Kaip žiemai pasigaminti moliūgų sulčių per sulčiaspaudę: geriausi receptai ir patarimai, kaip susukti preparatus

Apie moliūgų sulčių naudą Visi žino. Tačiau ne visi žino, kad daugumą jame esančių naudingų medžiagų galima išsaugoti susukant į stiklainius. Žiemą, peršalimo ir gripo laikotarpiu, tai bus tiesiog nepakeičiamas asistentas palaikant imunitetą.

Norėdami sužinoti daugiau apie proporcijas ir kaip paruošti vitaminų gėrimus su moliūgais ir kitais ingredientais, skaitykite mūsų straipsnyje. Paruošėme receptų pasirinkimą, iš kurių sužinosite, kaip paruošti sultis moliūgai per sulčiaspaudę.

Moliūgų sulčių nauda ir žala

Moliūguose yra daug karotino ir geležies. Jame yra daug vitaminų (C, B6, B2, E), mikro ir makroelementų. Visi jie konservuojami moliūgų sultyse.

Šis apelsinų gėrimas turi teigiamą poveikį viso organizmo veiklai, būtent:

• stiprina imuninę sistemą;
• valo organizmą nuo šlakų ir toksinų;
• normalizuoja cukraus kiekį kraujyje;
• padidinti hemoglobino kiekį;
• palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą;
• turi choleretinį poveikį;
• gerina odos būklę, pašalina spuogus;
• pašalina skysčių perteklių iš organizmo;
• turi raminamąjį poveikį, mažina nemigą;
• gerina virškinimą ir skatina svorio metimą;
• pagreitina žaizdų gijimo procesą.

Dėl plataus veikimo spektro moliūgų sultys naudojamas daugelio sunkių ligų gydymui.Tačiau pažengusiose ligų stadijose jis nepakeičia gydymo vaistais, o tik jį papildo.

Svarbu! Kad ir koks naudingas būtų moliūgų gėrimas, nesigydykite. Prieš naudodami jį medicininiais tikslais, būtinai pasitarkite su gydytoju ir įsitikinkite, kad neturite kontraindikacijų.

Kaip naudoti

Norint išvengti ligų ir stiprinti imuninę sistemą, kartą per dieną rekomenduojama išgerti ne daugiau kaip 125 ml moliūgų gėrimo. Tai turėtų būti padaryta ne vėliau kaip 30 minučių prieš valgį. Medicininiais tikslais dozė padidinama iki 3 kartų per dieną. Gydymo kursas yra ne daugiau kaip 10 dienų.

Kaip gaminti

Ne visi apelsinų vaisiai tinka sultims gaminti. Tinkamiausios veislės yra Vitaminas (pilkas), Muskatas, Amazonė, Cukatai.

Moliūgų nektaras skanus ir aromatingas tik iš sultingų jaunų vaisių, sveriančių ne daugiau kaip 7 kg (optimaliai 4–5 kg). Šiame moliūge yra daug karotino ir fruktozės. Didesni vaisiai bus kartaus skonio ir gamins mažiau naudingo nektaro.

Daržovių paruošimas ir perdirbimas

Pasirinkite prinokusius vaisius be pažeidimų ar puvimo, su ryškiu minkštimu. Laikyti ar pjaustyti moliūgai netiks, tik švieži, idealiai tik nuskinti. Pažiūrėjus į jo uodegą lengva nustatyti, ar moliūgas paruoštas perdirbti, ar ne. Jei ji išdžiūvo ir be pastangų nulūžta, drąsiai naudokite daržovę gėrimams ruošti žiemai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip paruošti daržoves konservavimui, yra šios:

1. Pasirinkite tinkamą kopiją.
2. Kruopščiai nuplaukite.
3. Vaisius perpjaukite per pusę. Ištraukite pluoštus su sėklomis.
4. Nulupkite moliūgą.
5. Minkštimą supjaustykite dideliais kubeliais.

Sulčiaspaudės labai palengvina sulčių gaminimo procesą, jas išspaudžiamos per kelias minutes. Jie skirstomi į sukamuosius, išcentrinius, sraigtinius ir dvigubus. Visi jie leidžia gauti maksimalų skysčių kiekį ir išlaikyti daugumą vitaminų. Skiriasi įrenginių veikimo principai ir kainos, tačiau rezultatas beveik toks pat.

Gėrimo su minkštimu ir be jo ruošimas

Atskyrus skystį nuo moliūgo, lieka minkštimas. Norint gauti sultis su minkštimu, dalis šios presuotos masės dedama į gėrimą. Po to jis termiškai apdorojamas ir suvyniojamas žiemai.

Kaip susivynioti žiemai

Naminės moliūgų sultys konservuoti žiemai tiek su sterilizacija, tiek be jos. Pažvelkime į kiekvieną metodą, kad suprastume skirtumą.

