Kokių vitaminų ir mineralų yra grikiuose?

Nors grikiai laikomas originaliu rusišku produktu, daugelyje šiuolaikinių šeimų tai nėra dažnas svečias ant stalo. Tačiau prieš apsisprendžiant valgyti grikių košę ar ne, verta susipažinti su jos chemine sudėtimi ir savybėmis.

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kokių naudingų medžiagų yra grikiuose ir kokią žalą jie gali padaryti.

Grikių maistinė vertė

Nenuostabu, kad grikiai yra įtraukti į daugelį svorio metimo dietų, nes kalorijų kiekis labai mažas - 313 kcal 100 g (kalbame apie vandenyje virtus grūdus). Jame nėra transriebalų ir cholesterolio.

Svarbu! Grikių košės kalorijų kiekis priklauso nuo to, kaip buvo virta: su vandeniu ar pienu, ar buvo įdėta aliejaus, ar ne.

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis 100 g virtų grūdų: baltymai - 4,2 g (16% dienos normos), riebalai - 1,1 g (3%), angliavandeniai - 21,3 g (4%). Baltymų (baltymų) kiekis yra artimas kasdieniam žmogaus poreikiui.

Kokių vitaminų ir mineralų yra grikiuose?Grikių baltymuose yra aminorūgščių (lizino ir metionino), kurias organizmas lengvai pasisavina. Todėl šis produktas, nepaisant mažo kaloringumo, ilgam suteikia sotumo jausmą, dėl kurio jį mėgsta sportininkai. O vegetarams visiškai pakeičia mėsą.

Sudėtiniai grikiuose esantys angliavandeniai organizme apdorojami ilgą laiką, todėl jie nesukelia insulino šuolio kraujyje.

Glikemijos indeksas šių javų svyruoja nuo 50 iki 60 vienetų, todėl tai yra nepakeičiamas produktas dietologijoje.

Kokių vitaminų yra grikiuose?

Grikiuose gausu vandenyje tirpių B grupės vitaminų: B1, B2, B5, B6, B9. Jame taip pat yra vitaminų E, H, PP. Grūduose nėra riebaluose tirpių vitaminų.

Mineralai

Grūduose yra beveik visų organizmui reikalingų mineralų: kalis, magnis, cinkas, selenas, varis, manganas, geležis, chloras, siera, jodas, chromas, fluoras, molibdenas, boras, vanadis, alavas, titanas, silicis, kobaltas, nikelis.

Geležis skatina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą. Tai padeda kovoti su anemija ir taip pat palaiko sveiką veido spalvą. Kalcis yra atsakingas už kaulinio audinio tvirtumą, mažina nagų trapumą ir daro plaukus gražius. Kalis reguliuoja kraujospūdį, o magnis padeda kovoti su depresija.

Dėl vitamino P, arba rutino, grikiuose jie yra nepakeičiamas produktas sveikatai palaikyti. Rutinas stiprina arterijų sieneles, daro jas elastingas, mažina kapiliarų trapumą ir sustiprina askorbo rūgšties (vitamino C) poveikį, o tai gerina skydliaukės ir širdies veiklą, stiprina kraujagysles.

Svarbu! Šio grūdo sudėtyje nėra glitimo, todėl jį gali vartoti celiakija sergantys žmonės.

Naudingos grikių savybės žmogaus organizmui

Kokių vitaminų ir mineralų yra grikiuose?

Dėl subalansuoto gausaus vitaminų ir mikroelementų kiekio grikiai turi įvairių teigiamų poveikių organų ir sistemų veiklai:

  • mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje;
  • didina organizmo atsparumą peršalimui;
  • dalyvauja hematopoezėje;
  • mažina patinimą;
  • malšina gleivinės uždegimą sergant virškinimo trakto ligomis;
  • skatina svorio metimą (pasninko dienas galite praleisti ant grikių);
  • sumažina cukraus kiekį kraujyje;
  • malšina nemigą ir alergijas (norėdami tai padaryti, prikimškite pagalvę grikių lukštais).

Grikiai naudojami ir kosmetologijoje – dedami į odą maitinančias kaukes.

Nuoroda. Grikiai – geras medingasis augalas: iš 1 hektaro surenkama apie 100 kg medaus. Tamsus medus padeda išgydyti bronchitą ir laringitą.

Žala ir kontraindikacijos

Kokių vitaminų ir mineralų yra grikiuose?

Pagrindinė grikių vartojimo kontraindikacija yra alergija jiems, kuri yra labai reta (grikiai yra hipoalergiški). Tačiau, kaip visada, į mažų vaikų racioną jis įtraukiamas atsargiai, kaip ir kiti nauji produktai. Papildomas maitinimas maltų grikių koše pradedamas ne anksčiau kaip nuo šešių mėnesių amžiaus.

Sergant virškinimo trakto ligomis, šio produkto nerekomenduojama vartoti dideliais kiekiais. Pakanka 100 g virtų dribsnių porcijos 2-3 kartus per savaitę.

Vitamino P, kurio yra grikiuose, vartoti draudžiama, jei padidėja kraujo krešėjimas.

Išvada

Jei norite, kad jūs ir jūsų šeima būtų sveiki, įtraukite į savo mitybą patiekalus iš grikių. Šio grūdo vitaminų ir mineralų sudėtis lengvai papildo kasdienį daugelio naudingų medžiagų poreikį. Grikių košė ypač reikalinga vaikams, vyresnio amžiaus žmonėms ir tiems, kurie serga lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis.

Pridėti komentarą

Sodas

Gėlės