Ar galima valgyti kopūstus nėštumo metu?

Nėščiajai svarbu skirti ypatingą dėmesį savo mitybai, kad išvengtų mineralų ir vitaminų trūkumo. Specialistai pataria besilaukiančioms mamoms valgyti kuo daugiau daržovių, aprūpinančių organizmą naudingais komponentais. Rekomenduojamajame sąraše kopūstai užima aukščiausią vietą.

Ar nėščios moterys gali valgyti kopūstus?

Nėštumo metu kopūstus rekomenduojama valgyti, tačiau saikingai ir nesant kontraindikacijų.

Šviežias

Daugiausia maistinių medžiagų yra neapdorotose daržovėse. Ar nėščios moterys gali valgyti šviežius kopūstus? Taip, galite – be to, jo naudojimas aktualus visą vaiko gimdymo laikotarpį.

Pirmąjį trimestrą daržovės yra naudingos dėl folio rūgšties. Jis dalyvauja formuojant vaisiaus nervinį vamzdelį ir neleidžia vystytis nervų sistemos defektams.

Nuoroda! Daugiausia folio rūgšties (41 % paros normos 100 g) yra žiediniuose kopūstuose, mažiausiai (7 %) – raudonuosiuose kopūstuose.

Nėščiosios geležies ir kalcio poreikis padidėja kelis kartus – jų yra visų rūšių daržovėse. Dėl sudėtyje esančio vitamino C būsimoji mama stiprina susilpnėjusią imuninę sistemą. Vitaminas K, kurio ypač gausu baltuosiuose ir raudonuosiuose kopūstuose bei brokoliuose, apsaugo nuo nepageidaujamo kraujavimo. Kalis pašalina skysčių perteklių iš organizmo ir padeda sumažinti patinimą.

Tai vertingas, bet mažai kaloringas produktas, todėl leidžia išlaikyti normalų svorį. Vertės 100 g skirtingų daržovių rūšims:

• brokoliai - 34 kcal;
• spalvotas - 30 kcal;
• raudonieji kopūstai - 26 kcal;
• baltagūžiai kopūstai - 25-28 kcal;
• Pekinas - 16 kcal.

Nuo 25-osios savaitės, kai nėštumas pereina į trečiąją fazę, vaisiaus dydis sparčiai didėja. Dėl šios priežasties spaudimas motinos vidaus organams jaučiamas intensyviau. Tokie procesai kartais išprovokuoja vidurių užkietėjimą, o tai nepageidautina nėščiai moteriai. Valgydami šviežių kopūstų salotas padėsite jų išvengti.

Troškintas

Troškinti kopūstai - Puiki priemonė nuo patinimų. Į patiekalą rekomenduojama nedėti druskos. Jį leidžiama gerti neribotais kiekiais: skaidulos vis tiek sugers visą perteklių. Dėl to būsimai mamai nebereikės papildomai vartoti diuretikų.

Troškinys lengvai virškinamas, o tai svarbu moterims, turinčioms virškinimo problemų. Įdomus variantas – baltųjų kopūstų, žiedinių kopūstų ir brokolių mišinys. Didelis baltymų kiekis tokiame patiekale prisotina organizmą, neapdovanojant nereikalingomis kalorijomis.

Nors verdant netenkama kai kurių maistinių medžiagų, beta karotinas, vitaminai K, B grupės vitaminai ir mineralai dažniausiai išlaikomi, todėl troškintus kopūstus verta valgyti beveik taip pat, kaip ir šviežius.

Marinuoti

Valgyti raugintus kopūstus nėštumo metu leidžiama, tačiau su saikingu druskos ir acto kiekiu, kurie atitinkamai sukelia patinimą ir rėmenį.

Rūgštus produktas padeda susidoroti su ankstyvos toksikozės simptomais, stiprina nervų sistemą ir gerina medžiagų apykaitą. Kai pirmą trimestrą moteris trokšta ko nors sūraus ar rūgštaus, marinuoti kopūstai idealiai patenkina jos skonio receptorius.

Saikingas patiekalo vartojimas kompensuoja druskos ir vitaminų trūkumą, o folio rūgšties dėka padeda išvengti vaiko nervų sistemos vystymosi sutrikimų.

Kopūstų nauda nėščioms moterims

Yra daugiau nei 100 veislių ir veislių daržovių, kurių kiekviena yra vertinga savaip ir turi sodrų skonį. Pažvelkime į populiariausias kultūras.

Spalvotas

Tokia daržovė rekomenduojama nėščioms moterims. Savo savybes ir malonų skonį geriausiai išlaiko troškintas.

Turtinga žiedinių kopūstų sudėtis ir nauda nėštumo metu:

• folio rūgštis (41% dienos vertės 100 g) dalyvauja kūdikio smegenų vystymesi ir placentos formavimuisi;
• vitaminas B6 (8%) padeda palaikyti normalią embriono augimą ir ląstelių dauginimąsi;
• vitaminas C (100%) stiprina moters organizmo apsaugą ir veikia kaip antioksidantas;
• kalcis (3%) palaiko normalią vaiko kaulų ir dantų vystymąsi;
• siera (8,5%) pašalina toksinus;
• kalis (8%) apsaugo nuo raumenų spazmų besilaukiančiai mamai, stiprina širdį;
• natris (1%) kartu su kaliu yra natūralūs elektrolitai, palaikantys normalų vandens balansą;
• vitaminas K (13%) apsaugo nuo kraujavimo;
• geležis (8%) apsaugo nuo anemijos;
• niacinas (5%) dalyvauja formuojantis negimusio vaiko odai, virškinimo ir nervų sistemoms;
• skaidulos (12%) normalizuoja žarnyno veiklą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, gerina tulžies išsiskyrimą.

