Kas yra kvietrugiai, kaip jie atrodo ir kur naudojami?

Atrankos mokslas įgyvendina žmonijos svajones apie universalius, nepretenzingus, maksimaliai naudingus produktus, reikalaujančius minimalios priežiūros ir duodančius maksimalų derlių. Tokios svajonės išsipildymo pavyzdys – kvietrugiai – gyvybingas ir derlingas rugių ir kviečių hibridas.

Kaip atrodo kvietrugiai, kokios jo savybės, privalumai ir pritaikymas – visa tai rasite mūsų straipsnyje.

Kvietrugiai – kas tai?

Kvietrugiai – hibridinis augalas (amfidiploidas), gaunamas sukryžminus dviejų skirtingų javų augalų genčių – kviečių ir. rugių. Ši kultūra gamtoje neturi analogų ir sujungia geriausias savo pirminių formų savybes.

Nuoroda. Amfidiploidas yra vaisingas hibridinis organizmas, sujungiantis visas abiejų tėvų rūšių chromosomų rinkinius. Amfidiploidai nuo paprastų hibridų skiriasi savo gebėjimu daugintis išlaikant unikalias savybes.

Kvietrugiai daugiausia naudojami kaip pašariniai augalai, tačiau turi puikių galimybių iš grūdų gaminti kepimo miltus.

Kaip tai atrodo

Augalui būdingos visos javų morfologinės savybės: tiesūs dideli lapai, žiedynas-smaigalys ir kariopsinis vaisius.

Botaninis aprašymas

Augalas klasifikuojamas kaip atskira gentis. Kvietrugių pavadinimas kilęs iš lotyniškų žodžių Triticum („kviečiai“) ir „Secale“ („rugiai“).

Gentis apima tris kvietrugių rūšis:

• dviejų rūšių oktoploidas, gautas sukryžminus rugius ir duonos kviečius;
• dviejų rūšių heksaploidas – rugių ir kietųjų kviečių hibridas;
• trispecies heksaploidas – rugių, kietųjų ir minkštųjų kviečių derinio rezultatas.

Šaknys yra pluoštinės ir įsiskverbia 1,5 m ar daugiau giliai į dirvą.

Stiebas turi 5-7 tarpubamblius, tuščiaviduris, kartais po smaigaliu pūkuotas. Grūdų veislių aukštis – 70-120 cm, pašarinių – nuo ​​120 iki 180 cm Storas stiebas prie pagrindo užtikrina atsparumą išgulimui net aukštaūgėms.

Lapai lancetiški, iki 35 cm ilgio, iki 3 cm pločio.Spalva tamsiai žalia arba gelsva, su vaškiniu apnašu. Lapija susiformuoja anksčiau nei kviečių ir ilgiau išlieka žalia, todėl gerėja ausies mityba fotosintezės produktais.

Žiedynas yra kompleksinis pilno tipo smaigalys (su viršūniniu smaigaliu). Ant smaigalio susidaro 30-40 spygliuočių. Kiekvienoje iš jų yra trys išsivysčiusios gėlės, iš kurių susidaro trys grūdeliai. Iki 15 cm ilgio smaigalys yra verpstės arba cilindro formos. Augalas savidulkis.

Kvietrugių vaisiai yra gelsvai rudi grūdai. Subrendę grūdai nenubyra. Vaisių dydis yra 10-12 mm ilgio ir apie 3 mm pločio. Paviršius raukšlėtas, su grioveliu centre ir ryškiu kuokštu viršuje. Tūkstančio grūdų svoris – 40-60 g.

Trumpa išvaizdos istorija

Veisėjai jau seniai svajojo derinti kviečių grūdų maistinę vertę ir rugių nepretenzingumą.

Kviečių ir rugių kryžminimo darbai pradėti XIX amžiaus pabaigoje. Pirmąjį hibridą 1875 metais gavo Wilsonas, tačiau augalas pasirodė sterilus. Tolesnis darbas leido išauginti linijas, kurios suskilinėjo antroje kartoje pagal tėvų formų ypatybes.

Tik 1888 metais vokiečių mokslininkas W. Rimpau sukūrė naują javų rūšį, galinčią daugintis.

SSRS kviečių ir rugių hibridai pradėti gaminti nuo 1920 m.

Iki 2018 metų Rusijoje Valstybiniame veisimo pasiekimų registre buvo įregistruotos 85 kvietrugių veislės.

