Kuriose šalyse jie auga ir mėgsta valgyti grikius, o kur auga geriausi grikiai?

Grikiai auginami visame pasaulyje. Rusijoje yra ypatingas požiūris į šią kultūrą: jokioje kitoje šalyje ji nėra taip plačiai naudojama. Grikiai mėgstami dėl sodraus skonio ir gausaus vitaminų bei mineralų kiekio. Tai vienas geriausių augalinių baltymų šaltinių, turinčių didelę biologinę vertę. Išsiaiškinkime, kur pasaulyje dažniausiai auginami grikiai.

Pasaulio plotai, kuriuose auginami grikiai

Didžiausia gamintoja pasaulyje yra Rusija, kur grikiai taip pat yra garsus patiekalas. Remiantis „Rosstat“ paskelbtais 2018 m. duomenimis, 39,8% pasaulinės produkcijos javai tenka Rusijos Federacijai. 2018 m. pabaigoje Žemės ūkio verslo ekspertinio analitikos centro „AB-Center“ specialistų pateikta pasaulinės grūdų rinkos bendroji analizė yra tokia:

1. Rusija – 1 043,7 tūkst. hektarų ploto užima grikiai. Bendras derlius – 930,5 tūkst.t. 2019 metais pasėlių plotas sumažėjo iki 806,6 tūkst.ha.
2. Kinija yra antra šalis pagal grikių auginimą: 404 259 t grūdų.
3. Ukraina – 133 tūkst.t Vietos žemės ūkio įmonės priverstos mažinti nuosavas pasėlių užimamas žemes ir laukus apsėti kitais augalais. Pagrindinė to priežastis – pigių javų eksportas iš Rusijos, keliantis pavojų Ukrainos bitininkystės pramonei.
4. Prancūzija – šioje šalyje didžiausias grikių derlius: 3,5–3,8 t/ha kasmet.
5. Lenkija – pasėliams skirta 118,562 tūkst.
6. JAV - vidutinis grikių derlingumas 1,3–2 t/ha.Šalyje iš grūdų šeriami gyvuliai, gaminamos eko pagalvės.
7. Brazilija – 62,872 tūkst.ha.
8. Lietuva – 49,922 tūkst.ha.
9. Japonija – 28 800 tūkstančių hektarų. Grikiai čia vadinami soba. Japonai augina totorių grikius ir perdirba juos į miltus. Iš jo ruošiami grikių makaronai ir sake. Likę sėklų lukštai naudojami pagalvėms prikimšti.

Metinis grikių derlius pasaulyje yra apie 2 mln. tonų, iš kurių didžioji dalis atkeliauja iš Rusijos ir Kinijos. Tuo pačiu metu į kitas šalis importuojamų žaliavų apimtys kiekvienais metais skiriasi. Pasiūlos dinamikai įtakos turi derlius, kuris priklauso nuo oro sąlygų ir naudojamų technologijų.

Nuotraukoje - grikiai.

Kuriose šalyse auga grikiai?

Šis grūdas auginamas visur. Grikiai reiškia šilumą mėgstančius ir šviesai reikalaujančius augalus. Tačiau, skirtingai nuo kitų žemės ūkio grūdų, jis gali ilgai augti ūgliai, intensyviai sodinti neribotą skaičių. žiedynai (pataisomumas) ir išlikimas tarp piktžolių. Šie pranašumai leidžia auginti augalą, kuris Indijoje yra laukinis, rizikingose ​​​​žemės ūkio srityse.

Pasaulio lyderiai

Didžiausi grikių eksportuotojai į daugelį pasaulio šalių:

1. Rusija. 2018 m. pasėlių derlius buvo 10 c/ha iš nuimto ploto, tai yra 5,3% (0,5 c/ha) daugiau nei užpernai.
2. Kinija. Surinkta 404 259 t.. Ši šalis visapusiškai aprūpina save metiniu produkcijos tiekimu ir yra pagrindinė grūdų eksportuotoja į Japoniją. Patogesnis, švelnus ir šiltas klimatas prisideda prie gero derliaus. Kinijoje paplitusi smulkesni vaisiai grikių atmaina – totorių. Jame gausu rutino ir kvercetino, jis naudojamas medicininiais tikslais.
3. Ukraina. Iš 106 tūkst. hektarų ploto (98 proc.) nuimama iki 133 tūkst. tonų grikių, kurių derlius – 12,6 c/ha.Šalis didesnė augina javus importui į Kazachstaną, o ne eksportui.

