Ar žindant galima valgyti troškintus kopūstus ir ar tai nepakenks kūdikiui?

Troškinti kopūstai žindymo metu gerina žindančios moters laktaciją, normalizuoja maisto virškinimo ir įsisavinimo procesą. Lapinės daržovės vaikui yra B grupės vitaminų, askorbo rūgšties ir retinolio šaltinis. Augaliniame maiste esantys mineralai patenka į motinos pieną, lengvai pasisavinami kūdikio organizme, naudojami kaulų struktūrai stiprinti ir kūdikio griaučių raumenims vystyti.

Ar galima valgyti troškintus kopūstus žindant?

Troškinti kopūstai nedraudžiama vartoti maitinant krūtimi. Šiame augaliniame produkte nėra labai alergizuojančių medžiagų ar vaikams kenksmingų junginių, tokių kaip nitratai, konservantai ar sintetiniai komponentai. Vartojant teisingai, lapinė daržovė prisotina motinos pieną vitaminais ir mineralais: vartoti mityboje ne tik galima, bet ir rekomenduojama.

Troškinti kopūstai nekenkia kūdikio organizmui 99% atvejų. Lapinių daržovių maistinės medžiagos, kurias naujagimis pasisavina su motinos pienu, gerina medžiagų apykaitą, normalizuoja rūgščių-šarmų ir vandens-elektrolitų pusiausvyrą.

Sudėtis, savybės, kontraindikacijos

Virtose lapinėse daržovėse yra šių maistinių junginių:

• įdegio komponentai;
• pelenai;
• rupus ir tirpus augalinis pluoštas;
• mikro ir makroelementai: kalis, kalcis, magnis, geležis, kobaltas, chromas, manganas;
• vitaminai: retinolis, askorbo rūgštis, B1, B2, B5, B6.

Termiškai apdorojant kopūstuose esančios stambios skaidulos suminkštėja, todėl ją lengviau virškina ir pasisavina motinos organizmas. Sunaikinama iki 30% organinių rūgščių ir vitaminų, tačiau produktas nepraranda pagrindinių naudingų savybių:

• gerina virškinimą;
• stabilizuoja inkstų veiklą, skatina skysčių pertekliaus pašalinimą;
• mažina minkštųjų audinių patinimą;
• gerina žarnyno lygiųjų raumenų peristaltiką;
• mažina cholesterolio ir trigliceridų kiekį serume;
• išvalo žarnyną nuo toksinų;
• normalizuoja medžiagų apykaitą.

Motinai, vartojančiai troškintus kopūstus, yra šios kontraindikacijos:

• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• žarnyno spazmai;
• enterokolitas;
• pepsinės opos paūmėjimas;
• inkstų ligos.

Moterims, turinčioms aukštą kraujospūdį, šio patiekalo rekomenduojama vengti valgyti, ypač jei kopūstų lapai yra persūdyti. Juose esantys mineralai kartu su natrio chloridu sukelia skysčių susilaikymą. Dėl to atsiranda patinimas ir padidėja kraujospūdis.

Nauda ir žala motinai

Į racioną rekomenduojama įtraukti virtus kopūstus. Jei kūdikiui nėra neigiamos reakcijos, produktą galima vartoti troškintą kaip atskirą patiekalą.

Lapinės daržovės suteikia daug naudos moters organizmui:

• skatina motinos pieno gamybą, prisotina jį vitaminais ir mineraliniais junginiais;
• slopina patogeninių mikroorganizmų augimą;
• turi bendrą stiprinamąjį poveikį, didina imuninės sistemos funkcinį aktyvumą;
• mažina vidurių užkietėjimą, gerina žarnyno judrumą;
• B grupės vitaminai neleidžia vystytis sklerozei ir gerina pažinimo funkciją;
• padidina našumą, suteikia energijos;
• skatina šlako masių, toksinių junginių ir skysčių pertekliaus pašalinimą;
• mažina blogojo cholesterolio kiekį serume;
• didina kraujagyslių elastingumą, gerina hematopoezę;
• Vitaminas A apsaugo tinklainę nuo neigiamo ultravioletinių spindulių poveikio;
• Reguliarus kopūstų vartojimas neleidžia vystytis krūties vėžiui ir neleidžia susidaryti kraujo krešuliams;
• Produkte esantys antioksidantai gerina nagų būklę, stiprina plaukus, atkuria odos elastingumą ir stangrumą.

