Kodėl nėštumo metu trokštate bulvių ir ar galima jas valgyti?

Gastronominiai nėščios moters skoniai yra mėgstamiausia anekdotų šia tema tema. Tačiau mažai kas susimąsto, kad per neįprastus norus organizmas signalizuoja apie vitaminų ar mikroelementų poreikį. Daugelis būsimų mamų skundžiasi, kad vaiko gimdymo laikotarpiu jos pastebėjo ypatingą potraukį bulvių patiekalams. Išsiaiškinkime, kodėl nėštumo metu Noriu žalių bulvių Ar šis produktas sveikas ir ar gali pakenkti moters ir negimusio vaiko sveikatai?

Bulvių aprašymas, savybės ir maistinė vertė

Bulvių krūmas Jis išsiskiria stačiais, nuo 30 iki 150 cm ilgio stiebais, pluoštinė šaknų sistema neįsiskverbia giliai į dirvą. Stiebas plikas, briaunotas. Keletas jo dalių yra žemėje, todėl susidaro ilgi šoniniai ūgliai. Būtent ant jų susidaro sustorėję ūgliai – gumbai, kurie valgomi.

Vitaminai ir mikroelementai

100 g žaliavinio produkto yra šių vitaminų (mg):

• karotinas - 0,02;
• tinklainė - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• RR – 1,3;
• C-20.

Naudingos mineralinės medžiagos 100 g žaliavinio produkto (mg):

• natrio - 5;
• kalis - 568;
• kalcio - 10;
• magnis - 23;
• fosforas - 58;
• geležis - 0,9.

Maistinė vertė (%):

• baltymai - 2;
• riebalai - 0,4;
• NLC - 0,1;
• angliavandeniai - 16,3;
• mono- ir disacharidai - 1,3;
• krakmolas - 15;
• vanduo - 78,6;
• maistinės skaidulos - 1,4;
• organinės rūgštys - 0,2;
• pelenai - 1,1.

Energinė vertė 100 g yra 76 kcal.

Naudingos savybės

Turtinga cheminė sudėtis leidžia pastebėti pagrindines naudingąsias šios daržovės savybes:

• turi tonizuojantį poveikį;
• malšina uždegimą;
• padidina imunitetą;
• normalizuojasi žarnyno funkcija, inkstų ir širdies ir kraujagyslių sistema;
• neleidžia vystytis anemijai;
• prisotina organizmą deguonimi (skatina hemoglobino sintezę);
• vartojamas peršalimo ir bronchito gydymui;
• žalios bulvių sultys naudojamos gastritui ir opoms gydyti, malšina uždegimus ir normalizuoja skrandžio rūgštingumą.

Nėščioms moterims naudingų savybių ypatybės

Bulvės yra naudingos nėštumo metu, nes jose yra daug vitamino B9 (folio rūgšties). Medžiaga sumažina vaisiaus nervinio vamzdelio vystymosi defektų riziką. B9 į organizmą turi patekti nuolat, nes nesugeba kauptis organizme – jo perteklių greitai pašalina inkstai ir kepenys.

Nuoroda. Avokadas yra dar vienas turtingas folio rūgšties šaltinis.

A, C ir B grupės vitaminų derinys padeda išvalyti organizmą nuo toksinų, kurių ilgalaikis poveikis gali pakenkti negimusiam kūdikiui. Medžiagos palaiko odos sveikatą ir elastingumą bei didina organizmo atsparumą įvairioms infekcinėms ligoms. Pastarasis yra ypač svarbus, nes gamta užtikrina natūralų imuniteto sumažėjimą sėkmingam nėštumui.

Kalis ir natris reguliuoja vandens ir druskos balansą moters organizme, padeda kovoti su edema, normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, kuri nėštumo metu patiria padidėjusį stresą.

Fluoras ir kalcis stiprina nėščios moters kaulus, dantis ir nagus bei formuoja kūdikio skeletą.Geležis dalyvauja kraujodaros procese (sudaro hemoglobiną raudonuosiuose kraujo kūneliuose) ir neleidžia vystytis anemijai. Jodas normalizuoja skydliaukės veiklą, kuri yra atsakinga už gerą hormonų lygį tiek moterims, tiek vaikams.

Nepamirškite apie augalinius pluoštus (pluoštą), kurių bulvėse yra daug. Jie valo ir stabilizuoja žarnyną, pašalina vidurių užkietėjimą.

Svarbu! Jaunos bulvės yra naudingiausios. Kuo senesni gumbai, tuo juose daugiau kenksmingo krakmolo ir mažiau maistinių medžiagų.

Galima žala organizmui nėštumo metu

Kaip ir bet kuris kitas produktas, kai kuriais atvejais bulvės gali pakenkti nėščios moters kūnui.

1. Dėl didelis kalorijų kiekis Kontraindikuotinas antsvorio turinčioms nėščiosioms.
2. Kartu su mėsa (gyvuliniais riebalais) susidaro kenksmingi transriebalai, kurie turi įtakos širdies ir kepenų veiklai.
3. Dėl aukšto krakmolo kiekis gali sukelti dujų susidarymą žarnyne.
4. Jis pavojingas sergant cukriniu diabetu (taip pat ir gestaciniu), todėl valgyti galima tik pasitarus su specialistu.
5. Neigiamai veikia skrandžio sienas su dideliu rūgštingumu.
6. Žali gumbai yra sūdytos jautienos, kuri yra nuodinga žmonėms.

