Kodėl rudieji ryžiai yra naudingi norint numesti svorio ir kaip juos virti

Profesionalių mitybos specialistų srityje ryžių dieta užima vieną iš populiarumo lyderių. Daugumai žmonių šis produktas asocijuojasi su baltais grūdeliais, kuriuos nuolat matome prekybos centrų lentynose. Šie ryžiai idealiai tinka kasdieniams patiekalams ruošti, tačiau nėra labai sveiki organizmui.

Sveikas produktas, atitinkantis tinkamos mitybos standartus – rudieji (nelupti) ryžiai. Panagrinėkime rudųjų ryžių naudą ir žalą svorio metimui, jų maistines savybes, dietos variantus ir kokius dietinius maisto produktus galima paruošti iš šių grūdų.

Rudųjų ryžių nauda ir žala svorio netekimui

Šiandien yra apie 18 javų rūšių, kurios apima daugybę veislių. Jie skiriasi maistinėmis, skoniu ir dietinėmis savybėmis ir ne visi yra vienodai naudingi kūnui ir svorio metimui. Sveikos mitybos šalininkams rudieji rudieji ryžiai yra ypač vertingi.

Gamyklinio apdorojimo sąlygomis Grūdai išlaiko savo pityriazės apvalkalą, kuriame yra didžiausias naudingų vitaminų ir mineralinių druskų kiekis.

Sudėtyje yra krakmolo, kuri turi savybę absorbuoti cheminius junginius ir mikroorganizmus iš virškinamojo trakto. Be to, krakmolas veikia kaip sorbentas, pašalinantis skysčių perteklių iš organizmo, dėl to sumažėja patinimas ir išnyksta papildomi tūrio centimetrai.

Rudoje veislėje yra daug augalinių skaidulų, kuris padeda numesti svorį ir palaikyti jį normaliame lygyje. Maistinės skaidulos, patekusios į žarnyną, išsipučia ir užima laisvą vietą, dėl to greitai atsiranda ir ilgai išlieka sotumo jausmas. Nereikia užkandžių tarp pagrindinių valgymų, sumažėja sekančių porcijų tūris, todėl mažėja svoris dėl sumažėjusios dietos energetinės vertės.

Kompozicijoje esančios mineralinės druskos yra naudingos svorio netekimui:

• kalcis reguliuoja medžiagų apykaitos procesus, aktyvina daugybę fermentų ir hormonų, o tai skatina energijos išsiskyrimą;
• chromas aprūpina organizmą energija angliavandeniams paversti gliukoze, pagreitina insulino pasisavinimą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
• Kalis dalyvauja angliavandenių apykaitoje ir baltymų sintezėje, palaiko vandens-druskų, kraujo rūgščių-šarmų pusiausvyrą, daro odą elastingą.

Reguliarus produkto vartojimas, ypač tinkamai paruoštas, tam tikru mastu patenkina organizmo poreikius B grupės vitaminams Trūkstant vitamino B1, pablogėja darbingumas, žmogus tampa vangus, pasyvus, sumažėja motorinė veikla, dėl to organizmas išeikvoja mažai energijos, o jo perteklius kaupiasi riebalų sankaupų forma.

Vitamino B6 trūkumas lėtina svorio metimo procesą, nes sudaro normalias sąlygas lipidų apykaitai ir veikia neoksidacinę aminorūgščių apykaitą.

Ginčai dėl javų naudos koreguojant kūno svorį tebevyksta. Kai kurie mitybos specialistai ryžius priskiria prie žalingiausių figūrai maisto produktų, lygindami juos su greitu maistu, kepiniais ir konditerijos gaminiais.Kita vertus, tarp Azijos šalių, kur ryžių grūdai laikomi nacionaliniu maistu, gyventojų sunku sutikti nutukusių žmonių, o tai įrodo rudos spalvos naudingumą lieknėjimui.

