Žaliųjų grikių nauda ir žala žmogaus organizmui

Šiuolaikinių žmonių itin madinga tapusi sveika gyvensena sukėlė susidomėjimą maisto papildais, supermaistais ir tiesiog sveikais produktais. Taigi tradicinių grikių gerbėjai jau seniai perėjo prie žalių grikių.

Papasakosime, kodėl žalieji grikiai susilaukė didelio sveikos gyvensenos sekėjų dėmesio, kodėl jie naudingi ir kur naudojami.

Žaliųjų grikių sudėtis ir savybės

Pirmiausia išsiaiškinkime, kuo žalieji grikiai skiriasi nuo rudųjų. Tradiciniai grikiai gaunami nulupus grūdus nuo lukšto, o paskui juos paskrudinant – taip grikiams suteikiama ruda spalva.

Žalieji grikiai termiškai neapdorojami, todėl grūdo gemalas išlieka gyvas ir išlaiko ne tik gebėjimą dygti bei naudingas savybes, bet ir žalią spalvą, švelnų skonį bei struktūrą.

Žalieji grikiai Lengva kramtyti net ir žalią, tačiau norint geriau pasisavinti maistines medžiagas, javus rekomenduojama daiginti.

Žaliųjų grikių BZHU rodikliai pateikti žemiau esančioje lentelėje.

Žaliojo produkto energinė vertė – 310 kcal 100 g, tačiau nebijokite tokių aukštų rodiklių, nes grikių baltymai greitai pasisavinami, o juos skaidant reikia papildomos energijos, paimtos iš poodinių riebalų. Štai kodėl kalorijų kiekis žalieji grikiai – tai jo riebalus deginančių savybių esmė.

Žaliojo branduolio baltyme yra 18 aminorūgščių ir nėra glitimo, kurio vengia daugelis sveikos gyvensenos šalininkų.

Kas yra žaliuose grikiuose:

1. Vitaminai: beveik visa B grupė, vitaminai A ir E.
2. Mikroelementai: geležis, cinkas, selenas, kalis, magnis, kalcis ir kt. Šių elementų trūkumas dažnai sukelia onkologiją, psichikos sutrikimus ir kitas sunkias ligas.
3. kvercetinas. Mažina kraujo krešėjimą ir kapiliarų trapumą, suteikia raudonųjų kraujo kūnelių elastingumo, o tai teigiamai veikia kraujotakos sistemą. Būtinas žmonėms, sergantiems visų stadijų varikoze.
4. Flavonoidas proantocianidinas. Medžiaga pasižymi puikiomis antioksidacinėmis savybėmis (skatina biologinį degimą arba ląstelių kvėpavimą). Pridedama energijos, pagreitėja medžiagų apykaita, „sudeginami“ riebalai.

Žala ir nauda organizmui

Žalieji grikiai naudingi nuo daugelio ligų, vartojami nuo gydymas ir prevencija. Kaip ir bet kuris produktas, grikiai taip pat turi kontraindikacijų.

Nauda

Žalieji grūdai teigiamai veikia organizmą sergant įvairiomis ligomis:

1. Sergant cukriniu diabetu branduolio angliavandeniai lėtai virsta gliukoze, o tai teigiamai veikia cukraus kiekį kraujyje.
2. Jei sergate skrandžio ar žarnyno opa, grikiuose esančio rutino dėka užgyja žaizdos ant vidaus organų gleivinės.
3. Produktas taip pat skirtas anemijai, hipertenzijai ir koronarinei širdies ligai gydyti. Geležis, varis ir kobaltas gerina kraujo formulę, valo ją, normalizuoja hemoglobino kiekį.
4. Regėjimo aštrumo praradimas ir lengva glaukoma yra priežastis vartoti vertingus grūdus, kurių sudėtyje yra vitamino A, B grupės, jodo, sieros, magnio, fluoro ir silicio.
5. Esant silpnai potencijai ir medžiagų apykaitos sutrikimams, taip pat nurodomi žalieji grikiai.

Stebuklingas produktas yra veiksmingas:

• infekcinės ligos (skarlatina, gerklės skausmas, tymai);
• skydliaukės problemos;
• lėtinis stresas, nervų sutrikimai;
• problemų su antsvoriu.

Žalieji grūdai padeda sutrumpinti gydymo laikotarpį, aktyvindami teigiamus procesus organizme.