Troškinti kopūstai kenkia dėl virškinamojo trakto ligų. Tai yra opos, enterokolitas, hiperrūgštinis gastritas ir hipocidinės formos ūminėje stadijoje. Kai lapinė daržovė patenka į moters skrandį, ji skatina druskos rūgšties ir aktyvių fermentų gamybą, todėl gali apsunkinti patologinį procesą.

Piktnaudžiavimas augaliniais produktais sukelia šiuos padarinius:

• padidėjęs dujų susidarymas žarnyne;
• pilvo pūtimas, sunkumo jausmas epigastrinėje srityje;
• padidėjusi rizika susirgti gastritu, rėmuo;
• vidurių užkietėjimas, vidurių pūtimas;
• Retais atvejais galima alerginė reakcija į produktą.

Vaikui

Troškintų kopūstų nauda kūdikiams yra ta, kad jame esantys vitaminai ir mineraliniai komponentai patenka į motinos pieną. Jis yra prisotintas maistinių medžiagų, reikalingų normaliam kūdikio augimui ir vystymuisi.

B grupės vitaminai normalizuoja vaiko psichoemocinę būklę ir gerina pažinimo funkcijas. skatinti mąstymo procesus. Mineralai stiprina raumenų ir kaulų sistemą, kaulų struktūrą ir kremzlinį audinį. Retinolis pagerina vizualinio analizatoriaus veikimą.

Troškintų kopūstų žala pastebima retai. Atsiranda, kai vaikas individualiai netoleruoja produkto arba kai kūdikio mama piktnaudžiauja lapinėmis daržovėmis.

Tokiose situacijose pastebimi šie šalutiniai poveikiai:

• vaikams iki 4 mėnesių atsiranda žarnyno diegliai;
• vidurių užkietėjimas;
• vidurių pūtimas;
• didėja dujų susidarymas;
• stebimas patinimas;
• odos bėrimas, niežulys, minkštųjų audinių patinimas ir hiperemija.

Naudojimo laktacijos metu taisyklės

Norint išvengti neigiamo poveikio, maitinančiai moteriai patariama laikytis šių taisyklių valgant troškintus kopūstus:

1. Pirmajam bandymui paruoškite brokolius arba žiedinius kopūstus. Tik po jų galima troškinti baltųjų kopūstų veislę. Pirmą kartą naudokite ne daugiau kaip 50-70 g produkto, tada stebėkite vaiko reakciją 1,5-2 dienas. Per šį laikotarpį naujagimiui gali išsivystyti alergija maistui. Jei reakcija yra teigiama, kopūstų įtraukimas į dietą atidedamas 30 dienų.
2. Jei kūdikis nealergiškas troškintiems kopūstams, moteris lapinės daržovės gali suvartoti po 150-200 g per dieną 2-3 kartus per savaitę.
3. Praėjus 2-3 mėnesiams po gimimo, į kopūstą galima įberti druskos, cukraus, juodųjų pipirų, lauro lapų, svogūnų ir žolelių. Užpilui tinka grietinė, alyvuogių ar saulėgrąžų aliejus.
4. Maisto gaminimui rinkitės šviežias kopūstų gūžes sandariais, tankiais lapais. Prieš troškindami jie kruopščiai nuplaunami.

Svarbu! Griežtai draudžiama valgyti maistą su supuvusiais ar nudžiūvusiais lapais.

Kaip ir kada jį įtraukti į dietą

Troškintus žiedinius kopūstus ir brokolius galima vartoti praėjus 2-3 savaitėms po gimimo. Maitinančiai moteriai rekomenduojama į savo racioną įtraukti Pekino veislę 1-2 vaiko gyvenimo mėnesius.Baltuosius kopūstus patartina vartoti praėjus 3-4 mėnesiams po gimdymo. Panaši taisyklė galioja ir rudadumbliams bei raugintiems kopūstams, kuriuos planuojama troškinti.

Ruošiant lapinę daržovę nerekomenduojama dėti daug augalinio aliejaus ir prieskonių. Produktą reikia troškinti, kol jis visiškai suminkštės. Leidžiamas nedidelis kiekis druskos ir maltų juodųjų pipirų.

