Jei žiedinis kopūstas žydi, ką su juo daryti ir ar galima jį valgyti?

Sodininkai, pripratę prie baltųjų kopūstų, kuriuos auginti nepretenzinga, dažnai nepastebi, kad žiedinių kopūstų derlius blėsta. Kai kurie, žinodami, kad tai labai svarbu daugumai pasėlių, iškasa nesėkmingą lysvę ir siunčia ūglius gyvuliams šerti. Tačiau nereikia išmesti žiedynų, o nuėmus žydinčius stiebus likusias galvutes galima valgyti.

Jei žiedinis kopūstas pražydo, ar galima jį valgyti?

Yra žiedinių kopūstų, kurie pražydo, galite drąsiai. Gandai apie išsigimusius nuodus ir toksinų kaupimąsi nepatvirtinti. Auginimo problemos turi įtakos tik estetinei pasėlių išvaizdai. Silpna žydėjimo forma praktiškai neturi įtakos skoniui ir maistinei vertei. Tiesiog žydinčios kiaušidės tampa kietos ir gali būti šiek tiek kartaus skonio.

Žiediniai kopūstai, kuriuose visos kiaušidės virto puokštėmis, maistui netinka, bet ir nepavojingi. Jis gali būti duodamas gyvuliams ir naminiams paukščiams šerti.

Gavus žydintį derlių, tereikia pasirinkti tinkamus receptus. Daržovių tešloje iš tokių daigų virti nepavyks, bet kopūstai tinka prie kitų patiekalų:

• sriubos ir tyrės, kepinių įdarai;
• troškiniai ir daržovių troškiniai, kombinuoti daržovių garnyrai;
• salotos ir konservai, kuriuos reikia smulkiai susmulkinti.

Žydėjimas sukelia kartumą. Jei tokius stiebus 2-3 valandas pamirkysite šaltame vandenyje, skonis išnyks.

Kodėl žiediniai kopūstai išblunka?

Žiediniai kopūstai, kuriuos į Rusiją atvežė Kotryna Didžioji, iš tikrųjų neprigijo. Kaprizingumas auginant ir geri artimiausio vietinio konkurento – baltųjų kopūstų – rezultatai stabdo žiedinio kopūsto plitimą.

Visuotinai pripažįstama, kad garbanotieji kopūstai nesugeba žydėti dėl nesugebėjimo jų užauginti dėl sodininko neapsižiūrėjimo.

Tiesą sakant, žiediniai kopūstai įgauna spalvą dėl nuo sodininko nepriklausančių priežasčių:

1. Hibridas, įsigytas sėklų pavidalu, pasirodė nesėkmingas. Žiedinių kopūstų veisimas nebuvo vykdomas ilgą laiką. Lentynas pasiekiančios veislės ir hibridai nebuvo iki galo ištirti, partijos gali būti brokuotos. Tai įrodo sodininkų atsiliepimai, kurių to paties gamintojo pakuotės nuspalvina priešingus šalies kraštus.
2. Paveldimos rūšies problemos. Žiedinių kopūstų veisimo ypatumas yra tas, kad sėklas aktyviai gamina augalai su mažomis ir palaidomis galvomis, o tankios, plačios gūžės turi žemdirbišką vertę. Sėklų rinkimas iš sugedusio įrenginio sukels problemų kitą derlių. Norėdami jų išvengti, žemės ūkio technikai rekomenduoja neužsiimti savo veislių ir hibridų veisimu, nepirkti sodinamosios medžiagos iš abejotinų platintojų, o užsakyti medžiagą, pažymėtą F1, tiesiai iš selekcinių centrų – tai yra tiesiogiai surinkti aukštos kokybės kokybiška motinos linija.
3. Pasirinktas neteisingas hibridasPavyzdžiui, vidurinėje zonoje sodinama tokia, kuri skirta ilgai pietietiškai vasarai su trumpu dienos šviesos valandomis. Kad susidarytų kiaušidės, kopūstams reikia pavėsio ir kartu šilumos. Netoleruoja tiek saulės trūkumo dygimo laikotarpiu, tiek gausumo formuojant šonines galvutes. Kritinė riba laikoma +18°C.Ilgos dienos šviesios valandos su kaitria vakaro saule, būdinga Volgos regionui ir vidurinei šalies daliai, nesudaro reikiamų sąlygų. Klimato kaita, lėmusi sausras vidutinėse platumose, pablogina situaciją. Negavę signalo apie optimalų klimatą kiaušidėms, kopūstai žydi.
4. Į sėklų medžiagą buvo įtraukti natūralūs „hibridai“, gauti sukryžminus nesuderinamas veisles. Žemės ūkio technikai rekomenduoja sėklų fondui palikti tik vieną plotą, atsargiai jį saugoti nuo kitų veislių patekimo į sodinukus.
5. Priešinga situacija su tuo pačiu rezultatu atsiranda, jei krūmas negavo pakankamai šilumos. Šaltos vasaros ar trumpos, bet reikšmingos šalnos formuojantis gūžėms augalą susilpnina. Supratęs, kad nėra sąlygų pilnam kopūstų galvų formavimuisi, jis pradeda mėtyti strėles.
6. Drėgmės trūkumas formuojant galvą (natūralaus laistymo trūkumas, nepakankamas dirbtinis laistymas) taip pat parodo augalui, kad dar neatėjo laikas gausiam storio augimui. Atsisakęs krūmytis, žiedinis kopūstas laukia tinkamų rodiklių. Optimali drėgmė yra 80%. Pasiekęs šaltą orą, augalas pradės augti.
7. Skurdžiose, mikroelementų stokojančiose dirvose žiedinius kopūstus auginti sunku. Net ir juodoje dirvoje žiediniams kopūstams skirta vieta gausiai tręšiama kompleksiniais dirbtiniais junginiais ir humusu. Organinės medžiagos yra geriausia trąša užkirsti kelią daržovių žydėjimui.
8. Sėjomainos klaidos nuskurdo dirvas. Norint sukurti optimalias sąlygas žiediniams kopūstams, būtina atsižvelgti į pasėlių, kurie praėjusį sezoną buvo šioje vietovėje, ypatybes. Negalite sodinti žiedinių kopūstų po ridikėlių, ridikėlių ir ropių.Galite pasirinkti plotą, kuriame augo pomidorai, bulvės, svogūnai, agurkai ir javai. Dar viena klaida – kelerius metus iš eilės toje pačioje vietoje sodinami žiediniai kopūstai. Rūšies keitimas (iš baltos į spalvotą) problemos neišsprendžia.

Ankstyvas kopūstų išskyrimas į ūglius yra rūšių problemų, rinkimo ir selekcijos klaidų ir reakcijos į netinkamą klimatą pasekmė. Paskutinė priežastis yra labiausiai paplitusi. Trumpos Uralo ir Sibiro vasaros neužtenka, kad žiediniai kopūstai užtikrintai augtų, sustiprėtų, suformuotų lapiją ir galvos kiaušides. Auginimas tokiomis sąlygomis atliekamas su papildomais etapais, net jei pagrindinis yra atvira žemė.

Norėdami gauti derlių, sodininkas gali pakartoti šiuos veiksmus:

1. Sėti ir auginti sodinukus uždarose patalpose, užtikrinant temperatūros ir drėgmės sąlygas (kovo – balandžio mėn.).
2. Sodinukų auginimas šiltnamiuose ir šiltnamiuose, kol kiaušidės sustiprės ir bus paruoštos perkelti į žemę. Dirva, į kurią planuojama pernešti daigus, iki šio laiko (gegužės) turi sušilti iki +15°C.
3. Sodinimas į žemę pagrindiniu laikotarpiu aktyvaus augimo fazėje (gegužės pabaiga - birželio mėn.).
4. Kasti krūmus ir auginti juos šiltnamiuose tuo metu, kai augimas atvirame lauke neįmanomas dėl rudens šalnų (rugsėjo mėn.).

Jei keli bandymai auginti žiedinius kopūstus nepavyko, galite pereiti prie brokolių auginimo. Gimininga rūšis yra ne mažiau turtinga vitaminų ir mikroelementų, tačiau yra mažiau reikli augimo sąlygoms.

Augindami laikykitės rekomendacijų:

• suvynioti sodinukus šaltoms naktims;
• reguliariai purenkite ir mulčiuokite dirvą;
• atidengusį stiebą laiku užberkite žeme;
• įlipdami išlaikykite ne mažesnį kaip 490 cm atstumą;

Gegužės pradžios saulės galite palaukti iškasę sodinukus ir vėl pasodinę po 2–3 savaičių.

Taip pat skaitykite:

Dekoratyviniai kopūstai: kultūros ypatumai

Japoninių kopūstų sėja ir auginimo ypatumai

Ką daryti, jei žiedinis kopūstas žydi

Nuolat stebint sodinimo būklę, sužinosite, kada kopūstai bus paruošti nebedygti.

