Ką daryti, jei melionas neprinokęs: vaisių nokinimo laikymo taisyklės ir patarimai renkantis
Melionas – sultingas, aromatingas ir sveikas desertas. Jis valo žarnyną, pašalina atliekas ir toksinus. Kitas jo pranašumas yra jauninantis poveikis. Į melionų sudėtį įeina: kalis, magnis, geležis, fosforas, vitaminai C, A, B grupė. Bet svarbiausia, kad šis saldus vaisius gali būti vartojamas nepakenkiant figūrai – jo kalorijų kiekis yra tik 38 kcal 100 g produkto.
Tačiau kaip išsirinkti kvapnų ir saldų melioną, kad jis teiktų malonumą ir duotų maksimalią naudą? O ką daryti, jei įsigytas vaisius pasirodė kiek neprinokęs? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip pasirinkti tinkamą prinokusį melioną ir kaip subrandinti melionus.
Renkantis prinokusius
Yra keletas požymių, pagal kuriuos nustatomas meliono brandumo laipsnis:
- Aromatas. Prinokęs melionas yra saldus ir malonus kvapas. Rinkdamiesi jį turguje ar parduotuvėje pirmiausia atkreipkite dėmesį į aromatą.
- Oda. Paspaudus žievelę, ji elastingai spyruokliuoja ir lengvai atkuria formą, jos spalva turi būti ryški (priklausomai nuo veislės), panaši į įtrūkimus ir įpjovimus.
- Sunkumas. Prinokusio vaisiaus svoris yra žymiai didesnis nei neprinokusio. Pirmiausia pasirinkite žalią melioną ir prinokusį maždaug tokio paties dydžio. Laikykite abu rankose – viskas paaiškės.
- Nosis ir uodega. Pirmasis turi būti minkštas, o antrasis storas ir sausas.
- Garsas. Jei pabelsite į prinokusį vaisių, jis bus kurčias.
Pastaba! Pernokusio meliono odelė bus per švelni.Jei odelė per kieta, vaisiai yra neprinokę.
Ar bus galima sunokinti namuose?
Ar melionas gali sunokti namuose? Taip, jis sunoksta ne tik sode. Vaisius pakanka padėti tamsioje, šiltoje arba vėsioje (priklausomai nuo veislės), sausoje vietoje. Ankstyvosios veislės sunoksta greičiau - joms tinka šiluma, vėlyvosios, atvirkščiai, vėsina. Optimali laikymo temperatūra yra 0 °C.
Saldžiųjų melionų galiojimo laikas gali būti ilgas, jei jie tam buvo paruošti iš anksto: supjaustyti tinkamu laiku (ne žali ir ne visai prinokę), pašildyti lysvėse. Patalpos, skirtos ilgalaikiam saugojimui, turi būti sausos, tamsios ir vėsios.
Jei nusipirkote melioną ir vėliau, atidžiau apžiūrėję, pastebėjote, kad vaisius žalias, nenusiminkite. Jis gali tai užbaigti gulėdamas namuose. Pagrindinė sėkmingo nokinimo sąlyga – nepjaustyti meliono. Supjaustytas jo nebus galima ilgai laikyti ir brandinti.
Kiek ilgai meluos
Prieš terminą nuskintas melionas (visiškai žalias) blogai sunoksta arba lieka neprinokęs. Tuo pačiu metu jos skonis pablogėja. Sodininkai pastebėjo, kad vaisiai, padengti ryškiu tinkleliu, geriau sunoksta.
Laikymo trukmei įtakos turi ir veislė. Ankstyvosios veislės laikomos tik savaitę po išėmimo iš sodo. Vidutinio ankstyvumo ir nedaug ankstyvųjų veislių gali išsilaikyti iki 21 dienos.
Ką daryti, jei melionas neprinokęs
Ką daryti, jei melionas neprinokęs? Tikriausiai žalias buvo paimtas iš sodo, todėl ir nesubręsta. Patyrusios šeimininkės pataria nesijaudinti ir vaisius naudoti kulinariniais tikslais.. Pavyzdžiui, virti uogienė.
