Kaip atrodo bazilikas ir kokios jo savybės?

Paprastasis bazilikas (kvapusis) – aromatinga žolelė, be kurios neįsivaizduojama Kaukazo ir Italijos virtuvė. Tačiau šis augalas garsėja ne tik savo kulinarinėmis savybėmis. Dėl savo antispazminių, atsikosėjimą skatinančių, antiseptinių ir tonizuojančių savybių jis įsitvirtino kaip universalus vaistas liaudies medicinoje. Iš mūsų straipsnio sužinosite viską apie baziliką.

Kaip atrodo paprastasis bazilikas: aprašymas

Bazilikas yra gana žemas (iki 80 cm) krūmas su ovaliais žaliais arba violetinė lapai.

Nuoroda. Manoma, kad lapinio baziliko gimtinė yra Pietų Azija, kur jis vadinamas tulsi (hindi).

Kaip žydi bazilikas

Bazilikas žydi nuo liepos iki rugsėjo.

Šiuo laikotarpiu augalas žydi dvilūpėmis gėlėmis: šviesiai rausva, šviesiai violetine arba balta. Jie auga iš lapų pažasčių, esančių prie pagrindo.

Nuotraukoje pavaizduota baziliko gėlė.

Lapų aprašymas

Lapkočiai trumpi, lapų forma primena šiek tiek pailgus kiaušinėlius. Jie yra ryškiai žalios spalvos, bet kartais būna tamsiai violetiniai. Tai atsiranda dėl nekenksmingų augalo mutacijų.

Susmulkinti lapai išskiria stiprų pikantišką aromatą.

Kokios yra baziliko šaknys?

Šaknis šakojasi ir atrodo kaip kekė. Jis yra beveik žemės paviršiuje: yra ariamajame sluoksnyje.

Augalų savybės

Paprastasis bazilikas yra nuo 30 iki 60 cm aukščio augalas. Jo stiebas tiesus, 4 pusių struktūros ir pradeda šakotis prieš žydėjimą.

Nuoroda. Visas augalas (jo viršutinė dalis) yra padengtas mažais plaukeliais, kurie liečiant jaučiasi šiurkštūs.

Rugsėjo pradžioje vietoj gėlių krūmas duoda vaisius. Jie yra juodi arba tamsiai rudi, susideda iš 4 riešutų, kuriuose yra augalo sėklų. Mažas dydis: tūkstančio vienetų svoris yra nuo 0,5 iki 0,8 g.

Sėklos savo savybes išlaiko 4-5 metus, po to tampa netinkamos sodinti.

Bazilikų rūšys

Gamtoje yra apie 70 šio augalo rūšių.

Jie skiriasi išvaizda: lapų dydžiu ir spalva, jų forma. Kai kurios rūšys turi gofruotus lapus.

Pagal spalvą

Pagal spalvą šis krūmas dažniausiai skirstomas į 2 tipus: žalią ir violetinę.. Šiuo atveju jie tik skaičiuojami kelios veislės, kurios turi tik vieną spalvą. Likusieji turi daug atspalvių – nuo ​​tamsiai violetinės (beveik juodos) iki sidabrinės.

Žalias

Kartais jis dar vadinamas saldžiu baziliku. Šios rūšies lapai yra šviesiai žali, kartais šiek tiek brendę. Aukštis žalios rūšys siekia 35-45 cm.Kvapas skiriasi priklausomai nuo veislės. Dėl subtilaus aromato jie naudojami ruošiant įvairių šalių (Prancūzijos, Italijos) patiekalus.

Populiariausios veislės yra „Explosion“, „Cinamon Aroma“, „Tone“, „Green Cornflower“, „Favorite“, Citrinų.

Violetinė

Violetinis bazilikas yra vienmetis augalas, kurio pavadinimą gavo iš lapų spalvos. Ši rūšis užauga iki 50 cm.. Turi aštrų aromatą. Dėl aštraus kvapo dedama į azijietiškus ir kaukazietiškus patiekalus.

Labiausiai kvepiančios veislės yra Zastolny, Purpurny, Moskvoretsky ir Mavritansky.

