Kada ir kaip pašalinti kopūstus iš sodo
Kopūstai yra nepretenzingas daržovių derlius. Tačiau jį auginant svarbu laikytis visų žemės ūkio technologijos taisyklių. Tai taikoma ne tik sodinimui ir tolesnei priežiūrai, bet ir derliaus nuėmimo iš lysvių datai. Savalaikis derliaus nuėmimas pakenks kopūstų galvoms ir žymiai sumažins jų galiojimo laiką. Iš straipsnio sužinosite, kada iš sodo pašalinti kopūstus, įskaitant vėlyvuosius.
Kada išimti kopūstus iš sodo
Daugelis sodininkų stengiasi pradėti skinti kopūstų galvutes, kai tik jos užauga iki tinkamo dydžio. Paprastai dėl tokių klaidų prarandamas derlius, nes per anksti nupjautos daržovės nespėja iki galo susiformuoti ir turi laisvą struktūrą. Per vėlai nupjauti egzemplioriai įtrūksta ir greitai genda.
Kopūstų nuėmimo laikas ilgalaikiam saugojimui priklauso nuo daugelio veiksnių, todėl net patyrusiam ūkininkui sunku nurodyti tikslią datą, tačiau verta atsižvelgti į šiuos dalykus:
- tam tikro regiono klimato ypatybės;
- galima oro anomalija;
- auginamos veislės nokinimo ypatumai (sėklų sėjos ir sodinukų skynimo laikas), taip pat jų atsparumas šalčiui.
Prieš nuimant derlių, patikrinamos visos šakutės, ar jos visiškai subrendusios. Daržovių derliaus brandą rodo daug ženklų, kurie kiekvienai veislei yra individualūs.
Tačiau yra keletas bendrų savybių:
- kietos ir stiprios kopūstų galvos;
- fiksuota vertė, augimo sustabdymas;
- geltonumo ir sausumo atsiradimas ant vainiko;
- lapų išblukimas.
Sunokę žiediniai kopūstai ir brokoliai išsiskiria elastingais ir tankiais žiedynais. Šių kultūrų lapai tampa trapūs ir lūžta lenkdami.
Kada geriausia žiemai išimti kopūstus iš sodo?
Kopūstų nokimo laikotarpiu klimatas vaidina svarbų vaidmenį. Šio augalo auginimui pirmenybė teikiama vėsioms ir drėgnoms sąlygoms. Tokiu atveju daržovė greitai susiformuoja ir sunoksta. Per karštą ir sausą vasarą kopūstų gūžės nustoja augti, o derliaus nuėmimo data nukeliama.
Sodinukų sodinimo atvirame lauke laikas priklauso ir nuo klimato: Rusijos Federacijos pietuose ši procedūra galima jau gegužės mėnesį, šiaurėje – birželį. Atitinkamai, daržovių nokimas šiauriniuose rajonuose pastebimas vėliau.
Priklausomai nuo vystymosi trukmės, kopūstų veislės skirstomos į 3 tipus:
Ankstyvosios veislės sunoksta per 100 dienų nuo pasėjimo į dirvą dienos, o derliaus nuėmimo datos paprastai būna liepos viduryje – rugpjūčio pradžioje.
Svarbu! Ankstyvosios veislės netinkamos laikyti žiemą ir netoleruoja vėlyvojo derliaus nuėmimo dėl greito įtrūkimų po nokimo.
Vidutinio sezono ir vėlyvoms rūšims visiškai sunokti prireiks apie 150 dienų. Šios rūšies kopūstai gali būti laikomi ilgai, tinka rauginti, jų galvutės pjaunamos rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje. Vėlyvųjų veislių derlius nuimamas prieš prasidedant dideliems šalčiams, taip pailginant jų galiojimo laiką.
Kiekvienos rūšies daržovių derliui pjauti rekomenduojamos konkrečios datos.
Ankstyvos ir vėlyvos kopūstų veislės skirtinguose regionuose skinamos taip:
- šiaurinėje Rusijos Federacijos dalyje - nuo rugsėjo vidurio;
- vidurinėje zonoje - nuo rugsėjo pabaigos arba spalio pradžios;
- pietinėje dalyje – nuo rugpjūčio vidurio, retais atvejais – pirmosiomis rugsėjo dienomis.
