti visas naudingąsias daržovės savybes, bet ir pajusti patiekalo sotumą bei skonį, svarbu mokėti teisingai išvirti salierą. Optimaliausi augalo kepimo būdai yra troškinimas, kepimas, virimas ir garinimas. Augalas taip pat marinuojamas, perdirbamas į sultis ir ruošiamas kokteiliams.

Tyrelė

Salierų tyrė padeda atgauti jėgas po persivalgymo arba išlaikyti norimą svorį.

Produktai:

• saliero šaknis - 500 g;
• grietinėlė - 100 ml;
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai.

Kaip pasigaminti tyrę:

1. Nulupkite šaknį ir supjaustykite mažomis porcijomis.
2. Sudėkite salierą į puodą ir įpilkite vandens iki pusės daržovių lygio.
3. Troškinkite uždengę dangtį 20-30 minučių, kol salierai suminkštės.
4. Į keptuvę su salierais suberkite druską, prieskonius pagal skonį, grietinėlę, per spaudą išspaustą česnaką, išmaišykite. Suplakite trintuvu iki vientisos masės.

Vaisių kokteilio

Kaip pasigaminti salierų kokteilį: trintuve sutrinkite du obuolius be kauliukų, agurką, morkas, du saliero stiebus, mėtas, nesaldų jogurtą iki vientisos masės. Prieš gerdami kokteilį atšaldykite.

Nuoroda. Atsižvelgdami į asmeninius skonio pageidavimus ir produktų prieinamumą, galite naudoti produktus skirtingais deriniais, pridėti vaisių, pavyzdžiui, kriaušių, apelsinų, uogų. Taip pat kokteiliai ruošiami naudojant kefyrą ir vandenį.

Sriuba

Yra daug salierų sriubos receptų variantų. Jis ruošiamas vandeniu arba silpnai koncentruotu sultiniu.

Junginys:

• saliero šaknis ir žalioji dalis;
• saldžiosios paprikos;
• morkos;
• svogūniniai svogūnai;
• pomidorai;
• Baltieji kopūstai;
• želdiniai;
• prieskoniai, lauro lapas.

Receptas:

1. Smulkiai supjaustykite pipirus, nuluptus pomidorus ir salierą. Saliero šaknį iš anksto apkepkite orkaitėje, kad pagerintumėte patiekalo skonį.
2. Nedideliame kiekyje augalinio aliejaus pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, suberkite tarkuotas morkas, patroškinkite dar 5-7 minutes.
3. Daržoves supilkite į verdantį vandenį (sultinį) ir virkite ant silpnos ugnies 15-20 min.
4. Pabaigoje supilkite svogūnų-morkų padažą, prieskonius ir leiskite užvirti.
5. Patiekite šiltą, papuoštą žolelėmis.

Salierų sriubai ruošti skirtų produktų sąrašą galite praplėsti pridedant šparaginių pupelių, Briuselio kopūstų, brokolių, cukinijų, moliūgų, burokėlių, pomidorų sulčių.

Kreminė sriuba ruošiama ir iš salierų. Norėdami tai padaryti, visas daržoves, nurodytas aukščiau esančiame recepte, iš anksto apkepkite orkaitėje, tada įpilkite vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, suberkite prieskonius. Šiltą sriubą sutrinkite trintuvu iki kreminės masės, įpilkite 2 valg. l. mažai riebalų turintis kremas. Vėl užvirkite sriubą.

Salotos

Salierų salotos yra ne mažiau populiarios, todėl žemiau pateikiame keletą receptų variantų.

1. 1 receptas. Vidutine tarka sutarkuokite saliero šaknį, imbierą, ropes ir morkas, pagal skonį suberkite smulkintą česnaką, pagardinkite alyvuogių aliejumi.
2. 2 receptas. Šviežias morkas, žalią obuolį ir raudonąjį kopūstą sutarkuokite. Susmulkinkite salierų lapus. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite kuo mažiau augalinio aliejaus, citrinos sulčių pikantiškumui.
3. 3 receptas. Virtus putpelių kiaušinius supjaustykite juostelėmis, šviežią agurką, saliero stiebelį, morką sutarkuokite. Salotas pagardinkite neriebiu jogurtu arba 1% kefyru.

Salotų skonį koreguoja citrinos sultys, natūralus sojų padažas, aromatingos žolelės – krapai, petražolės, rozmarinai, bazilikas, paprika, pipirai, minimalus druskos kiekis.

Puodas

Šis troškinys puikiai tiks prie mėsos, žuvies ar paukštienos. Kadangi patiekalas pasirodo sotus, jį galima valgyti vieną kaip garnyrą.

