Kaip pasigaminti moliūgų sultis be sulčiaspaudės – skaniausi jų paruošimo receptai

Moliūgas yra valgomas vaisius, iš kurio ruošiami pirmieji patiekalai, garnyrai prie mėsos, desertai ir uogienė. Tačiau po terminio apdorojimo daržovėje gerokai sumažėja maistinių medžiagų kiekis. Tačiau yra būdas išsaugoti nuosavybę moliūgai - paruošti sultis. Ką daryti, jei po ranka neturite sulčiaspaudės ar virtuvės kombaino?

Mūsų straipsnyje patyrusios namų šeimininkės dalijasi paslaptimis, kaip pasigaminti moliūgų sultis be sulčiaspaudės.

Kaip išspausti moliūgų sultis be sulčiaspaudės

Sulčiaspaudės nebuvimas neturi įtakos sulčių kokybės savybėms ir naudingosioms savybėms. Yra būdų, kaip paruošti gėrimą naudojant įprastus virtuvės reikmenis - trintuvą, maišytuvą, mėsmalę, sulčiaspaudę.

Išankstinis moliūgų apdorojimas

Renkantis perdirbimui skirtą produktą, pirmenybė teikiama jaunoms, iki 7 kg sveriančioms daržovėms su rausvai oranžine minkštimu. Tokiuose vaisiuose gausu fruktozės ir karotino. Daržovės nuplaunamos, nulupamos ir pašalinamos sėklos, supjaustomos kubeliais. Tada pradėkite virti.

Sulčių spaudimo būdai

Sulčiaspaudė tikrai yra būtina virtuvės priemonė, tačiau sveikų ir skanių šviežiai spaustų sulčių gali padėti ir kiti virtuvės reikmenys. Pažvelkime į kitus būdus.

Naudojant maišytuvą

Jei virtuvėje turite maišytuvą, naudokite šią gaminimo parinktį:

1. Pasirinkite tinkamą produktą.
2. Nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
4. Perpilkite mišinį per filtrą, sietą arba marlę.

Jei norite, praskieskite vandeniu, kad skonis būtų ne toks intensyvus.

Per mėsmalę

Beveik kiekvienoje virtuvėje yra mėsmalė. Tai taip pat padės gaminti sultis. Nesvarbu, ar tai elektrinė, ar rankinė mėsmalė, gaminimo technologija yra ta pati:

1. Išvalytą produktą supjaustykite gabalėliais ir perkelkite per mėsmalę.
2. Gautą srutą suberkite į sietelį, pirmiausia uždenkite marle.
3. Ant keptuvės uždėkite sietelį ir jį prispauskite.
4. Kai nutekės moliūgų sultys, supilkite jas į ąsotį.

Paruoštas gėrimas pagardinamas cukrumi, medumi, citrina pagal jūsų skonį.

Patarimas! Norint paruošti šviežias sultis, geriau rinktis purkštukus su didele grotele.

Naudojant sulčiaspaudę

Sulčių viryklė yra nepamainoma ruošiantis žiemai. Su jo pagalba galite greitai ir lengvai paruošti ne tik sultis, bet ir be vargo pasiruošti žiemai.

Procesas vyksta keliais etapais:

1. Paruoškite moliūgą – nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Supilkite vandenį į sulčiaspaudę.
3. Įdėkite moliūgą į viršutinę dalį ir uždenkite dangčiu.
4. Padėkite sulčiaspaudę ant viryklės.
5. Sultys išvirs ir išeis iš vamzdelio.
6. Supilkite gatavą gėrimą į laikymo indą.

Jei tai žiemos ruošinys, supilkite į stiklainius ir susukite. Sterilizacija ir papildomas virinimas nereikalingas.

Naudojant trintuvą

Norėdami pamaloninti artimuosius sveiku gėrimu, jie naudoja ir primityvius virtuvės prietaisus. Naudodami įprastą trintuvą nesunku paruošti keletą stiklinių vitamininio gėrimo:

1. Apdorokite daržoves: nuplaukite, nulupkite, supjaustykite.
2. Paruoškite du indus: vieną sultims, antrą – tarkuotą masę.
3. Į vieną iš indų sutarkuokite moliūgą smulkia tarka.
4. Sutarkuotą masę sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite ketvirtį valandos.
5. Išvirtą moliūgą sutrinkite per sietelį į švarų indą.
6. Gėrimas paruoštas gerti.

