Japoninių kopūstų (mizuna) sėjos taisyklės ir auginimo ypatybės

Japoniniai kopūstai arba mizuna yra žalumynų rūšis. Išvaizda primena rukolą, bet yra subtilesnio skonio, be kartumo. Kultūra labai dekoratyvi – iš jos kuriamos gėlių kompozicijos gėlynuose. Daržovės dedamos į salotas, sumuštinius, pyragų įdarus.

Rusijoje jis pradėtas auginti palyginti neseniai. Todėl mes jums išsamiai papasakosime apie šią kultūrą, jos veisimo būdus ir priežiūros niuansus.

Kas yra japoninis kopūstas

Japoniniai kopūstai, salotos, garstyčių žalumynai, mitsuna, mizuna, mizuna - visa tai yra kryžmažiedžių šeimos augalų su raižytais lapais pavadinimai. Kultūra nesudaro galvos – tik lapų rozetę ir valgomą ilgą šaknį.

Kopūstai ypač populiarūs Kinijoje ir Japonijoje, ten auginami kelis šimtmečius.. Plačiai paplitęs Europoje, Šiaurės Amerikoje, Australijoje.

Lapai ant plonų ilgų lapkočių surenkami į sodrią ir tankią rozetę. Priklausomai nuo veislės savybių, jie yra raudonai rudi ir ryškiai žalios spalvos.

Nuoroda. Iš viršūninių pumpurų susidaro didelė lapų rozetė. Šis augalas skiriasi nuo baltųjų kopūstų ir žiedinių kopūstų.

Pubescuojantys lapai yra nestandarti, subtilios struktūros ir lengvo ridikėlių skonio. Jos kažkuo primena rukolą, bet skonis ne toks stiprus. Juose yra nedidelis kiekis garstyčių aliejų, todėl kartumo beveik nesijaučia.

Mizuna greitai sunoksta – nuimama praėjus 30–45 dienoms po sėjos. Kultūra atspari šalčiui: sėklos dygsta -2...-3°C temperatūroje. Rudenį augalai ištveria lengvas šalnas iki -5°C. Tai leidžia juos auginti daugelyje Rusijos regionų nuo gegužės iki rugsėjo.

Japoniniai kopūstai auginami šviežiam vartojimui, paruošimui žiemai su druska ir marinate. Lapai dedami į salotas su mėsa, daržovėmis ir vaisiais, sumuštinius ir sumuštinius. Mizuna puikiai dera su minkštais ir kietaisiais sūriais.

Įdomūs dalykai svetainėje:

Kuo naudingi Romanesco kopūstai, kaip juos auginti ir virti

Brokolinių kopūstų sodinukų sodinimo laikas ir technologija

Kas yra raugintas kopūstas, kodėl jis geras ir kaip jis ruošiamas?

Populiarios veislės

Japoniški kopūstai visai neseniai sulaukė Rusijos vasaros gyventojų dėmesio. Populiariausios veislės yra Mizuna Green, Mizuna Red, Mermaid, Emerald Pattern ir Dude.

Mizuna žalia ir raudona

Mizuna Žalieji kopūstai sudaro didelę žalių plunksninių lapų rozetę 35–40 cm aukščio.Anksti nokęs derlius yra paruoštas skynimui praėjus 40 dienų po pirmųjų ūglių. Jis pasižymi dideliu produktyvumu ir maloniu skoniu.

Mizuna Red veislė turi panašias savybes: suformuoja 40 cm aukščio dekoratyvinių raižytų violetinių lapų rozetę Derlius nuimamas praėjus 30–35 dienoms po sudygimo. Skonis aštrus ridikas.

Undinėlė

Vidurinio sezono veislė buvo įtraukta į Rusijos valstybinį registrą 2002 m. Augalas suformuoja iškilusią 45–60 lapų rozetę. Aukštis - 35-40 cm, skersmuo - 65-75 cm Lapai žali, lyros formos, plunksniški, lygiu arba šiek tiek raukšlėtu paviršiumi. Lapkočiai balti.

Derlius nuimamas praėjus 60–70 dienų po pirmųjų ūglių. Lapų skonis malonus. Vieno lizdo svoris 1–1,5 kg. Derlius yra didelis - 5–7 kg iš 1 m². Augalas atsparus šalčiui ir karščiui, varžtais.Nupjovus lapai atauga.

Smaragdo raštas

Vidutinio ankstyvumo veislė Emerald Pattern įtraukta į Rusijos Federacijos registrą nuo 2015 m.. Rozetė šiek tiek iškilusi, skersmuo 55–60 cm, lapai ryškiai žalios spalvos, malonaus skonio. Augalas atsparus stiebams.

Vieno augalo svoris – 500–700 g Produktyvumas – 5–5,5 kg/m². Lapai renkami praėjus 40–50 dienų po sudygimo.

Draugas

Vidutinio sezono veislė yra paruošta derliaus nuėmimui praėjus 30–35 dienoms po pirmųjų ūglių. Rozetė yra stačia, su stipriai išpjaustytais žaliais lapais.

