Žiedinių kopūstų naudojimas svorio netekimui: nauda ir žala, savaitės meniu pavyzdys, apžvalgos ir rezultatai

Žiediniai kopūstai yra žinomi dėl savo gero skonio ir dietinių savybių, todėl aktyviai naudojami svorio metimui. Žiedynai turi turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį. Tinkamai užauginta daržovė, nenaudojant pesticidų, prisotina organizmą mineralinėmis medžiagomis, omega-3 riebalų rūgštimis, vitaminais, baltymais ir angliavandeniais, išvalo žarnyną nuo atliekų ir toksinų, normalizuoja medžiagų apykaitą. Vartojimui tinka jaunos kopūstų galvutės, žiedai ir lapai, todėl galima paįvairinti valgiaraštį.

Žiedinio kopūsto cheminė sudėtis ir nauda

Cheminė sudėtis priklauso nuo klimato, auginimo sąlygų ir saugykla, daržovės brandos laipsnis. 100 g produkto yra vitaminų:

• A - 3 mcg;
• beta karotinas - 0,02 mg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B3 - 0,6 mg;
• B4 - 45,2 mg;
• B5 - 0,9 mg;
• B6 - 0,16 mg;
• B9 - 23 mcg;
• C - 70 mg;
• E - 0,2 mg;
• H - 1,5 μg;
• K - 16 mcg;
• RR – 1 mg.

Makroelementai:

• kalis - 210 mg;
• kalcis - 26 mg;
• silicis - 22 mg;
• magnis - 17 mg;
• natris - 10 mg;
• siera - 19,2 mg;
• fosforas - 51 mg.

Mikroelementai:

• aliuminis - 570 mcg;
• boras - 500 mcg;
• geležis - 1,4 mg;
• jodas - 3 mcg;
• manganas - 0,156 mg;
• varis - 42 mcg;
• molibdenas - 8 mcg;
• nikelis - 8,85 mcg;
• selenas - 0,6 mcg;
• fluoras - 1 mcg;
• chromas - 1,1 mcg;
• cinkas - 0,28 mg.

Be vitaminų ir mineralų, žiediniuose kopūstuose yra:

• maistinės skaidulos - 2,1 g;
• pelenai - 0,8 g;
• organinės rūgštys - 0,1 g;
• krakmolas ir dekstrinai - 0,4 g;
• cukrus - 3,8 g;
• steroliai - 2 mg;
• sočiųjų riebalų rūgščių - 0,1 g;
• omega-3 - 0,007 g;
• omega-6 riebalų rūgštys - 0,006 g.

Dėl sudėtingos cheminės sudėties žiediniai kopūstai priskiriami prie nepakeičiamų maisto produktų, taip pat suteikia gydomųjų savybių. Pasėlis vertinamas dėl aukštų maistinių savybių. Pagrindinis žiedinių kopūstų pranašumas norint numesti svorio yra mažas kalorijų kiekis: 25 kcal žalias, 23 kcal virtas. Jame praktiškai nėra riebalų (0,3 g), tačiau gausu baltymų (2,5 g) ir angliavandenių (4,2 g), kurių organizmui reikia sočiai.

Žiediniuose kopūstuose yra ląstelienos – 0,9%. Jo funkcijos yra įvairios:

• sorbuoja riebalus ir rūgštis plonojoje žarnoje;
• neleidžia įsisavinti toksiškų medžiagų;
• sumažina blogojo cholesterolio koncentraciją;
• gerina virškinimą;
• aktyvina medžiagų apykaitą;
• normalizuoja išmatas;
• pagreitina lipolizę, skaido riebalų sankaupas;
• sukuria palankias sąlygas naudingų bakterijų dauginimuisi organizme.

Maistinės skaidulos išsipučia veikiamos skrandžio sulčių, taip užtikrindamos greitą prisotinimą. Jie virškinami lėtai, todėl ilgą laiką nekyla alkio jausmas, dingsta užkandžių poreikis. Energijos išeikvojama daugiau nei gaunama, organizmas pradeda eikvoti riebalų atsargas, mažėja kūno svoris.

Metant svorį, žiediniai kopūstai vertinami dėl ryškaus diuretikų ir choleretiko poveikio. Pašalina iš organizmo skysčių perteklių, mažina patinimą, išvalo kepenis nuo atliekų ir toksinų. Kompozicijoje yra augalinių baltymų ir angliavandenių, kurie yra būtini riebalinio audinio skaidymui.

Jei sistemingai vartojate žiedynus, galite ne tik atsikratyti papildomų svarų, bet ir pagerinti viso kūno sveikatą.Kopūstai tarnauja kaip vitaminų, mineralų, organinių rūgščių, antioksidantų šaltinis, be kurių neįmanomi pagrindiniai gyvybės procesai. Jis turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai:

• reguliuoja sumažėjusią sekrecijos funkciją;
• apgaubia pažeistas gleivines;
• išlaisvina žarnyną nuo susikaupusių atliekų ir toksinų.

