Kopūstų veislės ir rūšys su nuotraukomis ir aprašymais

Kopūstų rūšių ir veislių įvairovę vienija pagrindiniai veiksniai: jie yra nekaloringi ir turtingi maistinėmis medžiagomis. Kiekviena veislė turi savų privalumų ir trūkumų bei reikalavimų žemės ūkio auginimo technologijai. Ištyrę produktyvių veislių savybes ir rodiklius, galėsite pasirinkti tinkamas. Siūlome visų rūšių ir kai kurių veislių aprašymą su nuotraukomis ir pavadinimais.

Geriausios baltųjų kopūstų veislės

Pasirinkimas baltųjų kopūstų veislių remiantis:

• tinkamumas auginti tam tikrą veislę jūsų regione;
• atsparumas šalčiui, atsparumas temperatūros pokyčiams;
• augimo sąlygos;
• imunitetas ligoms;
• Naudojimo sritys.

Atviram gruntui

Skirta auginti atvirame lauke Tinkamos bet kokio nokinimo laikotarpio baltųjų kopūstų veislės, atitinkantis šiuos reikalavimus:

• atsparumas šalčiui ir atsparumas šalčiui;
• didelės kopūstų galvos arba plačios lapų rozetės;
• kopūsto galvos vientisumo palaikymas ilgai trunkančiu drėgnu oru.

Trys herojai

Brandinimo laikas iki biologinės brandos – 140–160 dienų. Apvali žalios spalvos galvutė turi tankią struktūrą; dėl vaško dangos viršutiniai lapai yra šiek tiek pilki. Šaknų sistema yra galinga. Gūželių svoris 10–15 kg, derlius 30–50 kg/m². Galiojimo laikas - iki 9 mėnesių.

Privalumai:

• didelis dydis - kopūstų galvų skersmuo siekia 50 cm;
• atsparumas temperatūros pokyčiams;
• atsparumas įtrūkimams;
• maži priežiūros reikalavimai;
• mechaninio derliaus nuėmimo galimybė.

Trūkumai:

• laistymo reikalavimai;
• ligų prevencija yra privaloma.

Įvairovė tinka dvejų metų auginimui sėkloms gauti.

Kevinas F1

Itin ankstyvas savidulkis hibridas, brandinamas 50–54 dienas. Šakės apvalios, tankios, kietos, šviesiai žalios spalvos, pjaunant šviesiai geltonos spalvos. Dėl kompaktiškos rozetės pasėliams reikia mažiau auginimo vietos. Gūželių svoris 1,5–2 kg, dėl tankesnio sodinimo derlius siekia 12 kg/m². Daržovių laikymas +2...+4°C temperatūroje - iki 3 mėn.

Kevino kopūstų privalumai:

• atsparus šalčiui (iki -7°C);
• tinka auginti šiltnamyje arba naudojant neaustinę medžiagą;
• Atsparus įtrūkimams ir ligoms.

Trūkumai:

• netoleruoja sausros;
• reikalaujanti priežiūros;
• Kopūstų galvutes tinka vartoti tik šviežias.

Atsparus kiliui

Klubo šaknis - liga, kuri formuoja ataugas ant kopūstų šaknų - sukelia augalo mirtį. Pažeidimą sukeliančios grybelio sporos randamos dirvožemyje ir plinta lietaus vandeniu arba drėkinimo metu.

Stebuklas F1 rekordui

Olandų selekcininkų išvestas vėlyvas nokimo hibridas, nokimo laikotarpis yra 150–160 dienų. Plokščia apvali kopūsto galva pilkai žalios spalvos, pjaunant pieno baltumo. Šakių svoris siekia 20 kg, laikantis žemės ūkio technologijos taisyklių, vidutinis svoris yra 10–15 kg. 1 m², esant palankioms oro sąlygoms, užauga iki 60 kg pasirinkto derliaus. Galiojimo laikas - iki 6 mėnesių.

Privalumai:

• didelis kopūstų galvų dydis ir svoris;
• atsparumas klubinėms šaknims ir fuzariozei;
• atsparumas temperatūros pokyčiams;
• atsparumas šalčiui (iki -5°C);
• atsparumas kenkėjų pažeidimams.