Pekinas

kiniškas kopūstas labai naudinga besilaukiančioms mamoms, ypač žaliavoje – salotose, pagardintomis grietine ar augaliniu aliejumi.

Dėl sudėtyje esančios geležies (1,7% normos) produktas apsaugo nuo anemijos, kovoja su mieguistumu, didina bendrą kūno tonusą, normalizuoja kraujospūdį, stiprina nagus.

Folio rūgštis (20%) apsaugo nuo vaisiaus apsigimimų atsiradimo.

Vitaminas B6 (11,6%) svarbus nervų sistemai, dalyvauja aminorūgščių ir lipidų apykaitoje.

Nuoroda! Daržovėje gausu vitaminų C (30%), K (36%).

Vartodama pekino kopūstą, nėščia moteris numalšina alkio jausmą, prisotina organizmą vertingais elementais, nepriauga papildomų kilogramų.

Baltasis kopūstas

Šios rūšies kopūstus leidžiama vartoti kasdien, o tik 200 g per dieną užtikrina 100% vitamino C poreikio.

Daržovių privalumai:

1. Kai į skrandį patenka maistinių skaidulų, jos padidėja, o tai suteikia sotumo jausmą ir padeda kontroliuoti suvalgomo maisto kiekį.
2. Kopūstuose esantys vitaminai B, C, E, K, PP, U stiprina kraujagysles, mažina nuovargį, mažina dirglumą, mažina vėžio riziką.
3. Folio rūgštis (24% normos) dalyvauja normaliame vaisiaus nervinio vamzdelio formavime.
4. Kalis, kalcis, geležis, natris, fluoras, cinkas, manganas, magnis, fosforas normalizuoja širdies raumens ir kraujagyslių veiklą, dalyvauja normalioje skeleto statyboje, stiprina dantis, nagus ir plaukus, palaiko imuninę sistemą.

Raudonasis kopūstas

Raudonuose kopūstuose yra pigmento, vadinamo antocianinu. Jis gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir turi antioksidacinių savybių. Daržovė padeda kovoti su toksikoze, pratęsia jaunystę ir grožį.

Svarbu! Termiškai apdoroti raudonieji kopūstai praranda dalį naudingų savybių, todėl geriau valgyti žalius. Lapus rekomenduojama pjaustyti kuo ploniau, nes jų struktūra standesnė nei kopūstų lapų.

Daržovėje yra fitoncidų, kurie žinomi dėl antibakterinių savybių.Selenas (1,5% normos 100 g) dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, skaidulos (10%) normalizuoja virškinimą. Silicis (93%) stiprina plaukus, mažina nuovargį, svarbus kitų mikroelementų pasisavinimui.

Raudonųjų kopūstų sudėtyje taip pat yra:

• mineralai: kalis, kalcis, magnis, geležis, manganas;
• vitaminai: C, K, B grupė, beta karotinas.

Brokoliai

Brokoliuose gausu baltymų (5% DV) ir beta karotino (7%), vitaminų C (99%), K (85%), silicio (260%) ir boro (264%). Liuteinas ir zeaksantinas (23%) palaiko regėjimą.

Nuoroda! Brokolių sultinyje yra purinų, kuriuos vartojant dideliais kiekiais, kyla podagros rizika. Pati daržovė valgoma, o sultinys nupilamas.

Naudingos brokolių savybės:

• pasižymi antibakteriniu poveikiu;
• atkuria druskos balansą būsimos mamos organizme;
• apsaugo nuo vidurių užkietėjimo;
• stiprina nervų ir imuninę sistemą;
• padeda palaikyti normalią vaisiaus skeleto struktūrą, jo nervų sistemą ir kraujo formavimąsi.

Apribojimai ir kontraindikacijos

Nėščioms moterims kopūstų valgyti nedraudžiama, tačiau kai kuriais atvejais geriau jį apriboti:

1. Marinuoti daržovė gali sukelti patinimą, jei būsimoji mama turi polinkį.
2. Troškintus, o ne šviežius kopūstus geriau teikti, jei turite virškinimo trakto problemų (gastritas ar opaligė, pankreatitas), kepenų liga, skydliaukės veiklos sutrikimai.
3. Kadangi daržovė padidina dujų susidarymą, ją atsargiai vartoja tie, kuriems tai sukelia diskomfortą.
4. Jei sergate inkstų liga, kvėpavimo sistemos ligomis, hipertenzija, padidėjęs skrandžio rūgštingumas ar žarnyno spazmai, kopūstai valgomi minimaliais kiekiais arba išbraukiami iš dietos.

Manoma, kad kuo daugiau produktų moteris išbandys nėštumo metu, tuo mažylis bus mažiau linkęs į alergiją: visi produktai jam bus pažįstami nuo gimdos.

Išvada

Nėščios motinos racione pageidautina, kad būtų visų rūšių kopūstų. Geriausia kaitalioti arba derinti daržoves, kad gautumėte didžiausią naudą. Baltieji ir raudonieji kopūstai, Pekino kopūstai, brokoliai yra skaidulų, vitaminų C ir K šaltiniai, žiediniai kopūstai kompensuos silicio, askorbo rūgšties ir boro, omega-3 riebalų rūgščių trūkumą.