Sergant tulžies pūslės ir kepenų ligomis, skatina tulžies išsiskyrimą ir užtikrina reguliarų tuštinimąsi.

Žiediniai kopūstai naudingi nervų sistemai, o tai siejama su dideliu B grupės vitaminų kiekiu.Jie teigiamai veikia centrinę ir periferinę nervų sistemą: skatina mąstymo procesus, didina smegenų kraujotaką, mažina streso poveikį, gerina galvos smegenų kraujotaką. pagerinti atmintį ir koncentraciją.

Žiediniai kopūstai yra galingas antioksidantas, apsaugantis ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio, stabdantis senėjimo procesus, užkertantis kelią vėžiui. Šis geras vitaminų papildas stiprina imuninę apsaugą, neleidžia vystytis ūminėms kvėpavimo takų ligoms arba palengvina jų eigą.

Reguliariai vartojama daržovė pašalina blogąjį cholesterolį ir neleidžia vystytis aterosklerozei. Kopūstai didina kraujagyslių sienelių tvirtumą ir elastingumą, aktyvina kraujotaką, gerina kraujo takumą, mažina išemijos ir miokardo infarkto riziką.

Ar galima numesti svorio naudojant žiedinius kopūstus?

Žiediniai kopūstai yra idealus produktas norint numesti svorio. Maistinėmis ir skonio savybėmis bei žmogaus organizmui vertingų medžiagų kiekiu jis lenkia visas kitas kopūstų rūšis. Skirtingai nuo baltųjų kopūstų, jis lengvai virškinamas, neperkrauna žarnyno, mažiau dirgina skrandžio gleivinę.Norėdami tai padaryti, jis troškinamas, kepamas, virinamas, marinuoti arba vartoti šviežius jaunus žiedynus.

Mitybos specialistai nerekomenduoja užsikrėsti aliejuje keptais kopūstais, pagardinti juos kaloringu padažais, majonezu, dėti sviesto. Svorio metimo meniu yra pagrįstas mažai kalorijų turinčių žiedinių kopūstų patiekalų valgymu.

Yra keletas žiedinių kopūstų dietos, skirtos svorio metimui, rūšys, kurios skiriasi trukme ir dieta.

Norėdami įgyti formą po persivalgymo laikotarpių, išlaikyti svorį ar atsikratyti 1-2 papildomų kilogramų, jie laikosi badavimo dienų, monodietos 3 ar 5 dienas. Dietos pagrindas yra žali, troškinti, kepti, virti žiedynai ir skystas – nesaldinta žalioji arbata, išgrynintas arba negazuotas mineralinis vanduo.

Norėdami numesti daug svorio, rinkitės ilgesnį, bet mažiau „alkanų“ ir subalansuotą variantą, trunkantį 7, 10 ir 14 dienų. Žiediniai kopūstai vartojami bet kokia forma kartu su kitais leidžiamais produktais. Svorio metimo procesas sulėtėja, tačiau organizmas gauna visų reikalingų mineralų, vitaminų, organinių rūgščių, o šalutinio poveikio rizika sumažėja iki minimumo.

Vidutinis rezultatas yra 3-6 kg, jei pridėsite fizinį aktyvumą - 7-8 kg. Tačiau viskas yra individualu, svorio metimo rezultatai priklauso nuo konkretaus organizmo, jo medžiagų apykaitos, griežto pasirinkto mitybos plano laikymosi.

Patarimas. Norėdami padidinti žiedinių kopūstų dietos veiksmingumą, dietologai rekomenduoja likus 4-5 dienoms iki dietos išbraukti riebų ir keptą maistą, rūkytą mėsą, padažus, dešras, druską ir alkoholinius gėrimus.

Kokia forma jis valgomas metant svorį?

Jaunos šakutės valgomos šviežios ir naudojamos kaip sudedamoji dalis salotos, kaip garnyras prie mėsos ir daržovių patiekalų. Žiedynai švelniai apdorojami kulinariniu būdu: virti, kepti, troškinti, garinti, marinuoti. Taip pat valgomi žiedinių kopūstų žiedai ir lapai. Iš jų ruošiamos sriubos, dedama į garnyrus, daržovių ir mėsos salotas.

Savaitės meniu pavyzdys

Priklausomai nuo produktų rinkinio, savaitės išlaidos svyruoja nuo 1000 iki 1500 rublių.