Receptas paprastas. Melionas nuplaunamas, nulupamas ir supjaustomas kubeliais. Vienam kilogramui žaliavos reikės 1,2 kg cukraus.Pusė jo tūrio per naktį arba 12 valandų supilama į kubelius, kad iš minkštimo išsiskirtų sultys. Tada suberkite likusį cukrų ir leiskite užvirti 8-10 minučių. Tada sirupas paliekamas gerai atvėsti (7-8 val.) ir vėl verdamas, kol bus paruoštas. Rezultatas – skanus, aromatingas uogienė.
Įdėjus citrinos ar apelsino žievelės bus dar skaniau. Taip pat galite įdėti cinamono lazdelę vienam kilogramui žaliavos ar imbiero. Skonis pikantiškas. Jei minkštimą susuksite ir išvirsite įdėjus cukraus, gausite skanią tyrelę.
Optimalių brandinimo sąlygų pasirinkimas
Saldžius vėlyvųjų veislių vaisius geriausia siųsti nokinimui. Brandinimo metu tokios veislės įgauna saldumo ir naudos. Tačiau ankstyvos veislės taip pat gali sunokti namuose, nors jų skonis šiek tiek pablogės. Nokinimui rinkitės tamsią, gerai vėdinamą, šiltą ir sausą vietą.
Norėdami, kad melionas sunoktų namuose, atlikite šiuos veiksmus. Jei po kelių dienų sunokimas neįvyksta, patyrę sodininkai pataria šalia jo dėti prinokusį obuolį (jis pagreitina nokimą).
Jei veislė pavėluota, tada brandinama ilgiau ir sėdėti reikia ne porą dienų, o dvi ar tris savaites ar net mėnesį. Ką galima padaryti norint pasiekti tokių vaisių? Vėlyvąsias veisles geriau nokinti vėsiose, sausose ir tamsiose patalpose, kad jos nesugestų karštyje.
Būk atsargus! Sergantiems cukriniu diabetu meliono geriau vengti. Opa ir gastritas – taip pat priežastis sumažinti melionų vartojimą iki minimumo. Žindančioms mamoms nerekomenduojama valgyti daugiau nei vieno ar dviejų gabalėlių, kitaip kūdikiui gali kilti žarnyno problemų.
Mes laikome, kol jis bus paruoštas
Ar žalias melionas pateks į namus? Norėdami tai padaryti, naudokite ankstesnio skyriaus rekomendacijas. Yra keletas kitų savybių, į kurias reikėtų atsižvelgti laikant gaminį. Nuskynus ar įsigijus vaisius patartina dėti taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu.
Šis brandinimo būdas pasiteisino: melionus pakabinti tinkle ar maiše patalpoje, kurioje yra tinkamos sąlygos (tamsi, vėsi, sausa). Uodegos nenuplėštos ir nenupjautos – šioje vietoje gali prasidėti puvimas.
Prinokusių skanėstų pasirinkimo taisyklės
Ilgalaikiam saugojimui parenkami tik geri, be įdubimų, įtrūkimų, įbrėžimų ar pūvančių melionų žymių. Pažeista vaisiaus odelė leidžia patogeninei mikroflorai prasiskverbti į vidų. Užuot mėgavęsis išskirtiniu skoniu, galite atsidurti ligoninės lovoje.
Prieš rugpjūtį vargu ar galite tikėtis nusipirkti tikrai prinokusių ir skanių vaisių. Jei įsigysite jį anksčiau laiko, galite gauti abejotinos kokybės produktą. Kvapnaus deserto, būdingo visiems melionams, pasirinkimo taisykles aptarėme pirmame skyriuje. Tačiau atskiroms veislėms yra keletas niuansų:
- įvairovė Kolūkietis turėtų būti aromatingas: net ir nepjaustytas melionas turi gana stiprų medaus-vanilės ar kriaušės kvapą, jo spalva ryškiai geltona;
- melionas Torpeda Jie taip pat renkasi pagal kvapą, taip pat atkreipia dėmesį į grubų „tinklelį“ ant žievelės - kuo daugiau griovelių, tuo saldesni vaisiai;
- prinokęs etiopas yra geltonai oranžinis, kvapas ryškus, su ananasų nata.
