Ar galima maitinant krūtimi valgyti grikius?

Mityba žindymo laikotarpiu yra aktuali problema daugeliui jaunų motinų: kai kurie maisto produktai yra draudžiami, kiti griežtai ribojami. Sąraše kelių dalykų, kuriuos maitinanti moteris leidžiama valgyti, ypatinga vieta skirta grikiams.

Straipsnyje apžvelgsime naudingąsias šių javų savybes, išsiaiškinsime poveikį motinos pieno gamybai, galimus apribojimus ir kontraindikacijas.

Naudingos grikių savybės

Grikiai išsiskiria turtingu naudingų medžiagų rinkiniu. Tarp jų:

• rutinas - teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių būklę, farmakologijoje naudojamas kaip profilaktika nuo vitaminų trūkumo;
• lizinas – būtinas tinkamam kalcio pasisavinimui;
• maistinės skaidulos – normalizuoja virškinimo procesą, suteikia ilgalaikį sotumo jausmą;
• varis - atsakingas už nagų, odos ir plaukų sveikatą;
• kalcis ir fosforas yra kaulinio audinio statybinės medžiagos;
• B grupės vitaminai – dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir stiprina nervų sistemą.

Daugelis moterų po gimdymo patiria geležies stokos anemiją. Valgant grikius būklė pagerės, tačiau problemos visiškai neišspręsite, nes grūduose yra neheminės formos mikroelementas – jį organizmas pasisavina prasčiau nei geležį gyvūninės kilmės produktuose (kepenyse, jautienoje, kalakutienoje) ir vaistuose.

Kaip grikiai veikia laktaciją?

Kad laktacija būtų stabili, būtina subalansuota mityba.Grikiai yra vienas iš pirmųjų produktų, kurie įtraukiami į jaunos mamos racioną iškart po gimdymo.

Šių javų privalumai yra geras virškinamumas, alergenų (ypač glitimo) nebuvimas ir žaliavų auginimo ypatumai. Taigi, auginant grikius, nenaudojamos cheminės trąšos ar pesticidai, tai vienas iš nedaugelio produktų, kuriems nebuvo atlikta genetinė modifikacija.

Ar grikiai pagerina motinos pieno kiekį ir kokybę, tiksliai nežinoma, tačiau tiesioginių kontraindikacijų jų vartojimui nėra. Teigiamas poveikis laktacijai yra gana netiesioginis – maitinanti mama gauna reikiamų maistinių medžiagų, o jos organizmas pasiruošęs gaminti pieną.

Ar galima maitinančiai mamai valgyti grikius?

Įtraukti grikius į valgiaraštį maitinimo krūtimi nustatymo laikotarpiu ne tik įmanoma, bet ir būtina.

Grikių košė yra hipoalerginė, suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, nesukelia staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių ar rūgimo virškinimo trakte. Taigi, mama neturi jaudintis, kad tai, ką ji valgo, kūdikiui sukels pilvo dieglius ar sukels alergiją.

Bet kokia forma

Verdant grikiuose esantys angliavandeniai sunaikinami į praktiškai nenaudingą krakmolą, o vitaminų ir mineralų koncentracija smarkiai sumažėja. Kad to išvengtumėte, grūdus geriau išvirti garuose: gerai nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 1:2 ir palikite per naktį.

Kitas būdas gauti sveikesnį produktą – grūdus paskrudinti sausoje karštoje keptuvėje, o vėliau grūdus kramtyti kaip sėklas. Daugelis žmonių, linkusių į anemiją, šį receptą renkasi intuityviai.

Svarbu! Pirmaisiais laktacijos mėnesiais mitybos specialistai pataria vengti nenugriebto pieno, todėl grikių košė su pienu ar sviestu yra draudžiama.

Kuris

Meniu laktacijos metu pasirinkite branduolys - nesmulkinti grikių grūdai. padaryta, miltai ir dribsniai taip pat gali būti racione, bet tik dėl įvairovės, nes jie turi mažiau naudos.

Norėdami sužinoti, kurie grūdai buvo labiau apdoroti, tiesiog palyginkite spalvą: tamsesni rudi grikiai buvo kepti arba troškinti ilgiau – jų cheminė sudėtis prastesnė. Pirmenybė teikiama šviesiai smėlio spalvos grūdams - jų savybės yra artimesnės pilno grūdo grūdams.

Nuoroda. Populiarieji žalieji grikiai sukelia vaikų gydytojų ginčus. Viena vertus, jame yra 30% daugiau vitaminų ir mineralų nei rudajame. Kita vertus, produktas gali sutrikdyti virškinimą motinai ir vaikui.

Ar yra alternatyvių produktų?