Augalų savybės

Naujas pasėlis turi didžiulį derliaus potencialą ir atsparumą nepalankioms oro sąlygoms, ligoms ir kenkėjams. Pagrindinės augalo savybės:

1. Atsparumas šalčiui. Kviečių ir rugių hibridas nėra reiklus šilumai. Daigai pasirodo esant +1-2ºС. Daigai toleruoja temperatūros kritimą iki minus 3-6ºС. Žieminės formos išgyvena esant minus 18-20ºС temperatūrai dygimo mazgo srityje (2-3 cm giliai į dirvą).
2. Atsparumas sausrai. Drėgmės poreikis yra mažesnis nei kviečiams. Laistyti reikia tik intensyvaus augimo laikotarpiu. Kultūra gali atlaikyti iki 40ºС temperatūrą.
3. Požiūris į šviesą. Kvietrugiai yra ilgos dienos augalas. Jis reaguoja į saulėtą orą kartu su pakankama drėgme ir padidina derlių. Daugiau maistinių medžiagų ir cukrų susikaupia lapuose ir grūduose.
4. Reikalavimai dirvožemiui. Hibridas duoda didelį derlių net ir prastuose dirvožemiuose. Sėkmingai auginamas medienos podzoliniuose, pilkuosiuose, miško, lengvo priemolio ir priesmėlio dirvožemiuose.
5. Atsparumas kenkėjams ir ligoms. Hibridas mažiau jautrus įprastoms javų ligoms (fuzariozei, septoriozei, lapų rūdims). Kvietrugių grūdai nėra pažeidžiami „bulvių liga“, nes rugių genai suteikia atsparumą patogeninei mikroflorai.
6. Produktyvumas. Esant gera žemdirbystės technologija, grūdinių veislių derlius siekia 50-80 c/ha, pašarinių - iki 60 c/ha. Pašarinės veislės iš hektaro užaugina 500-600 centnerių žaliosios masės, o laistant – dar daugiau. Palyginimui, vidutinis kviečių derlingumas – 22,5 c/ha.Padidėjęs kvietrugių derlius, esant mažesnei sėjos normai, paaiškinamas iš rugių paveldėtu polinkiu dygti.

Auginimo ypatumai

Kvietrugiai daugiausia auginami Lenkijoje, Vokietijoje ir Baltarusijoje. Rusijoje šių javų pasėlių plotas užima apie 500 tūkstančių hektarų.

Įgyvendinimas yra lėtas. Manoma, kad taip yra dėl sunkumų apdorojant produktą. Pagrindinis sunkumas yra grūdų perdirbimas. Dėl biologinių savybių membranas sunku atskirti nuo endospermo.

Inovatyvios auginimo technologijos

Kvietrugiams auginti tinka 5,5-6,5 pH rūgštingumo podzolinės arba velėninės dirvos. Šis pasėlis netoleruoja drėgmės pertekliaus, todėl nerekomenduojama sėti į sunkias, prastai nusausintas dirvas. Pagrindinių maistinių medžiagų – kalio ir fosforo – kiekis neturėtų būti 150 mg/kg.

Dirvos paruošimas niekuo nesiskiria nuo kviečių ir rugių auginimo technologijos. Organinių trąšų įterpiama po 30 tonų hektarui, azoto – 80-90 kg į hektarą. Prieš sėją, kultivavimas atliekamas.

Sodinama naudojant standartinę eilių sėją 8-15 cm tarpueiliais.

Žieminių veislių sėja šiauriniuose regionuose prasideda rugpjūčio viduryje - rugpjūčio pabaigoje, pietiniuose - rugsėjo pabaigoje. Pavasarinės formos sodinamos praėjus 3-8 dienoms po to, kai dirva visiškai atšilo. Pagal intensyvią technologiją sėjimo gylis yra 2-3 cm.

Geriausi kvietrugių pirmtakai yra: kukurūzai, bulvės, pašarinės žolės, grikiai. Nerekomenduojama sodinti po kviečių ir kitų grūdų.

Likus kelioms savaitėms iki sėjos, sėklos apdorojamos nuo ligų. Šiuo atveju sėklų drėgmė neturi viršyti 14%. Naudokite sėklą, kurios masė ne mažesnė kaip 40 g 1000 vienetų.

Piktžolėms naikinti naudojami herbicidai.Gydymas atliekamas 1-2 dienas po sėjos ir prieš išdygimą.

Pesticidai naudojami nuo ligų ir parazitų (sniego pelėsių, amarų, švediškų musių). Naudojamų cheminių medžiagų tipas priklauso nuo piktžolių ir kenkėjų rūšies.

Komerciniais tikslais kvietrugių derlius nuimamas, kai grūdų drėgnis yra 24-26%, sėkloms - mažesnis nei 20%. Atsižvelgiant į tai, kad kvietrugių grūdai linkę dygti ant šaknies, derlius nuimamas pirmiausia.

Svarbu. Javų grūdai yra didesni nei kviečių ir rugių. Todėl kūlimo metu keičiami įrangos nustatymai, kad grūdai nesutraiškytų.

Kvietrugių veislės

Pagal paskirtį hibridas skirstomas į tris grupes: grūdinius, grūdinius-pašarinius ir pašarinius. Pagal sėjos laiką išskiriami žieminiai ir vasariniai augalai.