Svarbu! Žalieji grikiai neturi genetinių modifikacijų, jie tiesiog nebuvo sukurti. Be to, auginant nenaudojami jokie pesticidai, nes pats augalas slopina piktžoles.

Žaliųjų grikių nauda vyrams, moterims ir vaikams:

Žala

Produktas negali padaryti didelės žalos organizmui, tačiau vis dėlto yra keletas kontraindikacijų.

Verta prisiminti:

1. Kad neužkietėtų viduriai, maži vaikai neturėtų vartoti daug žalių javų.
2. Produktą rekomenduojama išbraukti iš dietos žmonėms, kurių kraujo krešėjimas yra padidėjęs.
3. Pavojinga gerti nuovirą iš augalo viršūnių – jis gali būti nuodingas.

Kaip teisingai maitintis

Mitybos specialistai pataria žalių javų suvalgyti po 150 g sausų grūdų per dieną – šiek tiek daugiau nei pusę stiklinės. Sportininkai ir aktyvaus gyvenimo būdo žmonės gali suvartoti iki stiklinės per dieną.

Medicininiais tikslais imama 5-7 valg. l. tris kartus per dieną.

Grikių grūdus galima vartoti bet kuriuo paros metu, derinant su bet kokiu maistu. Nedraudžiama jo valgyti nevalgius – ryte į tuščią skrandį paimti grūdai gali padėti išvalyti žarnyną ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui.

Taikymas

Žalieji grikiai valgomi ne tik kaip skanus ir sveikas garnyras ar savarankiškas patiekalas, bet naudojami ir kitose srityse.

Kulinarijoje

Žaliuosius grikius paruošti labai paprasta: nuplaunami ir užpilami verdančiu vandeniu. Grūdai laikomi beveik paruoštais valgyti, kai vanduo vėl užvirs. Nuėmus putas, grikiai paliekami 20-30 minučių prisitraukti karštame vandenyje.

Yra receptas, kaip paruošti grikius termose: nuplautus grūdus užpilkite verdančiu vandeniu arba verdančiu pienu ir palikite stingti apie valandą.

Daiginti grikiai labai naudingi organizmui – tokiame produkte padidėja vitaminų ir aminorūgščių kiekis.

Iš žalių grikių ruošiama daug patiekalų, tarp jų ir iš javų miltų. Namų šeimininkės deda jį į blynus, duoną, bandeles, koldūnus, naminius makaronus ir dar daugiau.

Svarbu! Dėl to, kad miltuose nėra glitimo, jie netinka savarankiškam naudojimui kepant, nes negali išlaikyti gatavo produkto formos. Žalieji grikių miltai naudojami mišiniuose, pavyzdžiui, su kviečiais ar ruginiais.

Žaliųjų grikių košė su riešutais ir jogurtu

Produktai:

• žalieji grikiai - 150 g;
• natūralus jogurtas – 150 g;
• riešutai - 30 g;
• kriaušė – 1 vnt.;
• grikių medus - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Javus užpilkite vandeniu arba pienu. Atskirai užpilkite vandeniu riešutus. Palikite viską virti 10 valandų.
2. Iš grikių ir riešutų nupilkite vandens perteklių, sudėkite į trintuvą, supilkite jogurtą, medų ir sutrinkite į tyrę.
3. Sudėkite į gilų puodelį. Papuoškite kriaušių griežinėliais.

Liaudies medicinoje

Liaudies medicinoje naudojami ne tik grūdai, bet ir žalių javų žiedai, lapai, miltai.

Lapai ir žiedai sudaro nuoviro, turinčio antiseptinį poveikį, pagrindą. Jis naudojamas žaizdoms plauti ir konjunktyvitui gydyti, naudojamas kaip atsikosėjimą lengvinanti priemonė.

Grikių miltai ruošiami tiesiog kavos malūnėlyje sumalant gerai nuplautus ir išdžiovintus žalius grikius.Iš miltų gaminama tešla, gydanti uždegimus ir net slogą: pyragas tepamas ant skaudamos vietos – mėlynės, uždegusio audinio ar žandikaulio sinusų. Miltus galima gerti hemoglobino kiekiui didinti sergant anemija, taip pat gydant kasą ir skydliaukę.

