Raudonųjų kopūstų privalumai

Raudonieji kopūstai yra labai populiarūs tarp tų, kurie laikosi sveikos mitybos principų. Violetiniai kopūstai daugeliu atžvilgių yra panašūs į baltuosius kopūstus, tačiau šių daržovių sudėtis skiriasi. Taigi raudonoje yra rekordinis kiekis sieros turinčių junginių ir flavonoidų tarp visų kryžmažiedžių šeimos atstovų.

Cheminė sudėtis, kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Raudonuose kopūstuose vitamino A yra 4 kartus daugiau nei baltuosiuose kopūstuose. Jame yra vitaminų B, C, E, K, PP, U, H.

Daržovėje gausu mineralų:

• fosforo;
• kalcio;
• jodo;
• geležies;
• kalio;
• natrio;
• mangano;
• cinko;
• seleno

Folio rūgštis, esanti daržovėse, reikalinga normaliai žarnyno veiklai. ir tinkama hematopoezė.

Raudonųjų kopūstų kalorijų kiekis - 26 kcal 100 g. Maistinė vertė:

• baltymai - 0,8 g;
• riebalai - 0,2 g;
• angliavandeniai - 5,1 g;
• skaidulos - 1,9 g.

Daržovėje yra fitoncidų ir antocianinų. Jie stiprina kraujagyslių sieneles, kovoja su grybeliais ir bakterijomis, mažina uždegimą žarnyne.

Raudonųjų kopūstų privalumai

Bendrosios naudingos daržovių savybės:

• osteoporozės vystymosi prevencija;
• tuberkuliozės prevencija;
• pagerėjęs regėjimas;
• kraujo ir odos valymas;
• diuretikų poveikis;
• vėžio prevencija;
• antibakterinis poveikis;
• lengvos nemigos pašalinimas;
• toksinų neutralizavimas išgėrus alkoholinių gėrimų.

Kas naudinga moterims

Nuo seniausių laikų moterys kopūstų lapus naudojo kaip kompresus, kad atsirastų gerybiniai navikai krūtinės srityje. Iš tiesų, kryžmažiedžių daržovės gali padėti išvengti vėžio: jose yra sulforafano pirmtako – medžiagos, pasižyminčios antibakterinėmis ir nuo onkologinėmis savybėmis. Tačiau turtingiausias šio junginio šaltinis yra brokolių daigai.

Daržovė naudojama nudegimams, opoms ir raumenų ir kaulų sistemos ligoms gydyti.. Jei diagnozuojama osteochondrozė, kopūstų lapai ištepami skalbimo muilu ir aptepami sergantys slanksteliai.

Raudonieji kopūstai naudojami odos priežiūrai. Tai padeda atsikratyti įvairių amžiaus dėmių ant veido, įskaitant strazdanas. Šiuo tikslu iš lapų gaminami tepalai ir kaukės.

Nėštumo metu daržovė teigiamai veikia būsimos motinos imuninę sistemą, gerina plaukų ir odos būklę. Didelis vitaminų ir mineralų kiekis yra naudingas vaisiui.

Kai maitinate krūtimi produkto nerekomenduojama naudoti - dirgins kūdikio virškinimo sistemą ir gali sukelti alergines reakcijas.

Kuo purpuriniai kopūstai naudingi vyrams?

Flavonoidų ir pirmtako sulforafano buvimas kompozicijoje neleidžia vystytis prostatos vėžiui.

Antocianinai gerina kraujotaką ir užkerta kelią oksidaciniam stresui, maistinės medžiagos maitina organizmą. Kasdien vartojant įvairias daržoves, tarp jų ir raudonuosius kopūstus, sumažėja rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, kurioms ypač jautrūs vyrai, didėja organizmo atsparumas, gerėja potencija.

Patarimas! Naudojant išoriškai, kopūstai padeda sumažinti raumenų skausmą po treniruočių.

Vyresni nei 40 metų vyrai dažnai turi problemų su Urogenitaline sistema. Reguliariai vartojami raudonieji kopūstai mažina uždegimą inkstuose ir šlapimo pūslėje arba neleidžia jiems pasireikšti.

Galima žala ir kontraindikacijos

Be naudos, raudonieji kopūstai gali pakenkti organizmui. Yra keletas kontraindikacijų jo naudojimui:

• individuali netolerancija;
• dvylikapirštės žarnos ar skrandžio opa;
• virškinimo trakto ligų paūmėjimas;
• skydliaukės veiklos sutrikimai.

Kai kuriais atvejais raudonieji kopūstai gali sukelti neigiamų pasekmių:

1. Dėl didelio kalio, geležies, sieros ir magnio kiekio Kartais atsiranda vidurių pūtimas ir pilvo pūtimas. Šios medžiagos gali sukelti žarnyno sienelių spazmus.
2. Daržovių valgymas gali padidinti kraujospūdį, todėl hipertenzija sergantys pacientai šviežius kopūstus turėtų vartoti atsargiai.

Kopūstai Nenaudokite, jei sergate pankreatitu.

Ką galima virti su violetiniais kopūstais?