Pagrindinė sveikos mitybos taisyklė – įvairus maistas. Todėl grikiai karts nuo karto pakeičiami alternatyviais grūdais. Pavyzdžiui, ryžiai ar kukurūzai. Tačiau būkite atsargūs: ryžiai gali sukelti vidurių užkietėjimą, o kukurūzai – vidurių pūtimą.

Jei javai sukelia tokias reakcijas, puikus pasirinkimas yra žalios ar baltos daržovės: cukinijos, bulvės, žiediniai kopūstai ir brokoliai. Juos galima troškinti arba virti garuose.

Grikių suvartojimas priklausomai nuo šėrimo laikotarpio

Kuo vyresnis kūdikis, tuo įvairesnis tampa jo mamos valgiaraštis. Todėl maitinančios moters mityba labai priklauso nuo jos vaiko amžiaus.

Pirmą mėnesį

Pirmąjį mėnesį po gimdymo moters mitybai taikomi griežčiausi apribojimai. Kūdikio virškinimo sistema dar nėra pakankamai išsivysčiusi, skrandyje nėra pakankamai fermentų.

Pagrindinis uždavinys šiuo laikotarpiu – vengti alergenų. Kaip vienas saugiausių maisto produktų, grikiai sudaro valgiaraščio pagrindą: juos galima valgyti pusryčiams, dėti į sriubą ir naudoti kaip garnyrą.

Antroje

Pamažu plečiasi mamos racionas, tačiau daug kūdikių kenčia nuo pilvo dieglių. Jas gali sukelti maistas, kuriame yra daug angliavandenių. Todėl vietoj grūdų pirmenybė teikiama daržovių troškiniams. Grikiai leidžia 3-4 kartus per savaitę, 150-200 g vienai porcijai.

Trečiajame

Meniu tampa dar įvairesnis. Kaip garnyrą grikius galima pakeisti perlinių kruopų ir sorų koše, makaronais, ryžiais. Nauji produktai supažindina kūdikį su įvairiais skoniais ir padeda mamai nenukristi nuo dietos.

Ketvirtoje

Paprastai iki trečio mėnesio pabaigos kūdikių diegliai praeina ir nereikia laikytis griežtos dietos.. Moteris gali sau leisti valgyti taip, kaip nori (išskyrus alkoholį ir greitą maistą). Pavyzdžiui, į grikių košę įpilkite pieno ir sviesto.

Tačiau jei jūsų tikslas yra numesti nėštumo metu priaugtą perteklinį svorį, garuose virti grikiai be druskos ir cukraus kartu su neriebiu kefyru yra puikus būdas susigrąžinti liekną figūrą.

Grikių įtraukimo į maitinančios motinos racioną taisyklės

Visi produktai, įskaitant grikius, į meniu įtraukiami palaipsniui. Svarbu stebėti kūdikio reakciją, kad būtų galima anksti nustatyti alergenus ir jų išvengti ateityje.

Tam padės maisto dienoraštis: įrašoma, ką, kada ir kokiu kiekiu valgė mama ir kaip tai paveikė vaiko savijautą.

Kaip dažnai naudoti ir kokia forma

Pradėkite valgyti grikius nuo kelių šaukštų per dieną. Jei po 24 valandų kūdikis nepatiria jokių nepageidaujamų reakcijų (nenormalus tuštinimasis, pilvo pūtimas, paraudimas), porcija padvigubinama. Ši procedūra kartojama tol, kol mama per dieną suvalgo 150 g grikių košės.

Optimalus dažnis – 3-4 kartus per savaitę, kitomis dienomis produktas pakeičiamas kitais grūdais, makaronais, bulvėmis.

Receptai su grikiais žindymui

Neutralus grikių skonis suteikia platų lauką kulinarinei fantazijai. Grūdai gali būti savarankiškas patiekalas, garnyras, sriubų prieskoniai ir net desertas.

Grikių sriuba

Siūlome lengvesnį, liesą patiekalo variantą. Jei norite, galite naudoti antrą vištienos arba jautienos sultinį.

Ingridientai:

• 1,5-2 litrai vandens;
• 100 g grikių;
• 2 bulvių;
• 1 morkos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus;
• 1 lauro lapas;
• druska ir žolelės - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Rūšiuokite grūdus ir nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Grikius ir bulves sudėkite į verdantį vandenį. Virkite 15-20 minučių.
3. Morkas sutarkuokite ir troškinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Sudėkite į sriubą ir palikite ant vidutinės ugnies dar 5 minutes.
4. Sriubą pagardinkite druska ir lauro lapeliu. Leiskite užvirti.
5. Patiekite su smulkiai supjaustytais žalumynais.

Grikiai su jautiena ir daržovėmis lėtoje viryklėje

Kad žindymas būtų tvarus, maitinančiai motinai reikia baltymų, o ne tik augalinių baltymų. Šiuo laikotarpiu pageidautina jautiena – ji veikia kaip papildomas gerai pasisavinamos geležies šaltinis.

