Skanus vaistinis delikatesas iš Dagestano – iš moliūgų sėklų pagamintas urbechas: išmok jį tinkamai paruošti ir naudoti

Dagestane urbechas buvo valgomas nuo seno. Sunkiomis gyvenimo sąlygomis su menka mityba urbechas tiesiogine prasme padėjo alpinistams išgyventi dėl savo unikalios sudėties.

Moliūgų sėklos pagal cinko kiekį nusileidžia tik austrėms. Cinkas būtinas vitamino E pasisavinimui ir vyriškų hormonų gamybai. Jis dalyvauja anabolinių hormonų sintezėje. Sėklose taip pat yra kitų būtinų mikroelementų, vitaminų ir amino rūgščių.

Kas yra Urbechas

Urbechas – tai tiršta džiovintų arba skrudintų sėklų, riešutų ar abrikosų kauliukų masė. Jis gaminamas šalto spaudimo būdu. Tai idealus, mitybos požiūriu subalansuotas produktas ne tik žaliavalgiams ir vegetarams, bet ir visiems, kurie nori paįvairinti savo valgiaraštį. Urbech gaminamas iš moliūgų, linų, saulėgrąžų, kanapių, sezamo ir aguonų sėklų; riešutų sviestas gaminamas iš graikinių ir lazdyno riešutų, migdolų, žemės riešutų ir anakardžių.

Pasta greitai atkuria jėgą dėl didžiulio naudingų elementų komplekso ir greito įsisavinimo. Urbech trūkumai yra didelis kalorijų kiekis, todėl gerkite jį ryte per pusryčius arba vakare iki 18:00, po 1 arbatinį šaukštelį.

Kiti naudingi receptai:

Moliūgų sėklų ir medaus nauda

Kaip pasigaminti šviežių moliūgų sulčių

Teisingas moliūgų naudojimas svorio netekimui

Urbechas veikia kaip tonikas ir vaistas nuo šių ligų:

1. Moliūgų sėklos, turinčios cinko, fosforo, vario, mangano, amino rūgščių, vitaminų A, B, C, D, E, K, padeda sergant prostatitu, nevaisingumu, atsikratyti parazitų.
2. Linų sėklos teigiamai veikia moters hormonų lygį ir didina imunitetą.
3. Kanapių sėklos mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir gerina širdies ir kraujagyslių sistemą.
4. Saulėgrąžų sėklos taip pat mažina cholesterolio kiekį ir gerina odos būklę.
5. Abrikosų branduoliuose yra vitamino B17, kovojančio su vėžinėmis ląstelėmis, taip pat kalio, kalcio, geležies, jodo ir cinko.
6. Graikiniai riešutai padeda nuo anemijos, hipertenzijos ir galvos skausmo, kurį sukelia kraujagyslių spazmai.
7. Sezamo sėklos yra stiprus antioksidantas, kalcio, vario ir magnio bei vitaminų A, B, C ir E šaltinis.
8. Aguonos pirmauja pagal kalcio kiekį, taip pat turi vitaminų A, C, D, E ir kovoja su parazitais.
9. Lazdyno riešutas stiprina kaulus ir dantų emalį, didina imunitetą, gerina širdies veiklą, šalina iš organizmo toksinus.
10. Migdolų pasta padeda sergant virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių sistemos, inkstų ligomis, gerina imunitetą.
11. Žemės riešutų urbechas valgomas norint numesti svorio, širdies ligoms ir diabeto profilaktikai.
12. Iš anakardžių pagamintas urbechas naudingas sergant mažakraujyste, medžiagų apykaitos sutrikimais, depresija, astma, bronchitu, širdies ir kraujagyslių sistemai stiprinti.

Kaip virti urbechą iš moliūgų sėklų

Sudedamosios dalys ir paruošimas:

1. Reikės 200 g moliūgų sėklų, 40 ml alyvuogių aliejaus, pagal skonį įberkite druskos arba cukraus. Šią pastą šaldytuve galima laikyti iki trijų mėnesių, tačiau tik tuo atveju, jei prieš tai neišmirkysite sėklų. Per daug drėgmės pasta greitai supelija.
2. Sėklas geriau iš anksto išdžiovinti orkaitėje arba keptuvėje ir sumalti trintuvu arba kavamale.
3. Susmulkinus moliūgų sėklas, įpilkite alyvuogių aliejaus, kad mišinys taptų pastas. Galite naudoti saulėgrąžų aliejų arba sviestą be kvapo.
4. Įpilkite druskos, cukraus ar medaus pagal skonį, supilkite į stiklainį, uždenkite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą.

Kaip teisingai naudoti urbech

Makaronai valgomi prieš valgį, nemaišant su kitais patiekalais.. Vienu metu patartina suvartoti ne daugiau kaip 3 arbatinius šaukštelius.

Urbech tradicinėje Dagestano virtuvėje yra maistingas saldus patiekalas, pagamintas iš riešutų pastos, medaus ir sviesto.. Produktai imami santykiu 2:1:1. Valgo su arbata vietoj įprastų saldumynų, gardina ja košes, gamina sumuštinius su duona, atvėsinę urbechą šaldytuve.