Pagal augalo aukštį

Bazilikai taip pat skirstomi į rūšis pagal stiebo aukštį.Būtent ši savybė tampa lemiama renkantis veislę sodinimui. Jei vietos nedaug, rinkitės mažai augančias veisles.

trumpas

Žemai augančioms bazilikų veislėms priskiriami augalai, kurių stiebų ilgis siekia ne daugiau kaip 30 cm. Šios rūšys tinka naudoti ištisus metus. auga ir namuose. Juos lengva prižiūrėti, jie greitai auga ir duoda gerą derlių.

Populiarios veislės yra Stella, Gnome, Velvet, Basilisk.

Vidutinis ūgis

Vidutinio aukščio veislėms priskiriamos tos, kurios pasiekė 58 cm aukštį.Tai universalūs augalai, kurie dažnai auginami pramoniniu mastu.

Tarp šių veislių yra Smuglyanka, Vostorg, Ararat, Karakum.

Aukštas

Aukščiausioms šios žolės rūšims priskiriami augalai, kurių stiebų ilgis nuo 61 iki 82 cm. Jie yra kaprizingi priežiūroje: net apsisaugoti nuo kenkėjų tampa nelengvas darbas.

Garsios veislės yra Krymo violetinė, Maskvos srities perlas, Fantaser.

Baziliko savybės

Bazilikas yra ne tik kvapni žolelė, kuri patiekalams suteikia pikantiško aromato. Ji taip pat garsėja ja naudingų savybių: yra vitaminų B, A, askorbo rūgšties, fitoncidų ir rutino. Augalo lapuose yra eterinio aliejaus (iki 2%), kuriame yra kamparo, estragolio, saponino ir cineolio, naudingų žmogaus organizmui.

Dėl savo cheminių savybių krūmas teigiamai veikia beveik visus organus. Jis stiprina imuninę sistemą, apsaugo nuo virusų ir peršalimo ligų.

Augalas taip pat gerina virškinamojo trakto veiklą. Bazilikų aliejai pasižymi antibakterinėmis savybėmis ir kovoja su E. coli, stafilokokais, salmonelėmis, slopina Giardia ir Trichomonas veiklą. Augalas sustiprina antibiotikų poveikį.

Taip pat ši pikantiška žolė malšina astmos ir bronchito simptomus, šalina spazmus, slopina kosulį. Dėl jame esančių fermentų augalas pasižymi riebalus deginančiomis savybėmis. Svarstoma galimybė jo pagrindu sukurti vaistą nuo nutukimo ir diabeto.

Svarbu! Reguliarus baziliko vartojimas padidina potenciją.

Dėl unikalaus naudingų medžiagų derinio bazilikas taip pat padeda kovoti su bet kokio pobūdžio stresu:

1. Psichologinis. Jis turi antidepresinių savybių, mažina nerimą ir gerina atmintį.
2. Fizinis. Padeda atsipalaiduoti po alinančios fizinės veiklos.
3. Metabolinis. Normalizuoja lipidų ir gliukozės kiekį kraujyje, normalizuoja kraujospūdį.
4. Cheminis. Apsaugo organizmą nuo sunkiųjų metalų poveikio.

Augalo pritaikymas

Bazilikas auginamas ne tik maistui gaminti, bet ir kaip vaistinis augalas. Tinktūros iš žalių veislių stiebų malšina dantų ir menstruacijų skausmą. Lapų mišiniai liaudies medicinoje naudojami stomatitui ir dermatitui gydyti.

Nuoroda. Karo metais iš šio aromatingo augalo lapų buvo gaminamas kamparo spiritas, kuris buvo naudojamas kaip antiseptikas.

Kosmetologijoje bazilikas naudojamas kaip plaukų priežiūros priemonių (stabdo plaukų slinkimą) ir odos priežiūros (neleidžia atsirasti raukšlėms) pagrindas.

Neįmanoma įsivaizduoti pasaulio virtuvės be šios žolelės. Prieskoniai paplito visuose žemynuose ir pelnė visų tautybių gurmanų meilę:

• britai deda į varškę ir troškinius;
• prancūzai - sriubose ir padažuose;
• Italai prieskoniais pabarsto žuvį ir makaronus;
• Kaukazo tautos neįsivaizduoja nė vieno patiekalo be šio prieskonio.

Išvada

Bazilikas sode – ne tik kvapnus prieskonis, bet ir naudinga žolelė. Senovės Romos laikais jos stebuklingu skoniu galėjo mėgautis tik kilmingi žmonės. Dabar šis augalas yra prieinamas visiems, todėl jis tapo vienu populiariausių pasaulyje.