Produktai:

• saliero šaknis - 500 g;
• šviežios morkos - 2-3 vnt .;
• grietinėlė 20% riebumo - 400 ml;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 50-70 g;
• džiūvėsėliai - pagal poreikį;
• maltų juodųjų pipirų, kitų prieskonių pagal skonį.

Receptas:

1. Saliero šaknį ir morkas nulupkite ir specialia tarka arba aštriu peiliu supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Susmulkinkite česnaką, sumaišykite su augaliniu aliejumi, druska, pipirais ir prieskoniais. Į daržoves suberkite česnako mišinį ir išmaišykite.
3. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais. Sluoksniuokite morkas ir saliero šaknį. Kiekvieną sluoksnį patepkite kremu.
4. Viršutinį sluoksnį padenkite džiūvėsėliais ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 60 minučių. Kepkite 160-180°C temperatūroje.

Sultys

Sultys ruošiamos iš stiebų ir lapų.Jie iš anksto nuplaunami, apdorojami sulčiaspaudėje, tada išspaudžiami ir filtruojami. Sultys vartojamos atšaldytos ir sumaišytos su kitomis daržovių ir vaisių sultimis.

Marinuota

Pagrindinis ingredientas yra 1 kg saliero šaknies. Marinatui jums reikės:

• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• druska - 2 šaukšteliai;
• actas - 5 šaukštai. l.;
• malti aštrūs raudonieji pipirai - 0,25 šaukštelio;
• sojos padažas - 4 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus (alyvuogių).

Receptas:

1. Saliero šaknį gerai nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite korėjietiška tarka.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, įberkite druskos, cukraus ir aitriųjų pipirų. Po 10 minučių įpilkite acto ir sojos padažo.
3. Salierą sudėkite į sandarų stiklinį indą, ant viršaus užpilkite karštu marinatu ir išmaišykite. Palikite per naktį šaldytuve.

Troškintas

Salierus geriau troškinti su kitomis daržovėmis, taip galėsite paruošti visavertį, gana sotų ir skanų patiekalą.

Ingridientai:

• salierų stiebai ir šaknys;
• pomidorai;
• svogūnas;
• morkos;
• mėsos sultinio arba vandens.

Receptas:

1. Nuimkite žievelę nuo saliero šaknies ir supjaustykite mažais gabalėliais kartu su lapais.
2. Morkas sutarkuoti.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 2-3 minutes, tada nuimkite žievelę ir supjaustykite gabalėliais.
5. Karščiui atspariame inde sumaišykite visus ingredientus ir užpilkite karštu sultiniu. Troškinkite apie valandą.

Keptas

Šis patiekalas dėl aliejaus gana kaloringas, todėl metant svorį nerekomenduojamas.

Produktai:

• lapkočių salierai - 500 g;
• porai - 1 vnt.;
• sojos padažas - 2 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - iki minimumo;
• kvapieji pipirai - 4-5 vnt.;
• druska - 0,25 šaukštelio.

Receptas:

1. Iš salierų nuimkite lapus, nupjaukite viršų ir apačią, pašalinkite stambius pluoštus.
2. Stiebus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite gabalėliais.
3. Porą supjaustykite mažais žiedeliais.
4. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite, suberkite smulkintus kvapiuosius pipirus. Po 2-3 minučių suberkite porus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite salierą ir išmaišykite.
5. Po 5 minučių supilkite sojų padažą, pasūdykite ir troškinkite uždengę 2-3 minutes.

Patiekalas patiekiamas tiek šiltas, tiek atšaldytas.

Su kokiu maistu dera salierai?

Salierai puikiai dera su bet kokiu maistu: mėsa, žuvimi, vištiena, kiaušiniais, raugintu pienu ir pieno produktais, daržovės, vaisiai. Jis suteiks pikantiško skonio salotoms, pirmiesiems patiekalams ir puikiai papildys bet kokį garnyrą. Šis augalas bus tinkamas beveik bet kuriame recepte.

Vartojimo rekomendacijos

Produkto kalorijų kiekis minimalus, todėl jį galima vartoti kasdien. Tačiau svarbu neviršyti paros normos – tai 100-150 g.

Kas atsitiks, jei kasdien suvalgysite daug salierų? Daržovių valgymas viršijant normą gali išprovokuoti akmenų judėjimą žmonėms, sergantiems urolitiaze, sukeldamas priešingą poveikį nervų sistemai – padidėjusį susijaudinimą, nervingumą ir nemigą. Per didelis vartojimas žmonėms, kurių kraujospūdis žemas, yra kupinas miokardo infarkto ir hipotenzinės krizės.

