Kas atsitiks, jei kasdien valgysite kopūstą?

Šiuolaikinio žmogaus mityboje kopūstai užima reikšmingą vietą. Didelis vitaminų, mineralų ir sveikatai naudingų medžiagų kiekis – visa tai daro populiarią daržovę nepakeičiama dietinėje ir gydomojoje mityboje. Kasdienis jo naudojimas gali duoti tiek daug naudos, tiek sukelti nepageidaujamų pasekmių.

Išsiaiškinkime, kas gali saugiai valgyti kopūstus bet kokiu kiekiu, o kas turėtų apriboti jų vartojimą arba visiškai pašalinti iš dietos.

Ar galima valgyti kopūstus kiekvieną dieną?

Nepaisant to, kad auginamos daugiau nei 35 šios daržovės rūšys, į vidutinį rusų stalą dažniausiai patenka baltieji kopūstai, spalva, Briuselis ir Pekinas.

Esant tokiai įvairovei, nekartojant patiekalo būtų galima valgyti tik kopūstą kasdien kelias savaites. Dažniausiai valgome šviežias, marinuoti, troškinti, į sriubas ir salotas. Tačiau jį galima kepti, kepti, įdaryti, gaminti kotletus ir kotletus, gerti kaip sultis.

Nuoroda. Centriniuose ir šiauriniuose mūsų šalies regionuose 50% žemės ūkio naudmenų užima kopūstų laukai. 90% vasaros gyventojų taip pat augina.

Kasdienis bet kokios veislės ir veislės šios daržovės vartojimas yra saugus dietos besilaikantiems. Pirma, kopūstų praktiškai nėra yra kalorijų. Antra, jame yra tartrono rūgšties, kuri neleidžia angliavandeniams virsti riebalais.

Beveik kiekvienas gali valgyti šią daržovę kiekvieną dieną.Išimtis yra žmonės, turintys individualų netoleravimą, skydliaukės ligas, ūminės fazės virškinamojo trakto opinius pažeidimus, vidurių pūtimą.

Vaikus rekomenduojama nuo pat mažens mokyti valgyti kopūstus. Pirma, suformuoti tinkamus skonio įpročius. Antra, užtikrinti, kad organizmas gautų daržovėje esančių vitaminų, mikroelementų ir skaidulų.

Valgant raugintus kopūstus saugomas organizmas nuo peršalimo ir širdies ir kraujagyslių ligų, kompensuojamas vitamino C trūkumas, skatinamas toksinų ir radionuklidų šalinimas, naikinami patogeniniai mikroorganizmai. Rauginti kopūstai Visada buvo šiaurės tautų, keliautojų ir jūreivių mityboje, nes šis produktas veiksmingiausiai apsaugo nuo skorbuto.

Taip pat padeda atsikratyti pykinimo – pakramtykite šiek tiek šviežio lapelio ir diskomfortas akimirksniu išnyks.

Žmonės, linkę į vidurių pūtimą, neturėtų valgyti daug kopūstų – daržovė skatina dujų susidarymą ir sukelia diskomfortą, įskaitant skausmą.

Nuoroda. Rauginti kopūstai sveikesni nei švieži. Ir visos jo nuostabios savybės išlieka 10 mėnesių.

Kas atsitiks, jei kasdien valgysite kopūstą?

Nieko blogo, tik gerai. Kopūstai laikomi neigiamo kaloringumo produktu – tai reiškia, kad organizmas juos virškindamas išleidžia daugiau energijos, nei yra pačioje daržovėje. Bet kiekvienas produktas turi dietologų nustatytą dienos vartojimo normą. Kopūstams – 150-170 g.Šio kiekio pakanka vitaminų, mineralų ir skaidulų trūkumui kompensuoti.

100 g šviežių kopūstų maistinė ir energetinė vertė:

• baltymai – 1,8 g;
• riebalai - 0,1 g;
• angliavandeniai – 6,8 g;
• energinė vertė – 25,7 kcal.

90% kopūstų sudaro vanduo. Tai svarbu tiems, kurie stengiasi palaikyti tinkamą skysčių balansą organizme. Paprastai žmonės pamiršta, kad vandens gauname ir su maistu, ir į tai būtina atsižvelgti, kad iš organizmo neišsiplautų tokie svarbūs mikroelementai kaip kalis, kalcis, magnis. Tai gali sukelti traukulius.