Su sterilizacija

Išspaustos moliūgų sultys užvirinamos ir iš karto supilamos į sterilizuotus stiklainius. Pusės litro stiklainiai sulčių pasterizuojami 10 minučių 90 ºС temperatūroje. Tada jie suvyniojami žiemai.

Be sterilizacijos

Paruoštas moliūgas perleidžiamas per sulčiaspaudę. 1 litrui gėrimo paimkite iki 5 valg. l. cukraus, išmaišyti, padėti ant viryklės ir užvirti. Tada virkite 5–10 minučių, supilkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Moliūgų gėrimų receptai žiemai

Moliūgų sultys nėra stipraus skonio, todėl į jas dedama medaus, muskato, įvairių uogų, vaisių ir daržovių sulčių. Paruošėme geriausių sveikų gėrimų receptų rinkinį žiemai.

Su obuoliu

Moliūgas puikiai dera su obuoliu. Tuo įsitikinsite patys, ruošdami gėrimą pagal toliau pateiktą receptą.

Ingridientai:

• moliūgas - 1 kg;
• obuoliai - 1 kg;
• cukrus – 0,25 kg;
• 1 citrinos žievelė.

Paruošimas:

1. Išspauskite moliūgų ir obuolių sultis naudodami sulčiaspaudę.
2. Sumaišykite juos puode, suberkite cukrų ir citrinos žievelę.Užvirinkite ir troškinkite 10 minučių.
3. Leiskite gėrimui šiek tiek atvėsti ir supilkite į paruoštus, švarius stiklainius žiemai.

Su morkomis

Moliūgų sultys su morkų sultimis yra populiariausias derinys.

Ingridientai:

• moliūgas – 1,5 kg;
• morkos - 1 kg;
• cukrus - 0,1 kg;
• citrinos sultys - 60 ml;
• vanduo – 1 l.

Paruošimas:

1. Morkas ir moliūgą perpilkite per sulčiaspaudę. Į likusį pyragą įpilkite vandens, išmaišykite ir padėkite ant viryklės. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių.
2. Šiek tiek atvėsinkite ir perkoškite per sietelį.
3. Supilkite moliūgų, morkų ir citrinų sultis, cukrų, užvirinkite ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
4. Karštą gėrimą išpilstykite į sterilius stiklainius.

Su apelsinu

Moliūgų gėrimas su apelsinais turi malonų saldžiarūgštį skonį ir tonizuojantį poveikį. Gerai gerti žiemą nuo peršalimo ligų.

Ingridientai:

• moliūgas - 4 kg;
• apelsinas – 0,5 kg;
• cukrus – 0,8 kg;
• vanduo – 2,5 l;
• citrinos rūgštis - 10 g.

Paruošimas:

1. Išspauskite moliūgų sultis.
2. Išspauskite jį iš apelsinų ir būtinai pašalinkite visas sėklas.
3. Į puodą supilkite vandenį, moliūgų ir apelsinų sultis. Įpilkite cukraus, citrinos rūgšties ir padėkite ant viryklės.
4. Užvirus gėrimą troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
5. Nuo gatavo gėrimo pašalinkite putas ir dar karštą supilkite į paruoštus stiklainius. Susukite dangtelius.

Su citrinos rūgštimi

Šio paprasto recepto paruošimas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį.

Ingridientai:

• moliūgas - 3 kg;
• vanduo – 2 l;
• cukrus - 0,4 kg;
• citrinos rūgštis - 2 šaukšteliai.

Paruošimas:

1. Moliūgo minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, įpilkite vandens ir padėkite ant ugnies.Užvirkite ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
2. Virtą moliūgą perleiskite per sulčiaspaudę.
3. Įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties. Padėkite ant viryklės ir užvirinkite. Nugriebkite ant paviršiaus susidariusias putas ir virkite 1-2 minutes.
4. Supilkite paruoštas sultis į paruoštus švarius stiklainius ir uždarykite steriliais dangteliais. Apverskite indus ir palikite, kol visiškai atvės.

Su džiovintais abrikosais

Šiame recepte, be jau žinomo ingrediento – morkų, naudojamas dar vienas apelsinų produktas – džiovinti abrikosai.

Ingridientai:

• moliūgas – 2,5 kg;
• džiovinti abrikosai – 0,3 kg;
• morkos - 0,3 g;
• cukrus - 1,5 kg;
• vanduo – 7,5 l;
• citrinos rūgštis - 10 g.

Paruošimas:

1. Paruoštus ingredientus (nuplautus ir išdžiovintus) supjaustykite kubeliais ir perpilkite per sulčiaspaudę.
2. Sumaišykite vaisių ir daržovių nektarus ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite ir troškinkite ant mažos ugnies apie 15 minučių.
3. Įpilkite vandens, cukraus ir citrinos rūgšties. Mišinį vėl užvirinkite ir 1 valandą troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
4. Karštą gėrimą išpilstykite į paruoštus stiklainius ir uždarykite dangčius.

