Daigintų avižų nauda ir žala

Valgyti daigintus grūdus, ypač avižas, pastaraisiais metais tapo labai madinga. Mitybos specialistai, kūno rengybos treneriai ir populiarūs tinklaraštininkai rekomenduoja valgyti daigus. Kartu su žaliomis salotomis ir šviežiomis daržovėmis tokie grūdai laikomi „gyvu maistu“, prisotinančiu organizmą naudingomis medžiagomis ir neužkemšančiais toksinų. Tinkamai naudojant, išsiritę grūdai gali pagerinti organizmo sveikatą, tačiau gydytojai rekomenduoja žmonėms, sergantiems tam tikromis ligomis, susilaikyti nuo produkto vartojimo.

Išsamiai apsvarstykime avižų daigų naudą ir žalą, jų daiginimo ir vartojimo būdus.

Daigintų avižų sudėtis ir naudingosios savybės

„Gyvuose“ grūduose yra daug naudingų mikroelementų, kurie suaktyvėja dygimo metu ir atneša organizmui kelis kartus daugiau naudos nei įprasti sausi grūdai.

Avižose yra šių vitaminų ir maistinių medžiagų::

• B grupė (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• vitaminas E;
• vitaminas D;
• nikotino rūgštis;
• alfa-karotinas;
• beta karotinas;
• liuteinas

Ir mikroelementai prieinama forma:

• kalio;
• kalcio;
• silicio;
• magnio;
• natrio;
• fosforo;
• geležies;
• jodo;
• seleno.

100 g „gyvų“ grūdų yra apie 15 g baltymų, juose yra nepakeičiamų ir nepakeičiamų aminorūgščių, skaidulų ir sudėtinių angliavandenių.

Daigintų avižų nauda:

1. Ryte į salotas ar muslią dedama sauja grūdų suaktyvina imuninę sistemą ir sumažina riziką peršalimo, stiprina kūną ir suteikia jėgų.
2. Didelio kiekio antioksidantų dėka daigintos avižų grūdai ilgina jaunystę, stiprina nagus ir plaukus, užkerta kelią vėžiui.
3. Dėl jame esančio jodo, kuris lengvai pasisavinamas, avižos yra būtinos sergant skydliaukės ligomis.
4. Po sunkių traumų ir sunkių ligų sauja grūdų kasdieniniame racione prisotina organizmą vitaminais ir mikroelementais, padeda stiprinti imuninę sistemą, stiprina raumenis ir. virškinimo trakto normalizavimas.

Gydymo metu į racioną būtina įtraukti daigintus grūdus tuberkulioze, kepenų, inkstų ir tulžies pūslės ligomis. Žmonės, kurie reguliariai vartoja daigus, rečiau kenčia nuo širdies priepuolių, insultų ir trombozių. Gydytojai rekomenduoja valgyti avižų daigus esant virškinimo, medžiagų apykaitos sutrikimams, kraujo skaičiui pagerinti.

Dėl kraujagyslių valymo ir didelės aminorūgščių koncentracijos papildas į racioną įtraukus daigintų avižų grūdus, pagerėja atmintis ir sumažėja blogas cholesterolis. Vyresnio amžiaus pacientams, reguliariai vartojant produktą, pagerėja judesių koordinacija, didėja regėjimo aštrumas, stiprėja dantys.

Dėl disbakteriozės ir po gydymo antibiotikais Šis naudingas papildas gydo žarnyno mikroflorą ir šalina laisvuosius radikalus.

Nuoroda. Daigintose avižose vitaminų, mikroelementų ir naudingų komponentų yra daugiau nei šviežiuose daržo žalumynuose.

Kaip daiginti avižų grūdus

Yra daug būdų daiginti. Svarbiausia rinktis sveikus, nesmulkintus grūdus ir nedaiginti per daug vienu metu., nes paruošta sėkla nelaikoma per ilgai.

Kaip išsirinkti tinkamas avižas daiginimui

Galite nusipirkti avižų daiginimui:

• vaistinėje;
• sveiko maisto parduotuvėse;
• mažose parduotuvėse vegetarams ir veganams.

Didelėse parduotuvėse sveiko maisto skyriuje galima rasti ir daiginimui skirtų avižų, tačiau jos dažniausiai būna prastesnės kokybės - pakuotėje daugiau lukštų, mažesnis grūdų daigumas.

Grūdai turi būti sausi, be daug priemaišų, nevirti garuose ar termiškai apdoroti.

Kiek avižų daiginti vienu metu?

Tai priklauso nuo to, kiek avižų bus įtraukta į dietą kasdien. Gydytojai rekomenduoja suvalgyti ne daugiau kaip 100 g per dieną.. Paprastai pakanka 50-70 g, kad organizmas būtų prisotintas visais reikalingais mikroelementais.

