Žaliųjų paprikų nauda ir žala moterų, vyrų ir vaikų sveikatai

Žalieji pipirai yra unikalios sudėties ir naudingų savybių produktas. Daugelis žmonių mano, kad tai yra raudonosios bulgarų vaisiai paprika, kurie renkami neprinokę. Bet ar tikrai taip? Atsakymą į klausimą rasite šiame straipsnyje. Pakalbėkime apie žaliųjų paprikų naudą ir žalą, jų poveikį žmogaus organizmui sergant įvairiomis ligomis, skirtumus nuo raudonųjų ir geltonųjų vaisių.

Žalioji paprika

Saldžiosios paprikos yra nakvišų šeimos dalis. Daržovę į Europą atgabeno ispanų jūreiviai, kurie, ieškodami indiškų prieskonių, netikėtai atrado Šiaurės Amerikos žemes. Kultūra gavo antrąjį pavadinimą - paprika - Bulgarijos selekcininkų dėka. Būtent jie iš aitriosios paprikos, kurią taip gerbė indėnų gentys, išskirdavo mėsingus vaisius, neturinčius aštraus skonio, palikdami tik malonų saldumą.

Žalios paprikos yra Atlanto veislės vaisiai. Jie nėra kartūs, malonaus skonio ir aromato, skirtingai nei neprinokusios žaliosios paprikos.

Pipirai turi daug naudingų savybių, juose yra vitaminų, mineralų, amino rūgščių, sočiųjų ir nesočiųjų riebalų. Daržovėse yra mažai cukraus, todėl diabetikai ir antsvorio turintys žmonės gali jas saugiai vartoti. Žaliuosiuose pipiruose esantys fitosteroliai mažina cholesterolio kiekį, dėl kurio užsikemša kraujagyslės.

Junginys

Žaliosios paprikos minkštime yra:

• vitaminai A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• mineralai: natris, manganas, fluoras, kalis, geležis, magnis, fosforas, varis, kalcis, cinkas;
• lengvai virškinami angliavandeniai: monosacharidai, gliukozė, sacharozė, fruktozė;
• nepakeičiamos aminorūgštys: argininas, valinas, histidinas, izoleucinas, leucinas, lizinas, metioninas, treoninas, triptofanas, fenilalaninas;
• nepakeičiamos aminorūgštys: alaninas, asparto rūgštis, glicinas, glutamo rūgštis, prolinas, serinas, tirozinas, cisteinas;
• riebalų rūgštys: Omega-3, 6,9, palmitino, stearino, oleino, linolo, linoleno.

KBZHU

Dėl mažo kaloringumo, tik 20 kcal, bulgariška žalioji paprika įtraukta į daugelio lieknėjimo dietų meniu.

Maistinių medžiagų:

• baltymai – 0,9 g;
• riebalai - 0 g;
• angliavandeniai – 2,6 g.

Naudingos savybės

Paprikose yra alkaloido, vadinamo kapsaicinu, kuris suteikia daržovei šilumos. Kuo jo daugiau, tuo aštresnis skonis.

Šis ryšys:

• turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai ir kasai;
• skatina apetitą;
• mažina kraujospūdį;
• neleidžia susidaryti kraujo krešuliams.

B grupės vitaminai:

• pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę;
• naudinga protine veikla užsiimantiems žmonėms – gerina atmintį, koncentraciją ir atkuria jėgas;
• normalizuoti miegą.

Serotoninas yra žinomas kaip „laimės hormonas“ ir gerina nuotaiką. Askorbo rūgštis padidina organizmo apsaugą šaltuoju metų laiku ir padeda greičiau susidoroti su virusais. Vitaminas P stiprina kraujagysles ir daro jų sieneles elastingas.

Skaidulos reguliuoja žarnyno veiklą, didina peristaltiką ir skatina toksinų bei atliekų šalinimą.

Didelis geležies kiekis skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą ir sumažina anemijos riziką.

