Kas yra grikiai ir kaip jie atrodo, kai auga lauke?
Grikių košė – nuo vaikystės pažįstamas skonis. Grikius Rusijoje augina daugelis ūkininkų, nes grūdai yra labai populiarūs. Užsienyje jis laikomas ekologišku maistu. Sudygusią jį dažnai vartoja žalių maisto produktų specialistai.
Jei kas nors pamatys, kaip auga ir žydi grikiai, tai niekada negalės pamiršti šio vaizdo. Žalias gėlėmis nusėtas kilimas skleidžia svaigų aromatą, o ant jo skrenda bitės, rinkdamos nektarą ir paversdamos jį sveiku medumi.
Koks tai augalas
grikiai (Fagopyrum esculentum) yra žolinis vienmetis grikių genties augalas (Fagopyrum), medus ir duona, taip pat reiškia pseudojavus (pseudokrūdas). SUJomis minta žmonės ir paukščiai giesmininkai.
Šios kultūros tėvynė yra Šiaurės Indija ir Nepalas, tačiau ten jis turi kitą pavadinimą - juodieji ryžiai. Himalajuose galima pamatyti laukinę grikių formą. Maždaug prieš 5 tūkstančius metų grikiai buvo įtraukti į kultūrą.
Altajuje rasta senovinių įrodymų, kad grikių košę valgė žmonės. Taip pat tose vietose, kur yra palaidoti arba kur ėjo prekybos keliai, buvo aptikti suakmenėję grikių grūdai.
Didysis šilko kelias prisidėjo prie kultūros sklaidos daugelyje šalių. Yra versija, kad augalas į Europą atkeliavo totorių-mongolų dėka. VII amžiuje jie apie tai sužinojo Bizantijoje, o vėliau – Graikijoje. Grikiai minimi „Igorio kampanijoje“.
Japonijoje ir Kinijoje grikiai naudojami miltams suteikti spalvą ar skonį.Europoje jie buvo vadinami „pagoniškais grūdais“ ir „buko kviečiais“.
Grikių medaus gydomosios savybės žinomos nuo seno. Vitaminų užpilai gaunami iš lapų ir žiedų. Gydytojai pripažįsta, kad javai idealiai tinka diabetu sergantiems pacientams. Taip pat dietologai rekomenduoja tiems, kurie nori sulieknėti. Manoma, kad grikiai yra nacionalinis rusų patiekalas.
Augalas nereiklus dirvožemiui. Grikiai patys kovoja su piktžolėmis, jas išstumia ir naikina pirmaisiais sėjos metais. Antrasis laukas jau švarus be pesticidų, o tai teigiamai veikia aplinką.
Kokiai šeimai priklauso grikiai?
Grikiai priklauso grikių šeimai (Polygonaceae), yra keletas tipų. Europinėje Rusijos dalyje yra tik 2 rūšys: kultūrinė ir totorių. Pirmasis naudojamas pramoninei gamybai.
Antrasis dar vadinamas kyrlyku. Jis atsparus žemai temperatūrai, vaisiai stora odele. Naudojamas gyvuliams šerti. Auginamas kaip žalioji trąša. Laukiškai auga Sibire.
Kaip tai atrodo gamtoje
Žydintys grikiais apsėti laukai labai gražūs. Ne veltui tokius peizažus vaizdavo ne vienas menininkas, pavyzdžiui, N. A. Borisovas. Iš pradžių tai tik žaluma, o paskui atsiranda gėlės, užskrenda jų pauostyti bitės, ir peizažas tampa išties didingas.
Žydėjimo metu
Žydėjimo metu pasirodo maži žiedai, balti arba rožiniai. Jie labai kvapnūs, todėl vilioja bites. Stiebas yra stačias, ne pūkuotas. Brandinant jis tampa intensyviai raudonas. Lapai yra širdies formos, trikampio formos ir iš dalies žalios spalvos. Petiolate apačioje, bekočios viršuje.
Gėlės turi 5 žiedlapius, rožinės spalvos atspalvius, žiedynas surenkamas šepečiu. Viename žiedyne yra nuo 600 iki 2000 žiedų. Jie yra biseksualūs.Grikiams būdingas lytinis dimorfizmas, kai vienos gėlės stulpelių ir kuokelių aukštis labai skiriasi.