Nuoroda. Gatavą produktą galima laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas. Remdamiesi tuo, galite apskaičiuoti daigumo dalį, kad neišmestumėte sugedusių grūdų.

Kaip paruošti grūdus daigumui

Pagrindinis dalykas, kurį reikia padaryti, yra kruopščiai nuplaukite avižas, pirmiausia šiltu, paskui vėsiu tekančiu vandeniu.

Nuoroda. Vandens paviršiuje plūduriuojantys grūdai pašalinami – jie nesudygs.

Jei nekyla abejonių dėl grūdų kokybės, paruošimas gali apsiriboti tuo. Jei kyla abejonių dėl kokybės, sausą gaminį būtina dezinfekuoti labai silpnu kalio permanganato tirpalu (keli grūdeliai 2 litrams vandens), o po to nuplauti dideliu kiekiu vandens.

Daiginimo būdai

Visi daiginimo būdai grūdai yra paprasti ir nereikalauja specialių įgūdžių.

Lėkštė ir marlė

Grūdai nuplaunami, lygiu sluoksniu dedami ant drėgnos marlės ir dedami į negilią lėkštę. Viršų uždenkite kitu marlės sluoksniu. Daigai neturėtų būti veikiami tiesioginių saulės spindulių, o kambaryje turi būti šilta ir drėgna.

Jei reikia, kas kelias valandas viršutinį audinio sluoksnį galima suvilgyti purškimo buteliuku.

Stiklainis ir marlė

Paprasčiausias būdas. Grūdai 12 valandų užpilami vandeniu, po to vanduo nupilamas, o šiek tiek išbrinkę grūdai dedami į didelį stiklinį indą. Uždenkite indą drėgna marle ir padėkite į šiltą vietą, apsaugotą nuo tiesioginių saulės spindulių.

Kiek laiko užtrunka avižoms sudygti? Pirmieji daigai pasirodys po 10-12 valandų, dar po 3-4 valandų grūdus galima valgyti – jie visiškai paruošti.

Arbatos sieteliai

Metodas leidžia nepertraukiamai aprūpinti save ir savo šeimą šviežiais daigintais grūdais.

Į kelias stiklines supilkite drungną vandenį, ant viršaus sudėkite nuplautus grūdus į koštuvus. Vanduo neturi visiškai uždengti grūdų – vos vos palieskite apatinį sietelio kraštą.

Pirmieji daigai pasirodo per dieną. Grūdus iš pirmos stiklinės galima valgyti ir iš karto dėti naujų, kad sudygtų.

Įdomūs dalykai svetainėje:

Kaip avižos padeda nuo rūkymo

Kuo naudingas avižų vanduo?

Avižinių dribsnių nauda ir žala

Kaip laikyti daigintas avižas

Gatavą produktą galima laikyti kambario temperatūroje ne ilgiau kaip penkias valandas. sausoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Po šio laiko patogeniniai mikroorganizmai pradeda aktyviai daugintis grūduose.

Norėdami padidinti galiojimo laiką Produktą galima laikyti šaldytuve laisvai uždarytame inde arba stikliniame inde. Šaltyje sudygę grūdai savo naudingas savybes išlaiko 2-3 dienas.

Svarbu! Prieš naudojimą grūdai turi būti nuplauti vėsiame vandenyje. Tai pašalins gatavą patiekalą nuo nemalonaus kvapo ir nuplaus viršutinę plėvelę, kurioje pradėjo daugintis bakterijos.

Kaip valgyti daigintas avižas

Geriausias būdas jį vartoti be terminio apdorojimo., tiesiog įberiant saują grūdų į šiek tiek atvėsusią košę, javainius, dribsnius, virtas bulves, daržovių ir žaliąsias salotas, tyrines sriubas.

Grūdai galima valgyti paprastą arba pasaldinti medumi, pagardinti trupučiu alyvuogių aliejaus, druskos ir česnako. Bet kokia forma – saldžia ar pikantiška – labai tinka daigintos avižos. Kūno būklei pagerinti ruošiama ir populiari želė, tinktūra, košės.

Kiselis

Gydytojai rekomenduoja želė iš daigintų avižų dėl diabeto. Mitybos specialistai pataria jį gerti norint švelniai numesti svorio.

Norint paruošti sveiką gėrimą, daigai sumalami mėsmale arba sutrinti trintuvu, užpilti verdančiu vandeniu ir pavirti 2-3 min. Gauta masė paliekama prisitraukti 1-1,5 valandos, tada geriama.

Nuoroda. Kisielius galima šiek tiek pasaldinti lašeliu medaus arba į jį įlašinti kavinį šaukštelį augalinio aliejaus.

Tinktūra

Tinktūra naudinga tiek švelniai valant žarnyną, tiek bendram organizmo stiprinimui..

Receptas paprastas:

• 200 g nuplautų daigų suberkite į termosą plačiu kaklu;
• užpilkite 2 litrais verdančio vandens;
• palikite per naktį.