Figūros transformacija pirmiausia priklauso nuo gaminio kokybės., paruošimo būdas, vartojimo normos ir kitų produktų buvimas racione. Griežta ryžių dieta yra tikras ir greitas būdas atsikratyti papildomų svarų, bet ne pats saugiausias. Griežti mitybos apribojimai duoda greitų rezultatų per trumpą laiką, tačiau greitai svoris grįžta.

Be to, valgant tik ryžius, organizmas negauna pakankamai vitaminų, mikro- ir makroelementų, reikalingų normaliai veiklai palaikyti, sulėtėja medžiagų apykaita, pablogėja bendra sveikata, o tai galiausiai gali sukelti ligų vystymąsi.

Nuoroda. Skausmingų būklių išsivystymo, cukrinio diabeto paūmėjimo ir medžiagų apykaitos sutrikimų priežastis gali būti per didelis baltųjų ryžių vartojimas.

Kalorijų kiekis ir maisto riebalai, glikemijos indeksas

Sausuose ruduosiuose ryžiuose yra daug angliavandenių (72,7 g) ir kalorijų (367 kcal), palyginti mažai riebalų (3,2 g) ir baltymų (7,5 g). Rudųjų ryžių glikemijos indeksas yra 50 vienetų.

Pasiruošimo metu produkto maistinė vertė skiriasi ir yra:

• kalorijų kiekis - 123 kcal;
• baltymai - 2,7 g;
• riebalai - 1 g;
• angliavandeniai - 24 g.

Kiek rudųjų ryžių galite valgyti metant svorį?

Neįmanoma tiksliai įvardyti rudųjų ryžių paros normos svorio metimui. Skaičius priklauso nuo paciento amžiaus ir lyties, gretutinių ligų, užsibrėžto tikslo ir dienos mitybos įvairovės.

Laikantis griežtos ryžių dietos, per dieną galima suvalgyti iki 750 g virtų grūdų. Grūdų suvartojimas sumažinamas, jei papildomai vartojami kiti maisto produktai iš leistinų maisto produktų sąrašo: vaisiai, daržovės, liesa mėsa, nekaloringi pieno produktai.

Kiti lieknėjimo produktai:

Moliūgų sulčių gaminimas ir gėrimas svorio netekimui

Krapai – skanus ir sveikas būdas kovoti su antsvoriu

Kas šparagai yra naudingi norint numesti svorio ir kaip juos teisingai valgyti

Kaip pasirinkti

Pirkdami atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką. Grūdų sėlenų lukšte yra ryžių aliejaus, kuris gali greitai sugesti, todėl grūdai įgauna kartaus skonio ir nemalonaus kvapo.

Maksimalus rudųjų ryžių tinkamumo laikas yra 12 mėnesių.. Jei gamintojas nurodo daugiau nei metus, tai reiškia, kad produktas buvo apdorotas cheminiu būdu, todėl pailgėja produkto galiojimo laikas, tačiau sumažėja jo naudingumas organizmui.

Patarimas. Mitybos specialistai rekomenduoja pirkti javus iš patikrintų ir žinomų vietinių ar užsienio gamintojų. Ant pakuotės turi būti GOST ženklas.

Atkreipkite dėmesį į grūdų vientisumą ir spalvą. Jie turi būti vienodo dydžio ir spalvos, trupiniai, be pašalinių priemaišų, šiukšlių ar vabzdžių lervų. Nepirkite ryžių nepermatomose pakuotėse, nematydami grūdų kokybės.

Rudųjų ryžių dieta

Tinkamai organizuota rudųjų ryžių dieta gali būti fiziologiškai visavertė ir trunka dvi ar daugiau savaičių, nes leidžia maitintis įvairiai ir nesukelia kūno streso.

Dėmesio! Ši dieta nežada greito svorio metimo, tačiau nekelia grėsmės jūsų sveikatai. Norint turėti įtakos rezultatams ir paspartinti svorio metimo procesą, būtina reguliariai mankštintis.