Koks paros laikas ir kiek yra?

Troškintus kopūstus patartina vartoti ryte, kai organizmo tonusas yra padidėjęs ir medžiagų apykaita. Šiuo laikotarpiu vaiko virškinimo traktas lengviau pasisavina naujas maistines medžiagas. Sumažėja žarnyno dieglių rizika.

Vakare sulėtėja medžiagų apykaita, sumažėja virškinimo organų tonusas. Dėl to padidėja neigiamo poveikio kūdikiui rizika:

• žarnyno sutrikimas: vidurių užkietėjimas ar viduriavimas;
• odos bėrimai;
• stebimas nervų sistemos jaudrumas, dėl kurio atsiranda nemiga, pablogėja miego kokybė, vaikas tampa kaprizingas;
• aštrus skausmas epigastriniame regione.

Rekomenduojamas troškintų kopūstų kiekis per dieną, nepriklausomai nuo veislės, – 150-200 g per dieną.

Su kuo derinti

Troškinti kopūstai puikiai dera su šiais maisto produktais:

• vištos krūtinėlė;
• ryžių;
• grikiai;
• kalakutiena;
• paprika;
• liesa jautiena, triušiena;
• baltos šaknys;
• morkos, svogūnas.

Įvairių rūšių kopūstus galite troškinti su kitomis daržovėmis.

Ar galima duoti vaikui?

Troškintus baltuosius kopūstus galima duoti žindomam kūdikiui nuo 1 metų, geriausia po cukinijos. Brokoliai, žiediniai kopūstai - 8-10 mėn.Iki to laiko jo virškinamasis traktas bus pasirengęs suvirškinti stambią skaidulą, žarnyno diegliai pagaliau nustos varginti kūdikį, tad augalinis produktas nepakenks vaikui.

Mišiniu maitinamiems kūdikiams patiekalą leidžiama išbandyti nuo 8 mėnesių amžiaus. Prieš patiekiant, kopūstai sutrinami.

Dėmesio! Griežtai draudžiama troškinti kūdikiams skirtus kopūstus su sviestu, druska ir prieskoniais.

Kokius troškintus kopūstus galite naudoti?

Baltasis kopūstas Jam būdingas didelis askorbo ir folio rūgšties kiekis. Vitaminas C ir B9 yra būtini normaliai imuninės ir nervų sistemos veiklai. Vienintelis šios veislės trūkumas – ji sunkiai virškinama net troškinta. Taip yra dėl to, kad jame yra daug stambaus augalinio pluošto. Todėl jis neįvedamas į vaiko iki 1 metų racioną. Jei kūdikį dažnai kamuoja pilvo diegliai, mamai patariama nevalgyti kopūstų iki 3-4 mėnesių po gimimo.

Brokoliai ir žiediniai kopūstai turi daug vitamino A ir B grupės. Jų sudėtyje esanti askorbo rūgštis palaiko funkcinį limfocitų aktyvumą. Lapinės daržovės laikomos hipoalergiškomis ir, palyginti su kopūstų rūšimi, lengvai virškinamos. Dėl porėtos struktūros jas moteris gali vartoti praėjus 2-3 savaitėms po gimdymo.

Brokoliai gerina žarnyno lygiųjų raumenų peristaltiką, žiediniai kopūstai išvalo atliekas ir toksinus. Abu produktai vartojami kaip gastrito ir vėžio profilaktika. Vitaminai ir mineralai padidina atsparumą stresui ir pagreitina moters organizmo atsigavimą po kūdikio gimimo.

Jūros kopūstai reiškia dumblius.Dėl didelio mineralinių druskų kiekio nerekomenduojama vartoti kūdikystėje. Troškinamos jos susikaupia, todėl rudadumbliai dažnai sukelia alerginę reakciją. Produktas paprastai įtraukiamas į maitinančios motinos valgiaraštį ne anksčiau kaip po 4-5 mėnesių po gimimo nedideliais kiekiais. Laminaria naudinga papildyti jodo atsargas organizme. Jis stiprina kraujagysles, gerina širdies veiklą ir apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo.

