Brokolių nauda ir žala moterims

Brokoliai yra viena iš sveikiausių daržovių. Tai dietinis produktas ir daugybės vitaminų bei mineralų šaltinis. Tai leidžia jums naudoti brokolius, kad pašalintumėte būtinų komponentų trūkumą organizme, išvengtumėte ir gydtumėte daugybę ligų, taip pat normalizuoti svorį dietinės mitybos metu.

Straipsnyje bus pasakojama apie brokolių cheminę sudėtį, naudingas savybes, indikacijas ir kontraindikacijas naudoti.

Cheminė brokolių sudėtis

100 g šviežių daržovių yra apie 35 kcal. Angliavandenių dalis – 6,65 g, baltymų – 2,8 g, riebalų – 0,37 g. Į šią dalį įeina:

• maistinės skaidulos – 2,6 g;
• cukrus - 1,7 g;
• vanduo - 90 g.

100 g produkto taip pat yra:

• retinolis – 31,0 mcg;
• beta karotinas – 361,0 mcg;
• alfa-karotinas – 25,0 mcg;
• tokoferolis – 0,8 mg;
• askorbo rūgštis - 89 mg;
• folio rūgštis – 63 mg;
• nikotino rūgštis – 0,639 mg;
• vitaminas B1 – 0,1 mg;
• vitaminas B2 – 0,1 mg;
• vitaminas B6 – 63,0 mcg;
• vitaminas K – 102,0 mcg.

Makro ir mikroelementų kiekis yra toks:

• kalcio – 47 mg;
• magnis – 21 mg;
• natrio – 33 mg;
• fosforas – 66 mg;
• geležis – 0,73 mg;
• jodas - 15 mcg;
• selenas - 2,5 mcg.

Kuo brokoliai naudingi moterims?

Naudingi komponentai, sudarantys daržovę, neleidžia vystytis ligoms ir pašalina esamas sveikatos problemas.

Dėl kūno apskritai

Brokoliai yra antioksidantų, neutralizuojančių laisvuosius radikalus, kurie pažeidžia ląsteles ir prisideda prie piktybinių navikų vystymosi, šaltinis. Produkte esantis sulforafano junginys turi priešvėžinį ir antibakterinį poveikį. Kopūstai bus naudingi ne tik sergant onkologinėmis ligomis, bet ir gydant įvairias infekcines ligas.

Nuoroda! Sulforafanas veiksmingas prieš bakterijas, sukeliančias skrandžio opas.

Šis junginys taip pat apsaugo nuo uždegimo išsivystymo sąnariuose, nes slopina uždegiminį procesą aktyvinančias molekules.

Kopūstai yra mineralų sandėlis. Kalcio čia ne mažiau nei pieno produktuose. Šis elementas stiprina kaulinį audinį, plaukus ir nagus, gerina kraujo krešėjimą, dalyvauja ląstelių dalijimuisi, nervinių impulsų praeinimui, raumenų susitraukimui ir kituose gyvybiškai svarbiuose organizmo procesuose.

Kalis padeda pašalinti druskos perteklių. Natris užtikrina vandens ir druskos balanso palaikymą. Cinkas ir manganas teigiamai veikia ląstelių dalijimąsi. Selenas pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas.

Brokoliai yra naudingi diabetu sergančioms moterims. Jame yra maistinių medžiagų, kurios normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje ir apsaugo kraujagysles nuo pažeidimų dėl padidėjusio cukraus.

Produkte esantys karotenoidai turi teigiamą poveikį regos organams. Jie padeda sustiprinti lęšį ir tinklainę bei užkirsti kelią kataraktos atsiradimui.

Padidėjęs skaidulų kiekis normalizuoja virškinimą, šalina vidurių užkietėjimą, stabilizuoja žarnyno mikroflorą. Sistemingas produkto naudojimas efektyviai išvalo toksinus, atliekas ir sunkiųjų metalų jonus.

Šviežios daržovės ir iš jų gaminami patiekalai turi aminorūgščių.Serotoninas, gaminamas iš triptofano, laikomas „laimės hormonu“. Tai palaiko teigiamą emocinį foną ir gerina nuotaiką.

Daugybė B grupės vitaminų teigiamai veikia nervų sistemą, ją stiprina ir ramina. Be to, šie junginiai normalizuoja miegą ir mažina stresą.

Kopūstai skirti moterims, turinčioms problemų su širdies ir kraujagyslių sistema. Beta karotinas ir Omega-3 riebalų rūgštys:

• sumažinti riziką susirgti koronarine širdies liga;
• normalizuoti kraujospūdį;
• užkirsti kelią aterosklerozinių plokštelių atsiradimui;
• stiprina kraujagysles ir širdies raumenį.