Egzistuoja kelios universalios ryžių dietos laikymosi taisyklės:

1. Pašalinti iš dietos lengvai virškinamų angliavandenių, kurie didina cukraus kiekį kraujyje, skatina riebalų nusėdimą ir lipidų apykaitos sutrikimus. Tai saldūs gazuoti gėrimai, saldainiai, sausainiai, cukrus, balti kvietiniai makaronai, alkoholis ir dešra.
2. Palaipsniui mažinkite suvartojamos druskos kiekį. Jis sulaiko skysčius organizme, sukelia patinimą, sutrikdo inkstų veiklą, didina kraujospūdį.
3. Svarbu valgyti dažnai (5-6 kartus) mažomis porcijomis. Jūs negalite praleisti pusryčių. Idealiu atveju ryžius rekomenduojama vartoti ryte.
4. Gerkite daugiau filtruoto vandens. Kadangi ryžiai turi stiprinamąjį poveikį, pakankamas skysčio kiekis apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Sutrikus žarnyno veiklai, rekomenduojama gerti vidurius laisvinančių žolelių arbatos.
5. Ryžių dietos metu visiškai vengti prieskonių, marinatų, majonezo, garstyčių, taip pat ir paruoštų namuose.
6. Ryžių virimas švelniu būdu: virti, troškinti, garinti, kepti.
7. Pagardinkite ruduosius ryžius natūralus augalinis aliejus, citrinų sultys, neriebus jogurtas, sojos padažas.
8. Dietos metu ir jai pasibaigus būtina padidinti kalio turinčių maisto produktų, tokių kaip moliūgai, obuoliai, riešutai, alyvuogės, džiovinti vaisiai, kiekį, nes kalis kartu su druskomis išplaunamas iš organizmo.

Meniu pavyzdys

Ryžių dieta gali būti skani dėl meniu įvairovės. Galite valgyti šviežių vaisių, daržovių, uogų, džiovintų vaisių, neriebios varškės, kiaušinių, žuvies ir jūros gėrybių, jautienos, veršienos, kalakutienos, ruginės duonos, riešutų, grybų. Žemiau pateikiamas penkių dienų ryžių dietos meniu pavyzdys.

Pirmoji diena:

1. Rytas: 250 g virtų ryžių, 1 virtas kiaušinis, šviežios apelsinų sultys.
2. Pietūs: 250 g virtų ryžių su 1 valg. l.alyvuogių aliejus, daržovių sriuba vandenyje be bulvių, šviežių pomidorų ir agurkų salotos.
3. Vakarienė: porcija ryžių su virtomis morkomis, kepta jūrų lydeka, žolelių arbata.

Antra diena:

1. Rytas: ryžių porcija su 1 šaukšteliu. citrinos sultys, obuolys, 2 ruginiai krekeriai.
2. Pietūs: porcija ryžių, troškinti burokėliai, virta vištienos krūtinėlė, sultys iš vieno apelsino.
3. Vakarienė: porcija garuose virtų ryžių, virta jautiena, jūsų pasirinktos priimtinos daržovės.

Trečia diena:

1. Rytas: porcija virtų ryžių, šviežių agurkų salotos, arbata, 2 vnt. sausainiai.
2. Pietūs: porcija ryžių, daržovių sultinys, neriebios žuvies filė, kepta su pomidorais.
3. Vakarienė: porcija keptų ryžių su moliūgu, šaltalankių arbata.

Ketvirta diena:

1. Rytas: porcija ryžių, kopūstų ir agurkų salotos, ruginė duona, žalioji arbata.
2. Pietūs: porcija ryžių, lengvas daržovių sultinys, virti brokoliai, 2 kepti obuoliai.
3. Vakarienė: porcija ryžių, garuose troškintos daržovės, greipfrutas.