Grūdų grupės veislių pavyzdžiai:

1. Altaiskaya 5 - žieminė veislė, rekomenduojama auginti Vakarų Sibiro regione. Vidutinis grūdų derlius regione – 32,6 c/ha, didžiausias – 70 c/ha. Krūmų aukštis 105-139 cm, atsparumas išgulimui didesnis nei vidutinis. Atsparus stiebo rūdims, miltligei, kietoms ir dulkėtoms dulkėms, sniego pelėsiui.
2. Amfidiploidas 256 - žieminiai kvietrugiai, rekomenduojami Šiaurės Kaukazo regionui. Vidutinis derlingumas 43,6 c/ha. Atsparus išgulimui, išliejimui ir sausrai. Grūdai tinka maisto pramonei.
3. Yarilo - pavasarinė grūdinių pašarų forma, tinkama auginti Šiaurės Kaukazo rajone. Našumas - 25 c/ha. Atsparus išgulimui, turi imunitetą fuzariozei, galvos dėmėms, miltligei ir kitoms ligoms.

Pašarinėms veislėms būdingi aukšti stiebai (iki 170 cm), dideli lapai, vėlyvas augimas. Žalioji masė pasižymi aukštomis maistinėmis savybėmis. Šiai grupei priklauso šios veislės:

1. Argo - žieminė veislė žaliajai masei gauti, silosui ir šienui gaminti. Patvirtinta auginti Centrinėje, Volgos-Vjatkos, Centrinėje Juodosios žemės, Šiaurės Kaukazo ir Žemutinės Volgos regionuose. Didžiausias žalias derlius – 180 c/ha. Neveikia rudųjų rūdžių, septoriozės, virusinės dėmės.
2. Tornadas - žieminė veislė. Auginamas Volgos-Vjatkos, Vidurio Juodosios žemės, Šiaurės Kaukazo ir Vidurio Volgos rajonuose. Augalo aukštis 120-157 cm, sausųjų medžiagų derlius 60 c/ha. Silpnai paveiktas miltligės ir septorijos, jautrus sniego pelėsiui.
   Kvietrugių veislių sėklas galima rinkti savarankiškai, jos išsaugos savo savybes iš kartos į kartą.

Cheminės grūdų savybės

Kvietrugių grūdų kokybinė sudėtis nesiskiria nuo kviečių ir rugių grūdų. Tačiau hibridas turi 1,5% daugiau baltymų nei kviečiai ir 3-4% daugiau nei rugiai.

Gliuteno kiekis yra toks pat kaip ir kviečiuose, apie 28%, tačiau jis yra mažiau elastingas ir besitęsiantis.

Nepakeičiamos aminorūgštys yra argininas, lizinas, triptofanas ir fenilalaninas.

Kvietrugių grūduose yra vitaminų B1, B5, B9, PP, E.

Sudėtyje yra kalcio, magnio, kalio, fosforo, natrio, geležies, mangano.

Maistinė vertė

Maistinių medžiagų kiekis 100 g grūdų:

• baltymai - 12-13 g;
• riebalai - 2 g;
• angliavandeniai - 68 g.

Energinė vertė 274-293 kcal.

Nauda ir žala

Produktai, kurių sudėtyje yra kvietrugių, turi padidintą maistinę vertę. Maistinės vertės ir turtingos vitaminų bei mineralų sudėties derinys leidžia kvietrugius naudoti dietinei mitybai.

Dėl didelio glitimo kiekio kvietrugiai yra kontraindikuotini žmonėms, alergiškiems grūdų baltymams.

Taip pat skaitykite:

Egzotiška nuostabios išvaizdos daržovė yra juodieji kukurūzai.

Kokios yra kukurūzų veislės ir kaip išsirinkti sau tinkamiausią.

Kaip marinuoti kukurūzus žiemai namuose.

Taikymas

Pagrindinė kvietrugių taikymo sritis vis dar yra gyvulininkystė. Tai puikus pašaras galvijams, kiaulėms ir naminiams paukščiams. Žaliojoje masėje baltymų yra 2% daugiau nei rugiuose ir kviečiuose.

Ribotas naudojimas miltų malimui paaiškinamas tuo, kad sunku atskirti grūdų lukštus nuo endospermo. Tačiau konditerijos gaminiuose jau naudojami ruginiai-kvietiniai hibridiniai miltai. Dėl glitimo savybių bandelės, meduoliai, sausainiai ilgiau negenda ir yra malonaus skonio.

Kvietrugių grūdai yra perspektyvi žaliava etilo alkoholiui ir biokurui gaminti.

Išvada

Kvietrugiai – kviečių ir rugių hibridas, jungiantis kviečių maistinę vertę ir rugių paprastumą. Kultūra priskiriama atskirai kvietrugių rūšiai.

Grūdai sėkmingai auginami daugelyje pasaulio šalių, nes nėra reiklūs dirvožemio sudėčiai, šilumai, drėgmei, o jų derlingumas viršija kviečių.

Dėl didelio baltymų kiekio žaliojoje masėje hibridas yra vertingas pašarinis augalas. Naudojimas malant miltus yra ribotas dėl grūdų perdirbimo sunkumų (lukštai tankūs ir sunkiai atskiriami nuo branduolio). Grūdų naudojimas alkoholio gamyboje ir biokuro gamyboje yra perspektyvus.

Kvietrugiai kviečius iš laukų greitai neišstums. Tačiau hibrido potencialas yra didelis, ir kas žino, kokių nuostabių savybių jis įgis dėl tolesnės atrankos?