Kuo naudingi šakniniai salierai, kaip juos tinkamai auginti ir naudoti

Šakninis salieras yra dvimetis augalas iš salierų arba skėtinių šeimos. Jis kilęs iš Viduržemio jūros šalių. Senovės Graikijos ir Egipto gyventojai jį naudojo liaudies medicinoje. Pirmieji salierų, kaip maisto produktų, paminėjimai pasirodė XVII amžiaus pradžioje. Kultūra yra populiari Europos šalyse ir palyginti neseniai pasirodė Rusijos gyventojų racione.

Šioje medžiagoje mes parengėme išsamią informaciją apie salierų šaknų auginimą atvirame lauke ir jo taikymo sritis.

Kaip atrodo ir auga salierų šaknys?

Pirmaisiais metais susidaro didelis apvalios arba plokščios apvalios formos šakniavaisiai, sveria 400-600 g, skersmuo 5-12 cm Odelė pilkai balta, minkštimas baltas, kreminis.

Triskiltis salierų lapai. Lapkočių ilgis apie 50 cm Augalo vegetacijos laikotarpis 180-200 dienų.

Aukščiau esančioje nuotraukoje yra saliero šaknis.

Antraisiais metais pasirodo rodyklė su gėlių skėčiu iki 1 m ilgio. Sėklos smulkios, pilkai rudos spalvos, joms būdingas ilgas dygimo laikotarpis – apie 30 dienų. Po sėklų sudygimo daigai pasirodo per 15-20 dienų.

Šakninių daržovių odelė plona, ​​lengvai nulupama.. Apdorojant rekomenduojama mūvėti pirštines – sultys patamsina odą.

Dedama salierų šaknų sultinius, sriubas, salotas, kepti, troškinti, kepti, marinuoti ir net iš jo gaminti saldžią uogienę.

Kultūros bruožai

Salierų šaknų sėklos greitai praranda savo gyvybingumą — tinkamumo laikas neviršija dvejų metų. Ilgas auginimo sezonas apima augalo auginimo sodinukų metodą.

Sėjos darbai prasideda ne vėliau kaip vasario mėnesį, kad šakniavaisiai spėtų subręsti iki pirmųjų šalnų.

Kuo naudingos salierų šaknys?

Salierų šaknis turi turtingą cheminę sudėtį ir mažai kalorijų, todėl ją galima įtraukti į dietos meniu.

Sudėtis ir maistinė vertė

Lentelėje parodyta salierų šaknų vitaminų ir mineralų sudėtis (100 g).

Produkto maistinė vertė 100 g:

• kalorijų kiekis - 42 kcal;
• baltymai - 1,5 g;
• riebalai - 0,3 g;
• angliavandeniai - 7,4 g;
• skaidulos - 1,8 g;
• vanduo - 88 g.

Nauda ir žala

Naudingos salierų šaknų savybės:

• pašalina uždegiminius procesus;
• pašalina toksinus;
• palaiko imuninę sistemą;
• reguliuoja virškinamojo trakto veiklą;
• padidina seksualinį potraukį;
• stiprina kraujagyslių sieneles;
• normalizuoja kraujospūdį;
• mažina blogojo cholesterolio kiekį;
• padidina hemoglobino kiekį;
• pašalina alergijas;
• gerina žarnyno judrumą;
• tonizuoja kūną;
• mažina patinimą;
• gerina smegenų veiklą;
• reguliuoja medžiagų apykaitą;
• atjaunina kūną;
• reguliuoja menstruacinį ciklą.

Saliero šaknis Nerekomenduojama nėščioms ir žindančioms moterims, žmonėms, kenčiantiems nuo venų varikozės, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų.

Agrarinė kultūros technologija

Auginama salierų šaknis per sodinukus iš sėklų po to skynimas ir perkėlimas į atvirą žemę. Priežiūra apima pakankamą laistymą, purenimą, tręšimą ir šoninių šaknų apipjaustymą.

Sėklų ir dirvožemio paruošimas

Salierų sodinukų sėjos laikas priklauso nuo auginimo regiono: šiauriniuose regionuose - sausio pabaigoje - vasario pradžioje, centriniuose regionuose - visą vasarį, pietiniuose regionuose - antrąją dešimt vasario dienų - kovo mėnesio pirmąsias dešimt dienų.