Ar nėščios moterys gali valgyti bulves?

Potraukis bulvių patiekalams nėštumo pradžioje paaiškinamas tuo, kad organizmas turi gauti kuo daugiau folio rūgšties, būtinos vaisiaus vystymuisi. Dažniausiai potraukis bulvėms praeina antrąjį nėštumo trimestrą.

Daržovė neturi ryškaus kvapo arba skonis, kuri leidžia organizmui įsisavinti produktą toksikozės metu.

Ar šis noras susijęs su vaiko lytimi?

Yra nuomonė, kad jei besilaukianti mama nuolat trokšta bulvių, vadinasi, ji laukiasi berniuko. Tačiau moksliniai tyrimai įrodo, kad gastronominiai pomėgiai nepriklauso nuo nešiojamo vaiko lyties.

Kokia forma nėščios moterys gali valgyti bulves, o kokia – ne?

Nėštumo metu pirmenybę turėtumėte teikti naujoms bulvėms. Jame yra didžiausias naudingų medžiagų kiekis. Verta atkreipti dėmesį į spalvą: baltuose gumbuose mažai krakmolo, dėl kurio gali susidaryti dujos ir užkietėti viduriai.

Gydytojai pataria atsisakyti keptų bulvių. Naudingos medžiagos išsaugomos gaminant (įskaitant uniformoje) ir troškinimui. Kepimo metu aliejaus reikia naudoti minimaliais kiekiais.

Receptai

Žemiau pateikti patiekalai gali būti įtraukti į jūsų racioną nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Bulvių košė nėščiosioms

Patiekalas palengvins sunkumo jausmą skrandyje ir palengvins rėmenį.

Ingridientai:

• naujos bulvės;
• druskos;
• želdiniai;
• sviesto.

Receptas:

1. Bulves nulupkite, supjaustykite į 4-8 dalis ir pusvalandį pamirkykite šaltame vandenyje.
2. Vandenį pakeiskite šviežiu vandeniu ir padėkite keptuvę ant stiprios ugnies.
3. Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir leiskite jam ištirpti.
4. Vandeniui užvirus nugriebkite susidariusias putas, įberkite druskos, sumažinkite ugnį ir virkite bulves, kol suminkštės.
5. Sviestą sutrinkite šakute.
6. Vandenį nupilkite, šiek tiek palikite tyrelei. Leiskite vandeniui ir bulvėms šiek tiek atvėsti.
7. Sutrinkite, sumaišykite su vandeniu, suberkite pjaustytas žoleles ir sviestą. Kad gerai išmaišytų. Tyrė paruošta.

Daržovių troškinys

Skanus ir sveikas pasirinkimas sotiems pietums ar vakarienei.

Ingridientai:

• bulvės (2-3 vnt.);
• 1 vidutinė cukinija;
• 1 vidutinio dydžio pomidoras;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1 paprikos;
• alyvuogių aliejus;
• vandens arba vištienos sultinio;
• druska pipirai;
• žaluma.

Receptas:

1. Daržoves supjaustykite kubeliais.
2. Įkaitintame alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas, suberkite bulves.
3. Po 10 minučių sudėkite cukinijas ir papriką.
4. Po 5 minučių – pomidoras. Kruopščiai išmaišykite ir toliau kepkite dar 3-5 minutes.
5. Daržoves pasūdykite ir užpilkite 2 valg. vandens arba vištienos sultinio. Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 15-20 minučių.
6. Pridėkite mėgstamų prieskonių ir žolelių. Patiekite su 1 valg. l. Grietinė.

Galima žala ir įspėjimai nėščioms moterims

Atsargiai bulves turėtų vartoti moterys, kurios netoleruoja jo sudėties sudedamųjų dalių. Ribotos porcijos rekomenduojamos nėščiosioms, kurios linkusios į nutukimą. Specialistai pataria bulves derinti su kitomis daržovėmis, nes su mėsa jose susidaro transriebalai, kurie kenkia kepenų ir širdies veiklai.

Ką pasakys gydytojas

Gydytojai nedraudžia bulvių patiekalų įtraukti į nėščios moters racioną, jei tai virti arba troškinti su minimaliu aliejaus kiekiu. Rekomenduojama riboti porcijas – dėl didelio angliavandenių kiekio bulvės priauga svorio. Porcijos dydis neturi viršyti 200-250 g.

Sergant cukriniu diabetu (įskaitant gestacinį diabetą – sukeltą nėštumo) bulves reikia vartoti atsargiai.

Tai įdomu:

Ar galima valgyti baziliką nėštumo metu?

Ar galima krienus vartoti nėštumo ir žindymo metu?

Ar galima valgyti brokolius nėštumo metu, kokia forma ir kiekiais?

Išvada

Bulvėse esančios naudingos medžiagos palaiko organus, kurie nėštumo metu patiria didelį stresą: širdį, inkstus, žarnyną ir skrandį.Vitaminai A ir C didina imunitetą, o folio rūgštis padeda vaisiui vystytis be patologijų.

Nėštumo metu bulves rekomenduojama valgyti tik virtas arba troškintas, nes kepant susidaro kenksmingų mamos ir kūdikio organizmui junginių.