P-kumaro ir chlorogeno rūgštis suriša ir pašalina kancerogenus, užkertant kelią piktybinių navikų susidarymui.

Kokia forma žalieji pipirai sveikesni?

Šviežioje paprikoje yra daugiausia naudingų medžiagų. Deja, terminis apdorojimas sunaikina daugiau nei 30% maistinių medžiagų.

Norint pailginti saldžiųjų paprikų galiojimo laiką ir mėgautis jų skoniu šaltuoju metų laiku, naudojami įvairūs derliaus nuėmimo būdai:

• užšalimas;
• marinavimas;
• sūdymas;
• džiovinimas;
• trūkčiojantis.

Tarp jų konservavimas yra populiariausias. Marinade virti pipirai išlaiko apie 70% vitaminų.

Šaldymas ir džiovinimas elektrinėje džiovykloje arba atvirame ore visiškai išsaugo daržovės cheminę sudėtį. Atšildžius gabalėliai neišsiskirsto dėl storos minkštimo. Troškintose, keptose, keptose paprikose maistinių medžiagų išlaikoma tik 30 proc.

Dėmesio! Dietologai žmonėms, neturintiems problemų su virškinimo traktu, tamsiai žaliąsias paprikas pataria vartoti šviežias, šviežiai šaldytas arba šiek tiek termiškai apdorotas. Kenčiantiems nuo didelio skrandžio rūgštingumo, opų ir virškinamojo trakto erozijų patariama valgyti troškintas arba keptas paprikas.

Kurie pipirai turi daugiau naudos?

Paprikos yra vienodai sveikos nepriklausomai nuo spalvos. Skirtumas yra mineralų ir vitaminų kiekyje bei skonyje.

Žalieji vaisiai turi tonizuojantį poveikį žmogaus organizmui. Rekomenduojama įtraukti į racioną tiems, kurie nori atsikratyti antsvorio, pagerinti virškinimą, atkurti gyvybingumą.

Geltonuosiuose pipiruose yra daug kalio, fosforo, karotinoidų, kurie gerina regėjimą, skatina kaulų mineralizaciją, normalizuoja inkstų ir širdies raumens veiklą.

Raudonoji paprika yra vitamino C kiekio lyderė. Tik 40 g minkštimo per dieną ir kasdienis askorbo rūgšties poreikis. Minkštime yra daugiau kapsaicino, kuris suteikia daržovei kartaus skonio. Vienoje didelėje paprikoje yra 1 mg beta karotino, tai yra septynis kartus daugiau nei žaliuose ir geltonuose vaisiuose.

Privalumai vyrams, moterims ir vaikams

Moterys įvertins teigiamą paprikos poveikį jų odos, plaukų, nagų ir dantų būklei. Tai ypač svarbu nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Folio rūgštis apsaugo nuo vaisiaus nervinio vamzdelio vystymosi patologijų.

Vitaminas E teigiamai veikia reprodukcinę sistemą ir padidina pastojimo tikimybę. Geležis ir vitaminas C normalizuoja hemoglobino kiekį kraujyje, kuris daugeliui sumažėja nėštumo metu.

Mažas produkto kalorijų kiekis leidžia lengvai numesti svorio nepakenkiant jūsų sveikatai. Šviežias sultis galima naudoti kaip veido toniką. Tai padeda atsikratyti pigmentacijos ir suteikia tolygų odos atspalvį.

Kuo žalieji pipirai naudingi vyrams? Reguliarus žaliųjų pipirų vartojimas padės išvengti ankstyvo nuplikimo ir netgi sumažinti nuplikusių dėmių dydį. Daržovė teigiamai veikia kepenis, mažina žalingą alkoholio poveikį.

Paprikos yra naudingos vaikų imunitetui dėl didelės vitamino C koncentracijos. Jo kiekis išlieka aukštas net ir po terminio apdorojimo. Karotinas pagerina odos būklę sergant dermatitu.

B grupės vitaminai dalyvauja nervų sistemos vystyme ir reguliuoja smegenų veiklą. Skaidulos naudingos virškinimui, o mikroelementai gerina imunitetą.

