Kiek kalorijų yra pekino kopūstuose ir kokia jo nauda?

Pekino kopūstas – nekaloringa daržovė, kuri vis dar turi daug naudingų savybių. Straipsnyje sužinosite apie produkto sudėtį, jo gydomųjų savybių panaudojimo sritį, tikslingumą mažinti svorį, vartojimo kontraindikacijas, taip pat rekomendacijas, kaip pasirinkti ir laikyti daržoves.

Pekino kopūsto kalorijų kiekis

Pekino kopūstas yra dietinis produktas, turintis mažą energetinę vertę ir daug vitaminų bei mineralų.

Glikemijos indeksas

Pekino kopūsto glikemijos indeksas yra 15 vienetų.

Be to, indeksas nepriklauso nuo apdorojimo metodo, išskyrus kepimą. Šiuo atveju glikemijos indeksas yra 35 vienetai.

BJU

100 g pekino kopūsto yra:

• 1,2 g baltymų;
• 0,2 g riebalų;
• 3,2 g angliavandenių.

Sudėtis ir savybės, kokie vitaminai yra

Pekino kopūstai turi įvairių naudingų savybių. Jo taikymo sritis yra labai plati.

Daržovių vartojimas:

• stiprina imuninę sistemą;
• skatina medžiagų apykaitą – pagreitina lipidų, baltymų ir angliavandenių apykaitą organizme;
• normalizuoja kraujospūdį;
• mažina svorį;
• gerina miegą;
• sumažina cukraus koncentraciją kraujyje;
• normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą: stiprina širdies raumenį, didina kraujagyslių sienelių stiprumą ir elastingumą, pašalina cholesterolio plokšteles, normalizuoja širdies plakimą;
• stimuliuoja hematopoezės ir kraujo valymo procesus;
• normalizuoja nervų sistemos veiklą: mažina neigiamą streso poveikį, padeda išvengti nervų suirimo;
• gerina virškinimo procesus, didina virškinimo fermentų gamybą;
• pašalina iš organizmo skysčių perteklių ir toksines medžiagas;
• apsaugo nuo laisvųjų radikalų.

Svarbu! Sudėtyje esantis lizinas skatina kalcio pasisavinimą ir kaupimąsi bei užtikrina jo patekimą į kaulinį audinį.

Liaudies medicinoje daržovė naudojama ir mastopatijai, akių skausmui, spuogams, galvos ir migrenos priepuoliams gydyti, artritui ir kitoms sąnarių ligoms gydyti.

Naudojama namų kosmetologijoje: veido kaukės, plaukų kaukės.

Pekino kopūstai turi priešuždegiminių, senėjimą stabdančių savybių ir diuretikų poveikį.

100 gramų daržovių yra šių vitaminų:

• A – 15,6 mcg;
• B1 – 0,04 mg;
• B2 – 0,05 mg;
• B4 – 7,7 mg;
• B5 – 0,1 mg;
• B6 – 0,2 mg;
• B9 - 78 mcg;
• C – 27 mg;
• E – 0,1 mg;
• K – 43 mcg;
• RR – 0,4 mg.

Be to, alfa karotinas – 1 mcg, beta karotinas – 0,2 mg, zeaksantinas ir liuteinas – 48 mcg.

100 g kopūstų yra šių mikroelementų:

• geležis – 0,3 mg;
• varis – 37 mcg;
• manganas – 0,2 mg;
• cinkas – 0,2 mg;
• selenas – 0,6 mcg.

Makroelementai 100 g produkto:

• kalis – 238 mg;
• kalcio – 77 mg;
• fosforas – 29 mg;
• magnis – 13 mg;
• natris - 9 mg.

Kiek kalorijų 100 g

Pekino kopūstas yra mažai kaloringas produktas, nepriklausomai nuo to, kokia forma jie vartojami.

Šviežias

100 g žalių Pekino kopūstų yra 15,8 kcal.

Virtas

Apdorojus, daržovės kalorijų kiekis šiek tiek padidėja, 100 gramų troškinti kopūstai 18 kcal, raugintų kopūstų lapuose yra 19 kcal.

Ar galima valgyti pekino kopūstą laikantis dietos?

Tie, kurie nori numesti svorio, gali naudoti daržovę įvairiais būdais:

• vakarienei, pavyzdžiui, salotos su kopūstų lapais;
• laikytis dietos iki 2 savaičių: virta mėsa su šviežiais daržovių lapais;
• pasninko dienos (kartą per 2 savaites) naudojant pekino kopūstą ir kitas daržoves.

Norėdami išlaikyti svorį, turite įtraukti produktą į savo įprastą meniu.

Taip pat skaitykite:

Žiedinių kopūstų naudojimas svorio netekimui

Kaip pasigaminti geriausius kopūstų ruošinius

Ar tai įmanoma nėštumo ir maitinimo krūtimi metu?

Pekino kopūstą rekomenduojama įtraukti į nėščių moterų racioną.

