Kodėl moliūgų sultys yra geros: paruoškite sveiką gėrimą pagal geriausius receptus ir naudokite jį žiemai

Daržovių sultys – vitaminų ir mineralų šaltinis, kurių žmogui reikia sveikatai palaikyti. Geriausios sultys yra gaminamos namuose iš šviežių, sveikų daržovių. Moliūgų sultys nusipelno ypatingo dėmesio – jos vertinamos dėl turtingos vitaminų sudėties, lengvo paruošimo ir apetitą keliančios oranžinės spalvos.

Šiame straipsnyje mes jums išsamiai papasakosime, kaip paruošti moliūgų sultis namuose ir kokių rekomendacijų vadovautis jas ruošiant.

moliūgų sultys

Moliūgų sultys turi savo privalumų ir trūkumų. Prieš geriant, rekomenduojama ištirti gėrimo sudėtį, kaloringumą ir poveikį organizmui.

Sudėtis ir savybės

100 g sulčių yra 38 kcal, 9 g angliavandenių, riebalų ir baltymų praktiškai nėra. Sultys tinka dietinis ir sveika mityba. Gėrime yra karotino, vitaminų B, A, E, C, taip pat reto vitamino K, kurio nėra kitose daržovėse, jis atsakingas už kraujo krešėjimą.

Sultyse yra daug askorbo rūgšties, jų vartojimas sumažina infekcijų ir peršalimo tikimybę. Profilaktikai pusvalandį prieš pietus išgerkite pusę stiklinės moliūgų sulčių.

Nauda

Reguliariai naudojant Normalizuojasi medžiagų apykaita, sumažėja cholesterolio ir cukraus kiekis kraujyje, pagerėja kraujotaka. Jei valandą prieš miegą išgersite stiklinę sulčių su medumi, problemų užmigti neturėsite.Gėrimas geriamas sergant šlapimo akmenlige ir kepenų ligomis.Pasninko dienas moliūgų sultyse lengva toleruoti ir jos padeda numesti antsvorį.

Vyrai turi sulčių gerina prostatos būklę, palaiko lytinę funkciją ir skatina gamybą vyriški hormonai. Gėrimas padeda išvalyti tulžies latakus ir gerina tulžies pūslės veiklą. Neleidžia vystytis adenomai ir prostatitui. Tokią terapiją geriau atlikti kas 4 mėnesius.

Teigiamai veikia moterų sveikatą ir išvaizdą. Skaidulos išvalo žarnyną nuo toksinų ir greitina medžiagų apykaitą. Tai sukelia natūralų kūno svorio mažėjimą, veido oda gaivina ir stangrėja, išnyksta spuogai, išsilygina smulkios raukšlelės. Sustiprėja imuninė ir nervų sistemos, pagerėja kraujo sudėtis, išnyksta patinimas, stiprėja širdies raumuo.

Žala

Moliūgų sulčių nerekomenduojama gerti žmonėms, kurių skrandžio rūgštingumas mažas, ūmūs virškinimo trakto sutrikimai, polinkis viduriuoti, individualiai netoleruoja ar alergija karotinui. Gėrimo gėrimas tokiais atvejais pakenks jūsų sveikatai.

Kuris moliūgas tinka

Norint paruošti skanias ir sveikas sultis, naudojamos saldžios muskato veislės - ananasai, Provanso Maskatas, Riešutų sviestas. Vaisiai išsiskiria sultingu ir tankiu minkštimu bei meliono aromatu.

Jei norite saldaus ir skanaus gėrimo, rinkitės nedidelį moliūgą. Atkreipkite dėmesį į išvaizdą – tinkamas moliūgas turi vienodą spalvą, elastingą ir kietą odą, sausą kotelį.

Kaip teisingai jį paruošti

Moliūgas nuplaunamas, nuvalomas nuo lapų, dirvožemio ir nešvarumų. Daržovė dedama ant pjaustymo lentos ir dideliu peiliu iš abiejų pusių nupjaunami galiukai. Specialiu daržovių lupimo peiliu nuimkite žievelę.Daržovę patogu nulupti iš pradžių perpjaunant į dvi dalis – taip pirštai neslys. Sėklos išimamos rankomis arba šaukštu.

Kaip išspausti moliūgų sultis

Vienos šeimininkės gamindamos maistą naudoja patikrintas mėsmales, kitos – modernius virtuvinius kombainus ar sulčiaspaudes. Pažvelkime į populiarius metodus.

Naudojant sulčiaspaudę

Moliūgas nuvalomas ir supjaustomas smulkiais gabalėliais, kurie perkošiami sulčiaspaudė. Minkštimo kiekis priklauso nuo įrenginio dydžio. Tai patogiausias ir lengviausias būdas, užtrunka nedaug laiko. Iš likusios moliūgų tyrės pagaminkite kompotą arba troškinkite.

Naudojant sulčiaspaudę

Viršuje dedami nedideli moliūgo gabalėliai sulčių viryklės, vanduo pilamas į apatinį. Konstrukcija dedama ant viryklės ir paruošiamas indas, į kurį tekės gėrimas. Kai tik indas užpildomas, į jį pilamas cukrus pagal skonį ir siunčiamas į ugnį. Pasirodžius burbuliukams, sultys supilamos į sterilius stiklainius.

