Kaip vadinasi mažasis kopūstas?

Miniatiūriniai pomidorai ir agurkai jau seniai pažįstami, tačiau graikinio riešuto dydžio kopūstai – egzotiškas produktas vartotojams. Daržovė turguose pasirodo nedažnai, sodininkai į ją žiūri su susidomėjimu. Straipsnyje mes jums pasakysime, kaip vadinami kopūstai mažų kopūstų galvų pavidalu, viskas apie Rusijoje jau auginamų pasėlių veisles ir ypatybes.

Kaip vadinasi mažasis kopūstas?

Taip vadinami kopūstai, kurių šakutės miniatiūriškai atrodo kaip savojos arba baltagūžiai kopūstai Briuselis. Kartais randamas neoficialus vokiškas pavadinimas rosenkol.

Nuoroda. Visuotinai priimta, kad mažasis kopūstas gavo savo pavadinimą miesto, kuriame jis buvo sukurtas, garbei. Tiesą sakant, jis pasirodė 1655 m. Flandrijoje, Saint-Gilles komunoje, kuri vėliau tapo Briuselio sostinės rajono dalimi. Iki to laiko daržovė pradėjo populiarėti ir jau buvo išplitusi iš Briuselio visoje Europoje.

Kas yra Briuselio kopūstai ir kaip jie atrodo?

Briuselio kopūstai laikomi tam tikra kopūstų rūšimi. Jis buvo išvestas dirbtinai kopūstų pagrindu, todėl gamtoje neaptinkamas.

Augalas dvimetis. Pirmaisiais metais suformuoja storą stiebą, kurio aukštis nuo 20 cm iki 1 m. Lapai ant pailgų (15-35 cm), galingų auginių išsidėstę per visą stiebo ilgį, o jo viršuje surenkami rozetė.

Lapų mentės yra apvalios, lygios arba šaukšto formos, tiesiais arba banguotais kraštais. Padengtas plona vaško danga. Paviršius šiek tiek burbuliuotas, gerai matosi ventiliacija.Lapo plotis – 18-32 cm, ilgis – 18-40 cm Spalva priklauso nuo veislės. Tai gali būti įvairių atspalvių žalia ir net violetinė.

Kai stiebas užauga iki didžiausio aukščio, lapų pažastyse (lapkočių apačioje) pradeda formuotis miniatiūrinės kopūstų galvutės nuo 20 iki 100 vienetų. ant vieno augalo. Dažniausiai jie yra tankūs, tačiau yra veislių su palaidomis galvomis.

Pagal dydį jie skirstomi į 3 kategorijas:

• mažas – iki 2,5 cm skersmens;
• vidutinis - nuo 2,5 iki 3,5 cm;
• didelis - šakės skersmuo yra didesnis nei 3,5 cm.

Galvos gali būti apvalios arba kiaušiniškos formos. Vienos kopūsto galvos svoris 10-25 g. Ankstyvosios veislės sunoksta iki sezono vidurio, o Nuimamas vėlai sunokstančių kopūstų derlius arčiau žiemos pradžios. Skonis dažnai neutralus, kartais saldus, su kartaus ar riešutų poskoniu.

Nuoroda. Briuselio kopūstai sunoksta palaipsniui – nuo ​​stiebo apačios iki viršaus, todėl kopūstų galvutės pjaunamos keliais etapais.

Nuo antrųjų metų augalas išaugina gėlių stiebus ir išaugina sėklas. Mažos geltonos gėlės surenkamos į šepetį. Vaisiai ankščių pavidalu. Sėklos apvalios, tankios, tamsiai rudos, iki 2 mm skersmens. 250 sėklų svoris apie 1 g.Dygimas išsilaiko 5 metus.

Nuotrauka: kaip atrodo Briuselio kopūstai

Kur auga Briuselio kopūstai?

Kultūra ypač populiari tarp Vakarų Europos ūkininkų. Jis taip pat plačiai auginamas Turkijoje, JAV ir Kanadoje.

Briuselio kopūstai į Rusiją buvo atvežti XIX amžiaus viduryje, tačiau ilgai liko nepastebėti. Galbūt todėl, kad senosios veislės nebuvo atsparios šalčiui. Laikui bėgant šie skaičiai gerokai pagerėjo. Dabar smulkūs kopūstai auginami privačiuose ūkiuose visoje Rusijoje, o centriniuose regionuose – nedideliu pramoniniu mastu.

Daržovės geriausiai auga vietovėse, kuriose yra vidutinio klimato ir ilgo šilto rudens. Tinkamas temperatūros diapazonas yra +18…25°C. Vidutinis atsparumas šalčiui yra didesnis nei vėlai sunokusių baltųjų kopūstų. Trumpalaikiai šalčiai iki -10°C praeina be pasekmių. Pasėlis prasčiau toleruoja didelį karštį – vėliau pradeda duoti vaisių, prastėja produkto kokybė.

Sodinti tik gerai apšviestose vietose, rūgščioje arba neutralioje dirvoje, kurioje daug organinių medžiagų. Jie auginami šiltnamiuose ir atviroje žemėje, sodinukais arba tiesiogine sėja.