Troškinti rauginti kopūstai Nerekomenduojama vartoti, nes tai susiję su marinatais ir marinuotais agurkais. Jame yra daug acto, organinių rūgščių ir prieskonių. Jie sutrikdo virškinimo procesą, pablogina motinos pieno skonį ir sukelia moters kūno dehidrataciją. Sumažėja laktacija, pienas tampa tirštas. Šį produktą mamoms leidžiama vartoti ribotais kiekiais, ne daugiau kaip 50 g per dieną, kai vaikui sukanka 6-7 mėnesiai.

Nuoroda! Jei į racioną įtraukiami rauginti kopūstai, racione būtina didinti geriamojo vandens kiekį. Tai padės išvengti laktacijos problemų.

Troškintų kopūstų receptai maitinančioms motinoms

Norėdami paruošti klasikinį troškintų kopūstų su kitomis daržovėmis receptą, jums reikės šių ingredientų:

• 600 g baltojo kopūsto;
• 3 pomidorai;
• 2 vidutinio dydžio morkos;
• 375 ml vandens;
• krūva žalumos;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• 2 lauro lapai;
• svogūno galvutė;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Kopūsto galva nuvaloma nuo išorinių lapų, pašalinamas kotelis ir supjaustomas gabalėliais. Svogūną susmulkiname, morkas sutarkuojame, tada pakepiname įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi 2-3 minutes.Praėjus šiam laikui, suberkite kopūstą ir dar 3 minutes pakepinkite pjaustytus pomidorus.

Tada į ingredientus įpilkite vandens ir troškinkite 20-25 minutes, kol kopūstų lapai suminkštės. Likus 5 minutėms iki kepimo, įberkite lauro lapų, druskos ir pipirų. Jei norite, įpilkite 1 valg. l. Grietinė. Prieš patiekdami patiekalą pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Jei sunku gauti pakankamai daržovių, maitinanti moteris troškintus kopūstus su ryžiais gali paruošti pagal šį receptą:

• 600 g baltojo kopūsto;
• 150 g ryžių;
• 3 pomidorai;
• 375 ml vandens;
• 2 morkos;
• svogūnas;
• 40 ml augalinio aliejaus.

Įkaitintame aliejuje 3 minutes pakepinkite susmulkintą svogūną ir tarkuotas morkas. Kopūstą smulkiai supjaustykite, suberkite į daržoves ir kartu pakepinkite. Pomidorai blanširuojami, nulupami, susmulkinami ir dedami į kitas daržoves. Toliau patiekalas pasūdomas ir pabarstomas pipirais. Ryžiai kruopščiai nuplaunami, sumaišomi su kitais ingredientais ir užpilami vandeniu. Troškinkite, kol ryžiai suminkštės.

Norėdami paįvairinti savo mitybą ir pagerinti laktaciją, galite paruošti kopūstus su mėsa ir slyvomis:

• 300 g vištienos filė;
• 7 džiovintos slyvos;
• 2 morkos;
• 500 g baltojo kopūsto;
• 300 ml vandens;
• svogūnas;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• 1 šaukštelis. granuliuotas cukrus;
• druskos ir pipirų pagal pageidavimą.

Svogūną susmulkiname, morkas sutarkuojame. Vištienos filė nuplaunama, išdžiovinama ir supjaustoma kubeliais. Smulkiai supjaustykite kopūstą. Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies, tada sudėkite paukštieną ir kepkite 10 minučių. Į vištieną dedami svogūnai ir morkos. Kepkite juos 5 minutes. Tada sudėkite kopūstą į puodą, užpilkite cukrumi, užpilkite vandeniu ir troškinkite valandą po uždarytu dangčiu. Slyvos nuplaunamos ir supjaustomos dideliais kubeliais, po to pridedamos prie patiekalo kartu su pipirais ir druska.

Išvada

Troškinti kopūstai naudingi motinos ir vaiko organizmui, todėl moterims leidžiama juos vartoti žindymo laikotarpiu. Produktas skatina laktaciją, prisotina vitaminų ir mineralinių komponentų. Lapinę daržovę patartina įvežti praėjus bent 2-3 savaitėms po gimdymo. Kūdikiams kopūstų negalima duoti iki jiems sukaks 12 mėnesių. Iš buteliuko maitinamiems kūdikiams po 8 mėnesių galite pabandyti duoti tyrės produktą.