Penkta diena:

1. Rytas: ryžių porcija, pagardinta 1 valg. l. sojos padažas, kepta jūrų lydekos filė, obuolys.
2. Pietūs: porcija ryžių, daržovių sultinys, virti burokėliai su džiovintomis slyvomis ir grietine, gabalėlis ruginės duonos, žalioji arbata.
3. Vakarienė: porcija ryžių, keptų su obuoliu, razinomis ir neriebiu varšku, džiovintų vaisių kompotas.

Dietos variacijos

Yra keletas ryžių dietos tipų, skirtų svorio netekimui:

1. Griežta ryžių dieta. Apima mirkytų arba garuose virtų ryžių valgymą be druskos, cukraus ar prieskonių. Be javų, į dietą įeina žalioji arbata be cukraus, raminantys žolelių užpilai ir vanduo. Dėl griežto dienos kalorijų kiekio apribojimo per dvi savaites galimas 10 kg svoris. Mitybos specialistai nerekomenduoja laikytis tokios dietos dėl pavojų sveikatai.
2. Pasninko diena. Griežta vienos dienos dieta svorio metimui, kurios racione yra ryžių, žaliosios arbatos ir vandens.Šią dieną virškinimo traktas praktiškai nepatiria streso ir atsistato, išsivalo organizmas, sumažėja kepenų ir tulžies pūslės ligų rizika. Pasninko diena kartą per savaitę padeda sumažinti/išlaikyti svorį ir palaikyti sveiką virškinimą.
3. Ryžių dieta 3/5/7/9 dienas. Dietos esmė – tris, penkias, septynias ar devynias dienas valgyti virtus/puose ruoštus ruduosius ryžius kartu su priimtinu maistu: žuvimi, daržovėmis, vaisiais, mėsos patiekalais. Svoris priklauso nuo griežto mitybos plano laikymosi. Per 3 dienas galite numesti svorio 2–4 kg, svorio metimo rezultatas per 7–9 dienas svyruoja tarp 7–10 kg.
4. Dieta "5 tomai". Būdingas mažo kaloringumo dietos meniu. Diena prasideda nuo ryžių, tada į savo racioną galite įtraukti daržoves, vaisius, grūdus, uogas, neriebius fermentuoto pieno produktus, dietinę mėsą. Norėdami pakeisti formą, ryžiai ruošiami taip: į pusės litro stiklainį supilkite 2 valg. l. grūdų, užpilkite distiliuotu šaltu vandeniu iki pakabos, stiklainį pažymėkite, pavyzdžiui, „1“. Kitą dieną vanduo iš stiklainio „1“ nupilamas ir vėl užpilamas švariu vandeniu, o į naują stiklainį supilama 2 valg. l. grūdus, užpilkite vandeniu ir pažymėkite „2“. Kai ant stalo yra penkios skardinės, galite pradėti mesti svorį. Dietos laikomasi 7–14 dienų, per tą laiką netenkama 5–7 papildomų kilogramų.

Rudųjų ryžių virimo galimybės norint numesti svorio

Kiekviena rudųjų ryžių dieta apima tam tikrą grūdų virimo būdą.. Tinkamai virti ryžiai yra patiekalas, kuriame naudojami minimaliai riebalai ir mažiausiai prarandami naudingi komponentai. Tai įmanoma garinant, kepant, verdant ar mirkant. Žemiau apžvelgsime, kaip virti ryžius kūno labui.

Maisto gaminimas

1 puodelį grūdų gerai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir pamirkykite 2 valandas. Tada nupilkite vandenį ir vėl nuplaukite. Į keptuvę supilkite 3 valg. filtruoto vandens, suberti grūdus, uždengti dangčiu. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę 30–40 minučių. Noro paragauti testas.

Mikrobangų krosnelėje

Sudėkite ryžius į kiaurasamtį ir nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus.. Įdėkite ryžius į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą ir įpilkite vandens santykiu 1:2. Kad ryžiai būtų minkštesni, reikia padidinti vandens kiekį; sunku - sumažinti.