Vaistinės savybės

Gydytojai rekomenduoja žaliąją papriką įtraukti į pacientų, turinčių tokius organizmo sutrikimus, racioną:

• polinkis į trombozę;
• įvairių etiologijų dermatitas;
• cukraus diabetas;
• depresija;
• neurozė;
• nemiga;
• nuolatinis nuovargis;
• plykimas;
• audinių patinimas;
• anemija;
• apetito praradimas;
• vidurių pūtimas;
• žarnyno diegliai;
• spazmai;
• ARVI;
• avitaminozė;
• mažas imunitetas.

Antioksidantai padeda išvalyti organizmą ir malšina uždegimus. Vitaminai A ir B padeda susidoroti su moterų ir vyrų nuplikimu. Kalcis stiprina dantų emalį, apsaugo nuo ėduonies ir dantenų kraujavimo.

Kalis ir magnis reguliuoja širdies raumens veiklą, stiprina kraujagyslių sieneles.

Žaliųjų pipirų sultys mažina kraujospūdį, kuris lydi sergančius cukriniu diabetu, ir mažina gliukozės kiekį.

Naudojimo taisyklės ir taisyklės

Daugiausia mineralinių medžiagų yra šviežiuose pipiruose. Būtent tos dalys, kurias esame įpratę išmesti – baltoji dalis, sėklos ir kotelio sritis. Deja, sėklos turi specifinį skonį, todėl ne visi žmonės tai įvertins. Norint gauti maksimalią naudą iš daržovės, mitybos specialistai pataria iš vaisių ruošti sultis.

Žindymo laikotarpiu gydytojai rekomenduoja į racioną įtraukti daržoves atsargiai ir stebėti kūdikio reakciją. Idealiu atveju daržoves reikėtų troškinti arba kepti. Tai sumažins dieglių ir alerginių reakcijų riziką kūdikiui. Norėdami suprasti, kaip pipirai paveiks organizmą, ryte suvalgykite ne daugiau kaip 20 g produkto. Jei neigiamos reakcijos nėra, palaipsniui didinkite normą iki 200 g per savaitę.

Gydytojai rekomenduoja pradėti dėti pipirus į vaikų racioną nuo 10 mėnesių virtų formų. Nuo dvejų metų į valgiaraštį leidžiama įtraukti šviežių daržovių.

Žmonėms, kurių virškinimo sistema yra sveika, griežtų žaliųjų paprikų vartojimo apribojimų nėra.

Nuoroda. Žalioji paprika padidina apetitą. Todėl norintiems sulieknėti daržoves rekomenduojama vartoti ne kaip užkandžius, o valgyti sotaus valgio metu daržovių salotose, troškiniuose ir pan.

Kontraindikacijos

Žaliosios paprikos nerekomenduojamos žmonėms, kenčiantiems nuo:

• krūtinės angina;
• tachikardija;
• hipertenzija;
• gastritas;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos;
• kolitas;
• inkstų nepakankamumas;
• kepenų patologijos;
• nemiga;
• epilepsija;
• hemorojus.

Kai kuriems žmonėms persivalgius pasireiškia alerginė reakcija, pykinimas, vėmimas, viduriavimas, skrandžio skausmas.

Taip pat skaitykite:

Kaip džiovinti paprikas.

Kaip paruošti nesmulkintas marinuotas paprikas žiemai.

Kokie vitaminai yra paprikose ir kaip jie naudingi organizmui.

Išvada

Žalioji paprika yra nepriklausoma veislė, turinti unikalių savybių ir cheminės sudėties. Dėl mažo kaloringumo ir mažo cukraus kiekio jis yra nepakeičiamas antsvorio turinčių ir diabeto žmonių mityboje.

Vitaminai ir mineralai teigiamai veikia reprodukcinę sistemą, kaulinį audinį, širdies ir kraujagyslių sistemą, inkstus, kepenis, odą ir galvos odą.