Brassicas
Briuselio kopūstai yra sodo kopūstų rūšis. Pas mus jis nėra taip paplitęs kaip baltagūžiai ar spalvotieji kopūstai, tačiau turi ypatingą pikantišką saldžiai riešutų skonį. Mažos kopūstų galvutės naudojamos sriuboms, daržovėms...
Rauginti kopūstai – sveikas ir skanus produktas. Vartojama žiemą, kai trūksta vitaminų, dedama į salotas, sriubas ir kitus patiekalus. Be teisingo kopūstų veislės ir galvos pasirinkimo, atkreipkite dėmesį į...
Būna, kad rauginti kopūstai išeina minkšti ir ne traškūs, kaip turėtų būti. Taip yra dėl paruošimo klaidų, nurodytų ingredientų kiekių ar temperatūros sąlygų nesilaikymo laikymo metu. Išsiaiškinkime, kaip...
Pasitaiko, kad jau paruošti rauginti kopūstai nuvilia šeimininkes kartaus poskonio. Jei dėl nesėkmingai pasirinktos veislės atsiranda nedidelis kartumas, tai nėra taip blogai, tačiau per didelis kartumas reiškia, kad patiekalas sugenda ir...
Rauginti kopūstai yra vienas mėgstamiausių užkandžių ant rusų stalo. Jo kūrimo procesas primena visą meną, kupiną subtilybių ir paslapčių. Bet ką daryti, jei raugintų kopūstų stiklainis turi...
Savojos kopūstai – tai daržovė, kurioje dera sodrus salotų lapų aromatas ir švelnumas. Jame yra daug vitaminų (ypač K ir C) bei mineralų, stiprina dantis, gerina imunitetą, šalina vitaminų trūkumą. Marinavimas...
Krienai yra vienas geriausių natūralių antiseptikų. Iš jo ruošiami padažai, pagardai, užkandžiai, marinuotos ir sūdytos daržovės, šaltos sriubos. Produktas gerina apetitą, didina organizmo apsaugą epidemijų metu...
Traškūs sūdyti kopūstai – ir vitaminingas priedas prie karštų pietų, ir užkandis kartu su alkoholiu ant šventinio stalo. Kopūstų rauginimo laikotarpis trunka nuo rugsėjo iki lapkričio. Šiuo metu jie sunoksta...
Dažniausiai žiemai užšaldomi brokoliai. Tačiau yra daug paprastų ir skanių šio kopūsto marinavimo receptų. Galima konservuoti atskirai ir pridedant įvairių daržovių: jei laikomasi technologijos, pasirodo skanu ir...