Įdėkite ryžius į mikrobangų krosnelę maksimalia galia 15 minučių, tada sumažinkite temperatūrą ir virkite dar 20 minučių. Neuždenkite dangčiu.

Patarimas. Kad ryžiai būtų maistingesni, vandenį galima pakeisti daržovių arba vištienos sultiniu.

Orkaitėje

1 valgomasis šaukštas. ruduosius ryžius nuplaukite po tekančiu vandeniu, palikite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų vanduo. Supilkite grūdus į karščiui atsparią formą, išlyginkite, užpilkite dviem stiklinėmis distiliuoto vandens ir uždenkite folija. Pašaukite į iki 180–200 laipsnių įkaitintą orkaitę 60 minučių. Paruoštus ryžius galima pagardinti citrinos sultimis arba aukštos kokybės augaliniu aliejumi.

Garlaivyje

250 g rudųjų ryžių nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus. Garintuvo dubenį patepkite daržove arba sviestu, suberkite ryžius, įpilkite 380 ml vandens, išmaišykite. Uždarykite dangtį. Pasirinkite programą „Košė“ arba „Grūdai“, nustatydami gaminimo laiką iki 45 minučių.

Žalias (mirkytas)

Ryžius nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus, supilkite į indą, užpilkite švariu šaltu vandeniu ir palikite per naktį. Ryte nupilkite likusį vandenį, vėl nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu po dangčiu 10 minučių arba virkite 1 minutę.

Taip pat skaitykite:

Virti burokėliai svorio netekimui

Teisingas moliūgų naudojimas svorio netekimui

Išdygo

Kaip daiginti ryžius namuose? Norėdami tai padaryti, rudus grūdus reikia nuplauti šaltu vandeniu ir pašalinti grūduskad pasirodys. Likusius grūdus pamirkykite 2-3 dienas, kol pasirodys balti daigai. Vanduo turi būti keičiamas kas 8-9 valandas.

Inde daigams sumaišykite žemę su durpėmis, išdėliokite daigintas sėklas, uždenkite marle. palaikyti optimalų drėgmės lygį. Po 7–10 dienų daigai bus paruošti. Daigintus grūdus reikia vartoti šviežius. Galite dėti į salotas, varškę, valgyti grūdus su džiovintais vaisiais ir riešutais. Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 48 valandas.

Svarbu! Negalite daiginti aukštesnių nei 1-2 mm daigų, nes jie tampa toksiški ir netinkami vartoti.

Dietiniai patiekalai iš rudųjų ryžių svorio metimui

Yra daug patiekalų iš ryžių. Naudojamas rizotui, plovui, paeljai, sušiams ruošti, saldžiams troškiniams ruošti, dedama į sriubas ir salotas. Japonijoje iš grūdų gaminami net įvairaus stiprumo alkoholiniai gėrimai. Tokios įvairovės Stebintiems savo figūrą nesunku rasti skanių ir sveikų receptų.

Ryžių košė su vištienos krūtinėlė

Ingridientai:

• rudieji ryžiai - 250 g;
• vanduo - 350 ml;
• vištienos krūtinėlė - 300-400 g;
• svogūnas - 1 galva;
• morkos - 1 vnt .;
• augalinis aliejus iki minimumo.

Receptas:

1. Ryžius nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus, ir 1 valandą pamerkite į šaltą vandenį.
2. Vištieną nuplaukite, popieriniu rankšluosčiu pašalinkite likusį vandenį, supjaustykite 3x3 cm kubeliais.
3. Svogūnus ir morkas nulupkite, svogūnus supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
4. Į multicooker dubenį sudėkite vištieną, daržoves, įpilkite augalinio aliejaus, šiek tiek prieskonių ir išmaišykite.
5. Ant viršaus sudėkite ryžius, išlyginkite, įpilkite vandens ir uždarykite dangčiu.Nustatykite režimą „Troškinys“ arba „Pilaf“ 40–45 minutėms.