Svarbu! Kontraindikacija: pilvo pūtimas.

Šiuo laikotarpiu moterų vitaminų ir mineralų poreikis didėja, kininis kopūstas yra natūralus jų šaltinis. Daržovių valgymas padeda reguliuoti svorį, mažina patinimą, normalizuoja kraujospūdį, gerina virškinamojo trakto veiklą, mažina nuovargio simptomus, užkietėja viduriai, pašalina anemijos grėsmę, didina kraujo krešėjimą, padeda susidoroti su toksikoze.

Dėmesio! Daržovę rekomenduojama vartoti likus dviem savaitėms iki gimdymo, kad išvengtumėte didelio kraujo netekimo gimdymo metu.

Savaitinė norma nėščiai moteriai ankstyvoje stadijoje yra apie 300 gramų 3-4 kartus per savaitę ir 2 kartus per savaitę vėlesniuose etapuose.

Žindančioms motinoms patariama laikinai nutraukti produkto vartojimą, nes tai išprovokuoja per didelį dujų susidarymą ir vaiko virškinimo sutrikimus. Kai kūdikiui sukanka trys mėnesiai, mama į savo racioną gali įtraukti pekino kopūstą. Per dieną leidžiama suvartoti 50 g produkto.

Valgyti kopūstus virtas arba troškintas sumažina pilvo pūtimo riziką.

Nauda ir žala

Pekino kopūstų valgymas norint numesti svorio yra labai veiksmingas, nes produktas turi:

• mažas kalorijų kiekis ir įvairių maistinių medžiagų buvimas, kuris suteikia organizmui klaidingą sotumo jausmą ilgą laiką nepatiriant alkio;
• „neigiamas“ kalorijų kiekis, tai yra, virškinant daržovę išleidžiama daugiau kalorijų nei joje yra - organizmas gauna vitaminų, mineralų ir praranda perteklinį svorį;
• daug skaidulų, kurios lėtina angliavandenių ir riebalų pasisavinimą.

Per didelis daržovių vartojimas sukelia neigiamų pasekmių:

• vidurių pūtimas;
• viduriavimas;
• hipotirozė;
• raugėjimas;
• diskomfortas ir pilvo pūtimas;
• hipoglikemija.

Svarbu! Kopūstų valgymas su pieno ir rauginto pieno produktais sukelia žarnyno sutrikimus.

Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti

Renkantis pekino kopūstą, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos niuansus:

1. Lapai. Kopūstų lapai turi būti tvirti ir sausi. Suglebę ir minkšti lapai rodo, kad produktas nėra šviežias.
2. Daržovių tankis. Kopūstų galvutes rekomenduojama rinktis vidutinio tankumo, elastingas liesti.
3. Svoris. Kopūsto galva turi būti sunki, ji tampa lengva dėl ilgo laikymo ir džiovinimo.
4. Kvapas. Neįprastas kvapas yra daržovės auginimo augimo stimuliatoriais ir apdorojimo cheminėmis medžiagomis pasekmė.
5. Spalva. Žalieji kopūstai yra skaiduliškesni, o šviesesnės spalvos – sultingesni.
6. Kopūsto galvos paviršiuje neturėtų būti puvinio, gleivių, tamsių dėmių ar šviesių apnašų.
7. Po pakuote nėra drėgmės. Jo buvimas rodo netinkamą daržovių laikymą.

Kopūstus laikykite šaldytuve apatinėje lentynoje maišelyje arba maistinėje plėvelėje. Tokiomis sąlygomis jis laikomas 3-5 savaites.Taip pat galite pjaustyti kopūstą ir užšaldyti, tačiau daržovė nepraranda savo naudingų savybių.

Patarimas. Jei nupjaunama kopūsto galva, likusią dalį reikia sunaudoti netrukus, nes lapai taps kartūs.

Vartojimo normos per dieną

Sveikas suaugęs žmogus Pekino kopūstą gali vartoti bet kokiu kiekiu. Rekomenduojama paros norma – iki 150 g.

Kontraindikacijos

Pekino kopūsto negalima vartoti, jei sergate šiomis ligomis:

• pankreatitas;
• gastritas;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• vidinis kraujavimas;
• hipotenzija;
• apsinuodijimas maistu;
• uždegiminiai procesai kepenyse ir tulžies pūslėje;
• viduriavimas.

Taip pat skaitykite:

Dekoratyviniai kopūstai: veislių savybės ir aprašymas

Japoninių kopūstų (mizuna) auginimo ypatybės

Romanesco kopūstai: privalumai ir savybės

Išvada

Pekino kopūstas yra nuostabi daržovė, kurioje dera mažas kalorijų kiekis ir didelis maistinių medžiagų kiekis. Jo kaip vaisto vartojimo galimybės yra plačios, įskaitant svorio metimą. Nepaisant to, būtina atsiminti apie vartojimo kontraindikacijas ir per didelio naudojimo pavojus. Taip pat turėtumėte pasirinkti šviežią produktą ir tinkamai jį laikyti.