Skanus, aromatingas ir sveikas melionų kompotas: verdame patys pagal geriausius receptus

Kompotuose naudojami absoliučiai bet kokie vaisiai, uogos ir daržovės, tačiau melionas šiame sąraše užima ypatingą vietą. Tankus, sultingas meliono minkštimas puikiai išlaiko vitaminus termiškai apdorojant, stiklinė gaivaus ir sveiko gėrimo žiemą tampa galingu energijos kokteiliu. Kaip pasirinkti vaisius melionų kompotui ir su kuo jie geriausiai tinka, sužinosite iš straipsnio.

Kaip išsirinkti melioną kompotui

Norint išvirti skanų kompotą ir išlaikyti visus gėrime esančius vitaminus, vaisiai turi būti:

• šviežias;
• prinokę ir sultingi, bet ne minkšti ir pernokę;
• be žalių dėmių ar puvinio, gero meliono odelė turi atšokti ir nepalikti įdubimų paspaudus;
• su tankiu, aromatingu minkštimu, jei melionas nekvepia arba turi žalią kvapą, tada jo imti nereikia.

Patarimas. Geriau teikti pirmenybę mažiems vaisiams, sveriantiems iki 1 kg.

Atkreipkite dėmesį į "Torpedo", "Altajaus", "Kolkhoznitsa", "Lemon Yellow".. Šios veislės turi ryškų aromatą ir yra labai sultingos. Jie turi tankų minkštimą, kuris išlaikys formą ir termiškai apdorojant nevirs koše. Kompotas bus lengvas ir skaidrus.

Melionų kompoto receptai žiemai

Melionas naudojamas uogienėms, konservams gaminti, marinuoti aštriais prieskoniais.. Paruošiami cukruoti vaisiai, želė, zefyrai, užšaldomi gabaliukais, ruošiamos sultys. Kalbant apie kompotų ruošimą, šis melionų konservavimo žiemai būdas turi daug privalumų:

• patogus konservavimas su sterilizavimu arba be jo;
• ilgas galiojimo laikas;
• vaisiai puikiai dera su vaisiais ir uogomis;
• Didžioji dalis vitaminų lieka gėrime.

Bus įdomu:

Kaip išsirinkti tinkamą melioną: naudingi patarimai

Ar galima valgyti melioną tuščiu skrandžiu?

Ar galima valgyti melioną nėštumo metu?

Klasikinis receptas

Tradicinis kompoto ruošimo būdas tinka tiems, kurie nemėgsta meliono maišyti su kitais vaisiais.

Ingridientai:

• meliono minkštimas – 1 kg;
• cukrus - 200 g;
• vanduo – 1 l.

Paruošimas:

1. Vaisius nuplaukite, supjaustykite kubeliais, sudėkite į emaliuotą dubenį ir apibarstykite cukrumi.
2. Padėkite vėsioje vietoje 3-4 valandoms, kol minkštimas išskirs sultis.
3. Į keptuvę supilkite vandenį, palaukite, kol užvirs ir suberkite meliono gabalėlius. Virkite ant vidutinės ugnies 3-5 minutes. Skystis turi užvirti.
4. Išpilstykite gėrimą į stiklainius ir susukite. Laikyti rūsyje arba balkone.

Su prieskoniais

Aštrūs prieskoniai paįvairina melionų gėrimo skonį, suberkite pipirų žirnelius.

Ingridientai:

• melionas - 800 g;
• cukrus - 300 g;
• vanilinas - 1 g;
• gvazdikėliai – 1 vnt.;
• cinamonas - 1/4 lazdelės;
• vanduo – 1 l;
• džiovintos apelsino žievelės - 5 g.

Paruošimas:

1. Paruoškite cukraus sirupą ir suberkite į jį susmulkintą melioną. Virkite 5 minutes.
2. Prieskonius suberkite į 3 litrų stiklinį indą ir supilkite kompotą.
3. Įdėkite indą į keptuvę ir sterilizuokite 15 minučių.
4. Uždarykite stiklainį dangteliu. Galima laikyti sandėliuke.

Gaivus mėtų kompotas

Šio recepto mėtos suteiks malonios vėsinimo natos. ir subalansuoja meliono saldumą.

Ingridientai:

• melionas - 1 kg;
• cukrus - 200 g;
• vanduo – 1,2 l;
• šviežių mėtų.

Paruošimas:

1. Paruoškite saldų sirupą.
2. Pamerkite į jį supjaustytą melioną.
3. Blanširuokite 2-3 minutes ir išimkite gabalėlius kiaurasamčiu.
4. Į stiklainių dugną sudėkite mėtas ir vaisių gabaliukus.
5. Pervirkite sirupą ir supilkite į stiklainius.
6. Uždarykite dangčius ir, visiškai atvėsę, padėkite į rūsį.

Su obuoliais ir slyvomis

Malonaus rūgštumo suteiks obuoliai ir slyvos.