Palyginti su baltaisiais kopūstais, violetiniai arba raudonieji kopūstai yra šiek tiek kietesni, tačiau geriau išlaiko maistines medžiagas.. Daržovė tinka salotoms ruošti, sultims ruošti, marinuoti.

Sultys

Paruošimas:

1. Nuimkite nuo kopūsto galvos viršutinius lapus ir kotelį.
2. Supjaustykite pakankamai dideliais gabalėliais, kad tilptų į sulčiaspaudę.
3. Praleiskite per sulčiaspaudę.

Sultys gali būti laikomos ne ilgiau kaip 3 dienas ir tik šaldytuve.

Naudojamas kaip vaistas nuo tokių problemų:

1. Dažni peršalimai. Į 150 ml produkto įpilkite 1/2 a.š. l. Burokeliu sultys. Vartoti 1 kartą per dieną mėnesį, 1 valandą prieš valgį.
2. Širdies ir kraujagyslių ligos. Sumaišykite kopūstų sultis su salierų sultimis santykiu 1:1. Gerti 2 kartus per dieną, prieš valgį, 1-2 mėnesius.Svarbu pirmiausia pasitarti su gydytoju.
3. Dėl sąnarių skausmo. 3 g serbentų lapų užpilti 1 valg. verdančio vandens ir palikite 4 valandas. Paruoštas antpilas sumaišomas su 150 ml kopūstų sulčių. Gautas produktas geriamas 2-3 savaites po 150 ml 1-2 kartus per dieną.
4. Dėl bronchito. Kaitinant gerti po 150 ml 3-4 kartus per dieną.

Salotos

Iš kopūstų gaminamos lengvos ir skanios salotos, kurios puikiai tiks kaip garnyras prie mėsos. Paruošimui jums reikės:

• 500 g kopūstų;
• 200 g žaliųjų žirnelių;
• 4 agurkai;
• želdiniai;
• druska, cukrus, saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus ir obuolių sidro actas – pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Kopūstą susmulkinti kuo mažesnis. Geriau naudoti specialų smulkintuvą, kuris leidžia gauti plonas ir vienodas juosteles.
2. Perdėliokite šiaudelius į dubenį, įberkite druskos ir išmaišykite.
3. Supjaustykite agurkus ploni strypai. Geriau netarkuoti, nes praras daug sulčių. Rankomis suplėšykite žalumynus dideliais gabalėliais.
4. Sumaišykite visus ingredientus, suberkite žirnius be sūrymo. Pagal skonį salotas pagardinkite aliejumi, cukrumi ir actu.

Raugintas raudonas kopūstas

Paruošimas pagal šį receptą Tai užtruks tik 3 valandas. Po to užkandis iš karto paruoštas valgyti. Ji puikiai tiks prie bulvių, žuvies ar mėsos.

Ingridientai:

• raudonieji kopūstai - 0,5 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• morkos - 1 didelė;
• obuolių sidro actas - 50 ml;
• druska ir cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Susmulkinkite kopūstą kuo plonesniu peiliu. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Į gautą masę suberkite susmulkintą česnaką ir druską. Viską gerai išmaišykite, bet nesumalkite.
2. Marinatui paruošti Į puodą supilkite 250 ml vandens, suberkite cukrų.Įdėkite bet kokių prieskonių, pavyzdžiui, lauro lapų ar kvapiųjų pipirų. Marinatą užvirinkite ir virkite apie 2 minutes. Supilkite obuolių sidro actą. Vėl užvirus, mišinį nukeliame nuo dujų ir užpilame ant kopūstų.

Patiekalui leidžiama atvėsti, tada įdėti į šaldytuvą kelioms valandoms.

Kaip naudoti apatinius raudonųjų kopūstų lapus

Apatiniai lapai naudojami nuo sąnarių skausmo, ypač kelius.

Norėdami tai padaryti, panardinkite lapus į verdantį vandenį maždaug 30 sekundžių, tada šiek tiek atvėsinkite. Užtepkite ant skaudamos vietos kaip kompresą ir apvyniokite rankšluosčiu, kad išlaikytumėte šilumą.

Šis metodas naudojamas kaip papildoma gydymo priemonė artrozė, artritas, sausgyslių uždegimas ir kitos sąnarių ligos.

Kuris kopūstas sveikesnis: raudonasis ar baltasis kopūstas?

Šviežiam naudojimui rekomenduojama paimti mėlynuosius arba raudonuosius kopūstus, nes jame yra 2 kartus daugiau vitamino C nei kopūstiniuose kopūstuose ir 4 kartus daugiau karotino. Ryškią spalvą suteikiantys antocianinai stiprina kraujagysles ir daro jas elastingesnes. Daržovės tinka už konservavimą ir antrieji patiekalai.

Baltajame kopūste yra mažiau maistinių medžiagų, tačiau jo lapai minkštesni. Juos geriausia naudoti pirmiesiems patiekalams ir marinuoti.

Išvada

Raudonuosius kopūstus rekomenduojama įtraukti į visų žmonių racioną, išskyrus mažus vaikus, nes jie neigiamai veikia dar nesustiprėjusį virškinamąjį traktą. Naudoti vienodus baltųjų ir raudonųjų kopūstų kiekius yra sveikiau nei vieną iš jų.