Raudongalvių rūšių derlius nuimamas kiekvienai kopūsto galvutei bręstant (pasiekiant reikiamą tankį). Pietiniuose rajonuose su švelniomis žiemomis derlius nuimamas iki lapkričio vidurio, šiauriniuose regionuose - iki rugsėjo pirmosios pusės, vidurinėje zonoje - nuo rugsėjo pabaigos iki spalio vidurio. Šilumą mėgstantys brokoliai daugiausia auginami pietiniuose regionuose. Žiedynai nupjaunami jiems nokstant, dažniausiai nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pabaigos.
Veislės žiedinių kopūstų surinkti iš karto po tankių šakučių susidarymo.
Kiekvienoje Rusijos dalyje tai vyksta skirtingu laiku:
- vidurinėje zonoje - rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais;
- pietinėse teritorijose – nuo liepos pradžios iki rugpjūčio pirmųjų dienų.
Šiauriniuose regionuose žiediniai kopūstai auginami tik šiltnamiuose.
Briuselio kopūstai vidurinėje zonoje pjaunami rudenį – rugsėjo viduryje, šilto klimato regionuose – rugpjūčio pabaigoje.
Kokioje temperatūroje reikia laikyti kopūstus?
Kada laikyti kopūstus:
- Nepriimtina sode palikti vidurinio sezono ir ankstyvųjų veislių galvutes žemesnėje nei -3°C temperatūroje, nes šaldytų daržovių galiojimo laikas žymiai sutrumpėja.
- Prieš nuimant derlių, sušaldyti egzemplioriai paliekami stovėti 5-6 dienas, kad prieš sandėliavimą spėtų atitirpti.
- Esant -4°C temperatūrai rauginimui auginamų veislių skonis pagerėja: jų lapai tampa saldesni.
Kada iš sodo pašalinti vėlyvuosius kopūstus
Iki lapkričio vėlyvųjų veislių derlius sukaupia daug naudingų elementų ir vitaminų ir pasižymi maksimaliu galiojimo laiku.Tačiau neturėtumėte atidėlioti jo rinkimo, nes dėl gausybės kritulių šiuo metu kopūstų galvos trūkinėja ir pūva.
Valymo laikas
Žieminiai kopūstai iš sodo pašalinami praėjus maždaug 150 dienų po sėjos. Pasižymi gera laikymo kokybe ir tinka fermentacijai. Maskvos srityje vėlyvieji kopūstai pjaunami spalio viduryje, Sibire – nuo rugsėjo 1 iki 20 d., pietinėse platumose – spalio antroje pusėje.
Šalčiui atsparių savojos kopūstų derlius nuimamas paskutinėmis lapkričio dienomis. Jis lengvai toleruoja temperatūrą iki -8°C. Tik šiauriniuose regionuose ši veislė iš sodo pašalinama ne vėliau kaip spalio mėn.
Briuselio kopūstai atsparūs iki -10°C temperatūrai. Jo brendimo laikotarpis centrinėje Rusijos Federacijos zonoje prasideda rugsėjo pabaigoje, Sibire - gruodžio pradžioje.
Kokioje temperatūroje turėčiau pjauti žiemai?
Daugelio sodininkų nuomone, derlių reikėtų nuimti iki pirmųjų šalnų, tačiau tai netiesa. Yra daug šalčiui atsparių baltųjų kopūstų veislių, kurios lengvai toleruoja iki -6°C temperatūrą.
Svarbu! Vėlyvųjų kopūstų veislių derlių rekomenduojama nuimti tuo metu, kai temperatūra naktį nukrenta iki -4...-5°C, o dieną neviršija +8°C.
Išvada
Kopūstų galvų laikymo trukmė ir skonis priklauso nuo tinkamos kopūstų derliaus nuėmimo datos. Nuspręsti dėl derliaus nuėmimo laiko nėra labai sunku: svarbu atsižvelgti į konkrečios vietovės klimatą ir auginamų veislių nokimo ypatybes.