Žydėjimo fazės:

• plonų strėlių, kurios iš krūmo dydžio išsiskiria mažais užuomazgos, išvaizda;
• rudimentų išsigimimas į pilnaverčius šepečius ir pumpurus, stiebų stiprinimas;
• pumpurų atsivėrimas ir gausi spalva.

Nustačius pirmąjį etapą, sodininkas gali sustabdyti procesą. Pirmas požymis: vos įžengusi į formavimosi fazę galva pradeda atsiskirti, tampa puri, jos paviršiuje atsiranda šviesesni ūgliai – būsimos strėlės. Žiedynuose pradeda atsirasti mažų lapelių ir kuokelių – galva nustoja būti vienoda.

Svarbu! Formuojantis žiedynams kopūstai ypač jautrūs drėgmei, o ryški šviesa jiems draudžiama. Gausus laistymas ir pavėsis – geriausia žydėjimo prevencija.

Sustabdyti ūglių augimą galima toje stadijoje, kai jau pradeda augti pirmosios strėlės. Kopūstų paruošimas žydėti apdorojimas:

1. Ūgliai, kurie įgauna spalvą, nupjaunami prie šaknies. Iš žemės turi lįsti tik ne didesni kaip 3 cm kelmai.
2. Aplink šaknį esantis dirvožemis purenamas. Į dirvą įterpiamos azoto-fosforo trąšos, pavyzdžiui, paruoštos kompozicijos „Nitrofoska“, „Ammofoska“.
3. Kai likusioje stiebo dalyje pasirodys nauji ūgliai, pašalinkite vidurines kiaušides. Šoninės paliekamos, kontroliuojančios jų augimą.

Dar viena gudrybė auginti tankias, nelinkusias žydėti kopūstų galvas – ūglių pritraukimas.Masės padidėjimo stadijoje mažos kopūstų galvutės apvyniojamos ir surišamos ilga žole arba minkšta elastine juostele - jos traukiamos, stengiantis sukurti tankius žiedynus, bet nepažeisti jų ir neužblokuoti patekimo į saulę. Priėmimas aktualus tik aktyvaus augimo fazei ir esant per daug saulės spinduliams.

Svarbu! Jei žydėjimas įvyko birželio mėnesį, galite pabandyti užsiauginti antrą derlių augindami šiltnamyje – pasėkite naują partiją ir rugsėjį perkelkite ūglius į šiltnamį, laikydamiesi atstumo tarp jų.

Kaip atrodo pernokęs žiedinis kopūstas?

Tinkamai užauginta žiedinio kopūsto galvutė yra matinė, beveik balta arba šviesiai žalia, vienodos spalvos. Jo žiedynai tankūs, nesunaikinami spaudžiant ir kapojant.

Peraugęs arba netinkamai suformuotas žiedinis kopūstas savo išvaizda atskleidžia problemą:

1. Galva laisva, nevienalytė, lengvai lūžta rankose.
2. Augalų paviršiuje yra kuokelių ir smulkių lapų.
3. Kopūsto galvutės spalva tapo gelsva arba rusva, netolygi.
4. Ant žiedynų atsirado rudos spalvos dėmės ir intarpai.
5. Šio kopūsto stiebas ilgas ir sausas.

Ar galima valgyti pernokusį ir pageltusį žiedinį kopūstą?

Nemaloni gelsva spalva su kopūstų purslais – ne kliūtis valgyti. Jei išblukimą ir nudegimą atskleidžia tik spalva, daržovę galima atnaujinti:

• 3 litrams vandens įpilkite 1 valg. l. citrinos rūgštis;
• kopūstą pamirkykite 5-10 minučių (nebėra būtina, kitaip sugers vandens perteklių);
• leiskite vandeniui nutekėti ant servetėlės.

Kai galva išdžius, ji vėl įgaus baltą matinį vaizdą.

Taip pat skaitykite:

Žiedinių kopūstų naudojimas svorio netekimui

Kaip pasigaminti geriausius kopūstų ruošinius

Kas yra Angurija ir kaip ją auginti

Išvada

Sunku užauginti kaprizingą derlių, kad šakutė būtų graži, vienoda ir tanki. Kiaušides galima valgyti ir po žydėjimo, jei pasirinksite tinkamą receptą. Tokiuose žiedynuose nėra nuodų ar toksinų. Pačią derlių galima išsaugoti genint ir atitraukus galvutes.