Garuose virto moliūgo nauda ir žala: garinkite daržovę ir naudokite teisingai

Mokslininkų ir mitybos specialistų teigimu, moliūgas teigiamai veikia organizmą, virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių būklę bei veiklą. Ši labiausiai prieinama daržovė turi daug mineralų, vitaminų, gyvybiškai svarbių mikro ir makroelementų, pasižymi įvairiomis gydomosiomis savybėmis, naudojamas gydymui ir įvairių ligų prevencija. Garuose virtas moliūgas ypač naudingas organizmui. Produkto cheminė sudėtis po terminio apdorojimo išlieka beveik nepakitusi, o skonis žymiai pagerėja.

Šiame straipsnyje apžvelgsime garuose virto moliūgo naudą ir žalą, išsiaiškinsime, kaip jis veikia sergant tam tikromis ligomis ir kaip teisingai jį paruošti.

Garuose virtas moliūgas

Moliūgas – vertingas maisto produktas, kurio šakninėje daržovėje dera vitaminai, mikro ir makroelementai, pektinas, skaidulos, baltymai, karotinas, krakmolas, nikotino rūgštis, fermentai. Vaisiaus minkštime yra vitaminų A, B, C, E, vario, kobalto, cinko, mangano, chromo, kalio, kalcio, geležies, fosforo ir kitų mikroelementų.

Cheminė sudėtis po terminio apdorojimo nesikeičia, tačiau daržovė geriau įsisavinama ir greičiau suyra nesukeldama gastrito paūmėjimas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinė opa, urolitiazė.

Nauda ir žala

Tinkamai vartojant ir laikantis gaminimo taisyklių, garuose keptas moliūgas teigiamai veikia įvairių organų ir sistemų funkcijas.

Gydant ligas, atsižvelgiama į šias naudingas garuose virto moliūgo savybes:

• padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, gerina žarnyno judrumą;
• pašalina vidurių užkietėjimą;
• suteikia greitą ir ilgalaikį sotumo jausmą;
• dėl didelio skaidulų kiekio pašalina toksinus, metalų druskas, skysčių perteklių;
• pagerina kalcio absorbciją, o tai teigiamai veikia kaulinio audinio stiprumą ir elastingumą;
• prisotina organizmą geležimi, sumažindama anemijos riziką;
• gerina širdies ir smegenų kraujagyslių sienelių būklę, užkertant kelią kraujo krešulių susidarymui;
• ramina nervų sistemą, gerina nakties miegą;
• padidina ištvermę ir našumą;
• stiprina imuninę sistemą;
• apsaugo kepenis nuo agresyvaus išorinių ir vidinių veiksnių poveikio, skatina jo atstatymą;
• palengvina nėščiųjų, sergančių toksikoze, būklę;
• lėtina senėjimo procesus, užtikrina naujų ląstelių susidarymą;
• slopina vėžio ląstelių augimą;
• stabilizuoja aukštą kraujospūdį.

Patarimas. Tradiciniai gydytojai rekomenduoja ant kojų naudoti išorėje garuose virtą moliūgą. Šis kompresas mažina nuovargį ir mažina skausmą.

Prieš vartodami keptą vaisių minkštimą, įsitikinkite, kad nesate alergiškas. Esant padidėjusiam jautrumui produktui, atsiranda lūpų ir burnos gleivinės niežulys, dusulys, lūpų ir liežuvio patinimas, bėrimai, odos lupimasis.

Produkto vartojimas gali apsunkinti viduriavimą, nes daržovė turi ryškų vidurius laisvinantį poveikį. Moliūgą vartokite atsargiai, jei esate linkę sirgti diabetu. Kasdien vartojant didelius melionų kiekius, padidėja cukraus kiekis kraujyje, o tai gali sukelti insultą, miokardo infarktą, inkstų nepakankamumą ir komą.