Ryžių salotos su daržovėmis ir grybais

Salotoms paruošti reikės mišinio „Daržovės su ryžiais ir pievagrybiais“.

Galite rinkti ingredientus atskirai:

• rudieji ryžiai - 200 g;
• svogūnas - 1 vidutinė galva;
• morkos - 1 vnt .;
• saldieji pipirai - 1 vnt .;
• brokoliai kopūstai - 150 g;
• pievagrybiai - 150 g.

Kiti produktai:

• kiaušiniai - 4 vnt.;
• grietinė 15% riebumo - 4 šaukštai. l.;
• želdiniai;
• druskos pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Kiaušinius kietai išvirkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Ryžių ir daržovių mišinį virkite pasūdytame vandenyje 10–15 minučių.
3. Atvėsusias daržoves sumaišykite su ryžiais inde, įmuškite kiaušinius, pagardinkite grietine, pasūdykite.
4. Patiekdami papuoškite žolelėmis ir pomidorų griežinėliais.

Atsiliepimai

Bet kuri ryžių dietos versija laikoma vienu populiariausių svorio metimo būdų., tai patvirtina teigiami atsiliepimai. Retai galima rasti neigiamų teiginių apie rudųjų ryžių naudą svorio metimui. Rezultatų trūkumo priežastis gali būti dietos nesilaikymas, draudžiamų maisto produktų vartojimas ar fizinio aktyvumo atsisakymas.

Lilija, 36 metai: „Metau svorio pagal mėnesinę programą, kasdien suvalgiau porciją ryžių + maisto produktai iš leistino sąrašo. Per visą šį laiką nebuvo nei vieno gedimo, nes ryžių dieta yra gana maistinga ir įvairi. Be to, buvo fizinis aktyvumas. Mano svoris per 30 dienų buvo 8 kg. Figūra nėra stulbinanti, bet jaučiuosi gerai, mityba buvo fiziologiškai pilnavertė, kūnas nebuvo apkrautas..

Liudmila, 24 metai: „Išstudijavęs daugybę mitybos programų apsistojau ties rudaisiais ryžiais. Pirma, grūdų paruošimo procesas yra paprastas ir greitas, antra, ryžiai yra prieinamas ir nebrangus produktas, ir trečia, patiekalų įvairovė.Dvi savaites valgiau virtus ryžius, daržoves, vaisius, liesą mėsą ir paukštieną bei nekaloringus pieno produktus. Rezultatas – padidėjo ištvermė ir darbingumas, pagerėjo bendra savijauta, atslūgo tinimas, o svarbiausia – minus 5 kg ant svarstyklių. Tarp trūkumų norėčiau atkreipti dėmesį į galvos svaigimą, pykinimą ir vidurių užkietėjimą per pirmąsias 4 dienas. Norėdama normalizuoti išmatą, padidinau laisvo skysčio kiekį, likę simptomai išnyko savaime..

Išvada

Rudieji ryžiai ne tik padeda normalizuoti ir palaikyti svorį, bet ir normalizuoja vandens balansą, greitina medžiagų apykaitą, skatina virškinimo sistemos veiklą, gerina bendrą savijautą ir sveikatą.

Rudųjų ryžių lieknėjimo metodas apima daugybę mitybos variacijų, kurios leidžia kiekvienam konkrečiam atvejui pasirinkti tinkamiausią. Prieš numesdami svorį dėl šio grūdo, turite atkreipti dėmesį į kontraindikacijų buvimą. Tai erozinės ir opinės virškinamojo trakto ligos, cukrinis diabetas, psichikos sutrikimai, inkstų/kepenų nepakankamumas, vidurių užkietėjimas, endokrininės sistemos patologijos, infekcijos, vaikystė ir senatvė, nėštumas ir žindymas.