Ingridientai:

• meliono minkštimas – 300 g;
• obuoliai - 400 g;
• slyvos – 200 g;
• cukrus - 400 g;
• vanduo – 2,5 l.

Paruošimas:

1. Nuluptus vaisius supjaustykite griežinėliais, o obuolius pirmiausia sudėkite į išvirtą sirupą.
2. Blanširuokite apie 5 minutes, tada 3 minutes sudėkite slyvas ir galiausiai melioną.
3. Virkite vaisius 5-7 minutes ir supilkite į stiklainius.
4. Uždarykite srieginiais dangteliais ir nuneškite į rūsį arba balkoną.

Su apelsinu

Gaivus gėrimas su apelsinų minkštimu patiks eksperimentų mėgėjams.

Ingridientai:

• meliono minkštimas – 750 g;
• cukrus - 280 g;
• oranžinė – 2 vnt.;
• muskato riešutas - ant peilio galo;
• vanduo – 1,5 l;
• gvazdikėlis - 1 žvaigždutė.

Paruošimas:

1. Melioną nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite savavališko dydžio gabalėliais.
2. Apelsinus nuplaukite ir padėkite į verdantį vandenį 3 minutėms, tada nuplaukite šaltu vandeniu.
3. Nuimkite nuo citrusinių vaisių žievelę, palikite baltąją dalį, tai suteikia nereikalingo kartumo.
4. Apelsinų minkštimą nulupkite nuo baltų pertvarų ir supjaustykite gabalėliais.
5. Į stiklainius sudėkite vaisių minkštimą, žievelę ir prieskonius.
6. Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą ir supilkite į stiklainius.
7. Įdėkite į gilią skardą sterilizacijai 5-7 minutes, tada susukite raktu. Laikyti sandėliuke.

Taip pat skaitykite:

Kaip pasigaminti skanų ir sveiką melionų uogienę

Kaip virti marinuotą melioną

Su citrina

Pabandykite virti melionų kompotas su citrina pagal paprastą receptą.

Ingridientai:

• meliono minkštimas – 1 kg;
• vanduo – 1 l;
• cukrus - 350 g;
• citrina - 2 vnt.

Paruošimas:

1. Melioną ir citrinas supjaustykite griežinėliais.
2. Vandenį užvirinkite, suberkite cukrų ir panardinkite melioną į sirupą.
3. Virkite 5 minutes, tada suberkite citrinas ir virkite 5 minutes.
4. Pasterizuokite gėrimą ant viryklės 10-15 minučių, tada uždarykite stiklainius dangteliais ir laikykite sandėliuke.

Su kriauše

Šiame recepte kvepianti kriaušė puikiai dera su saulėtu melionu. Skoniai susimaišo vienas kito nepertraukdami.

Ingridientai:

• kriaušė - 300 g;
• melionas - 1 kg;
• vanduo – 2 l;
• cukrus - 250 g.

Paruošimas:

1. Melioną nuplaukite, nuimkite žievelę ir supjaustykite gabalėliais.
2. Kriaušes supjaustykite griežinėliais.
3. Paruoškite sirupą ir virkite jame vaisius 5 minutes.
4. Supilkite skystį į stiklainius, tolygiai paskirstydami vaisius tarp jų.
5. Susukite jį naudodami raktą ir nuneškite į vėsią vietą.

Naudingi patarimai

Kad melionų kompotas būtų kvapnus ir malonus skonis, vadovaukitės šiomis rekomendacijomis::

1. Jei gausite per saldų vaisių, rūgštūs vaisiai padės subalansuoti gėrimo skonį.
2. Greitas kepimas cukraus sirupe padės išgelbėti birų melioną nuo suminkštėjimo. Norėdami tai padaryti, gabalėliai metami į verdantį skystį ir nedelsiant nuimami nuo viryklės tolimesnei infuzijai.
3. Norėdami supjaustyti vaisius, naudokite garbanotą peilį. Taip stiklainyje jie atrodys kur kas įdomiau.
4. Kad melione liktų daugiau vitaminų, gabalėlius pamerkite į verdantį sirupą.
5. Ruošdami sirupą būkite atsargūs, kad nepervirtumėte, kitaip jis bus kartaus skonio.
6. Nebijokite įpilti citrinos rūgšties, ji nesuteiks gėrimui rūgštaus skonio, tačiau kompotas išeis ryškesnis ir bus laikomas ilgiau.
7. Prieš patiekiant, melionų kompotą rekomenduojama laikyti šaldytuve, taip labiau atsiras jo skonis ir aromatas.

Išvada

Melionų kompotus paruošti lengva ir paprasta. Jie išlaiko naudingąsias melionų savybes ir puikiai numalšina troškulį. Įvairūs priedai vaisių, uogų ir prieskonių pavidalu subalansuoja ir praturtina gėrimo skonį.

Būkite atsargūs, kad nepervirtumėte sirupo, kitaip jis bus kartaus skonio.Supilkite kompotą į stiklainius ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje iki kito derliaus.