Kalorijų kiekis ir BZHU

Akivaizdus moliūgų pranašumas yra mažas kalorijų kiekis. 100 g kepinio yra 20 kcal, žalioje daržovėje 22 kcal. Riebalų praktiškai nėra ir jie sudaro 0,5% 100 kcal (0,07 g) normos. Tačiau garuose virtame moliūge gausu baltymų, kurių procentas sudaro 4,5% 100 kcal (0,72 g), o angliavandenių - 9% (3,8 g).

Naudingos savybės sergant įvairiomis ligomis

Tradicinė medicina rekomenduoja vartoti garuose virtą vaisių minkštimą tokių ligų gydymui ir profilaktikai kaip:

• podagra – mažina šlapimo rūgšties koncentraciją, atkuria purinų apykaitos reguliavimą, slopina uždegimus, mažina paburkimą ir patinimą, mažina skausmo stiprumą;
• aterosklerozė — gerina kraujagyslių sienelių būklę, apsaugo nuo skaidulinių skaidulų dauginimosi, hemodinamikos sutrikimų, prisotina organizmą mikroelementais, reikalingais normaliai širdies veiklai;
• nervų sutrikimai - turi raminamąjį, raminamąjį poveikį organizmui, gerina nakties miegą, šalina dirglumą ir be priežasties nerimą;
• nutukimas — gerina virškinimą, greitina medžiagų apykaitą, sukuria sotumo jausmą, veikia vidurius;
• inkstų/kepenų nepakankamumas - atkuria tarpląstelinę medžiagų apykaitą, užkerta kelią riebaliniam ląstelių degeneracijai, kepenų cirozės vystymuisi, skatina baltymų sintezę ir normalizuoja hepatocitų energijos apykaitą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, skatina jo išsiskyrimą su tulžimi;
• virškinamojo trakto ir kasos ligos (pankreatitas) - atkuria ir palaiko skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinę, gerina virškinamojo trakto veiklą, aktyvina medžiagų apykaitą, turi regeneracinį poveikį;
• urologinės ligos – pašalina druskų akmenis iš inkstų, palaiko prostatos funkcionalumą, sumažina erekcijos disfunkcijos, ankstyvos ejakuliacijos riziką, neleidžia prasiskverbti infekcijoms, sukeliančioms viršutinių urogenitalinės sistemos dalių uždegimą (pielonefritą, cistitą).

Garuose virtas moliūgas naudingas žmonėms, kurie dažnai serga ūmiomis kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis, ūmiomis kvėpavimo takų infekcijomis, peršalimo ligomis. Daržovė stimuliuoja imuninę sistemą, papildo vitaminų, mineralų, mikro ir makroelementų, reikalingų natūraliai homeostazei palaikyti, trūkumą.

Nuoroda! Kosmetologijoje kaukėms ruošti naudojamas virtas ir keptas moliūgas. Ši priemonė gerina odos būklę ir spalvą, šalina uždegimus ir bėrimus, tonizuoja, maitina ir drėkina, lygina smulkias raukšleles.

Kontraindikacijos

Draudžiama vartoti garuose virtą moliūgą šiais atvejais:

• individuali netolerancija;
• skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų paūmėjimas;
• urolitiazė ūminiu laikotarpiu;
• viduriavimas;
• diabetas.

Remiantis PSO papildomo maitinimo lentele, bet kokia moliūgų forma draudžiama vaikams iki aštuonių mėnesių amžiaus.

Garuose virto moliūgo nauda vyrams ir moterims

Moliūgas ypač naudingas reprodukcinio amžiaus vyrams, nes dalyvauja testosterono, pagrindinio vyriško lytinio hormono, gamyboje. Jis atlieka svarbų vaidmenį spermos gamyboje, yra atsakingas už nuotaiką, lytinę sveikatą, libido, turi įtakos raumenų ir kaulų audinio vystymuisi.