Vieno augalo svoris 350–500 g. Iš 1 m² surenkama 4–6 kg.. Nupjovus žalumynai greitai atauga. Rekomenduojama vartoti šviežiai.

Japoninio kopūsto nauda

Mizuna yra skaidulų, karotino, vitaminų B1, B2, C, PP, kalcio, kalio ir geležies. Stiprina imuninę sistemą, širdies ir kraujagyslių sistemą, gerina virškinimą, turi antioksidacinių savybių.

Svarbu! Mažas kalorijų kiekis (16 kcal 100 g) leidžia įtraukti kopūstus į dietą metant svorį.

Japoniniai kopūstai naudingi sergantiems širdies ir kraujagyslių bei virškinimo trakto ligomis. Reguliarus žalumynų vartojimas neleidžia vystytis geležies stokos anemijai.

Augantis

„Mizuna“ žemės ūkio technologija primena pekino kopūsto auginimo technologiją. Sėjos darbai atliekami ankstyvą pavasarį ir vasaros viduryje.

Kultūra yra nepretenzinga priežiūrai, šaltis ir sausra netrukdo jos vystymuisi. Mizuną rekomenduojama auginti lengvoje, gerai drenuotoje dirvoje, kurioje gausu organinių medžiagų. Rūgštingumo lygis neutralus – 6,5–7,2 pH.

Po to Mizuna yra įkalinta žirniai, pupelės, agurkai, svogūnai, burokėliai, bulvės, pomidorai, liucerna, linai, česnakai. Netinkami pirmtakai yra baltieji kopūstai, žiediniai kopūstai ir brokoliai.

Sėti ir prižiūrėti sodinukus

Sėklos daigams sėjamos kovo – balandžio mėnesiais į atskiras stiklines be vėlesnio skynimo. Šaknų sistemos pažeidimas neigiamai veikia sodinukų augimą.

Nupirkta sodinamoji medžiaga nedezinfekuojama — jis buvo perdirbtas prieš pakuojant į maišus. Rankomis nuskintos sėklos 20 minučių mirkomos tamsiai rausvame kalio permanganato tirpale ir džiovinamos ant popierinio rankšluosčio.

Paimkite paruoštą substratą iš sodininkystės parduotuvės, dezinfekuokite 1% kalio permanganato tirpalu arba pašildykite orkaitėje. Plastikiniai stiklai arba durpiniai vazonai užpilami drėgna žeme ir į 5 mm gylį pasodinamos 2-3 sėklos. Substratas laistomas šiltu, nusistovėjusiu vandeniu, indai uždengiami plastikine plėvele, kuri nuimama pasirodžius daigams.

Sėklos sudygsta per 7–10 dienų esant +20…+22°С oro temperatūrai. Pirmieji ūgliai pasirodo po 8–10 dienų.

Daigai laikomi ant palangės saulėtoje pusėje, drėkinkite, nes viršutinis dirvožemio sluoksnis išdžiūsta. Japoninių kopūstų daigai nereikalauja ypatingos priežiūros.

Sustiprinti daigai perkeliami į atvirą žemę 17–20 dienų amžiaus. Sodinimo datos priklauso nuo regiono klimato sąlygų. Vidurinėje zonoje tai daroma balandžio – gegužės mėnesiais.

Patarimas. Nepertraukiamam derliaus nuėmimui kopūstai sodinami visą vasarą, kas 10–15 dienų.

Aikštelėje suformuojamos 10 cm gylio skylės, į jas perkeliami daigai su žemišku gumuliu, pabarstykite žemėmis ir lengvai paspauskite delnu. Laistykite šiltu, švariu vandeniu.

Metodas be sėklų

Tiesioginė sėja atliekama nuo balandžio iki rugpjūčio. Pietiniuose regionuose darbai pradedami kovo mėnesį, o šildomuose šiltnamiuose derlius auginamas ištisus metus.

Patarimas. Prieš sėją sėklos sumaišomos su upės smėliu, kad tolygiai pasiskirstytų lysvėse.

Mizunos sėklos primena aguonas, todėl sėjamos į 1–1,5 cm gylį, laikantis 20×30 cm sodinimo rašto Tarpai tarp eilių 30–35 cm Ūgliai atsiranda esant +3…+4°C temperatūrai. Palankios sąlygos augalams vystytis sudaromos +15…+22°C temperatūroje. Sodinukai uždengiami plastikine plėvele, kuri nuimama po pirmųjų ūglių.

Atsižvelgiant į mažą sėklų dydį, ne visada įmanoma išlaikyti tinkamą intervalą tarp jų, todėl augalus tenka retinti.

Taip pat skaitykite:

Kas yra Angurija ir kaip ją auginti

Kas yra Momordica charantia

Bendrosios sodinimo atvirame lauke taisyklės:

1. Dirva pasirinktame plote tręšiama 5 litrais humuso ir 500 g medžio pelenų 1 m². Tada jie iškasa ½ durtuvu.
2. Sunkus molio dirvožemis sumaišomas su upės smėliu arba pjuvenomis. Smėlio dirvožemio derlingumą padidina humusas.
3. Optimalus atstumas tarp sodinukų yra 25–30 cm.
4. Kopūstams augant, stebėkite drėgmės lygį. Dirvožemis neturėtų išdžiūti, tai veda prie augalų varžtų.

