Kaip valgyti grikius sergant gastritu su dideliu ar mažu rūgštingumu

Grikiai yra dietinis produktas, kuriame yra daug naudingų medžiagų. Rekomenduojamas sergant įvairiomis gastrito formomis ir kitomis uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, ar grikiai yra rūgštus ar šarminis produktas ir kaip juos naudoti sergant įvairių tipų gastritu.

Ar galima valgyti grikius sergant gastritu ar opalige?

Kai kurios javų rūšys agresyviai veikia skrandžio gleivinę, tačiau grikiai jų nėra. Svarbu žinoti jo vartojimo niuansus, ypač jei pacientui paūmėja gastritas ar kita rimta ligos forma.

Kaip tai veikia skrandį?

gerai virti grikiai naudinga ne tik esant virškinimo trakto problemoms, bet ir esant geležies stokos anemijai bei daugeliui kitų patologinių procesų organizme.

Skrandį veikiančios grikių savybės:

• švelniai veikia organo sieneles;
• nežaloja ir nedirgina stemplės;
• beveik visiškai absorbuojamas;
• sumažina uždegiminių procesų išsivystymo riziką;
• nesukelia pilvo pūtimo ar kitų nemalonių simptomų;
• esant įvairioms organo patologijoms, grikių dieta gali būti ilgalaikė be vėlesnių komplikacijų ir šalutinių poveikių.

Grikių ir skrandžio rūgštingumas

Sergant skrandžio ligomis, kai dauguma maisto produktų priskiriami draudžiamiems, grikius galima vartoti nesibaiminant dėl ​​savo sveikatos. Sergant įvairiomis gastrito formomis, sutrinka rūgščių balansas skrandyje.Šiuo atveju dieta yra vienas iš privalomų ligos gydymo komponentų, nes pažeistas virškinimo organas negali visiškai funkcionuoti.

Padidėjus rūgštingumui, skrandžio sulčių susidaro per daug, o tai pažeidžia organo gleivinę. Todėl racione turėtų būti maisto produktų, kurie nesukelia pernelyg didelio sulčių sekrecijos ir mažina jų rūgštingumą. Tarp jų pirmaujančią vietą užima grikiai.

Mažo rūgštingumo gastrito ypatumas – nepakankama druskos rūgšties gamyba, todėl nesuaktyvinami būtini fermentai ir skrandžio motorika. Dėl to maistas blogai virškinamas, o tai sukelia puvimą ir bakterijų dauginimąsi.

Dėl to atsiranda įvairių problemų: blogas apetitas, vidurių užkietėjimas, sunkumas ir diskomfortas skrandyje, disbakteriozė ir hipovitaminozė. Palaipsniui vystosi uždegiminis procesas, sutrinka gleivinės struktūra.

Šiuo atveju maitinimo schema yra visiškai kitokia. Svarbu, be grikių, rinktis skrandžio sekreciją skatinantį maistą.

Nuoroda. Sergant bet kokia gastrito forma, svarbu valgyti tik lengvai virškinamą maistą. Pavyzdžiui, grikių negalima valgyti su konservais ir duona.

Dėl skrandžio opų

Jei rūgštingumas ilgą laiką išlieka padidėjęs, pradeda vystytis uždegiminis procesas, kartu su skrandžio gleivinės erozijomis. Laikui bėgant jie išsigimsta į opas.

Be gydymo antibakteriniais vaistais, gastroenterologai rekomenduoja laikytis griežtos dietos, kuri būtinai apima grikius. Dėl savo struktūros jis apgaubia ir apsaugo gleivinę nuo agresyvių veiksnių, o tai skatina opų gijimą.

Naudingos grikių savybės sergant gastritu ir kitomis skrandžio ligomis

Grikių vertė pateisinamas jo chemine sudėtimi ir naudingomis savybėmis. Produktas yra dietinis, mažai angliavandenių, daug augalinių baltymų, amino rūgščių, B grupės vitaminų, taip pat PP, E ir mineralinių medžiagų: geležies, kalio, kalcio, fosforo, jodo.