Berniukams testosteronas yra atsakingas už vyriškų savybių (balso tembro, kūno sudėjimo, vyriško tipo plaukų) įgijimą. Vyrų valgiaraštyje esantis moliūgas sumažina tikimybę susirgti prostatitu, širdies nepakankamumu arba palengvina jų eigą, veikia kaip veiksminga adenomos profilaktikos priemonė.

Moterims ne mažiau naudingas plikytas moliūgas. Saugo nuo urogenitalinių infekcijų, padeda gydyti ginekologines ligas, tokias kaip gimdos kaklelio erozija, uždegiminiai pažeidimai, vaginitas, nevaisingumas. Menopauzės laikotarpiu vaisiaus minkštimas sumažina anemijos simptomų sunkumą, ramina, gerina nuotaiką. Garuose virta moliūgų minkštimas plačiai naudojamas kosmetologijoje ir dermatologijoje dėl savo antioksidacinių, tonizuojančių, priešuždegiminių ir regeneruojančių savybių.

Moliūgų nauda nėščioms moterims, įskaitant krūtimi maitinančias moteris, yra skirtas patenkinti padidėjusį organizmo geležies poreikį ir palengvinti toksikozę. Taip pat daržovėje esantys vitaminai ir mineralai užtikrina normalią embriono mitybą intrauterinio vystymosi metu, o tai svarbu normaliam vaisiaus formavimuisi.

Vaikams

Sunku pervertinti moliūgo naudą jaunam, augančiam organizmui. Tinkamai auginamos daržovės, nenaudojant nitratų, užtikrina fiziologinius vaiko augimo ir vystymosi procesus.

Net ir po terminio apdorojimo produktas išlaiko didelius kiekius kalcio ir kalio, reikalingo kaulinio audinio formavimuisi, dantų formavimuisi, krešėjimo procesams, raumenų susitraukimams, nervinių impulsų perdavimui.

Geležies stokos anemija dažnai stebima naujagimiams.Reguliarus produkto vartojimas sumažina patologijos išsivystymo riziką, patenkina organizmo mikroelementų poreikius, normalizuoja hemoglobino kiekį.

Garuose virto moliūgo naudingumas slypi jo teigiamame poveikyje centrinei nervų sistemai: vaikai tampa ramesni, nekaprizingi, dėmesingi, gerai miega, geriau suvokia, analizuoja ir atkuria informaciją.

Virtas moliūgas svorio metimui

Garuose keptas moliūgas apima į dietos meniu. Jame praktiškai nėra riebalų, tačiau gausu baltymų ir angliavandenių, todėl jis lengvai ir greitai virškinamas, sukuria sotumo jausmą.

Svoris krenta dėl augalinės skaidulos, kuri aktyvina virškinamąjį traktą, medžiagų apykaitos procesus, valo virškinamąjį traktą, pašalina skysčių perteklių.

Vienos dienos pasninko diena apima 1 kg garuose virtų vaisių minkštimo per dieną mažomis porcijomis. Ši dieta laikoma griežta, todėl mitybos specialistai pataria pasninkauti ne dažniau kaip kartą per dvi savaites.

Patarimas! Pasibaigus pasninko dienai, būtina apriboti sūraus maisto vartojimą, kad organizme nesikauptų skysčiai.

Ilgalaikė moliūgų dieta laikoma nesudėtinga, nes suteikia galimybę rinktis įvairų meniu. Saikingai leidžiama valgyti daržoves, vaisius, uogas, žuvį ir jūros gėrybes, liesą mėsą, kiaušinius, paukštieną, sūrius ir varškę.

Kaip tinkamai virti garuose virtą moliūgą

Kepimui naudojamos stalo veislės daržovės, dažniausiai tai paprastas moliūgas. Kad patiekalas būtų skanus ir sveikas, rinkitės vaisius, užaugintus nenaudojant nitratų.