Svarbu! Šis būdas tinka gaminant nedidelį kiekį gėrimo. Naudojant šią technologiją ruošiant pasiruošimą žiemai, reikia per daug darbo.

Moliūgų sulčių receptai

Moliūgų sulčių gaminimo receptų gausa džiugina. Jis gaminamas su įvairiais priedais, su minkštimu arba be jos. Kiekvienas gurmanas ras sau tinkamą variantą. Pažvelkime į įdomiausius ir paprasčiausius moliūgų gėrimo receptus.

Su minkštimu ir cinamonu

Reikalinga įranga: blenderis, puodas, laikymo indas.

Ingridientai:

• moliūgas - 2 kg;
• cukrus - 1 kg;
• cinamonas - 1 šaukštelis. l.;
• citrina - 1 vnt.;
• vanduo – 1,4 l;

Paruošimas:

1. Daržoves nulupkite ir supjaustykite mažais griežinėliais.
2. Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
3. Gautą masę sudėkite į indą virimui.
4. Įpilkite cinamono, granuliuoto cukraus ir citrinos sulčių.
5. Supilkite vandenį ir padėkite ant viryklės, virkite 30 minučių.
6. Nukelkite nuo viryklės ir dar kartą sutrinkite mišinį trintuvu.
7. Vėl užvirinkite.

Prieš naudojimą gatavą produktą atvėsinkite.

Su apelsinu

Reikalinga įranga: blenderis, puodas, žievelės peilis.

Ingridientai:

• moliūgas - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 0,25 kg;
• didelis apelsinas – 3 vnt.;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
• vanduo – 2,5 l;

Paruošimas:

1. Moliūgą nulupkite ir nuplaukite.
2. Supjaustykite ir sudėkite į puodą.
3. Nuimkite apelsinų žievelę, pašalinkite likusią žievelę ir supjaustykite kubeliais.
4. Sumaišykite moliūgą, žievelę ir apelsiną.
5. Supilkite vandenį ir virkite pusvalandį.
6. Blenderiu sutrinkite į tyrę.
7. Įpilkite granuliuoto cukraus ir citrinos rūgšties.
8. Vėl užvirinkite.
9. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Paruoštą gėrimą laikykite šaldytuve.

Su šaltalankiais

Reikalinga įranga: sulčių viryklė, puodas, sietelis.

Ingridientai:

• nuluptas moliūgas – 3,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 0,1 kg;
• vanduo - 150 ml;
• šaltalankiai - 0,9 kg;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;

Paruošimas:

1. Paruoškite moliūgų sultis naudodami sulčiaspaudę.
2. Šaltalankių uogas sudėkite į vandenį ir užvirinkite.
3. Minkštas uogas pertrinkite per sietelį.
4. Sumaišykite šaltalankių sultis, cukrų ir citrinos rūgštį.
5. Supilkite moliūgų sultis.
6. Virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.

Paruoštą kokteilį atvėsinkite, supilkite į porcijas ir patiekite.

Moliūgas - obuolys

Reikalinga įranga: virtuvinis kombainas (trintuvas, trintuvas), puodas, sietelis, marlė.

Ingridientai:

• obuoliai – 0,4 kg;
• moliūgas – 0,5 kg;
• cukrus – 0,25 kg;
• vanduo – 1,5 l;
• citrinos rūgšties pagal skonį.

Paruošimas:

1. Virtuviniu kombainu sumalkite obuolius ir moliūgą.
2. Įpilkite vandens ir užvirinkite.
3. Virkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos, pertrinkite per sietelį.
4. Susmulkintus obuolius išspauskite marle.
5. Sumaišykite dvi sultis ir įpilkite vandens (1,25 l), granuliuoto cukraus ir citrinos rūgšties.
6. Virkite 7 minutes ir gerkite.

Receptas tinka ir žiemos ruošiniams. Supilstyti į sterilius stiklainius ir uždaryti.

Moliūgas-morka

Reikalinga įranga: mėsmalė, puodas, marlė.

Ingridientai:

• moliūgas - 3 kg;
• morkos – 1,8 kg;
• cukrus - 100 gramų;
• vienos citrinos sultys;
• vanduo – 0,9 l;

Paruošimas:

1. Moliūgą perkiškite per mėsmalę, marle išspauskite sultis.
2. Tą patį padarykite su morkomis.
3. Sumaišykite du daržovių gėrimus, įpilkite citrinos sulčių, vandens ir cukraus.
4. Padėkite ant viryklės, užvirkite, virkite 10 minučių nuolat maišydami.
5. Gatavą gėrimą dar kartą perkoškite marle.