Trūkumai:

• netinkamas auginti šiltnamyje dėl savo didelio dydžio;
• reiklus dirvožemio rūgštingumui ir apšvietimui;
• reiklus laistymui: jei trūksta drėgmės, kopūstų galvutės nesustings;
• augant stiebui, reikia nupjauti keliaraištį.

Kultūra tinka auginti nestabilių oro sąlygų regionuose.

Galaxy F1

Olandiškos selekcijos hibridas subręsta per 165–180 dienų. Kopūstų galvos yra suplotos, tamsiai žalios, o perpjautos baltai geltonos. Jis išsiskiria subrendusio derliaus vienodumu. Šakės svoris – 3,2–4,6 kg, išeiga – 5–7 kg/m². Tinkamumo laikas yra iki 10-12 mėnesių.

Privalumai:

• atsparus įtrūkimams ir ligoms;
• nereiklus priežiūrai ir dirvožemio kokybei;
• mažai jautrūs kenkėjų pažeidimams;
• atlaiko šalnas (daigai - iki -5°C, suaugę augalai - iki -8°C);
• ilgas derliaus galiojimo laikas neprarandant skonio.

Pasak sodininkų, Galaxy F1 kopūstas neturi trūkumų.

Anksti

Anksti prinokę kopūstai skirti vartoti švieži. Nuimtas derlius ilgai nelaikomas.

Nuoroda. Tokios veislės tinka nuolatiniam šviežių pasėlių auginimui visą sezoną. Tokiu atveju pirmosios partijos sėklos sėjamos kovo viduryje, o vėliau su 1–1,5 mėnesio pertrauka.

Taškas

Sunoksta 90–110 dienų. Šakės lygiai žalios, su vaškiniu apnašu, sveria 0,7–1,7 kg, skersmuo iki 15–18 cm.Kopūsto galvutė perpjauta gelsvai balta, be kietų gyslų. Našumas - 3-7 kg/m². Sandėliavimas - iki 2 mėnesių.

Pagrindiniai privalumai:

• neskilinėja net esant drėgnam orui;
• atsparus juodųjų kojų ligai.

Trūkumai:

• reikalauja apšvietimo, augimas sulėtėja šešėlinėje vietoje;
• neatsparus šalčiui;
• vidutinio arba mažo tankio galvutės;
• netinkamas transportavimui;
• iki 12 cm ilgio išorinis kotelis reikalauja įkalimo.

Express F1

Anksti prinokęs hibridas techninę brandą pasiekia per 60 dienų, biologinis - per 80–95 dienas. Galva nedidelė, apvalios formos, vidutinio tankumo, perpjauta balta. Lapų rozetė iškilusi, kotelis trumpas. Lapai ploni, subtilios struktūros. Šakės svoris – 0,9–1,7 kg, derlius – 3,3–4 kg/m². Galiojimo laikas - iki 1 mėnesio.

Privalumai:

• atsparus įtrūkimams;
• nepretenzingas augti.

Trūkumai:

• reikia gydyti suaugusius augalus nuo ligų ir kenkėjų;
• derliaus mažai saugoma.

Pastaba! Auginkite tik kopūstus Express sodinukų metodas.

Špicas

Ši baltųjų kopūstų veislė išsiskiria kūgio formos, smailia galva., minkšta struktūra ir subtilus lapų skonis. Sudėtyje yra daug vitaminų ir mikroelementų. Brandinimo laikotarpis – 90–100 dienų, daržovių svoris – iki 2 kg, derliaus tinkamumo laikas – iki 3 mėnesių.

Privalumai:

• tinka fermentacija;
• yra iki 9–12% jodo paros poreikio.

Trūkumai:

• didelė sėklų kaina;
• padidėję priežiūros ir ligų prevencijos reikalavimai;
• mažas transportavimas.

Sukurtos vidutinio nokimo laikotarpio špicų kopūstų veislės.

Akira F1

Itin ankstyvas hibridas, brandinimo laikotarpis iki techninio ir biologinio brandumo – 48–52 dienos. Kopūstų gūžės tankios, kompaktiškos, rutuliškos, ryškiaspalvės, po 1,7–2,3 kg. Našumas - 6-8 kg/m².

Privalumai:

• atsparumas įtrūkimams;
• imunitetas juodajai kojai ir pilkajam puvimui;
• mažas kelmas - iki 5 cm;
• gerai toleruoja sodinimo tankumą.