Prieš sėją sėklos stratifikuojamos: palaikyti parą šiltame vandenyje, suvynioti į drėgną skudurėlį ir palikti 6-7 dienas kambario temperatūroje. Tada audinys su sėklomis dedamas į šaldytuvą 14-15 dienų.

Be stratifikacijos, jie naudoja:

• mirkymas šiltame vandenyje savaitę;
• daiginimas drėgnoje marlėje ant lėkštutės su vandeniu (7-10 dienų);
• mirkymas karštame vandenyje;
• daigumas šlapiose pjuvenose.

Lengviausias būdas paruošti salierų sėklas sėjai - gydymas augimo stimuliatoriais "Epin" arba "Circon".

Sėklų, įsigytų iš patikimų gamintojų, dezinfekuoti nereikia. Surinktos rankomis marinuojamos kalio permanganato arba Fitosporino tirpale..

Sėti ir prižiūrėti sodinukus

Sėjinukų dėžučių apačioje dedamas 2 cm storio šiaudų sluoksnis, kuris palaiko optimalią šaknų sistemos temperatūrą ir sugeria vandens perteklių.

Dirvožemio mišinys ruošiamas iš durpių, velėnos, humuso, stambaus upių smėlio (3:1:1:1). Į 10 kg kibirą įpilkite 400 g pelenų ir 1 arbatinį šaukštelį. karbamidas.

Daigintos sėklos šiek tiek padžiovinamos, sumaišomos su smėliu ir sėjamos į dėžutes su drėgna žeme. Sėkite eilėmis iki 1 cm gylio su 5 cm intervalu.

Talpykla dedama į tamsią, šiltą vietą ir uždengiama stiklo arba plastiko plėvelė. Paruošta sėklinė medžiaga, esant +22...+25°C oro temperatūrai, išdygsta per 12-15 dienų.

Išdygus daigams, nuimama plėvelė ar stiklas, o dėžutė pastatoma ant apšviestos palangės. Optimali oro temperatūra ne aukštesnė kaip +16°C.

Grybelinių ligų profilaktikai Laistydami į vandenį įpilkite „Fitosporin“ arba „Trichodermin“. Laistymo dažnis - 2-3 kartus per savaitę.

Storieji ūgliai retinami kad daigai nenusilptų ir neištemptų į augimą. Procedūra kartojama pagal poreikį.

Substratas periodiškai atlaisvinkite mediniu kaiščiu papildomam šaknų sistemos aeravimui.

Pirmąjį mėnesį saliero šaknis auga lėtai. Praėjus maždaug 25 dienoms po sėjos, pasirodo pirmieji tikrieji lapai. Šiame etape daigai persodinami į atskirus 300 ml talpos indus. Dirvožemio mišinio storis ne mažesnis kaip 10 cm.

Perkeliant daigai panardinami į dirvą iki pat skilčialapių lapų.neužpildant centrinio augimo taško. Šaknų sistema yra kruopščiai padengta žeme. Pikimas užtikrina papildomų šoninių šaknų augimą, daigai geriau įsišaknija ir vystosi erdviuose konteineriuose.

Renkant salierų šaknų daigus Neužspauskite pagrindinės šaknies, kitaip susidarys negražiai atrodančių šaknų šepetėlis su nedideliu šakniavaisiu.

Tada daigai laistomi ir 3 dienas šešėliuojami popieriumi.. Blyškūs lapai rodo mineralų trūkumą, todėl šerimui naudojamas karbamidas (1 šaukštelis 10 litrų vandens).

Salierų daigai geriausiai auga esant temperatūrai oro temperatūra dieną +15…+16°С, o naktį +11…+12°С.

Svarbu! Jei oro temperatūra naktį ilgai išlieka +10°C, persodinus į sodą augalai išmeta žiedstiebius. Derliaus kokybė ir kiekis smarkiai sumažėja.

Tolesnė sodinukų priežiūra apima dirvos purenimas, laistymas 2-3 kartus kas 7 dienas, vėdinimas ir periodiškas tręšimas mineraliniais junginiais: 1 šaukštelis. „Nitrofoski“ 1 litrui šilto vandens. Dar geriau naudoti kompleksines trąšas „Kemira-Lux“ ir „Solution“. Kiekvieną kartą po šėrimo lapai purškiami purškimo buteliuku, kad nuplautų likusias maistines medžiagas ir išvengtumėte nudegimų.