Receptas sutaupo laiko – sudėkite ingredientus į multicooker dubenį, nustatykite režimą ir atlikite kitus darbus, kol įrenginys ruošia patiekalą.

Ingridientai:

• 250 g jautienos;
• 1 valgomasis šaukštas. grikiai;
• 1 morkos;
• 2 saldžiosios paprikos;
• 0,5 cukinijos;
• 2 valg. l. daržovių aliejus;
• 2 valg. vanduo;
• druska ir žolelės - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Jautieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Kepkite augaliniame aliejuje 10 minučių režimu „Kepti“, neuždarydami multicooker dangčio. Dėl susidariusios plutos skystis „sandari“ gabalėlių viduje, mėsa bus sultingesnė.
2. Sudėkite tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytas cukinijas ir paprikas.Tęskite kepimą režimu „Kepimas“ dar 5 minutes, bet uždengę dangtį.
3. Išrūšiuotus ir nuplautus grikius suberkite į mėsą ir morkas, įberkite druskos ir vandens. Viską kruopščiai išmaišykite. Priklausomai nuo įrenginio modelio, nustatykite režimą „Grūdai“ arba „Grikiai“. Apytikslis kepimo laikas yra 35 minutės.
4. Likus 5 minutėms iki paruošimo, įpilkite kapotų žolelių.

Šis patiekalas bus sveikesnis, jei mėsa bus virta atskirai nuo grūdų – tokiu atveju vandens kiekį sumažiname perpus. Paruoštą jautieną patiekite su garuose virtais grikiais.

Garuose virti grikiai

Šie grikių košės kotletai su malta mėsa tinka ir karšti, ir šalti. Garuose virti grikiai yra švelnūs ir maistingi.

Ingridientai:

• 1 stiklinės iš anksto garintų grikių;
• 500 g kalakutienos;
• 1 kiaušinis;
• druska - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Kalakutieną nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Mėsą sumalkite maišytuve arba perkelkite per mėsmalę.
2. Įdėkite grikių košę, kiaušinį ir druską. Kad gerai išmaišytų.
3. Suformuokite kotletus. Norėdami tai padaryti, suimkite faršą šaltame vandenyje išmirkytomis rankomis ir šiek tiek pamuškite, mesdami tarp delnų – tai padės atsikratyti drėgmės pertekliaus, o grikiai geriau išlaikys formą.
4. Sudėkite kotletus į dvigubą katilą arba į specialią multivarkos formą. Virkite 30 minučių.

Kalakutiena yra puikus maltos vištienos pakaitalas. Kad būtų sultingumas, galima įdėti pusę sutarkuoto svogūno.

Grikių užkepėlė su varške

Šis patiekalas neužims daug laiko, tačiau paįvairins įprastą mitybą. Puodą galima patiekti pusryčiams arba popietės užkandžiams.

Ingridientai:

• 1 valgomasis šaukštas. garuose virti grikiai;
• 200 g varškės;
• 2 kiaušinių;
• 100 g grietinės;
• cukrus, druska - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Varškę pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su paruošta grikių koše.
2. Išplakite grietinę ir kiaušinius. Pasūdykite ir pasaldinkite pagal skonį.
3. Abi mases išmaišome ir dedame į kepimo formą.
4. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių.

Kepti obuoliai su grikiais

Šis desertas leidžiamas nuo 3-4 laktacijos mėnesių, kai mama gali sau leisti nedidelę riešutų ir medaus porciją.

Ankstesniu laikotarpiu galima apsieiti ir be šių ingredientų, tačiau su jais patiekalas skanesnis.

Ingridientai:

• 2 žali obuoliai (Antonovka, Granny Smith, Golden);
• 2-3 v.š. l. garuose virti grikiai;
• 2 valg. l. kapotų graikinių riešutų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. razinos;
• 2 valg. l. medus

Paruošimas:

1. Razinas pamirkykite šaltame vandenyje.
2. Nuplaukite obuolius ir nusausinkite. Arbatiniu šaukšteliu ar specialiu įrankiu atsargiai nuimkite šerdį.
3. Grikių košę sumaišykite su razinomis, riešutais ir medumi. Įdaryti obuolius įdaru.
4. Kepti 180°C temperatūroje 30 min. Obuoliai turi būti auksinės spalvos, o įdaras – traškus.

Graikiniai riešutai vieni pirmųjų įtraukiami į maitinančios motinos racioną (2-3 laktacijos mėnesį), nes jie mažiau alergizuoja nei lazdyno riešutai, migdolai ir kt. Džiovintų vaisių sauja porą kartų per savaitę nepakenks net iš pradžių.