Svarbu žinoti! Bekvapio meliono geriau nepirkti - jis arba visiškai žalias, arba auginant per daug nuėjo su azotinėmis trąšomis.
Kad išvengtumėte nusivylimo
Pirmoji taisyklė, kurios reikėtų laikytis perkant melionus – teisingas pirkimo vietos pasirinkimas. Prekybos centrai ir specializuoti turgūs yra gerai.Čia tinkamos saugojimo sąlygos, nes šias vietas kontroliuoja sanitarinės institucijos.
Nedvejodami reikalaukite gaminiui sertifikato. Sąžiningi verslininkai tai tikrai turi, tačiau nesąžiningų geriau vengti. Pirkti melionus iš kelio yra rizikinga. Ilgą laiką tokiomis sąlygomis laikomi vaisiai prisisotina toksinų, sunkiųjų metalų, laikomi nesilaikant sanitarinių normų, o tai neišvengiamai paveiks produkto skonį ir naudingumą.
Taip pat neverta pirkti pjaustytų vaisių – nežinoma, kiek laiko jie išbuvo ant prekystalio tokia forma.
Lentelėje apžvelgsime požymius, kad juos radus geriau atsisakyti pirkimo.
| Pasirašyti | Kas yra minusas? | Kodėl geriau nenaudoti |
| Oda blizga ir palieka riebų pėdsaką ant rankų. | Vaisiai buvo auginami naudojant vašką, kuris apsaugojo melioną nuo gedimo. | Vaškų nauda organizmui labai abejotina, suprastėja produkto skonis. |
| Per daug nešvari žievelė. | Greičiausiai derlius buvo nuimtas per lietų. | Šio vaisiaus skonis nesvarbus, minkštimas vandeningas. |
| Nulupkite per švariai. | Prieš pasiekiant prekystalį, melionas buvo nuplautas. | Prieš vežant ar parduodant nuplauti vaisiai atrodo gražiai, tačiau tokia procedūra atima natūralią baktericidinę apsaugą. |
| Rudos dėmės ant žievelės. | Tokios dėmės yra pirmasis puvimo požymis. | Supuvęs maistas yra mažai naudingas, yra tikimybė apsinuodyti ar užsikrėsti.
|
Ar neprinokę vaisiai kenksmingi?
Prinokusiame produkte sutelktas maksimalus maistinių medžiagų kiekis. Todėl neprinokęs ar pernokęs skanėstas neduos jokios naudos. Be to, žalių vaisių valgymas gali sukelti virškinimo problemų.Ypač jei žmogus serga virškinimo trakto ligomis, pavyzdžiui, gastritu, skrandžio opa. Šios kategorijos žmonėms neprinokę vaisiai gali išprovokuoti ligos paūmėjimą.
Net sveiki žmonės gali jausti pilvo pūtimą arba sutrikdyti žarnyno judesius.
Interneto forumuose melionų mėgėjai gana dažnai mini patiekalus iš neprinokusių melionų. Ypač mėgstama melionų uogienė, cukruoti vaisiai ar marinuoti melionai. Rekomenduojame su tokiais receptais elgtis atsargiai.
Ant užrašo. Kad melionas duotų maksimalią naudą ir nepadarytų žalos, turite laikytis kai kurių taisyklių. Geriau valgyti ne tuščiu skrandžiu, o tarp valgymų. Nerekomenduojama gerti vandens. Pieno ar rauginto pieno produktų nepatartina valgyti po meliono arba prieš jį – gali sutrikti skrandis.
Išvada
Melionas – kvapnus, nekaloringas, sveikas desertas. Kad jis teiktų malonumą ir didžiausią naudą, reikia mokėti jį pasirinkti ir teisingai naudoti. Jei suklydote pasirinkdami ar nusipirkote skanėstą, kurį naudosite ateityje, neprinokę vaisiai gali lengvai atsidurti namuose. Dabar jūs žinote, kaip jį išsaugoti ir padėti užbaigti.
Prieš naudojimą būtina atsižvelgti į ligas, kurios gali pakenkti melionui. Nėščios ir maitinančios motinos bei alergijos taip pat turi būti atsargūs su aromatingu desertu. Tačiau sveiki žmonės gali juo mėgautis iki soties.