Populiari Rusijos vynuogių veislė "Krasnostop"

Krasnostop yra techninė vynuogių veislė, paplitusi Rostovo srityje ir Krasnodaro srityje.

Krasnostop Zolotovsky uogos yra gilios, tamsiai mėlynos spalvos ir išsiskiria dideliu cukraus kiekiu, todėl iš jų galima gauti rubino raudonumo vyną su purpuriniais ir violetiniais akcentais.

Krasnostop vynuogių kilmės istorija

Yra keletas teorijų apie Krasnostop Zolotovsky vynuogių veislės kilmę. Pirmasis siejamas su Dono kazokais ir europietiška veisle Cabernet Sauvignon. Jos pasekėjai teigia, kad pirmieji sodinukai Done pasirodė 1812 m. Kazokams tai taip patiko, kad jie nepraleido progos į tėvynę atsivežti keletą auginių.

Dono kazokai vynmedį vadino „pėda“, o Krasnostop veislė turi raudoną šuką, taigi ir pavadinimas. 1954 m. akademiniame žinyne „SSRS ampelografija“ minimas vynuogių buvimas netoliese esančiose Starozolotovskajos kaimo vietovėse. Taigi antroji veislės pavadinimo dalis.

Antroji vynuogių kilmės teorija siejama su kazokais ir Kaukazu. Jos pasekėjai įsitikinę, kad veislė turi Dagestano šaknis ir buvo pristatyta VIII amžiuje. iš šiuolaikinio Dagestano teritorijų. Teorijos autorius – garsus Rusijos vyndarys A.I.Potapenko. Mokslininkas atliko eilę tyrimų ir išsiaiškino, kad Dono vynuogininkystė turi ne trijų šimtų, o tūkstančio metų istoriją ir siekia Chazarijos laikus.

Potapenko aprašo išorines Dono veislių savybes ir atkreipia dėmesį į jų ryšį su Kaukazo kultūromis. Pavyzdžiui, Dagestano veislė Gimra ir Don veislė Krasnostop praktiškai nesiskiria. Abiejų augalų lapų geležtė tinkleliai susiraukšlėjusi, lapai blizgiu blizgesiu. Dideli lapai su aštriais dantimis kontrastuoja su mažais lapais su bukais dantimis. Uogos tamsiai mėlynos, beveik juodos, apvalios formos. Cukraus kiekis yra didelis. Skirtumai susiję su gėlėmis: Gimroje jie yra moteriški, Krasnostope - biseksualūs.

Trečiosios teorijos pasekėjai Krasnostopą laiko autochtonine veisle. 2013 metais šveicarų ampelografas Jose Vuaimo ištyrė tris Dono veisles – Krasnostopa Zolotovsky, Sibirkovy, Tsimlyansky Black. Mokslininkas palygino jų DNR su daugiau nei 2000 pasaulio veislių profilių duomenų baze ir nerado atitikmenų. Remdamasis tuo, Vuaimo padarė išvadą, kad Dono veislės yra vietinės.

Veislės ypatybės

Krasnostop Zolotovsky yra techninė vidutinio nokinimo laikotarpio veislė. Įtraukta į Juodosios jūros baseino ekologinę-geografinę veislių grupę. Kultūra suskirstyta į Rostovo sritį ir Krasnodaro sritį (Anapą). Brandinimo laikotarpis nuo pumpurų žydėjimo momento yra 136 dienos, esant vidutinei temperatūrai +25°C.

Krūmams būdingas vidutinio stiprumo augimas. Vynmedis visiškai sunoksta. Lapai smulkūs arba vidutinio dydžio, minkšti, apvalūs, plokšti arba piltuvėlio formos, penkia-trisskilčiai. Vidurinė skiltis plati ir buka. Lapų geležtės paviršius yra blizgus, smulkiai tinklinis ir raukšlėtas. Užpakalinė lapo pusė padengta storu voratinklį primenančiu pūkeliu su mažais šereliais. Lapkočiai ir centrinės gyslos yra vyno raudonumo.