Viskas apie Briuselio kopūstų veisles

Rusijoje egzistuojančios veislės ir hibridai yra įtraukti į Rusijos Federacijos valstybinį registrą ir auginami visose klimato zonose. Renkantis reikėtų atkreipti dėmesį į auginimo sezono trukmę ir pasėlių gebėjimą daugintis. Tai padės apsispręsti dėl auginimo būdo ir apskaičiuoti ekonominę naudą.

Pasirinkimas pagal sėklų gavimo būdą

Veislių ir hibridų savybės:

1. Veislės. Gūželių išsidėstymas ant stiebo yra retas arba vidutinio tankumo. Jie yra didesni ir turi savitą skonį. Jie sunoksta etapais, o auginimo sezonas trunka ilgiau. Antraisiais metais surinktos sėklos išsaugos visas motininio krūmo veislės savybes. Rusijoje yra vietinių, čekiškų ir amerikietiškų veislių.
2. Hibridai. Jie pažymėti F1. Tai reiškia, kad kultūra išsaugos savo savybes tik pirmojoje kartoje, todėl rinkti sėklas yra neproduktyvu. Kiekvieną sezoną jie perka naujas sėklas. Tačiau hibridiniai kopūstai yra kietesni už veislinius, duoda didelį derlių, o vaisiai sunoksta vienu metu ir daug greičiau. Šios rūšies kopūstų stiebai žemesni, šakučių išsidėstymas tankus. Olandų selekcijos hibridai laikomi geriausiais.

Tai įdomu:

Geriausi Briuselio kopūstų, kurie suvalgomi akimirksniu, receptai

Skaniausi marinuotų Briuselio kopūstų receptai žiemai

Pagal brendimo laikotarpį

Veislės ir hibridai skirstomi į 3 grupes:

• anksti - sunoksta per 100-150 dienų, daržovė neskirta laikyti;
• vidutinio nokimo – vegetacijos sezonas 150-180 dienų, vaisiai universalūs;
• vėlyvas - nokinimo laikas 180-200 dienų, pvz kopūstai laikomi 3-4 mėn.

Smulkieji kopūstai greičiausiai sunoks pietuose (Kryme, Kaukaze ir Krasnodaro teritorijoje). Kiek vėliau – centrinėje Rusijos dalyje, o ilgiausiai nokstanti – Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose. Todėl pietiniuose regionuose geriau sodinti vėlyvąsias, centriniuose – vidutinio sezono, šiauriniuose – ankstyvąsias.

Nepaisant silpno masinio susidomėjimo Briuselio kopūstais, Rusijoje jau sėkmingai auginamos dešimtys skirtingų veislių. Gamintojas nurodo charakteristikas ant sėklų maišelio.

Dėmesio! Veislių ir hibridų nokinimo datos gali vėluoti dėl blogų oro sąlygų.

Derlingiausi Briuselio kopūstai

Tai veislės su didelėmis galvomis ir tankiu galvų išsidėstymu ant stiebo.

Aukščiausios klasės Long Ailendas

Amerikietiška veislė. Anksti noksta, sunoksta per 90-115 dienų. Krūmas kompaktiškas, tvirtas, apie 80 cm aukščio.Lapai šiek tiek burbuliuoti, pilkšvai žalios spalvos. Šakės tankios, trumpo 3-5 cm skersmens ovalo formos, sveriančios 15-20 g.Ant stiebo susidaro iki 100 vnt. Jis turi malonų, saldų skonį. Žiemos atsparumas iki -12°C. Gerai toleruoja karštį ir sausrą. Našumas – 3-4 kg/m².

Franklinas F1

Anksti bręstantis olandų selekcijos hibridas. Brandinimo laikotarpis yra 120–128 dienos. Krūmas 60-80 cm aukščio.Lapai vidutinio dydžio, burbuliuoti, ryškiai žali, su nežymiu vaškiniu apnašu.Šakės apvalios, tankios, didelės, iki 70 vienetų ant stiebo, tankiai išsidėsčiusios. Hibridas yra atsparus fuzariozei. Našumas – 3 kg/m².

Deimantas F1

Olandiškas vėlyvojo nokinimo hibridas. Auginimo sezonas yra apie 130-140 dienų. Stiebas iki 70 cm aukščio. Lizdas pakeltas pusiau. Lapai yra tamsiai žali ir burbuliuoti. Vidutinio intensyvumo vaškinė danga. Šakės ovališkos, melsvai žalios spalvos, sveria 20 g.Ant vieno augalo yra 30-60 vnt. Skonis švelnus, su riešutų užuominomis. Geras atsparumas pagrindinėms pasėlių ligoms. Našumas – iki 3 kg/m².

Populiarūs ankstyvo nokimo hibridai ir veislės

Tinka šiauriniams regionams su trumpomis vasaromis. Tai daržovė šviežiam stalui ir terminiam apdorojimui. Galima šaldyti ir konservuoti.