Naktimis nerekomenduojama valgyti salierų ir patiekalų iš jo, nes tai gali sukelti užmigimo problemų. Paskutinis salierų suvartojimas turėtų būti ne vėliau kaip trys valandos prieš miegą.

Augalo nauda priklauso nuo produkto kokybės.Pageidautina naudoti salierus, auginamus savarankiškai, nenaudojant nitratų arba garantuotomis saugiomis sąlygomis. Pirkdami augalą atkreipkite dėmesį ir į jo išvaizdą. Aukštos kokybės salierai – tvirti ir tankūs liesti, turi sodriai žalios spalvos lapus su blizgiu blizgesiu ir ryškų aromatą, šaknis be pažeidimų pėdsakų, tamsių dėmių ir puvinio.

Gydymui

Salierai valgomi kaip savarankiškas produktas, sulčių ir kokteilių pavidalu, kaip salotų, mėsos ir žuvies patiekalų ingredientas. Norint gydyti ir užkirsti kelią nervų, šlapimo sistemos, virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių ligoms, didinkite salierų dalį įprastame valgiaraštyje, bet ne daugiau kaip 150 g per dieną.

Salierų sultys naudojamos kaip žaizdų gijimo priemonė. Padeda sergant dermatozėmis, odos ligomis, pagreitina žaizdų ir nudegimų gijimą. Norėdami tai padaryti, 2–3 kartus per dieną nuvalykite pažeistą vietą vatos tamponu, pamirkytu augalo sultyse.

Kosmetologijoje salierų sultys ir košė išoriškai naudojamos veido odai. Iš stiebų ir lapų ruošiamos šviesinančios, tonizuojančios, drėkinančios kaukės ir losjonai.

Iš bet kurios saliero dalies namuose gaminamas užpilas ir nuoviras, naudojamas diabeto, reumato, alergijų, mažakraujystės, psichikos sutrikimų gydymui ir profilaktikai.

Svorio metimui

Svoriui mažinti naudojamos ir šaknys, ir žalioji augalo dalis – lapai ir stiebai. Dieta pagrįsta salierų vartojimu kartu su baltyminiu maistu. Laikantis dietos, svarbu visą dieną gerti daug vandens. Skystis normalizuoja medžiagų apykaitą ir pagreitina toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų pašalinimą iš organizmo.

Yra keletas variantų, kaip numesti svorio su salierais: produkto įtraukimas į kasdienį racioną, badavimo dienos gėrimų ir kokteilių pagrindu, ilgalaikės 7 ir 14 dienų dietos.

Nėra konkrečios dietos ar rekomendacijų, kaip ir su kuo valgyti salierus. Bet kurio mitybos režimo pagrindas yra salierų sriuba. Maistas nėra standartizuotas ir vyksta įprastu laiku. Sriubos kiekis neribojamas. Svarbiausia nevalgyti daugiau maisto nei leidžiama per dieną. Dietos metu ir jai pasibaigus rekomenduojama valgyti salierų salotas, gerti sultis ir kokteilius.

Be salierų, racione turėtų būti šviežios daržovės ir vaisiai, neriebi žuvis, mėsa ir paukštiena, fermentuotas pienas ir pieno produktai, grūdai, košės be aliejaus ir druskos. Gėrimams priskiriamas negazuotas vanduo, nesaldinta arbata, daržovių ir vaisių sultys, kompotai.

Kontraindikacijos vartoti

Salierai ne visada ir ne visiems vienodai sveiki. Nėštumo metu augalas yra griežtai draudžiamas, ypač vėlesniais etapais dėl didelės gimdos susitraukimų stimuliavimo rizikos. Staigūs susitraukimai gali sukelti priešlaikinį gimdymą.

Salierus maitinančioms moterims rekomenduojama vartoti atsargiai, nes augalas mažina motinos pieno gamybą.

Kitos kontraindikacijos yra:

• anemija;
• ūminės ir lėtinės virškinimo trakto ligos;
• epilepsija;
• endokrininės sistemos patologijos;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• sunki urolitiazė;
• venų išsiplėtimas

Išvada

Salierai yra vitaminų, mineralų ir įvairios naudos organizmui šaltinis. Jo gydomąsias savybes pripažįsta mitybos specialistai ir oficialus mokslas.Dėl puikaus suderinamumo su kitų kategorijų produktais salierai yra nepakeičiami ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, garnyrus, desertus, salotas ir aromatinius prieskonius.

Dabar, kai žinote salierų naudą ir su kuo jie valgomi, drąsiai įtraukite juos į savo racioną!