Priežiūros ypatybės

Japoninių kopūstų sodinimo priežiūra yra paprasta. Svarbiausia laikytis rekomendacijų:

1. Lysvės laistomos reguliariai, bet saikingai. Drėgmės perteklius sukelia šaknų sistemos puvimą, o trūkumas lemia lapų džiūvimą. Vanduo pilamas po šaknimi, stengiantis nepatekti ant žalumynų. Priešingu atveju ant išleidimo angos susikaupusi drėgmė sukels puvimą.
2. Dirva aplink kopūstus mulčiuojama šiaudais, durpėmis ir pjuvenomis, kad išlaikytų drėgmę ir sulėtintų piktžolių augimą.
3. Tarpai tarp eilių be mulčio ravinami, kai auga piktžolės. Po kiekvieno laistymo žemė purenama. Tai užtikrina papildomą drėgmės ir oro srautą į šaknis.
4. Norint greitai priaugti žalios masės, tręšiama kartą per 14 dienų. Norėdami tai padaryti, naudokite medžio pelenus vandeninės suspensijos (200 g / 1 l) arba miltelių (200–300 g / 1 m²) pavidalu. Japoniniams kopūstams nenaudojamos azoto ir mineralinės trąšos, nes žalumynai greitai kaupia nitratus. Augalams vystytis pakanka sodinimo metu į žemę dedamų junginių.
5. Mizuna yra trumpadienis pasėlis, todėl jis yra tamsintas, kad išvengtų varžtų. Tam geriausiai tinka specialus smulkaus tinklelio pluoštas. Jis parduodamas sodo parduotuvėse. Vietoj pluošto naudojamas plonas kalio audinys.

Kenkėjai ir ligos

Švelnūs japoninio kopūsto lapai yra geriausias kryžmažiedžių blusų vabalas maistas.. Jo išvaizdą rodo daugybė skylių lapuose. Kenkėjui atbaidyti šalia augalų sodinamos medetkos, lapinės garstyčios, medetkos, česnakai. Žemė aplink krūmus apibarstoma pelenais arba tabako dulkėmis (200 g 1 m²).

Svarbu! Insekticidai nenaudojami, nes žalumynai greitai sugeria toksiškas medžiagas. Tokio kopūsto valgymo rezultatas – apsinuodijimas.

Augalas yra jautrus grybelinėms ligoms - netikra rasa ir kilis.

Pūkuota rasa atrodo kaip rusvai geltonos dėmės ant lapų. Siekiant užkirsti kelią infekcijai, sodinukai laistomi šiltu vandeniu, stebima sėjomaina ir 24 valandas prieš sodinimą dirva apdorojama 1% Bordo mišiniu (200 g 1 litrui).

Šaknis puola dekoratyvinius ir daržovių augalus. Ligos požymiai: augimo sulėtėjimas, spalvos praradimas, stiebų išsausėjimas ir deformacija. Profilaktikai prieš perkeliant į atvirą žemę daigai kruopščiai apžiūrimi, silpni ir pažeisti išmetami. Prieš sodinant kopūstus, dirva kalkinama (250 g gesintų kalkių 1 m²).

Atsiliepimai

Sodininkų atsiliepimai apie japoninius kopūstus yra teigiami. Tie, kurie bandė jį auginti, liko patenkinti rezultatu.

Yana, Orelis: „Su Mizune susipažinau pernai. Oro sąlygos mūsų regione leidžia sėti sėklas tiesiai į žemę ir nevargti su sodinukais. Ūgliai atsirado po 1,5 savaitės. Žalumynai vešlūs, ryškiai žali, nebijo šalto oro. Tačiau vasarą lysves užpuolė blusų vabalai. Su ja susitvarkiau naudodamas tabako dulkes. Nupjovus lapai atauga, todėl iki rugsėjo turėjome šviežią derlių..

Igoris, Krasnodaras: „Japoninius kopūstus auginu jau keletą metų iš eilės. Man labai patinka jo skonis ir išvaizda. Sodinu raudoną ir žalią mizuną. Žalumynai tinka vasarinėms salotoms, tačiau supjaustyti greitai nuvysta, todėl patartina juos greitai suvalgyti. Kartą pasodinau į dalinį pavėsį, nes sode trūko vietos. Daugiau to nedarau: derlius pasirodė mažas, rozetės ne tokios vešlios. Geriau sodinti saulėtoje vietoje“.

Išvada

Mizuna vilioja skaniais žalumynais ir dekoratyvia išvaizda. Iš žalių arba raudonų lapų susidaro puri rozetė. Pasodintas saulėtoje vietoje augalas nesiveržia, jį lengva prižiūrėti, tinka auginti daugelyje Rusijos regionų.

Auginimas šildomuose šiltnamiuose leidžia gauti šviežių žalumynų ištisus metus. Kopūstai mėgsta saulę ir vidutinę drėgmę. Dirva reguliariai purenama ir ravėjama, mulčiuojama ir šeriama medžio pelenais.