Viršutinės įdubos yra vidutinės arba gilios, uždaros, su kiaušiniškomis arba ovaliomis angomis. Apatiniai įdubimai silpni, kampuoti, atviri, rečiau uždaryti tarpais.

Dantys kraštuose yra maži, trikampio pjūklo ir kupolo formos. Gėlės yra biseksualios. Kekiniai vidutinio dydžio, kūgiški, 8-15 cm ilgio.Didžiausiose prie pagrindo mažos skiltelės, vidutinio tankumo arba laisvos.

Uogos apvalios, smulkios, šiek tiek ovalios, sveria 0,8-1,2 g.Spalva tamsiai mėlyna, su mėlynu vaškiniu apnašu. Odos storis vidutinis, minkštimas sultingas.

Cukraus kiekis uogose yra 25-27%. Rūgštingumas didelis – 4,9-9,0 g/l, tačiau uogoms sunokstant mažėja. Derliaus nuėmimas dažnai vėluoja būtent dėl ​​šios priežasties – laukiama, kol uogos visiškai sunoks arba pernoks. Iš šių vynuogių gaminami saldūs raudonieji vynai su vyšnių aromatu ir medžiaga raudoniems putojantiems vynams maišyti. Anksti nuimant derlių, gaunami harmoningo skonio raudonieji stalo vynai.

Zonavimas

Pagrindiniai Krasnostop sodinukai yra Konstantinovskio rajone, Rostovo srities Razdorsky rajone. Vynuogynų plotas nedidelis. Kai kurie krūmai yra išsibarstę nevienalyčiame mišinyje su kitomis veislėmis. Krasnostop neauga už Rostovo srities ir Krasnodaro srities.

Tvarumas

Krasnostopas pasižymi vidutiniu atsparumu šalčiui, tačiau užšalęs greitai atsigauna pavasarį. Veislės išskirtinumas – jos gebėjimas atsinaujinti.

Augalas atsparus sausrai, tačiau ilgai trūkstant natūralios drėgmės jį reikia papildomai laistyti ir pabarstyti.

Atsparumas oidijui ir miltligei yra didesnis nei vidutinis, tačiau pažeidžiant priežiūros taisykles sumažėja apsauginės vynuogių galios.

Įdomus. Vyndariai švenčia grybelį Botrytis Cinarea ir vadina „kilniuoju grybu“.Skirtingai nuo patogeninių, jis nesumažina produktyvumo ir nedaro žalos. Specialistai mano, kad jis teigiamai veikia vyno skonį, panašiai kaip sūris.

Žydėjimo ir nokinimo laikotarpis

Žemutinio Dono regiono stepių vynuogynuose pumpurai žydi balandžio pabaigoje, žydi birželio pirmos dešimties dienų pabaigoje, uogos sunoksta iki rugpjūčio 10 d. Pilna branda būna rugsėjo 13-15 dienomis.

Produktyvumas

Krasnostop produktyvumas yra vidutinis, priklausomai nuo augimo vietos ir dirvožemio drėgmės. Sausoje dirvoje susidaro purūs, maži šepečiai, kurių svoris yra mažas (po 50–60 g). Drėgnose dirvose klasteriai sunkūs, dideli, sveria 100-150 g, derlius didelis. Iš 1 hektaro vidutiniškai surenkama 60-80 centnerių.

Privalumai ir trūkumai

Veislės pranašumai:

• didelis cukraus kiekis;
• galimybė gauti pusiau desertinių ir stalo vynų;
• gebėjimas atsinaujinti;
• atsparumas miltligei ir oidijui;
• didelis derlius.

Trūkumai:

• derliaus ir skonio priklausomybė nuo augimo vietos ir dirvožemio drėgmės;
• sumažėjęs imunitetas dėl netinkamos priežiūros.

Vynas iš Krasnostop Zolotovsky veislės

Vynuogės auga ant savo šaknų. Tai ne paskiepyti ant amerikietiškų poskiepių, kad apsaugotų nuo filokseros, todėl veislė laikoma autentiška. Krūmai augti naudojant tradicinę žemės ūkio technologiją – vynmedis užkasamas žiemai, kad apsaugotų nuo šalčio.