Atsargiai turėtų būti ir tie, kurie gydytojo rekomenduoti vartoja vaistus, kurių sudėtyje yra geležies. Kadangi kopūstuose jis yra lengvai virškinamas, o šio elemento perteklius yra toks pat blogas kaip jo trūkumas.

Jei sveiki žmonės valgys šią daržovę kiekvieną dieną, jie jausis dar geriau, linksmiau ir lengviau. Tie, kuriuos nusilps ilgai trunkanti liga, pajus jėgų antplūdį. Dietinėje ir gydomojoje mityboje geriausia naudoti troškintus, raugintus kopūstus, kopūstų sriubą ir barščius, kopūstų suktinukus, kotletus, troškinius.

Kasdien pusryčiams vartojamos šviežių kopūstų salotos efektyviai valo žarnyną. Jei į jį dedate šviežių tarkuotų morkų ir burokėlių, šis patiekalas veikia kaip šluotele, pašalindamas iš organizmo perteklių ir praturtindamas jį vitaminais ir mikroelementais.

Kasdien valgydami įvairių rūšių kopūstus galite paįvairinti jūsų mitybą ir prisidėsite prie gausaus maistinių medžiagų rinkinio.

Nuoroda. Kopūstų sultys taip pat turi jauninantį poveikį. Todėl jis naudojamas kosmetologijoje įtrynimui ir kaukėms.

Naudingos kopūstų savybės ir kontraindikacijos

Mitybos specialistai ir gydytojai jau seniai naudoja kopūstus ir iš jų pagamintus patiekalus įvairių ligų gydymui ir profilaktikai. Norėdami gauti didžiausią naudą, turite laikytis rekomendacijų pagal diagnozę.

Naudingas kopūstų savybes lemia daugybės vitaminų ir mikroelementų kiekis juose:

1. Askorbo rūgštis – stipraus imuniteto ir normalios medžiagų apykaitos pagrindas.
2. Vitaminas A – antioksidantas, naudingas akių sveikatai, padeda palaikyti imunitetą, gerina odos, plaukų, nagų būklę.
3. B grupės vitaminai (B1, B2, B6, B9) – būtinas norint normalizuoti nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemų veiklą.
4. Vitaminas E – naudinga nėštumo metu, skatina tinkamą širdies veiklą, teigiamai veikia kraujagyslių sienelių pralaidumą.
5. Vitaminas U – mažai tyrinėta, mokslininkai linkę ją priskirti prie aminorūgščių. Būtent jis gydo žaizdas ir opas, įskaitant skrandį ir dvylikapirštę žarną.
6. Mikroelementai – kalis, kalcis, geležis, fosforas, siera, molibdenas.

Kasdienis kopūstų suvartojimas:

• didina organizmo atsparumą peršalimui;
• gydo skrandžio opas, gerina visos virškinimo sistemos veiklą;
• normalizuoja nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemų veiklą;
• palengvina tulžies akmenligės eigą;
• mažina patinimą dėl savo lengvo diuretinio poveikio;
• valo kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių;
• gerina sąnarių mobilumą;
• malšina pagirias (raugintų kopūstų sūrymas);
• normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje;
• palengvina skreplių išsiskyrimą bronchito ir pneumonijos metu.

Kas neturėtų dažnai valgyti kopūstų:

• pacientams, sergantiems opa paūmėjimo metu;
• asmenys, turintys skydliaukės veiklos sutrikimų;
• linkę į vidurių pūtimą;
• jeigu sutrikusi inkstų veikla (racione vengti raugintų kopūstų ir sūdytų kopūstų);
• esant individualiam netoleravimui ar alerginėms reakcijoms.

Išvada

Brokoliai, žiediniai kopūstai, Savojos, Briuselio kopūstai, kopūstai, Romanesco, kaliaropės, Pekinas, Japonijos – yra dešimtys kopūstų veislių. Jie skiriasi išvaizda, naudingų medžiagų rinkiniu, skoniu, paruošimo būdais. Tačiau visi jie be išimties yra naudingi organizmui.

Kopūstai saugo mus nuo ligų, neleidžia priaugti antsvorio, padeda atsikratyti pykinimo ir sąnarių skausmų, šalina skreplius iš plaučių, gydo opas. Yra daug naudingų savybių, tačiau yra minimalių kontraindikacijų. Taigi valgyti kopūstus kasdien ne tik galima, bet ir būtina.