Garuose kepto moliūgo receptas:

1. Daržovę nuplaukite, perpjaukite išilgai į keturias lygias dalis, išimkite sėklas.
2. Nuimkite žievelę, supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais ar batonėliais, maždaug 2*2 cm.
3. Moliūgą sudėkite į gilų puodą, įpilkite 100 ml vandens arba pieno, kad neuždengtų daržovės.
4. Užvirus troškiname ant silpnos ugnies uždengę, kol moliūgas suminkštės. Vidutiniškai tai trunka 20-25 minutes, priklausomai nuo gabalų tipo ir dydžio.
5. Virimo metu galite pabarstyti cukrumi, prieskoniais, druska, žolelėmis. Patiekite šaltą arba karštą.

Galite kepti moliūgą garuose orkaitėje. Kepimo skardą ar kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, išdėliokite kubeliais supjaustytą moliūgą, įpilkite šiek tiek vandens. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

Patarimas. Norėdami pagerinti skonį, prieš kepdami daržovę užpilkite natūraliu medumi ir sumaišykite su džiovintais vaisiais.

Lengviausias virimo variantas yra lėta viryklė. Ant dubens dugno sudėkite moliūgų lazdeles, iki pusės įpilkite vandens arba pieno, 70 ml skysčio 500 g produkto, įdėkite keletą gabalėlių sviesto, nustatykite režimą „Kepimas“ 20-30 minučių. Tarnauti su medumi, grietinė, grietinėlė, varškė, pagardinta cukrumi.

Patarimai ir gudrybės

Yra bendrų rekomendacijų, kaip teisingai pasirinkti ir vartoti moliūgą, kad išvengtumėte nepageidaujamų pasekmių:

• Moliūgo brandą galite nustatyti pagal uodegą: jis turi būti sausas ir tamsus;
• Aukštos kokybės daržovės odelė yra tanki, lygi ir nepažeista, sėklos sveiki, be pašalinio kvapo;
• naudingiausi yra vaisiai su ryškiu minkštimu, nes juose yra didžiausias karotino kiekis;
• moliūgas gerai laikomas, galima valgyti visą žiemą: nuluptus vaisius supjaustykite mažais gabalėliais, nuplaukite po vandeniu, naudodami kiaurasamtį, kad pašalintumėte skysčio perteklių, išdžiovinkite, sudėkite į plastikinius indus ar sandarius užtrauktuku užsegamus maišelius. Laikyti 18-23 laipsnių temperatūroje;
• vidutinė paros norma garuose virto moliūgo suaugusiam žmogui – 300-400g, vaikams 150-250g.Jei organizme yra daržovių perteklius, pykina, vemiama, paūmėja viduriavimas, išsivysto komplikacijos iš virškinamojo trakto. galimi traktai;
• Prieš naudodami įsitikinkite, kad nėra kontraindikacijų.

O svarbiausias patarimas – moliūgas nėra panacėja nuo visų ligų. Dažniau tai laikoma profilaktikos priemone arba pagalbine priemone gydant virškinimo, urogenitalinės, širdies ir kraujagyslių sistemos ligas.

Tai palengvina patologijos eigą, leidžia per trumpesnį laiką pasiekti teigiamą dinamiką ir užkirsti kelią naujiems atkryčiams, tačiau netinkamai naudojant gali pakenkti organizmui. Todėl klausimą, ar tikslinga naudoti garuose virtą moliūgą kaip vaistinę žaliavą, reikėtų aptarti su gydytoju.

Išvada

Garuose keptas moliūgas ne tik skanus, bet ir sveikas. Vaisiaus minkštimas prisotina organizmą vitaminais, mikro ir makroelementais, reikalingais gyvybiniams procesams palaikyti, aktyvina medžiagų apykaitos procesus, normalizuoja virškinamojo trakto veiklą, veikia kaip švelnus vidurius laisvinantis, stiprina kraujagysles ir širdį, apsaugo nuo depresijos. Kaip ir visi produktai, jis turi kontraindikacijų, į kurias svarbu atsižvelgti prieš naudojant moliūgą gaminant maistą ir pagal tradicinės medicinos receptus.