Likus 1-2 savaitėms iki sodinukų sodinimo sode, konteineriai išnešami į lauką. Pirmiausia jie palieka jį tik dieną, o tada naktį. Tai turi būti daroma siekiant sukietinti augalus ir užtikrinti geresnį išlikimą naujoje vietoje. Likus 3 valandoms iki persodinimo, daigai gausiai laistomi.

Sodinimas atvirame lauke

Salierai atvirame lauke sodinami 50-60 dienų amžiaus, pasirodžius 4-5 tikriesiems lapeliams. Nereikėtų tikėtis didelių šakniavaisių iš silpnų ir per daug eksponuotų sodinukų.

Optimalus salierų šaknų sodinukų perkėlimo laikas yra gegužės antroji dešimt dienų. Pietiniuose regionuose sodinama 1-2 savaitėmis anksčiau.

Ankstyvųjų veislių salierai duoda didesnį derlių, palyginti su su vėlyvųjų veislių salierais.

Salierų šaknis auginamas lengvoje priesmėlio dirvoje, kurioje gausu humuso. Vieta parenkama pietinėje sodo pusėje.

Rudenį dirva iškasama ir maitinama humusu (10 litrų 1 m²). Pavasarį atliekamas gilus arimas, o dirva laistoma stipriu kalio permanganato arba vario sulfato tirpalu. Aikštelėje formuojamos 10cm gylio duobutės.Sodinimo raštas 20x20cm.Atstumas tarp eilių 50cm.

Tai gali būti naudinga:

Salierų lapų auginimas atvirame lauke

Salierų lapkočių sodinimo daigams instrukcijos

Salierų lapkočių sodinimas ir priežiūra atvirame lauke

Priežiūra

Priežiūros taisyklės:

1. Dirva nuolat drėgna, neperlaistant ir vengiant per didelio išsausėjimo. Laistymo dažnumas priklauso nuo oro sąlygų.
2. Vietovė mulčiuojama pjuvenomis, šiaudais ar perpuvusiu šienu, kad neaugtų piktžolės ir išlaikytų drėgmę.
3. Purenimas atliekamas po kiekvieno laistymo, ravėjimas – piktžolėms augant.
4. Kai tik padidėja šakniavaisių dydis, dirva nugrėbiama, atlaisvinama šaknies dalis ir pašalinamos šoninės šaknys. Tai prisideda prie apvalių ir didelių šakniavaisių formavimosi.
5. Kultūra šeriama vištienos mėšlo (1:15) infuzija praėjus 2 savaitėms po pasodinimo į žemę, „Nitrofoska“ arba „Superfosfatas“ (25 g 10 litrų vandens) - liepos pabaigoje.
6. Salierų šaknų viršūnės nenupjaunamos iki derliaus nuėmimo, kitaip šakniavaisiai negaus tinkamos mitybos ir sunoks.

Ligos ir kenkėjai

Salierų šaknys atsparios daugumai grybelinių ir virusinių ligų: virusinė mozaika, baltas puvinys, juoda koja. Norint išvengti infekcijos, pakanka reguliariai ravėti lysves, palaikyti optimalų dirvožemio drėgmės lygį, stebėti sėjomainą, laiku šerti mineralais.

Šliužams ir morkų muselėms naikinti nenaudojami jokie chemikalai., nes šaknys ir žalumynai sugeria toksiškas medžiagas kaip kempinė. Sodiniams gydyti naudojami biologiniai preparatai: „Bitoksibacilinas“, „Gaupsin“, „Boverin“, „Fitoverm“, „Lepidocid“, „Verticilin“.

Šliužai renkami rankiniu būdu arba sodinukai purškiami amoniako tirpalu. (2 šaukštai 10 l). Visos procedūros atliekamos naktį, kai kenkėjai yra aktyvūs.

Naudojamas atbaidyti morkų muses:

• amoniako (2 šaukštai 10 l);
• druskos tirpalas (1 valgomasis šaukštas 10 l);
• svogūnų lukštų (400 g 5 l);
• apelsinų žievelės (5 kg už 5 l);
• tabako dulkės, malti raudonieji pipirai, garstyčių milteliai (augalams dulkėti).

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Geltona ir švelni lapija rodo visišką šakniavaisių prinokimą. Dieną prieš kasimą gausiai palaistykite dirvą, kad būtų lengviau išgauti salierą. Šakniavaisiai iš purios ir minkštos dirvos ištraukiami viršūnėmis.

