Lengvai sūdytų ir raugintų kopūstų greito paruošimo per 1 dieną ir 2 valandas receptai

Greitai paruošiami lengvai sūdyti kopūstai idealiai tinka bet kokiam stalui. Traškus, sultingas užkandis nuostabiai papildo visų rūšių patiekalus ir aprūpina vitaminais žiemai.

Neturėjai laiko pasiruošti iš anksto? Paruošėme tris paprastus receptus, kurie padės sutaupyti laiko. Tik šiek tiek pastangų ir greitai pagaminsite nuostabų patiekalą.

Receptas greitai paruošti lengvai sūdytus kopūstus su morkomis per 1 dieną

Šis receptas tinka tiems, kurie turi laisvą dieną. Lengvai sūdyti kopūstai turi sugerti prieskonius ir actą.

Jums reikės šių dalykų Ingridientai:

• balti kopūstai - 2 kg;
• šviežios morkos - 1-2 vnt .;
• vandens ー 1 l;
• actas 9% ー 125 ml;
• cukraus ー 180 g;
• druskos = 2 šaukštai. l. su čiuožykla;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• prieskoniai (kmynai, krapai, pipirai, lauro lapai) - pagal skonį.

Marinato paruošimas, smulkinimas ir paruošimas užtruks apie 60 minučių, tada palikite indą 1 dienai.

Paruošimas:

1. Renkamės didelius, baltus ir sultingus kopūstus. Kruopščiai nuplaukite kopūsto galvą ir nuimkite viršutinius lapus.
   Nupjaukite kotelį ir smulkiai supjaustykite lapus.
2. Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės. Kuo šiaudai ilgesni, tuo geriau.
3. Kopūstą sumaišykite su morkomis, lengvai išspauskite sultis.
4. Keletą kartų gerai išmaišydami, paeiliui suberkite kmynus ir krapų sėklas. Prieskoniai turi būti tolygiai paskirstyti.
5. Paimkite 3 litrų stiklainį. Gautą mišinį dėkite labai sandariai, sluoksniuodami su lauro lapeliais ir pipirais.
6. Dabar paruošime marinatą.Actą, cukrų ir druską užpilkite verdančiu vandeniu (1 litras). Jie turi visiškai ištirpti, todėl marinatą nuolat maišykite. Įpilkite augalinio aliejaus ir vėl sumaišykite.
7. Kol marinatas neatvės, supilkite jį į stiklainį. Proceso metu peiliu padarome skylutes, kad skystis visiškai prisotintų daržoves.
8. Indą uždenkite servetėle ar rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje parai. Patiekalą galite palikti iki trijų dienų, tada jis pasirodys sultingiausias.

Patiekite su krapais ir lengvai sūdytais agurkais.

Nuoroda. Kopūstai su smulkiai pjaustytu česnaku bus pikantiški, tačiau actas pamėlyna.

Kaip per 2 valandas pasigaminti lengvai sūdytą kopūstą su morkomis

Labai greita ir paprasta receptas. Vos 2-3 valandos, ir kopūstai ant stalo. Bet geriau virti vakare, kad išliktų per naktį.

Ingridientai:

• balti kopūstai - 2 kg;
• morkosー 2 vnt. (didelis);
• česnakai ー 3-4 skiltelės;
• vandens ー 0,5 l;
• saulėgrąžų aliejus - 120 ml;
• actas 9% ー 120 ml;
• druskos = 2 šaukštai. l.;
• cukraus ー 4 v.š. l.;
• lauro lapas - 3-4 lapai;
• kvapieji pipirai ー 5-6 vnt.

Paruošimas užtruks 1 valandą, o kopūstai šaldytuve truks tik 3 valandas:

1. Pasirinktą kopūsto galvą susmulkiname rankomis arba kombainu. Šiaudai neturi būti labai dideli, bet neturi virsti koše.
2. Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės juostelėmis.
3. Česnako nesmulkiname, o supjaustome juostelėmis, griežinėliais ar mažais kubeliais.
4. Dubenyje kruopščiai sumaišykite kopūstą, morkas ir česnaką.
5. Tada sudėkite ir kruopščiai suspauskite mišinį į stiklainius.
6. Paruoškite marinatą. Į keptuvę supilkite nurodytą tūrį vandens ir užvirinkite. Įpilkite druskos, cukraus, acto, aliejaus, lauro lapų ir pipirų. Dar kartą užvirinkite ir palaukite 3 minutes prieš išjungdami.
7. Kol marinatas karštas, supilstykite į stiklainius.Laukiame, kol jis gerai išmirks daržoves, pasieks patį dugną.
8. Stiklainius užsukame dangteliais, palaukiame kol atvės ir dedame į šaldytuvą.
9. Jau po 3 valandų galima patiekti lengvai sūdytus kopūstus su morkomis.

Kaip greitai virti raugintus kopūstus

Šis receptas raugintų kopūstų greitas ir sveikiausias iš trijų, nes jame nėra acto. Šio patiekalo galiojimo laikas trumpesnis, todėl dideliais kiekiais jo geriau nevirti.

Sveikas! Imkite nedidelius stiklainius (0,5-1 l), tada marinatas geriau prisotins mišinį.

Ingridientai:

• kopūstai - 1 didelė galva;
• vandens ー 1 l;
• cukraus ー 1-2 v.š. l.;
• druskos ー 1-2 v.š. l.;
• pipirai, krapai, lauro lapai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Stiklainius nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu arba šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje.
2. Kopūsto galvą susmulkiname, nuimame kotelį.
3. Dėl marinatas puode užvirkite vandenį, suberkite visus prieskonius, druskos, cukraus, palaukite, kol vėl užvirs, ir nedelsdami išjunkite.
4. Į paruoštus stiklainius pripildykite kopūstų, palikdami vietos sūrymui (apie 4-5 cm).
5. Supilkite marinatą, kol jis nespės atvėsti. Ant viršaus uždėkite lauro lapą ir porą pipirų.
6. Palaukiame 7-8 valandas ir plonu peiliuku arba mediniu pagaliuku perveriame kopūstą.
7. Ant viršaus pradės kauptis putos, jas visiškai nuimkite ir palikite kopūstą parai šaldytuve.
8. Gatavus kopūstus pagardinkite tarkuotomis morkomis, svogūnais ir saulėgrąžų aliejumi. Išeis labai švelnus, bet išlaikys šviežumą ir išliks traškus.

Išvada

Visi trys receptai leidžia išsaugoti vitaminus ir naudingus elementus kopūstuose. Išsirinkite jums patinkantį ir nustebinkite savo šeimą traškiais lengvai sūdytais kopūstais su morkomis ir prieskoniais. Eksperimentuokite su prieskonių kiekiu ir rinkiniu. Recepte ne visi mėgsta kmynus ir lauro lapus, juos galite pakeisti mėgstamais prieskoniais.