Su šaltalankiais

Saldžiarūgščiam gėrimui paruošti imkite šiek tiek neprinokusių šaltalankių uogų ir po skynimo šiek tiek pasėdėjusį moliūgą.

Ingridientai:

• moliūgas – 3,5 kg;
• šaltalankiai - 1 kg;
• cukrus - 100 g;
• vanduo 150 – ml;
• citrinos rūgštis - 5 g.

Paruošimas:

1. Perpilkite moliūgą per sulčiaspaudę.
2. Užpildykite uogas vandeniu ir padėkite ant viryklės. Virkite, kol šaltalankiai taps minkšti. Tada gautą uogų masę atvėsinkite ir pertrinkite per sietelį.
3. Moliūgų ir šaltalankių sultis sumaišykite su cukrumi ir citrinos rūgštimi. Padėkite keptuvę su mišiniu ant viryklės ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
4. Paruoštą gėrimą išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir laikykite žiemai.

Su agrastais

Neįprastas derinys, bet verta išbandyti šį vitaminų mišinį.

Ingridientai:

• moliūgas – 0,8 kg;
• agrastai – 0,8 kg;
• medus – 0,2–0,3 kg.

Paruošimas:

1. Iš moliūgų ir agrastų išspauskite sultis ir sumaišykite jas su medumi.
2. Išpilstykite gėrimą į pusės litro stiklainius ir sterilizuokite 20 minučių.
3. Susukite metaliniais dangteliais.

Su spanguolėmis

Moliūgų-spanguolių gėrimas yra tikra „vitaminų bomba“. Idealiai tinka žiemai.

Ingridientai:

• moliūgas - 2 kg;
• spanguolės - 2 kg;
• cukraus pagal skonį.

Paruošimas:

1. Moliūgo kubelius permeskite per sulčiaspaudę.
2. Iš spanguolių išspauskite sultis ir perbraukite per audinį, kad pašalintumėte minkštimą.
3. Sumaišykite sultis, suberkite cukrų ir padėkite ant viryklės. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 10 minučių.
4. Karštas sultis išpilstykite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite žiemai.

Be cukraus

Gėrimas be cukraus turi daug neabejotinų pranašumų. Sultys yra ne tik maistingos, bet ir dietinės. Jei pageidaujama, jo skonį galima paįvairinti medumi ar muskato riešutu.

Ingridientai:

• moliūgas - 3 kg;
• vanduo – 4 l.

Paruošimas:

1. Išspauskite moliūgų sultis naudodami sulčiaspaudę.
2. Įpilkite vandens ir virkite gėrimą ant silpnos ugnies 25 minutes.
3. Supilkite į stiklainius ir sterilizuokite 20 minučių.
4. Žiemai susukite moliūgų sultis be cukraus.

Ką daryti, jei moliūgų sultys surūgo

Kai moliūgų sultys pradės rūgti, jos greitai suges, jei nesiimsite veiksmų. Todėl nedelsdami, kai tik tai sužinosite, atidarykite gėrimo skardinę.

Virkite jo turinį 10–15 minučių. Atvėsus gerti sultis.Toks gėrimas nebetinkamas pakartotiniam konservavimui, tačiau iš jo galima pasigaminti želė, želė, vaisių sultis ar skanų, neįprastą vyną.

Kodėl atsirado baltos nuosėdos?

Kartais stiklinio sulčių indelio apačioje galite rasti baltų nuosėdų. Taip atsitinka dėl saugojimo taisyklių pažeidimo. Tokiame gėrime praktiškai nebelieka naudingų medžiagų, todėl geriau jį išpilti.

Kad taip neatsitiktų, ruošinius laikykite tik vėsioje, tamsioje vietoje. Tokiomis sąlygomis gėrimas nepraras vitaminų ir nepablogės ištisus metus. Ideali vieta laikyti konservus žiemai yra rūsys. Jei preparatai laikomi kambario temperatūroje, jų tinkamumo laikas sutrumpėja 2 kartus, t.y. juos reikia suvartoti per šešis mėnesius nuo paruošimo datos.

Kodėl sultys tirštėja?

Pačios moliūgų sultys turi klampią, tirštą struktūrą. Gatavo gėrimo konsistencija tiesiogiai priklauso nuo vandens ar kitų sulčių kiekio jo sudėtyje. Todėl norėdami gauti plonesnį gėrimą, įpilkite daugiau vandens arba praskieskite jį apelsinų ar obuolių sultimis.

Išvada

Net po terminio apdorojimo moliūgų sultys išlaiko daugumą naudingųjų medžiagų. Žiemą šis gėrimas yra puikus būdas stiprinti imuninę sistemą. Jis taip pat naudojamas daugelio ligų gydymui ir profilaktikai, kūdikių maistui, nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Pasirinkite bet kurį jums patinkantį receptą ir pirmyn!