Naudojant maišytuvą

Moliūgą supjaustykite mažais griežinėliais ir kepkite 10 minučių. Atvėsinkite ir trintuvu plakite iki tyrės. Įberkite cukraus pagal skonį ir įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties, virkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Supilstyti į stiklinius indus ar butelius.

Naudojant mėsmalę

Moliūgas supjaustomas, o gabalėliai perleidžiami per mėsmalę. Sudėkite mišinį į švarią marlę, suriškite į mazgą ir įdėkite į kiaurasamtį virš puodo. Sureguliuokite slėgį ir palaukite, kol sultys nutekės į indą. Įpilkite citrinos rūgšties ir cukraus, užvirinkite ir išjunkite ugnį. Po 10 minučių supilstyti į stiklainius.

Įdomus! Iš likusios tyrės ruošiamos antrojo spaudimo sultys. Daržovės užpilamos vandeniu, išverdamos ir išspaudžiamos. Nerekomenduojama maišyti su pirmojo spaudimo sultimis.

Per sietelį

Patogus būdas pasigaminti gėrimą šalyje, kur po ranka nėra buitinės technikos. Virkite moliūgo gabaliukus ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Pertrinkite per sietelį, praskieskite vandeniu, suberkite cukrų ir citrinos rūgštį. Virkite skystį 10-15 minučių, kol pasidarys tiršta konsistencija. Supilstyti į stiklainius.

Lėtoje viryklėje

Moliūgas supjaustomas mažais griežinėliais ir dedamas į multivarkinį režimą „Troškinimas“ arba „Troškinimas“. Masę sutrinkite rankomis arba per mėsmalę, įpilkite vandens ir virkite.

Kaip pasigaminti moliūgų sulčių žiemai

Gėrimą paruošti paprasta, svarbiausia išsirinkti saldų ir sultingą moliūgą ir pasirinkti receptas.

Kaip suvynioti su sterilizavimu

Sterilizuojant gėrime išsaugomi vertingi vitaminai ir mineralai, saldus skonis ir aromatas.

Ko jums reikia pasiruošimui:

• 5 kg moliūgų;
• 4 litrai cukraus sirupo;
• 20 g citrinos rūgšties.

Kaip gaminti:

1. Nuluptą moliūgą supjaustykite gabalėliais ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Pertrinkite per sietelį.
2. Paruoškite cukraus sirupą: 4 litrams vandens reikia 700 g cukraus. Daržoves užpilkite sirupu.
3. Išmaišykite ir supilkite į stiklainius. Stiklainius 10 minučių sterilizuokite verdančiame vandenyje ir atvėsinkite. Laikyti šaldytuve.

Be sterilizacijos

Receptai be sterilizacijos neužima daug laiko, gėrimą galima laikyti iki metų.

Ko jums reikia pasiruošimui:

• 3 kg moliūgų;
• 2 litrai vandens;
• 600 g cukraus.

Kaip gaminti:

1. Moliūgą nuplaukite, pašalinkite žievelę ir sėklas, supjaustykite mažais gabalėliais ir pertrinkite per sulčiaspaudę.
2. Supilkite skystį į puodą, įpilkite vandens ir suberkite cukrų.
3. Laikyti ant ugnies 5 minutes 90°C temperatūroje.
4. Supilkite į sterilius indelius ir susukite.

Geriausi receptai

Šeimininkės ruošia moliūgų sultis su morkomis, obuoliais, džiovintais abrikosais, medumi.Kiekvienas preparatas turi unikalų skonį ir turtingą vitaminų sudėtį.

Su minkštimu

Sultys su minkštimu yra maistingos, malšina alkį ir yra puikus užkandis. Jis teigiamai veikia žarnyno mikroflorą ir yra naudingas vaikams.

Ingridientai:

• 5-6 kg paruošto moliūgo minkštimo (nulupto iš sėklų ir skaidulų);
• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• 4 litrai vandens;
• 40 g citrinos rūgšties.

Kaip gaminti:

1. Virkite moliūgo gabalėlius ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kad moliūgo kubeliai nepriliptų prie keptuvės dugno. Užvirus nuimkite putas ir virkite dar 30 min.
2. Minkštimą palikite po dangčiu, po 15 minučių šiltą masę pertrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu.
3. Grąžinkite tyrę ant ugnies, mažomis dalimis suberkite cukrų, moliūgą nuolat maišykite. Įpilkite citrinos rūgšties ir virkite dar 10 minučių.
4. Supilstykite į sterilius stiklainius ir atvėsinkite.

Su citrina ir apelsinu

Ryškių citrusinių vaisių ir subtilaus moliūgo derinys patiks originalių skonių mėgėjams. Apelsinų gėrimas jus nuramins vakare ir paruoš sveikam miegui.

Ingridientai:

• 3 apelsinai;
• 3 kg moliūgų;
• 200 g cukraus;
• 1 citrina.