Dolmik F1

Olandų pasirinkimo hibridas. Sunoksta per 150 dienų. Krūmai 50-70 cm aukščio.Lapai pilkai žali, šaukšto formos su vidutiniais burbuliukais. Šakės apvalios, labai tankios, sultingos žalios spalvos, sveria apie 17 g. Vidutinio tankumo. Derlius yra 1,7–2,5 kg/m².

Rosella

Vokiška veislė, kurios auginimo sezonas yra 160 dienų. Krūmas dideliais lenktais lapais, iki 1 m aukščio.Kopūstų galvutės vidutinio tankumo, ovalios formos, ryškiai žalios, sveria 13 g.Skonis neutralus. Našumas – 1,1-1,7 kg/m².

Diablo F1

Olandiškas hibridas. Sunoksta per 155 dienas. Stiebas iki 80 cm.Lapai sultingi žali, burbuliuoti, vidutinio dydžio. Šakės apvalios, tankios, po 15-18 g. Kiekvienas krūmas sudaro iki 55 galvų, sveriančių 9 g Produktyvumas - 2,1 kg/m².

Vidutinio sezono veislės

Praktiškiau sodinti centrinėje Rusijos dalyje. Šis kopūstas tinkamas perdirbti ir trumpam šviežias sandėliavimas (iki 2 mėnesių).

Casio

Veislė iš Čekijos. Brandinimo laikotarpis yra 185 dienos. Krūmas užauga iki 125cm.Šakutės tankios,melsvo atspalvio,2-3cm skersmens.Vaisiaus svoris 10-11g.Ant stiebo 70 galvų. Našumas – 2 kg/m².

Žvaigždynas F1

Naminis hibridas. Sunoksta apie 170 dienų. Krūmas iki 80cm aukščio.Vidutinio tankumo šakutės,didelės,sveria 20g.Platiai išsidėstęs,30-40vnt ant stiebo. Nuo 1 kv. m surinkti 2 kg.

Juokinga kompanija

Namų pasirinkimo įvairovė. Auginimo sezonas yra 140 dienų. Jis turi aukštų dietinių savybių. Krūmas vidutinio dydžio, stiprus. Šakės apvalios, tamsiai žalios su purpuriniu atspalviu, sveriančios 10-12 g, sunoksta tolygiai. Produktyvumas yra apie 2 kg/m².

Vėlyvosios veislės

Auginamas pietiniuose regionuose. Jie sunoksta gruodį ir ilgą, šiltą rudenį turi laiko išnaudoti visas savo galimybes. Šakės apdorojamos arba laikomos šviežios apie 4 mėnesius.

Gruningeris

Vokiška veislė. Sunoksta per 170 dienų. Krūmas galingas, ištvermingas, 60-70 cm aukščio.Šakutės apvalios, tankios, 3-4 cm skersmens, sveria 10-15 g.Jos išsiskiria dideliu baltymų kiekiu ir neįprasta žalsvai oranžine spalva. Ant stiebo susidaro iki 80 vnt. Našumas – 3 kg/m².

Safyras

Namų pasirinkimo įvairovė. Auginimo sezonas yra 180 dienų. Stiebas apie 70 cm.Suformuoja 45-60 šakutes. Galvutės tankios, 3-5 cm dydžio, 8-14 g.Puikios skonio savybės su maloniu riešutiniu atspalviu. Našumas – 2,5 kg/m².

Garbanė

Čekiška veislė, kurios nokimo laikotarpis yra 170–180 dienų. Krūmas 80-90 cm aukščio. Lapai ovalūs, raukšlėtu paviršiumi. Kiekvienas augalas turi iki 35 šakučių, po 10-15 g.Galvos apvalios, 4-5 cm skersmens, produktyvumas 2,4 kg/m².

Raudonieji Briuselio kopūstai

Veislės atspalvį įtakoja antocianino ir karotino kiekis.Kopūstų galvų spalva gali būti violetinė, burokėlių arba bordo. Jie yra aštraus skonio ir nepraranda spalvos po terminio apdorojimo. Pažvelkime į raudonąsias Briuselio kopūstų rūšis su pavadinimais ir nuotraukomis.

Granato apyrankė F1

Rusijos vidurio sezono hibridas. Lapai tamsiai žali su bordo gyslomis. Stiebas 60-70cm aukščio.Šakutės violetinės,ovalios,sveria iki 10g.Ant stiebo yra 30-40vnt. Našumas – 1,5 kg/m².

Vynuogių kekė

Vėlai sunokstanti, naminė veislė. Sunoksta per 160-180 dienų. Kiekviename stiebe yra 30-45 apvalios, tankios rausvai burokėlio spalvos šakutės, sveriančios iki 15 g.Labai skanus kopūstas, švelnus ir saldus. Produktyvumas yra apie 3 kg/m².

Išvada

Pagrindinis Briuselio kopūstų bruožas yra jų miniatiūrinės šakutės. Bet tai ne žemaūgė veislė, o paprastų kopūstų veislė, gauta dirbtinai. Kultūra geriausiai vystosi vidutinio klimato sąlygomis. Jis sunoksta lėtai, todėl trumpos vasaros regionuose sodinamos tik ankstyvos nokinimo veislės.