Naudoti liaudies medicinoje nuo kirmėlių

Moliūgų sėklose esantis cucurbitinas yra nekenksmingas žmogui, bet mirtinas parazitams.. Todėl iš moliūgų sėklų pagamintas urbechas yra nekenksminga ir veiksminga priemonė parazitozei gydyti.

Receptai:

1. Susmulkinkite 2-3 šaukštus moliūgų sėklų ir sumaišykite su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Palikite mišinį per naktį ir valgykite ryte valandą prieš valgį.
2. 300 g sėklų sumalti, sumaišyti su nedideliu kiekiu medaus, valgyti pusryčiams. Po 30 minučių išgerkite 1-3 arbatinius šaukštelius ricinos aliejaus. Aliejaus kiekis priklauso nuo amžiaus. Vaikams – 1 arbatinis šaukštelis, suaugusiems – 2-3. Vaikai iki 6 metų turėtų suvartoti 50-70 g sėklų, vaikai iki 12 metų – iki 100 g, paaugliai – iki 150 g.

Kontraindikacijos

Urbech draudžiama alergiškiems ir nutukusiems žmonėms. Moterys nėštumo metu gali naudoti šį produktą tik tuo atveju, jei nėra alergiškos jo komponentams. Žindymo laikotarpiu - vartokite atsargiai, pasitarę su pediatru.

Patarimai ir gudrybės

Moliūgų sėklos Prieš naudojimą nuplaukite ir išdžiovinkite šiltoje orkaitėje.

Dėmesio! Skrudintos sėklos praranda dalį naudingų savybių.

Nelukštentų sėklų galus nupjaukite žirklėmis ir, paspausdami sėklos kraštą,, atlaisvinkite branduolį nuo žievelės. Ant sėklų paliekama žalsva plėvelė – joje yra cucurbitino, kuris naikina parazitus.

Pridėjus nedidelį kiekį aliejaus, urbech tampa vienodesnis ir minkštesnis. Urbech galite naudoti ne tik alyvuogių ir saulėgrąžų aliejų, bet ir linų sėmenų, kanapių, kukurūzų, sojų pupelių, sezamo, garstyčių, kedro, kokoso, ghi ir kakavos sviestą.

Sumuštinių masė gaminama iš sutrintų moliūgų sėklų, pridedant prieskonių, sūrio ir česnako pagal skonį.

Išbandykite moliūgų skanėstus:

Kaip pasigaminti moliūgų uogienę

Kaip pasigaminti moliūgų marmeladą

Atsiliepimai

Atsiliepimai apie vaistą yra teigiami, tiek iš sveikos mitybos šalininkų, tiek iš tų, kurie nesilaiko vegetarizmo ar žalio maisto dietos principų. Dažniausiai pažymima patogi produkto forma, malonus skonis ir maistinė vertė.

Irina Ivanova, Maskva: „Prieš šešis mėnesius sužinojau, kad yra toks maisto produktas – urbech. Tai sėklos arba riešutai, sumalti į pastą, kartais abiejų mišinys. Pagal šiuo metu organizmui naudingas ir reikalingas medžiagas, pasirinkau moliūgų sėklų pastas. Pirmas dalykas, kuris man patiko, buvo spalva. Sodri žalia, man patinka šis atspalvis. Antrasis yra skonis. Labai skanu - šviežios moliūgų sėklos. Bijojau, kad bus kartaus, bet kartumo nėra. Pastą naudoju kaip „užtepėlę“ ant duonos ir po šaukštelį dedu į košę. Valgyti galima ir taip, bet negalima valgyti daug – jis labai labai sotus. O su duona ir imbiero arbata skanu..

Tatjana Smirnova, Permė: „Žinau, kad moliūgų sėklos yra labai sveikos, bet jas skaldyti varginantis, o nulupti branduoliai brangūs ir greitai suvalgomi. Geriausias sprendimas man yra moliūgų sėklų pasta, vadinamoji urbech. Net po vieno šaukšto jaučiatės sotūs. Negaliu valgyti daugiau vienu metu. Kartais valgau su kokiu nors gėrimu, kartais su varške. Galima tepti ant duonos. Sėklų ir riešutų mėgėjams ir visiems natūralių produktų mėgėjams patariu išbandyti šį urbechą..

Julija Nikitina, Kazanė: „Produktas yra kaloringas. Naudoju griežtai ryte, ne daugiau kaip desertinį šaukštą, nes turiu polinkį turėti antsvorio ir stebėti savo mitybą. Desertinis šaukštelis urbecho ryte man suteikia pakankamai jėgų ir energijos visai dienai.“.

Lilija Stepanova, Tomskas: „Po savaitės naudojimo pajutau lengvumą kūne, tarsi būčiau išsivadavusi nuo visų atliekų ir toksinų. Vėliau radau informacijos, kad urbech iš tikrųjų skatina šį poveikį..

Išvada

Moliūgų urbechas gaminamas iš džiovintų moliūgų sėklų, kurios sumalamos blenderiu arba kavamale. Papildai priklauso nuo urbech vartojimo būdo: kaip skanus skanėstas, maisto papildas ar vaistas. Vartojant mišinį, svarbu atsiminti dozę, priklausomai nuo amžiaus ir ligos. Urbechą geriausia valgyti prieš pusryčius. Jei du kartus per dieną, tai antrą kartą dėl didelio mišinio kaloringumo – iki 18 val.