Formavimasis ir vystymasis stebimi vienu metu: tiek pumpurai, tiek vaisiai.
Dėmesio! Grikiai žydi iki 2 mėnesių. Žiedlapis yra labai gležnas ir lengvai pažeidžiamas šalčio. Ji taip pat pirmoji kenčia nuo sausros.
Prieš derliaus nuėmimą
Vasaros pabaigoje arba ankstyvą rudenį kekė virsta vaisiumi, kuris atrodo kaip mažas riešutėlis su 3 ryškiais krašteliais. Vaisių spalva nuo šviesiai pilkos iki tamsiai rudos ir net juodos. Patys vaisiai skirstomi į sparnuotus ir besparnius; Būna ir tarpinių, jie aplipę luobele.
Nuotraukoje – grikiai.
Kaip auga grikiai lauke
Grikiai jautrūs oro temperatūrai. Dideli skirtumai turi neigiamą poveikį, todėl jie stengiasi išvengti šalnų laukdami stabilių teigiamų verčių. Kad sėklos sudygtų, dirvos sluoksniui leidžiama sušilti ir oro temperatūrai pakilti iki +8°C. Optimalūs auginimo sezono rodikliai yra +15°C, žydėjimo – +25°C. Esant aukštesnei temperatūrai, pablogėja apdulkinimas ir kiaušidės miršta.
Laukui parinkite gerai apšviestą vietą šalia miško, kad ji apsaugotų pasėlius nuo stipraus vėjo. Jei šalia yra vandens telkinys, derlius bus gausus ir kokybiškas.
Paprastai aviliai dedami aplink lauko perimetrą, nes grikiai yra medingasis augalas. Bitės apdulkina augalus ir gali padidinti derlių 50%.
Jei orai palankūs, daigai pasirodo praėjus 6-7 dienoms po sėjos. Per kitą savaitę susiformuos pirmasis lapas, o po 12 dienų – antrasis. Tuo pačiu metu lapų pažastyse formuojasi šakos, o jų viršūnėse atsiranda pumpurai – pumpurai.
Nuoroda. Žydėjimo laikotarpis priklauso nuo veislės: ankstyvas nokinimas - 3 savaites po išdygimo, vėlyvas - po mėnesio.
Viena gėlė žydi dieną, šepetys – du mėnesius. Apvaisinta kiaušidė padidėja ir po 8 dienų pasiekia normalų dydį, o po 10 – visiškai subręsta. Žydėjimo ir vaisių formavimosi laikotarpis yra ilgas. „Riešutai“ pradeda bręsti apačioje, o tada procesas kyla aukštyn, todėl žemesnėje pakopoje grūdai pasirodys pilnesni.
Augalo aukštis įvairus, minimalus 15 cm, maksimalus 70-120 cm. Grikių šaknų sistema yra šaknys, prastai išsivysčiusi, gilėja 40 cm, šonuose yra daug ūglių. Pats stiebas tuščiaviduris, kaip nendrė. Jei grikiai jauni, stiebas žalias, tačiau bręsdamas įgauna rausvai žalsvą atspalvį, o vėliau visiškai parausta.
Viršutinė augalo dalis atsakinga už reikalingų komponentų pasisavinimą iš dirvožemio, apatinė – už vandens tiekimą. Tokiu atveju šaknų sistema vystosi, kol tęsiasi augimo laikotarpis.
Grikiai sunoksta netolygiai: viršutiniai grūdai neprinokę, žiedai dar matosi, bet apatiniai jau subrendę ir net spėjo nukristi. Derlius nuimamas, kai 2/3 vaisių paruduoja. Vėlavimas yra kupinas didelių derliaus nuostolių.
Kaip auga grikiai, galite pamatyti nuotraukoje.
Taip pat skaitykite:
Kaip valgyti grikius, jei sergate 1 tipo cukriniu diabetu
Ar galima valgyti grikius, jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu?
Išvada
Grikiai kartu su žmonija perėjo beveik visus vystymosi etapus ir šiandien nenustoja džiuginti žmonių savo maistinėmis ir gydomosiomis savybėmis. Tai yra populiariausi grūdai Rusijoje. Japonijoje ir Korėjoje iš jo gaminami miltai.Europoje termiškai neapdoroti grikiai parduodami vaistinėse, o rudieji – gyvūnų parduotuvėse kaip pašaras gyvuliams.