Grikiai sergant skrandžio opalige, gastritu ir kitomis ligomis turi tokį poveikį:

1. Tarnauja kaip patikima natūrali apsauga nuo neigiamo druskos rūgšties poveikio.
2. Dėl vitaminų ir maistinių medžiagų kiekio jis stiprina imuninę sistemą ir pagerina paciento būklę.
3. Sumažina ligos simptomų sunkumą.
4. Neleidžia daugintis bakterijoms vykstant skrandžio uždegiminiam procesui.
5. Dėl vitamino PP kiekio gerina gleivinės regeneracines savybes.
6. Nedidina virškinimo sulčių sekrecijos.
7. Valo žarnyną ir apsaugo nuo viduriavimo bei vidurių užkietėjimo.

Kaip grikiai veikia rūgštingumą?

Grikių mitybos specialistai rekomenduojama naudoti tiek su padidėjusiu, tiek sumažėjusiu skrandžio rūgštingumu.

Padidėja arba mažėja

Medicinos grikių dieta nesukelia skrandžio sulčių koncentracijos padidėjimo. Vadinasi, gerai išvirti dribsniai gali netgi sumažinti rūgštingumą. Gydytojas, skirdamas dietą, išsamiai aprašo leistinus ir draudžiamus maisto produktus, kurie gali papildyti grikių garnyrą.

Nuoroda. Grikiai yra ir mažai rūgštus, ir šarminis produktas.

Kaip valgyti grikius su dideliu rūgštingumu

Yra bendrosios grikių paruošimo ir vartojimo taisyklės, kurių laikomasi esant virškinimo sistemos problemoms:

1. Grūdai verdami tik vandenyje, nes pienas mažina produkto virškinamumą.
2. Patiekalai turi būti šilti (ne per karšti ir ne per šalti).
3. Maisto gaminimui jie perka nekaitintų javų, nes juose daugiau naudingų mikroelementų.

Kas grikiuose kenkia skrandžiui?

Pagrindinės šios košės veikliosios medžiagos yra polinesočiosios riebalų rūgštys ir skaidulos. Jei grikiai vartojami per daug, jie sukelia intensyvų juodosios tulžies sekreciją ir pernelyg didelį dujų susidarymą. Tai sukelia diskomfortą ir virškinimo trakto gleivinės dirginimą.

Grikių vartojimo ypatumai sergant gastritu ar opalige

Sergant gastritu ar opalige, grikiai valgomi virti ir sumalti arba želė pavidalo. Tai lengvas produktas, kuris, tinkamai naudojant, gerina virškinimą.

Maltos formos

Skrandžio ligoms gydyti grikiai dažnai vartojami sumalti. Norėdami tai padaryti, sausi grūdai perpilami per kavos malūnėlį arba mėsmalę, o tada garuose 2-3 valandas.

Jie valgo košę kartu su nedideliu kiekiu virtos liesos mėsos ar žuvies. Sergant gastritu, ekspertai rekomenduoja į savo racioną papildomai įtraukti keptas ar virtas daržoves.

Šis patiekalas tinka pusryčiams ar vakarienei. Porcija – 100-150 g.

Virtas

Virkite be druskos, tik vandenyje. Grikiai turi pasirodyti trupiniai. Šį patiekalą geriausia valgyti pietums, nes jis sotesnis. Keptos daržovės dedamos į grikius.

Kiselis

Nuolat naudojant, želė padeda:

• pašalinti nuolatinį skausmą ir sumažinti diskomfortą;
• kovoti su uždegimu;
• pagreitinti skrandžio sienelių gijimą;
• stimuliuoti virškinimo sistemą.

Želes naudingiausia gerti 1 valandą prieš valgį. Gėrimas tinka ir ankstyviems pusryčiams, nes padeda pažadinti virškinamąjį traktą.

Vaistiniai receptai su grikiais

Lengviausias būdas yra virti grikius.Tačiau yra daug įvairių receptų su šiais grūdais, kurie padės paįvairinti meniu laikantis griežtos grikių dietos sergant gastritu ar opalige.

Dėl didelio rūgštingumo gastrito

Sergant didelio rūgštingumo gastritu, pagrindinis patiekalas – vandeninga grikių košė. Jis vartojamas su garuose arba virtais žuvies ar mėsos gabalėliais, liesais kotletais ar virtomis daržovėmis.