Iš užsikimšusios dirvos salierą pašalinti sunku, todėl sodininkai naudoja kastuvą ar šakę. Šakninės daržovės atsargiai pakeliamos ir ištraukiamos, žalumynai nupjaunami, dirvožemis nuvalomas, daržovės paliekamos džiūti sode.

Pažeisti pirmiausia valgo, jie netinkami laikyti, nes greitai genda.

Šaknys Laikyti vėsioje vietoje +2…+8°C temperatūroje.

Taikymas

Salierų šaknis taikyti kulinarijoje, liaudies medicina, įtraukta į kompoziciją svorio metimo dietos.

Kulinarijoje

Produktas derinamas su vaisiais, daržovėmis, mėsa ir grūdais. Sutarkuota šaknis marinuojama sojos padaže, pagardinama grietine, augaliniu aliejumi ir jogurtu. Žiemai šakniavaisiai džiovinami ir užšaldomi.

Salierai gamina skanų vitaminų uogienę be aštraus kvapo. Norėdami paruošti neįprastą delikatesą, jums reikės šių produktų::

• saliero šaknis - 1 kg;
• citrina - 2 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo - 1,5 l;
• akmens druska - 5 g.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Nuplaukite šakniavaisį ir pašalinkite odą. Supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Virkite citrinas, kol žievelė suminkštės, ir sutrinkite trintuvu iki tyrės.
3. Į puodą supilkite vandenį ir suberkite cukrų. Padėkite ant mažos ugnies ir užvirinkite.
4. Į sirupą įpilkite salierų ir citrinų tyrės.
5. Užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Uogienė bus paruošta, kai gabalėliai taps skaidrūs, o sirupas sutirštės.
6. Baigiant virti pasūdyti, išmaišyti ir nukelti nuo ugnies.
7. Sudėkite mišinį į švarius stiklainius ir susukite.

Liaudies medicinoje

Iš saliero šaknies ruošiami preparatai virškinimo ir urogenitalinės sistemos ligoms gydyti, kepenys, kasa.

Infuzijai nuo alergijos ir nemigos, šaknis sutarkuojama smulkia tarka, užpilama vandeniu (2 valgomieji šaukštai žaliavos 200 ml vandens) ir paliekama 3-4 val.

Vietoj vandens galite naudoti degtinę ar alkoholį. Ši priemonė naudojama skaudamoms vietoms trinti sergant reumatu ir podagra.

Sergant gastritu ir skrandžio opalige, naudokite nuovirą: 20 g tarkuotos šaknies 7 minutes užplikyti 250 ml verdančio vandens, po to 10-12 valandų palikti termose. Vaistas geriamas pusvalandį prieš valgį, 2 valg. l. 3 kartus per dieną.

Norėdami padidinti potenciją, gerkite šviežiai spaustas sultis 1-2 arb. 2 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

Svorio metimui

Salierų šaknys yra populiarios Amerikos ir Europos svorio metimo sistemose. Produktas turi neigiamą kalorijų kiekį, ty organizmas virškinimui išleidžia daugiau energijos nei gauna.

Šakninėje daržovėje yra daug skaidulų, gerinančių peristaltiką, turinčių šlapimą varantį poveikį, reguliuojančių medžiagų apykaitą.

Metant svorį salierą galima vartoti žalius, kepti ir troškinti.. Šviežiai spaustos sultys geriamos po 100 ml 2 kartus per dieną. Norėdami pagerinti skonį, įpilkite obuolių, moliūgų, morkų, burokėlių ir apelsinų sulčių. Salotos yra pagardintos neriebiu jogurtu, citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.

Nuoroda. Salierų šaknų sultyse yra idealios proporcijos kalio ir natrio, o tai padeda efektyviai pašalinti skysčių perteklių iš organizmo.

Išvada

Nepaisant sudėtingos šakniavaisių salierų priežiūros, laikantis agrotechninės praktikos, galima užauginti ir nuimti didelį derlių. Sodinimo darbai prasideda nuo sėklų paruošimo ir sodinukų auginimo. Daigams suteikiamas optimalus dienos šviesos laikas, pakankamas laistymas ir tręšimas mineralinėmis ir organinėmis medžiagomis.

Pasodinus sode augalai gausiai laistomi, pašalinamos piktžolės, šeriami vištų išmatomis ir „Superfosfatu“. Norint suformuoti apvalius šakniavaisius, nupjaunamos šoninės šaknys.