Iš vynuogių gaminamas pusiau desertinis saldus ir pusiau saldus stalo vynas. Gėrimai nuspalvinti sodriai rubino raudonumu su purpuriniais akcentais. Tekstūra skaidri, riebi, prabangaus blizgesio. Aromatas vidutinio sunkumo, su rašalo, vyšnių, gervuogių, džiovintų slyvų, saldymedžio, vanilės, mentolio natomis.

Skonis sodrus, taniniškas, vidutiniškai gaivus su odos, vyšnių, šilkmedžio, tabako, ruginės duonos plutos, vanilės ir lengvo rūkymo natomis. Poskonis ilgas, su gervuogių ir juodųjų serbentų tonais. Vynas patiekiamas su jautienos kepsniais, avienos lentynomis, kietaisiais ir minkštaisiais sūriais.

Sausas raudonasis vynas yra rubino spalvos su purpuriniais akcentais. Tekstūra skaidri, riebi, su blizgesiu. Aromatas intensyvus su gervuogių, serbentų uogienės, slyvų, gvazdikėlių natomis ir lengvu kreminiu užbaigimu. Skonis sodrus, tanininis, vidutiniškai gaivus su džiovintų vyšnių, džiovintų slyvų, šilkmedžių ir prieskonių natomis. Poskonis ilgas su gervuogių ir juodųjų serbentų tonais. Gėrimas patiekiamas su prosciutto, jautienos kepsniais su juodaisiais pipirais ir ėriena su džiovintomis slyvomis.

Alkoholio kiekis vynuose yra 14,5 tūrio proc. Patiekimo temperatūra - 17-18°C.

Nuoroda. 2013 m. lapkritį vynas iš Krasnostop Zolotovsky veislės buvo pristatytas Pasaulio vyno simpoziume Komo ežere, Italijoje. Pasaulio ekspertai įvertino Jose Vuaimo pristatyto gėrimo skonį.

Vynai iš Krasnostop veislės sulaukė aukštų įvertinimų iš tarptautinių vyno kritikų: Stepheno Spurriero, Roberto Josepho, Ozo Clarko.

Sodinukų sodinimas

Prieš sodinant vynuoges, svarbu pasirinkti vietą. Aikštelė turi būti pietinėje arba rytinėje pusėje, požeminio vandens lygis turi būti žemas, saulė turi būti visapusiška.

Likus dviem savaitėms iki sodinimo, dirva iškasama ir tręšiama mėšlu, kompostu ir superfosfatu. Ši taisyklė galioja vietovėms, kuriose trūksta maistinių medžiagų. Derlingai juodai žemei papildomų trąšų nereikia.

Patyrę vynuogių augintojai rekomenduoja sodinti sodinukus rudenį. Jie perkami iš specializuotų medelynų ir paimami iš esamų krūmų.

Auginių paruošimo taisyklės:

1. Auginiai skinami nukritus lapams iki pirmųjų šalnų.
2. Vynmedis turi būti vienodos spalvos, lenkiant traškėti, o šerdis turi būti tanki.
3. Auginiai imami nuo einamųjų metų šakų su 4-6 išsivysčiusiais pumpurais, 50 cm ilgio, 5-7 mm skersmens.

Auginiai laikomi drėgnuose pjuvenų arba plastikiniuose buteliuose šaldytuve 0...+4°C temperatūroje. Jie tikrinami kartą per mėnesį. Jei atsiranda pelėsis, nuplaukite tamsiame kalio permanganato tirpale.

Pavasarį tikrinamas auginių gyvybingumas – nupjaunama galuose. Jei atsiranda drėgmės, vadinasi, jie yra paruošti sodinti, jei ne – išdžiūvo. Jei išteka skystis, auginiai supuvo. Pjūvis turi būti šviesiai žalias, be tamsių dėmių.

Ant kiekvieno gyvybingo auginio daromos seklios vagos, panardintos į švarų kambario temperatūros vandenį ir keičiamos 3-4 kartus per 24 valandas. Tada auginiai dedami į indelį su vandeniu ir laukiama, kol atsiras šaknys.