Pirmadienis:

• pusryčiai - 2 virti kiaušiniai, nesaldinta žalioji arbata;
• pietūs - vegetariška daržovių sriuba iš žiedynų, kepta žuvis, 200 ml obuolių sulčių;
• žiedinių kopūstų troškinys, žolelių arbata be cukraus.

antradienis:

• pusryčiai - avižiniai dribsniai vandenyje su vaisiais (išskyrus bananus ir vynuoges);
• pietūs - kalafiorų sriuba, troškintos kalakutienos porcija, riekelė ruginės duonos;
• vakarienė - jūsų pasirinktos keptos daržovės (brokoliai, paprikos, pomidorai, svogūnai ir morkos)

Trečiadienis:

• pusryčiai - dalis garuose virtų grikių, 200 ml neriebaus kefyro;
• pietūs - daržovių sriuba, keptos kopūstų šakutės su nekaloringu sūriu, šaltalankių arbata;
• vakarienė - šviežios žiedinių kopūstų, pomidorų, sodo žolelių salotos, pagardintos 1 šaukšteliu. alyvuogių aliejaus, nesaldintos žaliosios arbatos.

Ketvirtadienis:

• pusryčiai - tyrės sriuba, riekelė ruginės duonos, ½ greipfruto;
• pietūs - 300 g virtų žiedynų, žalias obuolys, keptas su medumi ir varške;
• vakarienė - bet kokie vaisiai, išskyrus vynuoges ir bananą.

Penktadienis:

• pusryčiai - orkaitėje keptų žiedynų porcija, silpna arbata/kava be cukraus;
• pietūs - daržovių tyrės sriuba, porcija troškintos žuvies, ½ granato;
• vakarienė - šviežių daržovių salotos, pagardintos nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Šeštadienis:

• pusryčiai - dalis garuose virtų ryžių, šiek tiek džiovintų abrikosų (razinų, džiovintų slyvų);
• pietūs - lengva daržovių sriuba, keptas žiedinis kopūstas, vienas apelsinas;
• vakarienė – porcija virtos arba keptos veršienos, garuose troškinto žiedinio kopūsto.

sekmadienis:

• pusryčiai - žiedynų troškinys, šaltalankių arbata;
• pietūs - tyrės sriuba, dalis garuose virtos neriebios žuvies su daržovėmis;
• vakarienė - nesaldi arbata.

Tai įdomu:

Kas yra rauginti kopūstai, kam jis naudingas ir kaip ruošiamas.

Kaip paruošti trupintus žalių kopūstų lapus žiemai.

Receptai

Norint gauti skanų ir figūrai sveiką patiekalą, svarbu teisingai derinti produktus. Žiediniai kopūstai puikiai dera su mėsa, paukštiena, žuvimi, beveik visomis daržovėmis (svogūnais, morkomis, pomidorais, saldžiaisiais pipirais, baklažanais, burokėliais), daržo žolelėmis, javais, ankštinėmis daržovėmis. Tokia pasirinkimų įvairovė leidžia susikurti įvairų meniu ne tik atsikratyti papildomų kilogramų, bet ir atkurti bendrą sveikatą bei užtikrinti nuolat gerą savijautą.

Žiedinių kopūstų tyrė

Patiekalas nekaloringas (100 g yra 37 kcal), todėl patiekiamas vakarienei nesukant galvos dėl savo figūros.

Produktai:

• vanduo - 1,5-2 l;
• žiediniai kopūstai - 800-1000 g;
• sviestas (arba lydytas sūris) - 50 g;
• šiek tiek druskos.

Receptas:

1. Kopūstą gerai nuplaukite, nuimkite lapus, nupjaukite kopūsto galvutės stiebą, išardykite į mažus žiedynus.
2. Užvirinkite vandenį ir virkite kopūstus ant vidutinės ugnies 10-15 minučių.
3. Pusę virtų kopūstų sudėkite į trintuvą, įpilkite 50-100 ml vandens ir plakite iki tyrės.
4. Supilkite likusius žiedynus, dar šiek tiek vandens (skysčio kiekį reguliuokite priklausomai nuo norimos konsistencijos), viską sutrinkite iki vientisos masės.
5. Į maišytuvo dubenį su tyrele įpilkite sviesto (lydyto sūrio) ir minimaliai druskos ir vėl plakite. Patiekite karštą.

Jei pageidaujama, į tyrę dedama garstyčių, ciberžolės, kario ir žolelių.Prieskoniai patiekalui suteikia pikantiškumo.

Troškinti

Jei pageidaujama, į troškinį galima įdėti cukinijų, baklažanų, baltųjų kopūstų ir kitų daržovių.

Produktai:

• žiediniai kopūstai - 500-700 g;
• pomidorai - 2-3 vnt .;
• svogūnai - 2 galvos;
• didelės morkos - 1 vnt .;
• saldieji pipirai - 2 vnt .;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska - iki minimumo;
• cukrus - 1 šaukštelis. be čiuožyklos;
• maltų juodųjų pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį;
• žaluma.