Kad mityba būtų įvairesnė, leidžiama gaminti grikių-mėsos kotletus. Norėdami tai padaryti, košė virinama iki pusės ir sumaišoma su vištienos arba dietiniu veršienos faršu. Ten taip pat dedama morkų ir kiaušinio trynio. Iš šio mišinio formuojami nedideli kotletai ir troškinami orkaitėje.

Su sumažinta

Mažam rūgštingumui tinka grikių kotletai.

Paruošimui jums reikės:

• 1 valgomasis šaukštas. virti grikiai;
• 1 morkos;
• 1-2 kiaušiniai;
• krapai ir petražolės;
• sviesto.

Grikių košė, sviestas ir susmulkintos morkos sumalamos blenderiu. Po to į gautą masę pridedami kiaušiniai ir žolelės. Padarykite nedidelius kotletus ir troškinkite 30 minučių.

Dėl opų

Jei turite opą, turite laikytis griežtos dietos. Norint paįvairinti mitybą, geras pasirinkimas yra grikiai su cukinijomis ir grybais.

Paruošimui jums reikės šių ingredientų:

• grikiai - 1/2 puodelio;
• pievagrybiai – 100 g;
• morkos – 1 vnt.;
• cukinijos – 1 vnt.

Grikiai verdami 7 minutes. Morkas smulkiai sutarkuojame, o cukinijas supjaustome plonomis juostelėmis. Daržovės troškinamos iki pusės iškepimo.

Plonai supjaustyti grybai kepami antroje keptuvėje. Po to jie sumaišomi su grikiais ir daržovėmis. Masė supilama į kepimo indą, įpilama šiek tiek vandens ir troškinama 20 minučių 200°C orkaitėje.

Kaip valgyti grikius gastrito paūmėjimo metu

Svarbu bet kokį maistą (taip pat ir grikius) vartoti porcijomis.Persivalgyti negalima. Paūmėjimo metu produktas valgomas susmulkintas arba tarkuotas.

Jei skauda skrandį

Pirmosiomis paūmėjimo dienomis pacientui dažniausiai rekomenduojama atsisakyti maisto, jį pakeičiant vandeniu, silpna arbata ar erškėtuogių užpilu. Sergančiam skrandžiui 2–3 dienomis į racioną įtraukiama skysta, klampi grikių košė. Jis apgaubia organo sieneles, o tai padeda greičiau atsistatyti gleivinei.

Kontraindikacijos

Grikiai yra labai sveikas produktas, tačiau kai kuriais atvejais jų vartoti negalima, kai yra kontraindikacijų.

Grikių dieta draudžiama, jei:

• cukrinis diabetas dekompensacijos stadijoje;
• sunkios širdies ligos;
• pepsinės opos paūmėjimas;
• individualus produkto netoleravimas;
• alerginės reakcijos;
• padidėjęs kraujo krešėjimas.

Gastroenterologų nuomonė

Gastroenterologai dažnai rekomenduoja savo pacientams vartoti grikius skirtingose ​​patologijos stadijose. Svarbiausia yra laikytis gydytojų rekomendacijų.

Anna Samoilenko, gydytoja gastroenterologė: „Be nuolatinio grikių košės vartojimo, pacientams patartina normalizuoti vandens balansą ir atsikratyti žalingų įpročių. Laikantis dietos, dienos racioną reikia padalyti į 5-6 valgymus, valgyti mažomis porcijomis.“

Kirilas Krivenko, gastroenterologas: „Nors grikiai yra sveikas produktas, negalima valgyti tik jų. Meniu turėtų būti įvairus, jame turėtų būti daržovių ir liesos mėsos. Taip pat labai svarbu viską kruopščiai sukramtyti, kad sumažėtų našta virškinimo sistemai.“

Išvada

Grikiai yra labai sveikas ir dietinis produktas, naudojamas kaip priedas gydant vaistus nuo gastrito.Ruošiant grikių košę ir vartoti ją virtas arba garintas, svarbu laikytis rekomendacijų. Taip pat negalima naudoti druskos ir prieskonių.