Sklype formuojamos 80x80 cm skylės, apačioje dedama skalda arba skaldyta plyta. Ant viršaus užpilama derlinga žemė, sumaišyta su 1 kg humuso, 200 g superfosfato, 1 l medžio pelenų ir laistoma nusistovėjusiu vandeniu.

Skylės centre iškasamas laistymo vamzdis. Tada įpilkite švaraus dirvožemio sluoksnį be trąšų ir padėkite auginį. Šaknys ištiesinamos, skylė iki kraštų užpilama derlinga žeme ir palaistoma. Tarp sodinukų išlaikomas 1–1,2 m atstumas, 1,5–2 m tarpas tarp eilių, 0,5 m tarpas tarp vynmedžio ir tvoros.

Priežiūros niuansai

Krasnostop vynuogių veislę augimo ir vystymosi pradžioje reikia laistyti saikingai, o sausringais laikotarpiais – gausiai. Augalas dėkingai reaguoja į apibarstymą.

Po kiekvieno laistymo žemės pluta atlaisvinama, kad būtų užtikrintas deguonies srautas į šaknų sistemą.

Pavasarį įpilama azoto, kad prireikus padidėtų cukrus uogose (vištienos mėšlo tirpalas 1:20).

Likus dviem savaitėms iki žydėjimo, krūmai laistomi natrio humato tirpalu (4 g 10 litrų vandens). Praėjus dviem savaitėms po žydėjimo – su tirpalu: 4 g natrio humato, 5 g boro rūgšties 10 litrų vandens.

Krūmų genėjimas atliekami pavasarį: suformuoti tvirtą vynmedį, padidinti atsparumą šalčiui ir derlių. Genėjimas pirmaisiais gyvenimo metais skatina greitą vynmedžio augimą. Procedūra atliekama prieš prasidedant sulos tekėjimui.

Rudenį subrendęs apatinis vynmedis nupjaunamas šakele, viršutinis – 5-10 pumpurų. Pavasarį apžiūrimi krūmai, pašalinamos išdžiūvusios ir pažeistos šakos.

Krūmai žiemai uždengti tranšėjos metodas. Tai padeda apsaugoti šaknis nuo užšalimo. Tranšėjos gylis 30 cm Sienos sutvirtintos lentomis. Šakos surišamos špagatu ir dedamos į įdubą, ant viršaus užpilama 50 cm žemės ir viršelis polietileno. Galai sutvirtinti plytomis.

Ligų ir kenkėjų kontrolė

Siekiant išvengti pelėsio ir oidiumo, profilaktinis gydymas atliekamas Ridomil, Bordo mišiniu ir koloidine siera. Gydymui naudojamas sieros tirpalas - 100 g 10 litrų vandens. Gydymas atliekamas vakare arba debesuotu oru 3-5 kartus su 10 dienų intervalu.

Vynuogių krūmus dažniausiai pažeidžia kekės pumpurų vikšrai. Jiems naikinti naudojami insekticidai: „Fury“, „Talstar“, „Enzhio 247“, biologiniai produktai „Fitoverm“, „Lepidocid“, „Bitoksibacilinas“.

Erkėms naikinti naudojami insekticidai: „Fufanon“, „Neoron“, „Aktellik“.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Derliaus nuėmimas prasideda pirmąsias dešimt rugpjūčio dienų ir baigiasi rugsėjo viduryje, priklausomai nuo uogų paskirties.

Techninės klasės vynuogės nėra sandėliuojamos, o nedelsiant siunčiamos perdirbti.

Išvada

Krasnostop Zolotovsky vynuogės – tai techniškai autentiška veislė, naudojama pusdesertinių ir sausų raudonųjų vynų gamybai su vyšnių, juodųjų serbentų, gervuogių skoniu ir aromatu. Kultūra turi vidutinį žiemos atsparumo lygį ir žiemai jai reikia pastogės.

Jei laikomasi žemės ūkio technologijos taisyklių, jis yra atsparus miltligei ir oidijui, nepalankiomis sąlygomis būtinas profilaktinis gydymas Ridomil ir sieros bei koloidinės sieros tirpalais.