Trūkumai:

• nestabilus temperatūros pokyčiams;
• netoleruoja sausros.

Sezono vidurys

Bendrosios vidurio sezono veislių savybės - ilgas galiojimo laikas (iki 6 mėnesių) ir saldaus daržovių skonio.

Sibiro 60

Išvesta 1964 m. specialiai auginti Sibire ir šiauriniuose Rusijos regionuose. Brandinimo laikotarpis yra 115–130 dienų. Kopūstų galvutės tankios, apvalios, iki 25 cm skersmens, perpjautos baltos. Viršutiniai lapai raukšlėti, tamsiai žali, su ryškia vaškine danga. Išorinis kelmas - iki 12 cm Daržovės svoris - 2-4,3 kg. Produktyvumas – iki 10 kg/m² Sandėliavimas – iki 4 mėn.

Privalumai:

• atsparus šalčiui (sėjinukai - iki -7°C), toleruoja temperatūros pokyčius;
• nereiklus saulės spinduliams ir mitybai;
• Kopūstų galvutės tinka vartoti šviežiai ir marinuoti.

Veislė reikalauja laistymo: išdžiūvęs praranda skonį, perdrėktas lengvai pažeidžiamas ligas, o laistomas netolygiai linkęs trūkinėti.

Netinka auginti pietiniuose regionuose Rusija.

rusiško dydžio

Vidutinio ankstyvumo veislė, auganti 115–130 dienų. Lapų rozetė didelė, iki 80 cm skersmens. Kopūstų galvos apvalios, tankios, šviesiai žalios, su vaškiniu apnašu, perpjautos baltos. Skonis saldus, lapuose prie kelmo yra kartumo natų. Vidutinis kopūstų galvų svoris yra 4 kg, auginant pietiniuose Rusijos regionuose - iki 12–15 kg. Našumas - nuo 20 kg/m².

Privalumai:

• didelis kopūstų galvų dydis, didelis derlius;
• naudojimo universalumas: daržovės geros šviežios, tinkamos marinavimui.

Pagal aprašymą ir atsiliepimus, Rusiškas dydis reikalauja apšvietimo ir laistymo.

Vėlyvas nokinimas

Tinkamos vėlyvos nokinimo veislės ilgalaikiam saugojimui ir marinuoti rudenį ir žiemą. Pažiūrėkime, kokios yra vėlyvos nokinimo veislės.

Langedijker

Brandinimo laikotarpis yra 145–170 dienų. Kopūstų galvos yra tankios, ovalios, tamsiai žalios. Šakės svoris 2,2–4,5 kg, išeiga iki 10 kg/m². Tinkamumo laikas neprarandant skonio +2...+6°C temperatūroje yra iki 10 mėnesių.

Privalumai:

• saldus skonis;
• atsparumas įtrūkimams ir bakterijoms.

Įvairovė linkę į kariną.

Papildomas F1

Biologinis sunokimas būna 154–170 dienų po išdygimo. Augalo rozetė iškili, iki 60 cm skersmens.Kopūsto galvutė tanki, tamsiai žalia, su vaškiniu apnašu ir švelniai purpuriniu atspalviu, skerspjūvio geltonai balta. Išorinis kelmas - iki 15 cm Daržovės svoris - 2,5-3,2 kg, derlius - 5-7 kg/m². Tinkamumo laikas: 6-9 mėnesiai.

Privalumai:

• atsparumas pilkajam puvimui ir fuzariumui;
• mechanizuoto valymo galimybė;
• kopūstų galvų lygumas.

„Cabbage Extra“ trūkumai:

• kalvos poreikis;
• lapų kietumas.

Zeno F1

Hibrido nokimo laikotarpis yra 150–180 dienų. Kopūsto galva apvali, šviesiai žalios spalvos, perpjauta balta. Lapai vidutinio kietumo, ploni. Šakės svoris - 2-3 kg, išeiga - iki 15 kg/m². Zenono kopūstų tinkamumo laikas yra 8-9 mėnesiai.

Privalumai:

• geras skonis be kartumo;
• atsparumas dėmių nekrozei, fuzariozei ir tripsams;
• tinkamumas mechanizuotam derliaus nuėmimui ir valymui;
• besiskleidžianti rozetė slopina piktžolių vystymąsi.