Folio rūgštis, kuri yra daržovės dalis, taip pat svarbi moters organizmui – lėtina organizmo senėjimo procesus, skatina naujų ląstelių susidarymą.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Pakankamas vitaminų ir mineralų kiekis būsimos motinos organizme yra būtina normalios nėštumo eigos ir visapusiško vaisiaus vystymosi sąlyga. Jie papildomi ne tik vitaminų preparatais, bet ir augaliniais produktais, tarp jų ir brokoliais. Kopūstuose yra daug baltymų, kurie tarnauja kaip organų ir audinių statybinė medžiaga.

Nuoroda! Mitybos specialistai paskaičiavo, kad 100 g produkto baltymų yra daugiau nei tame pačiame kiekyje jautienos.

Brokoliai pasižymi stipriu antibakteriniu poveikiu, o tai itin svarbu nėštumo metu. Būsimos mamos imunitetas nusilpęs: daržovė ne tik stiprina jį vitaminu C, bet ir padeda kovoti su įvairiomis infekcijomis, efektyviai naikindama patogenines bakterijas. Brokoliuose esančios naudingos medžiagos palaiko druskos pusiausvyrą būsimos mamos organizme ir neleidžia vystytis edemai.

Didelis skaidulų kiekis teigiamai veikia nėščios moters virškinamojo trakto veiklą, normalizuoja virškinimo procesus ir pašalina išmatų susilaikymo problemą.

Svarbios ir kitos naudingos kopūstų savybės nėštumo metu. Reguliarus produkto įtraukimas į dietą:

• pagerinti kraujo savybes;
• pašalinti iš organizmo toksinus ir atliekas;
• nuraminti nervų sistemą ir pagerinti nuotaiką;
• stiprinti kraujagysles;
• sumažinti riziką susirgti infekcinėmis ligomis.

Gimus vaikui, daržovę rekomenduojama suvartoti ne anksčiau kaip po 1 mėn. Patiekalai iš brokolių pravers ne tik mamai, bet ir naujagimiui. Šios veislės kopūstai nesukelia didelio dujų susidarymo žarnyne.

Kad produktas visiškai įsisavintų organizmą, geriau jį vartoti termiškai apdorojus, dedant į sriubas.

Tai įdomu:

Kaip tinkamai sodinti ir auginti kopūstų sodinukus namuose.

Geriausių kopūstų veislių, skirtų marinuoti ir laikyti žiemai, pasirinkimas.

Maisto gaminimo su nauda taisyklės

Didžiausias naudingųjų medžiagų kiekis yra šviežiose daržovėse, kurias rekomenduojama dėti į įvairias salotas. Brokoliai puikiai dera su kitomis daržovėmis. Į indą įpilkite grietinės arba augalinio aliejaus.

Termiškai apdorojant kai kurie vertingi komponentai prarandami, tačiau pakankamai išsaugoma tokių medžiagų. Mitybos specialistai pataria kopūstą virti 4-5 minutes, o sultinį naudoti sriubai ar padažui ruošti.

Dėmesio! Svarbu daržovės nepervirti, kad joje liktų daugiau maistinių medžiagų. Virtas produktas turi būti ne birus, bet elastingos struktūros. Kopūstą mesti į jau verdantį, o ne į šaltą vandenį.

Virti žiedynai naudojami kaip garnyras prie žuvies ir mėsos.

Daržovės troškinamos su kitais ingredientais. Pakepinkite svogūnus, česnakus ir morkas, tada suberkite kopūstus ir palikite ant ugnies dar 4-6 minutes. Naudinga kopūstus virti naudojant garintuvą. Tokiu būdu jis termiškai apdorojamas ne ilgiau kaip 5 minutes.

Kontraindikacijos ir galima žala

Ekspertai nerekomenduoja produkto žmonėms, turintiems šių sveikatos problemų:

• lėtinis kasos uždegimas;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• individualus netoleravimas produkto komponentams.

Po operacijos geriau nevalgyti žalių kopūstų, kad nesukeltumėte pilvo pūtimo.

Rezultatai

Brokoliai yra tikras vitaminų, mineralų ir kitų vertingų komponentų, reikalingų visaverčiam organizmo funkcionavimui, sandėlis. Reguliarus šio produkto įtraukimas į dietą praturtins ir paįvairins kasdienį meniu. Kiekvienas gali pasirinkti sau tinkamiausius daržovių paruošimo būdus, išsaugančius maksimalų maistinių medžiagų kiekį.