Virimo technologija:

1. Moliūgą nulupkite, pašalinkite sėklas, pluoštus ir supjaustykite mažais kubeliais. Padėkite ant silpnos ugnies.
2. Išspauskite sultis iš citrinos ir apelsinų.
3. Gautą minkštą moliūgą pertrinkite per sietelį ir grąžinkite ant silpnos ugnies. Įpilkite granuliuoto cukraus, išspaustų citrinų ir apelsinų sulčių. Užvirinkite ir supilstykite į stiklainius.

Su morkomis

Dėl didelio karotino kiekio morkose ir moliūguose šių daržovių sultis rekomenduojama atskiesti virintu vandeniu santykiu 1:1 ir gerti po pusę stiklinės. Šiose sultyse gausu vitaminų, kalio ir magnio.

Ko jums reikia pasiruošimui:

• 3 kg moliūgų;
• 4 morkos;
• 250 g cukraus.

Virimo būdas:

1. Morkas ir moliūgus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, permeskite per sulčiaspaudę.
2. Supilkite į puodą ir sumaišykite su cukrumi, užvirinkite ir virkite 7-10 min.
3. Supilkite į sterilius indus ir atvėsinkite. Laikyti vėsioje vietoje.

Su obuoliu

Gaminimui rinkitės prinokusius ir sultingus obuolius. Šiame gėrime yra geležies ir jis naudingas imuninei sistemai stiprinti.

Ingridientai:

• 1 kg moliūgų;
• 1 kg obuolių;
• citrinos žievelės;
• 150 g cukraus.

Kaip tai padaryti:

1. Moliūgą nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
2. Įmaišykite cukrų ir palikite 10 minučių.
3. Obuolius nuplaukite, išimkite šerdį ir sėklas, supjaustykite griežinėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Sutrinkite trintuvu.
4. Moliūgą ir obuolius supilkite per marlę į vieną keptuvę, išmaišykite ir suberkite cukrų. Virkite 5 minutes ir supilkite į talpyklas.
5. Likusią tyrę naudokite kaip pagrindą uogienei gaminti.

Su džiovintais abrikosais

Maistingas ir sveikas gėrimas, tinkantis vartoti rudens-žiemos laikotarpiu. Džiovinti abrikosai gerina smegenų veiklą, moliūgai – širdies veiklą.

Ko jums reikės:

• 3 kg moliūgų;
• 500 g džiovintų abrikosų;
• 1,2 kg cukraus;
• 300 g morkų;
• 3 litrai vandens;
• 15 g citrinos rūgšties.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuluptus moliūgo ir morkų gabalėlius dėkite į lėtą viryklę pusvalandžiui įjungę režimą „Troškinys“.
2. Perpilkite per maišytuvą, į mišinį įpilkite džiovintų abrikosų.
3. Grįžkite į lėtą viryklę 10 minučių. Įpilkite cukraus, citrinos rūgšties ir išmaišykite. Supilstyti į sterilius stiklainius.

Su muskato riešutu

Muskato riešutas prisotina gėrimą ryškiu pikantišku aromatu. Sultys tampa subtilesnio skonio ir įgauna pikantišką skonį.

Ingridientai:

• 1 kg moliūgų;
• 1,5 litro vandens;
• žiupsnelio muskato riešuto;
• citrinos sultys ir cukrus pagal skonį.

Kaip tai padaryti:

1. Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės.
2. Pertrinkite per sietelį arba plakite trintuvu, supilkite cukrų, citrinos sultis, tarkuotą muskato riešutą ir padėkite ant ugnies.
3. Užvirus virkite 5 minutes, supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Maisto gaminimo ir kočiojimo patarimai ir gudrybės

Kad sultys būtų ne tik skanios ir sveikos, bet ir ilgai laikomos, rekomenduojama vadovautis patyrusių virėjų rekomendacijomis:

1. Jei norite sodraus skonio ir ryškios spalvos, rinkitės vaisius su ryškiai oranžiniu minkštimu.
2. Vaisiaus svoris neturi viršyti 7 kg. Šiame moliūge yra daugiau karotino ir fruktozės.
3. Daržovė naudojama iš karto po derliaus nuėmimo.
4. Sandarinimui naudojami stikliniai indeliai ar buteliai. Jie nuplaunami soda ir nušluostomi švariu rankšluosčiu. Dangteliai nuplikomi verdančiu vandeniu.
5. Po virimo sultys suvyniojamos į antklodę ir apverčiamos aukštyn kojomis, kol atvės.
6. Preparatus laikykite šaldytuve, rūsyje arba rūsyje. Draudžiama sultis laikyti prie radiatoriaus ar kitų šilumos šaltinių.

Išvada

Moliūgų sultys yra tinkamos ir sveikos mitybos elementas. Parduotuvėje sunku rasti kokybišką produktą be konservantų ir priedų, todėl sultis geriau išsivirti patiems. Paruošimui reikia jauno ir sultingo moliūgo, pagal skonį įberkite citrinos, apelsino ir obuolių.

Gėrimas ruošiamas buitine technika – sulčiaspaude, trintuvu, multivarku arba rankomis. Sultis laikykite šaldytuve arba rūsyje.