Jokių minusų.

Snow Maiden F1

Brandinimo laikotarpis: 150–170 dienų. Kopūstų galvutės apvalios, šviesiai žalios, su vaškiniu apnašu, perpjautos sniego baltumo. Vidutinis svoris – 3,2–5,2 kg, tačiau laikantis žemės ūkio praktikos daržovės užauga iki 10 kg. Našumas - 6-12 kg/m².

Privalumai:

• skonio kartumo trūkumas;
• maži priežiūros reikalavimai;
• atsparumas ligoms.

Jokių minusų. Hibridas buvo gautas auginti Sibire ir Urale.

Tinkamumo laikas - 12 mėnesiųkol bus nuimtas naujas derlius.

Crewmont F1

Hibridas, kurio nokimo laikotarpis yra 160–175 dienos. Augalo rozetė siekia 75–85 cm skersmens.Kopūstų galvos apvalios arba suapvalintos plokščios, lygios, žalios, su stipriu vaškiniu sluoksniu. Perpjaunant minkštimas baltas. Išorinis kelmas iki 24 cm, vidinis plonas, iki 7 cm.Šakučių svoris 2,1–2,5 kg, pietiniuose kraštuose užauga iki 4,5–5 kg. Našumas - 5-8 kg/m². Turi kartaus poskonio, kuris dingsta laikant daržoves (po 3-4 mėn.). Tinkamumo laikas yra iki 8-10 mėnesių.

Privalumai:

• vienodas nokinimas;
• atsparumas nekrozei ir puvimui;
• tinkamumas marinuoti žiemą;
• atsparumas įtrūkimams.

Crewmont reikalauja nuolatinio šlifavimo.

Saugant kopūstus, cukraus kiekis didėja o pieno rūgšties koncentracija didėja. Žiemą ruošiami rauginti kopūstai yra švelnaus skonio, juose daugiau vitaminų.

Kopūstų rūšys

Kopūstai – kopūstų genties rūšis, kuri yra padalintas į keletą veislių, atstovaujamų skirtingų nokinimo laikotarpių veislių. Jie turi paprastus lapus ir panašią šaknų sistemą. Kiekvienam iš jų reikia žemės ūkio technologijos, kuri turi nedidelių skirtumų.

Baltasis kopūstas

Baltieji kopūstai yra labiausiai paplitusi kopūstų rūšis. Visoms jo veislėms būdinga viena savybė – kopūsto galva, suformuota iš augalo lapų.

Sudėtyje yra vitaminų A, K, PP, B6, B9 ir mineralų, tokių kaip natris, fluoras, kalis ir kalcis, kompleksas. Padeda stiprinti imuninę sistemą ir šalina vitaminų trūkumo apraiškas.

Nuoroda. Kopūstuose yra vitamino U, kuris stiprina skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinę, mažina alergijas.

Daržovė naudojama ruošiant karštuosius patiekalus, salotas, rauginant ir rauginant, vartojama šviežiai ir ilgai saugoma. Kopūstų sultys naudojamos liaudies medicinoje ir kosmetologijoje.

Spalvotas

Žiediniai kopūstai — metinis augalas, biologinę brandą pasiekiantis per 130–210 dienų. Vaisiai yra tanki galvutė, surinkta iš žiedynų pradiniame etape. Šaknų sistema yra viršutiniame dirvožemio sluoksnyje ir dažnai išsikiša į paviršių. Priklausomai nuo veislės, daržovė yra balta, gelsva arba žalia.

Kopūstai patvirtinti maistui sergant virškinamojo trakto ligomis, lyginant su baltagūžiais kopūstais, yra mažiau skaidulų (iki 2%). Jame gausu vitaminų (C, E, H, D, PP ir K), mineralinių medžiagų (geležies, fosforo, kalio, kalcio ir seleno) ir organinių rūgščių (obuolių, citrinų ir tartrono). Naudojamas gaminant įvairius patiekalus, tinka marinuoti.