Kur jis auginamas Rusijoje?

Didžiausios grikių žemės ūkio paskirties žemės Rusijoje yra sutelktos pietryčiuose. Kur mūsų šalyje dažniausiai auga grikiai:

1. Altajaus regionas. Čia 2018 metais grikiams buvo skirta 495,503 tūkst. hektarų dirbamos žemės (47,9 proc. visų grikių pasėlių Rusijoje), 2019 metais - 462,056 tūkst.
2. Baškirijos Respublika – gamyklos plotas 2018 m. siekė 90,8 tūkst. hektarų (8,6 proc.). Po metų šis skaičius sumažėjo 37,3% ir siekė 56,931 tūkst. hektarų.
3. Oriolio regionas - 79 tūkst. hektarų 2018 m., 52,34 tūkst. hektarų - 2019 m.
4. Orenburgo sritis - 45,76 tūkst. hektarų 2018 m. ir 28,644 tūkst. hektarų 2019 m.
5. Novosibirsko sritis – atitinkamai 30,4 ir 27,3 tūkst.

2019 metais pasėlių plotų rodikliai visoje šalyje sumažėjo 22,2 proc. Daugelis žemės ūkio įmonių tokį sprendimą priėmė vadovaudamosi valdžios nurodymais. Tokios padėties gana tikėtina, nes per pastaruosius 2 metus sumažėjo grikių savikaina, atsižvelgiant į jų perprodukciją 2017 ir 2018 m.

Nuoroda. Augalo gimtine laikoma Šiaurės Indija, kur jis vadinamas juodaisiais ryžiais. Graikai javus į Rusiją atvežė dar XVII amžiuje. Tai viena iš jo pavadinimo kilmės versijų – grikiai.

Daugelis ūkininkų sumažino grikių pasėlių plotas, užimant laukus kitais, pelningesniais augalais – rapsais ir avižomis. Tuo pačiu metu grūdai nedings iš parduotuvių lentynų, o tiesiog pabrangs.

Kur auga geriausi grikiai?

Yra keletas grikių rūšių:

1. Grikiai (Fagopyrum esculentum) turi didelius, lygius vaisius su aiškiais kraštais.
2. Daugialapiai grikiai (F. multifolium) auginami Tolimuosiuose Rytuose ir turi smulkius, raukšlėtus vaisius su nežymiais briaunelėmis.
3. Totoriniai grikiai (F.tataricum) yra plačiai paplitęs Indijoje, Tailande, Kinijoje ir Japonijoje kaip pašarinis ir maistinis augalas. Iš jo vaisių kepami pyragai, gaminama kartaus šokolado pasta ir žolelių arbata.

Geriausi ir skaniausi grikiai yra dideli. Tokie vaisiai dažniausiai randami tetraploidinėse veislėse. Jie pasižymi dideliu derlingumu ir dideliais grūdais, kuriuose yra daug baltymų. Žinomi tetraploidai: Alexandrina, Lena, Ilia ir Marta. Pagrindinis skanių ir didelių grikių tiekėjas yra Altajaus kraštas.

Kur grikiai tapo populiariu patiekalu

Daugelis žmonių Rusijoje mėgsta javus. Virti grikiai puikiai tinka garnyrui prie mėsos, jie naudojami ruošiant pirmuosius patiekalus, troškinius, daržovių ir grūdų kotletus. Italijoje ir Graikijoje grikiai vadinami turkiškais, o Prancūzijoje, Portugalijoje, Ispanijoje ir JAV – saracėnų grūdais. Šių šalių gyventojų teigimu, grikių košė yra verta naudoti tik kaip gyvulių pašarą, todėl pasėliai auginami fazanams ir elniams šerti.

Nuoroda. Vakarų Europos šalyse grikių košė laikoma „neprestižiniu maistu“. Bet veltui, nes šios kruopos pakeičia mėsos suvartojimą vegetarams ir žmonėms, besilaikantiems be baltymų dietos.

Išvada

Ūkininkui grikius auginti naudinga dėl daugelio priežasčių: pasėlis nebijo piktžolių, iš jų žaliavos parduodami javai, gaminamas medus, naudojamas medicinoje kaip rutino šaltinis. Per pastaruosius 6 metus Rusijoje sumažėjo žemės ūkio naudmenų grikiams, o derlius padidėjo 3,3%. Tai paaiškinama naujų technologijų diegimu, modernių veislių auginimu ir gamtinių bei klimato sąlygų prognozavimu.