Jei į stiklinę gėrimo įbersite šnabždesį cinamono, tai suteiks malonaus skonio atspalvį.

Svarbu! Pagrindinė moliūgų sulčių vartojimo taisyklė – gerti jas tuščiu skrandžiu.Tai padės išvengti nemalonaus sunkumo jausmo.

Kaip pasigaminti sultis be minkštimo

Sultys be minkštimo ruošiamos naudojant bet kurią iš aukščiau nurodytų įrenginių. Susmulkintą moliūgą perkoškite per marlę, o likusį minkštimą naudokite košei ruošti arba dėti į kepinius.

Kaip laikyti paruoštas sultis

Paruoštas šviežiai spaustas sultis galima laikyti parą, jei jos laikomos vėsioje, tamsioje vietoje uždarame inde. Geriausias laikas vartoti šviežias sultis yra ne vėliau kaip po pusvalandžio po paruošimo, kai jose yra didžiausia maistinių medžiagų koncentracija.

Termiškai apdorotą gėrimą šaldytuve galima laikyti iki savaitės. Geriausias sulčių laikymo būdas po terminio apdorojimo yra konservavimas.

Konservavimas žiemai

Reikalinga įranga: mėsmalė, marlė, puodas, stiklainiai su dangteliais, susiuvimo raktelis.

Paruošimas:

1. 3 kg moliūgų nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, perkiškite per mėsmalę.
2. Išspauskite mišinį per marlę.
3. Padėkite ant viryklės, virkite 5 minutes.
4. Supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Žiemą atidarydami gėrimą, įdėkite cukraus, medaus, citrinos, kad skonis būtų ryškesnis.

Moliūgų sulčių nauda ir žala

Moliūgų sultys yra maistinių medžiagų sandėlis. Jis yra būtinas kovojant su antsvoriu, šalina atliekas ir toksinus, didina tulžies sekreciją, veikia medžiagų apykaitos procesus organizme, prisotina organizmą naudingais vitaminais ir mineralais. Be to, daržovė gerina imuninės sistemos veiklą ir saugo nuo peršalimo ligų. ligų.

Nepaisant pranašumų, daržovių nerekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems:

• pepsinė opa;
• individuali netolerancija;
• alergijos;
• skrandžio gleivinės uždegimas;
• endokrininės ligos, susijusios su sutrikusia gliukozės absorbcija.

Kaip gerti nepakenkiant sveikatai

Profilaktikos tikslais išgerkite pusę stiklinės sulčių 30 minučių prieš valgį. Imuninei sistemai stiprinti iš karto po pabudimo išgerkite 300 ml sulčių. Žmonėms, kenčiantiems nuo miego sutrikimų, prieš miegą rekomenduojama išgerti pusę stiklinės sulčių, įdedant šiek tiek medaus.

Vaiko gimdymo laikotarpiu ¼ a.š. sultys padės išvengti nemalonių simptomų, tokių kaip pykinimas ir vėmimas, o žindymo metu pieną praturtins naudingais vitaminais ir mineralais.

Svarbu! Moliūgų sultys yra maisto papildas. Neatšaukite pagrindinių gydytojo paskirtų vaistų.

Patarimai ir gudrybės

Atkreipkite dėmesį į keletą patyrusių namų šeimininkių patarimų:

• sultims gaminti nenaudokite pernokusių vaisių;
• šviežiai spaustos sultys turi daugiau naudingų savybių, tačiau ilgai neišsilaiko;
• sulčių gamybos atliekose yra daug skaidulų, kurias galima perdirbti į miltus;
• iš likusio moliūgo minkštimo pasigaminkite maitinančias veido kaukes;
• Vaiko organizmas geriau pasisavina sultis po terminio apdorojimo.

Išvada

Sulčiaspaudės trūkumas jūsų namuose netrukdys apsirūpinti skaniomis ir sveikomis moliūgų sultimis. Yra daug būdų, kaip paruošti gėrimą. Net ir turėdami minimalų virtuvės įrangos kiekį, jie gamina atsargas, kurios prisotins organizmą naudingomis medžiagomis iki kito derliaus. Bet net jei neturėjote laiko pasiruošti žiemai, nenusimink. Sunokusį, kenkėjų nepakenktą moliūgą galima laikyti visą žiemą – net ir šaltuoju metų laiku artimuosius pradžiuginsite šviežiai spaustu sulčių.