Įprastos žiedinių kopūstų veislės ir hibridai:

• Sniego gniūžtė;
• Shannon F1 - originalios formos galva, ryškiai žalia;
• Koliažas F1 – 4 skirtingų spalvų tipai: balta, geltona, šviesiai žalia ir violetinė.

kinų

Tai yra bendras pekino kopūsto ir bok choy pavadinimas. Abu šie augalai yra kopūstų genčiai priklausančios ropių veislės.

bok choy

Bok choy (lapiniai kopūstai) yra atskira kinų veislė. Jame nėra kopūsto galvos, aplink centrinį pumpurą susidaro valgomieji lapai. Jis yra žymiai mažesnis, palyginti su kinišku kopūstu.

Daug vitaminų A, B, K ir C, turi mažai kalorijų – 14 kcal/100 g.

Svarbu! Bok choy sudėtyje yra gliukozinolatų – antrinių augalo metabolitų, kurie, dažnai vartojant dideliais kiekiais, kaupiasi organizme ir prisideda prie lėtinių ligų paūmėjimo.

Naudojamas salotoms ruošti ir šviežiam vartojimui.

Pekinas

kiniškas kopūstas (petsai, kopūstai, kininės salotos) yra dvimetis žolinis augalas iš Brassica šeimos. Sultingi lapai sudaro laisvą pailgą galvą, sveriančią 0,1–0,4 kg ir iki 60 cm aukščio.

Gausu vitaminų A ir C, yra iki 2,5 % skaidulų. Jame yra neigiamas kalorijų kiekis, tai yra, jo virškinimui suvartojama daugiau kalorijų nei yra (13–16 kcal/100 g).

Kai auginama daigais, pirmasis derlius yra paruoštas vartoti birželio pradžioje. Kultūra nereikli žemės ūkio technologijoms. Tokios veislės ir hibridai auginami visuose Rusijos regionuose:

• Vorožėja;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Naudojamas salotoms ir pikantiškiems užkandžiams ruošti ir šviežiam vartojimui.

Briuselis

Briuselio kopūstai - dvejų metų kopūstų veislė. Pirmaisiais vegetacijos metais suformuoja storą stiebą su daugybe kopūstų galvų (30–50 vnt.), kurių skersmuo iki 3 cm. Tai mažesnė baltojo kopūsto kopija.

Augalas atsparus temperatūros pokyčiams. Dėl galingos šaknų sistemos jo nereikia dažnai laistyti. Reiklus dirvožemio kokybei, reikia reguliariai tręšti.

Dažnos veislės ir hibridai, atsparūs ligoms:

• Heraklis;
• Izabelė;
• Franklinas F1.

Daržovėje yra vitaminų A, C, PP, mineralų ir skaidulų. Kalorijų kiekis - 43 kcal/100 g.Naudojamas įvairių patiekalų ruošimui ir marinavimui.

Savoja

Savojos kopūstai, kaip baltieji kopūstai, formuoja šakutes. Stipriai gofruoti ploni lapai sudaro laisvas minkštas galvutes.

Vitaminų A, B6 ir PP kiekiu jis pranašesnis už kopūstus, tačiau turi panašią žemės ūkio technologiją.

Populiarios veislės ir hibridai:

• Jubiliejus;
• Aliaska F1;
• Auksinis anksti.

Netinka marinuoti, fermentacija, marinavimas ir ilgalaikis saugojimas.

Raudonasis kopūstas

Raudonieji kopūstai nuo baltųjų kopūstų skiriasi tik spalva.: Jo lapai ryškiai violetiniai, su baltomis gyslomis.

Naudingos savybės atsiranda dėl to, kad kompozicijoje yra antocianinų - augalų glikozidai, atsakingi už augalo spalvą. Jie sumažina uždegimo riziką organizme ir apsaugo nuo ląstelių pažeidimo dėl oksidacijos.

Geriausios veislės:

• Rubinas;
• Topazas;
• Langedijker red.

Toks kopūstas yra geras marinavimui, ruošiant įvairius patiekalus ir salotas. Laikant 8–10 mėnesių, skonis nepakeičiamas.

Išvada

Kiekviena kopūstų rūšis ir veislė turi savų privalumų: ilgalaikį saugojimą, puikų skonį ar padidintą vitaminų, turinčių bendrą organizmą stiprinantį poveikį, kiekį. Jų auginimui numatyti skirtingi sėjos laikai, laistymo ir mitybos reikalavimai. Pasirinktos rūšies atitikimas klimato sąlygoms ir jūsų patirtis leis jums užauginti tinkamą derlių.