Paruošta užpilą perkošti ir gerti porcijomis visą dieną po 150-200 ml.

Košė

Stiklinė daigintų grūdų užpilama stikline karšto pieno arba vandens., užvirkite ir virkite ant labai mažos ugnies 3-5 minutes. Į gatavą košę įpilkite šiek tiek medaus arba cukraus, džiovintų vaisių, sviesto ar moliūgų aliejaus.

Tradicinės medicinos receptai, pagaminti iš daigintų avižų

Be paprastos želė ir tinktūros liaudies medicinoje yra daug receptų, pagamintų iš „gyvų“ grūdų kraujagyslėms valyti, svorio metimui, organizmo stiprinimui ir išsivadavimas iš toksinų.

Bendra stiprinanti tinktūra

Yra keletas tinktūrų receptų, skirtų organizmui stiprinti ir imunitetui didinti. Yra du populiariausi.

Pirmas receptas:

1. Stiklinė nuplautų daigų sumaišoma su sauja džiovintų vaisių, dedama į termosą, užpilama 1 litru verdančio vandens ir paliekama 5–12 valandų.
2. Paruoštas antpilas filtruojamas, įpilamas šaukštelis medaus ir ketvirtadalio citrinos sultys. Gerkite lygiomis dalimis visą dieną. Gydymo trukmė yra savaitė.

Antras receptas:

1. Stiklinė nuplautų daigų dedama į puodą, užpilama verdančiu vandeniu ir verdama 1-2 minutes.
2. Į karštą mišinį įpilkite arbatinį šaukštelį linų sėmenų aliejaus.
3. Užpilas maišomas ir filtruojamas. Gerkite mažomis porcijomis visą dieną, užpilą laikykite šiltai (termose). Priėmimo laikotarpis yra 7-10 dienų iš eilės.

Receptas svorio metimui

Dedama daigintų avižų grūdų salotos, pusryčiams vietoj košės valgomos paruoštos sriubos, praturtintos medumi ir vaisiais. Bet kokia forma sveiki grūdai pagreitina medžiagų apykaitą, išvalo žarnyną nuo toksinų ir prisotina organizmą mikroelementais.

Norėdami pagreitinti perteklinio svorio metimo procesą paruoškite tokį mišinį:

• 1 puodelis daigintų grūdų;
• 1 arbatinis šaukštelis linų sėmenų;
• 2-3 džiovintos slyvos.

Visi produktai sumaišomi, užpilami puse stiklinės verdančio vandens ir paliekami valandai brinkti. Valgykite pusryčiams arba vietoj vieno iš patiekalų.

Žarnynui ir kepenims išvalyti

Kepenims valyti ir žarnynas stiklinę daigų sumalkite trintuvu, užpilkite puse stiklinės karšto vandens ir virkite 1-2 minutes. Į šiek tiek atvėsusią masę įlašinkite šaukštelį medaus, šaukštelį bet kokio augalinio aliejaus ir kelis lašus citrinos sulčių.

Nuoroda. Šį mišinį reikėtų valgyti vietoj pusryčių 3-5 dienas iš eilės. Kitas valgis turėtų būti ne anksčiau kaip po 3 valandų.

Žala ir kontraindikacijos

Absoliutus Yra keletas kontraindikacijų vartoti vaistą:

• glitimo netoleravimas;
• individualios alerginės reakcijos;
• vaikai iki 5 metų amžiaus;
• virškinamojo trakto ligos ūminėje stadijoje.

Dėl tulžies pūslės ligų prieš vartojimą produktą, turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Ką pasakys gydytojas

Beveik viskas Gydytojai rekomenduoja pacientams valgyti daigintų avižų produktus. siekiant sustiprinti organizmą, pagerinti virškinamojo trakto veiklą, normalizuoti hormonų pusiausvyrą ir išvalyti organizmą nuo atliekų ir toksinų.

Pediatrai pataria labai atsargiai į vaikų iki 12 metų racioną įtraukti daigintas avižas. - Gali sutrikti kalcio pasisavinimas. 8-12 metų vaiko paros norma neturi viršyti 1 valgomojo šaukšto paruoštų grūdų.

Išvada

Daiginti avižų grūdai yra būtini savo sveikata besirūpinančio ir kontraindikacijų neturinčio žmogaus racione. Du ar tris kartus per savaitę į salotas ir sriubas reikėtų dėti grūdų, iš jų ruošti košę, valgyti pusryčiams su džiovintais vaisiais ir medumi.

Reguliariai naudojant, produktas ne tik suteikia jėgų, prisotina organizmą mikroelementais ir padeda sumažinti svorį. „Gyvos“ avižos gali palengvinti pradinę diabeto stadiją ir užkirsti kelią tokių baisių patologijų, kaip insultas ir vėžys, vystymuisi ateityje.