Receptas:

1. Kopūstą nuplaukite ir suskirstykite į žiedynus.
2. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Morkas sutrinkite ant stambios trintuvės, sumaišykite su svogūnu, virkite ant vidutinės ugnies dar 5-7 minutes. Čia supilkite pomidorų pastą, išmaišykite, pakepinkite 1-2 minutes.
3. Į perkeptus svogūnus ir morkas suberkite kubeliais pjaustytas paprikas ir žiedynus. Troškinkite uždengę ant mažos ugnies apie 10 minučių.
4. Pomidorus nulupkite, supjaustykite, sudėkite į troškinį. Virkite uždengę dangtį 20 minučių.
5. Likus 5 minutėms iki paruošimo, suberkite susmulkintą česnaką, prieskonius, druską, cukrų, išmaišykite. Troškinkite neuždengtą dar apie 5 minutes. Prieš patiekdami papuoškite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Puodas

Puodas patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba garnyras.

Ingridientai:

• jaunas žiedinis kopūstas - 1 vidutinė šakutė;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• neriebus kefyras arba grietinė - 200 ml;
• neriebus sūris - 150 g;
• augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
• druska - iki minimumo;
• žolelių pagal skonį - bazilikų, krapų, petražolių.

Kaip gaminti:

1. Kopūstą gerai nuplaukite, popieriniu rankšluosčiu pašalinkite likusį vandenį ir suskirstykite į mažus žiedynus.
2. Kiaušinius išplakti iki putų, supilti kefyrą, druską, viską gerai išmaišyti.
3. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite žiedynus ir supilkite kiaušinių-kefyro mišinį.
4. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180-200°C, 20-30 minučių.
5. 10 minučių prieš paruošimą pabarstykite tarkuotu sūriu. Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.

Kontraindikacijos ir galima žala

Nepaisant didelio skonio ir maistinių savybių, žiediniai kopūstai yra kontraindikuotini:

• alergijos ant gaminio;
• podagra;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• dažni žarnyno sutrikimai.

Dieta turi didelių trūkumų. Mityba nesubalansuota ir neadekvati, dėl to gali sumažėti darbingumas ir koncentracija, atsirasti virškinimo sutrikimų. Riebalų ir baltymų trūkumas pasireiškia silpnumu, galvos svaigimu ir pykinimu.

Ilgai vartojant žiedinius kopūstus, padidėja skrandžio sulčių rūgštingumas, atsiranda pilvo pūtimas, vidurių pūtimas, sustiprėja rūgimo procesai žarnyne.

Patarimas. Norint išvengti neigiamų pasekmių sveikatai, dietologai rekomenduoja kopūstų dietos metu į meniu įtraukti vitaminų ir mineralų kompleksus.

Atsiliepimai ir rezultatai

Griežtai laikantis dietos galite atsikratyti 2–7 kg antsvorio. Beveik visos moterys pastebi energingumo jausmą ir padidėjusį aktyvumą. Ilgai naudojant, pastebimi teigiami odos pokyčiai: sumažėja celiulito atsiradimas, išsilygina veido spalva.

Viktorija M., 31 metai: „7 dienas laikiausi dietos. Fizinio silpnumo nejaučiau, priešingai, mano našumas pagerėjo. Mano rezultatas mažas – 1 kg per savaitę. Bet pastebėjau, kad pradėjau valgyti mažesnėmis porcijomis, sotumo jausmas ateina greičiau ir trunka ilgiau. Manau, kad tokia dieta bus naudinga kepenims ir skrandžiui bei padės mesti svorį ateityje.

Lydia G., 28 metai: „Kartą per du mėnesius laikausi 3 dienų monodietos ant žiedinių kopūstų. Esu labai patenkinta rezultatu: atslūgsta tinimas, atsiranda lengvumas kūne, išnyksta odos bėrimai, sumažėja juosmens ir klubų apimtys. Išbandžiau ilgesnę dietos versiją, bet man sunku ją ištverti. Šią dietą rekomenduoju turintiems valios ar žiedinių kopūstų mėgėjams.“

Ksenia F., 47 metai: „Kopūstų dieta tinka ne visiems. Sergu žarnyno liga, todėl greitai atsirado komplikacijų. Po 3 dienų dietos atsirado pilvo pūtimas, pilvo diegliai ir skausmas. Kitas dvi savaites atsigavau. Tai gali būti geras pasirinkimas, bet sveikiems žmonėms.

Išvada

Žiedinių kopūstų dieta yra vienas iš daugelio paprastų, nebrangių ir veiksmingų būdų atsikratyti papildomų svarų. Žiedynuose yra daug augalinių baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų, kurie padeda greičiau pasijusti sotumui, šalina atliekas ir toksinus, gerina virškinimą. Nepaisant visų naudingų kopūstų savybių, dieta turi kontraindikacijų, įskaitant alergijas, podagrą ir virškinimo trakto ligas ūminėje stadijoje.