Grikių pienas

Per pirmuosius porą žindymo mėnesių nenugriebtas karvės pienas yra draudžiamas. Grikių pieno gėrimas – puiki alternatyva. Galima dėti į arbatą, košę arba gerti vieną.

Ingridientai:

• 60 g žalių grikių;
• 300 ml virinto vandens.

Paruošimas:

1. Javus išrūšiuokite ir nuplaukite, užpilkite dviem stiklinėmis švaraus šalto vandens ir palikite išbrinkti 5-6 val. Tai galite padaryti per naktį, tačiau geriau periodiškai vandenį pakeisti gėlu, kad javai nesurūgtų.
2. Užpiltus grikius dar kartą nuplaukite. Leiskite vandeniui nutekėti.
3. Plakite trintuvu dideliu greičiu, mažomis porcijomis pildami virintą šaltą vandenį.
4. Gautą masę perkoškite per sietelį arba dvigubai perlenktą marlę. Grikių pienas yra paruoštas.
5. Jis gali būti laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 12 valandų.

Kontraindikacijos ir galimos vartojimo pasekmės

Saikingas grikių vartojimas sveikiems žmonėms žalos nepadarys. Tačiau dėl daugelio ligų piktnaudžiavimas produktu kontraindikuotinas:

• kepenų ir inkstų nepakankamumas;
• pankreatitas;
• skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos ūminėje stadijoje;
• padidėjęs kraujo krešėjimas.

Grikius į diabetu ir hipertenzija sergančių pacientų racioną reikia įtraukti atsargiai. Grūduose esantis krakmolas padidina gliukozės kiekį, o gebėjimas išplėsti kraujagysles apsunkina kraujospūdžio problemas.

Svarbu! Paprastai tokiems pacientams skiriamos specialios dietinės lentelės. Pasitarkite su gydytoju dėl bet kokių pokyčių, įskaitant susijusius su žindymu.

Ar grikiai gali sukelti vaikui alergiją ar pilvo dieglius?

Grikiuose nėra glitimo, todėl reiškia hipoalerginius grūdus. Tai vienas iš rekomenduojamų grūdų pirmam kūdikių maitinimui.

Tačiau, be glitimo, nepageidaujamas reakcijas sukelia ir kitos medžiagos. Pavyzdžiui, organizmas gali atmesti su maistu gaunamus baltymus (albuminą, prolaminą, globuliną, gliuteliną ir kt.). Grikiuose yra 14-16% baltymų, todėl alergija jiems nėra tokia reta, kaip atrodo.

Kartu su motinos pienu kūdikis gauna ir maisto, kurį valgo mama, pėdsakus. Tokiu atveju maistą moteris gali gerai įsisavinti, tačiau išprovokuoti alergiją kūdikiui, kurio imuninė sistema dar nesusiformavusi.

Būdingi simptomai: odos bėrimas, ašarojimas, konjunktyvitas, virškinimo sutrikimai, sloga. Kai jie atsiranda, grikiai ir kiti galimi alergenai pašalinami iš motinos dietos.

Diegliai yra dažniausia kūdikių problema. Nesubrendusi virškinimo sistema patiria didžiulį stresą, dėl kurio padidėja dujų susidarymas. Be specialių pratimų ir karminatyvų, šis laikotarpis padės maitinančiai mamai lengviau laikytis savo dietos. Nors grikiai yra lengvai virškinami ir juose yra mažiau krakmolo nei daugelyje kitų grūdinių kultūrų, per didelis jų vartojimas sukelia diskomfortą tiek mamai, tiek kūdikiui. Dėl šios priežasties svarbu laikytis saiko.

Pediatrų patarimai

Kad grikiai būtų naudingi maitinančiai motinai ir kūdikiui, pediatrai pataria laikytis šių taisyklių:

• paros norma - iki 150 g paruoštos košės, dažnumas - iki trijų kartų per savaitę;
• pradėkite įvesti produktą su pora šaukštų per dieną, palaipsniui didindami porciją;
• grūdai turi būti aukštos kokybės ir neperžengti galiojimo datos;
• pašalinti pašalinius nešvarumus ir sugedusius grūdus, rūšiuojami grikiai;
• Garuose virta košė yra sveikesnė už virtą košę.

Išvada

Grikiai yra nepakeičiamas produktas žindymo laikotarpiu: juose yra daug naudingų maistinių medžiagų, jie yra lengvai virškinami, prieinami ir lengvai paruošiami. Kad kūdikiui neatsirastų pilvo dieglių, vartokite grikius saikingai, kaitaliokite su kitais grūdais, protingai derinkite su augaliniu ir baltyminiu maistu.

Patikimiausias būdas apsisaugoti nuo alergijos maistui – vesti maisto dienoraštį. Tokiu būdu galite ankstyvose stadijose nustatyti alergeną ir pašalinti jį iš dietos.