Žalieji grikiai gali sumažinti riebalinės hepatozės progresavimo žalą. Norėdami tai padaryti, ryte reikia suvalgyti 1 valg. l. tikri žali javai.

Sergant cukriniu diabetu, tradicinė medicina rekomenduoja 9-10 valandų gerti javus, užpiltus kefyru.

Kai kurie mokslininkai netgi tvirtina žaliųjų branduolių naudą gydant vėžį. Tam tradicinės medicinos specialistai 6 dienų senumo daigus susmulkina ir išdžiovina ir ištirpina 70% spirite (etanolyje), po to tirpalas 6 valandas laikomas vandens vonelėje ir filtruojamas.

Šį vaistą reikia vartoti griežtai taip, kaip nurodė tradicinės medicinos gydytojas ir pasikonsultavus su tradiciniu gydytoju.

Svorio metimui

Maistingi žali grūdai yra lėtų angliavandenių, todėl jį vartodamas žmogus vis rečiau jaučia alkį. Be to, lėtas jo virškinimas skatina aktyviau deginti poodinius riebalus.

Daiginti grūdai intensyviai valo žarnyną nuo atliekų ir toksinų.

Tiems, kurie numeta svorio mitybos specialistai tradiciškai rekomenduoja nevalgius suvartoti vieną valgomąjį šaukštą daigintų grūdų, taip pat leisti pasninko dienas prie šio vertingo žalio grūdo.

Kosmetologijoje

Žalieji branduoliai turi jauninantį ir tonizuojantį poveikį. Miltai gali pašalinti toksinus ir efektyviai išvalyti veido odą, todėl jie aktyviai naudojami kosmetologijoje.

Kaukė nuo raukšlių

Ingridientai:

• grikių košė - 15 g;
• kiaušinio trynys – 1 vnt.;
• migdolų aliejus - 20 lašų.

Į košę reikia įpilti kiaušinio trynio ir migdolų aliejaus, viską išmaišyti ir 30 minučių tepti ant garinto veido. Likusius likučius nuplaukite šiltu vandeniu.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Žaliųjų grikių galite įsigyti sveiko maisto parduotuvėse, taip pat dideliuose prekybos tinklų tinkluose. Produktas yra santykinai nebrangus, nors ir brangesnis nei jo rudas atitikmuo. Specialistai nepataria atidžiai rinktis konkretaus gamintojo, rekomenduoja atkreipti dėmesį į gamybos vietą. Rusijoje žali grūdai daugiausia gaminami Altajuje, todėl renkantis produktą reikia tai atsiminti.

Stebuklingi javai turi būti laikomi sandariai uždarytoje talpykloje, geriausia stiklinėje arba keramikinėje.

Atsiliepimai

Populiarios apžvalgos patvirtina pačias įvairiausias grikių galimybes.

Lidija, Sočis: «Išsaugojau laktaciją žaliais grikiais! Sukramčiau išdygusius grūdus ir įvyko stebuklas – pradėjo bėgti pienas. Nepaisant to, kad man nepadėjo nei arbūzas, nei imbiero arbata, nei net kiaulpienės. Išbandykite, jei ir jūs susiduriate su pieno netekimo problema.

Anna, Nižnij Novgorodas: „Pirmoji mano pažintis su žaliais grikiais buvo per pėdų šveitiklį jo pagrindu. Tada išbandžiau veido kaukę iš grikių košės, o tada atėjo valgyti pusryčiams. Labai naudingas produktas, kuris turėtų būti kiekvienuose namuose.

Rodionas, Minusinskas: „Su žmona rengiame pasninko dienas ant žalių grikių - kartą per savaitę. Po mėnesio mano žarnyno veikla tikrai pagerėjo ir pradėjau geriau miegoti. Javus ruošiame įvairiai: užpilame kefyru ir gariname termose, o žmona valgo daigintus grūdus. Mūsų šeimai patiko šis produktas."

Išvada

Žalieji grikiai – tai nevalyti ir termiškai neapdoroti javai. Tai naudinga sveikatai, grožiui ir ilgaamžiškumui.Unikalūs grūdai valgomi žali, daiginti, košių, kokteilių ir kepinių pavidalu. Tačiau, nepaisant visų privalumų, krupas neturėtų būti skiriamas pirmųjų gyvenimo metų vaikams, taip pat žmonėms, kurių kraujo krešėjimas yra padidėjęs.