Kokios yra obuolių salierų savybės ir kodėl verta jį auginti?

Obuolių salierai yra sena, bet patikrinta vietinės selekcijos atmaina, atsiradusi XX amžiaus 60-aisiais. Pasėlis auginamas dėl šakniavaisių, bet tinka ir aromatingiems žalumynams prisėti žiemą.

Šakninės daržovės turi masę naudingų savybių Dėl savo turtingos cheminės sudėties jie plačiai naudojami kulinarijoje, liaudies medicinoje ir namų kosmetologijoje.

Salierų veislės ir kilmės aprašymas

Veislė buvo įtraukta į valstybės registrą 1961 m. Jis tinka auginti visuose Rusijos regionuose, įskaitant šiaurę, tačiau šakniavaisiai yra mažo dydžio.

Veislės pradininkai:

• UAB Mokslo ir gamybos įmonė „Rusijos sėklos“;
• Daržovių sėklininkystės asociacija „Sorcemovoshch“;
• Agrofirma Aelita LLC;
• Intersemya LLC;
• Euro-seeds LLC.

Lentelėje apibendrinami išskirtiniai veislės bruožai.

Cheminė sudėtis, naudingos savybės ir žala

Lentelėje parodyta salierų šaknų vitaminų ir mineralų sudėtis (100 g).

Naudingos salierų savybės:

• malšina uždegimą;
• vėžio prevencija;
• toksinų, radionuklidų, nikotino, alkoholio, narkotikų pašalinimas;
• imuniteto palaikymas;
• virškinamojo trakto reguliavimas;
• padidėjęs seksualinis potraukis;
• stiprinti kraujagyslių sieneles;
• kraujospūdžio normalizavimas;
• cholesterolio kiekio mažinimas;
• padidėjęs hemoglobino kiekis;
• alergijų pašalinimas;
• lengvas vidurius laisvinantis poveikis;
• bendras kūno tonizavimas;
• patinimo mažinimas;
• atminties gerinimas;
• Alzheimerio ligos prevencija;
• medžiagų apykaitos reguliavimas;
• kūno atjauninimas;
• sumažinti kancerogenų kiekį;
• mėnesinių ciklo reguliavimas;
• nemalonių menopauzės simptomų mažinimas.

Atsargiai salierų šaknis rekomenduojama vartoti nėščioms ir žindančioms moterims, sergantiems varikoze, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige.

Salierų žemės ūkio technologija

Šakninių salierų auginimo taisyklės numato laiku pasėti sėklas daigams, skinti, sodinti į žemę, laistyti ir tręšti.

Sėti sodinukus

Salierų šaknų auginimui naudojamas sodinukų metodas dėl mažo sėklų daigumo procento ir ilgo augalo vegetacijos sezono. Sėjos darbai prasideda vasario pabaigoje arba kovo pradžioje.

Prieš sėją sėklos stratifikuojamos: suvyniojamos į drėgną marlę ir savaitę paliekamos kambario temperatūroje, po to dedamos į šaldytuvą 12-14 dienų. Taip sukuriamos natūralios sąlygos, kai sėklos peržiemoja žemėje, o pavasarį išdygsta.

Sėkla sėjama į specialiai paruoštą dirvą iš sodo žemės, upių smėlio, durpių, saulėgrąžų lukštų, susmulkintų kiaušinių lukštų. Komponentai sumaišomi lygiomis dalimis ir dezinfekuojami orkaitėje arba užpilami stipriu kalio permanganato antpilu. Kiekvienam 10 kg substrato paimkite 20 g karbamido ir 200 g medžio pelenų.

Prieš sėją dirva gausiai sudrėkinama švariu kambario temperatūros vandeniu ir sodinami grūdai į 5 mm gylį. Laistymas atliekamas, kai viršutinis dirvožemio sluoksnis išdžiūsta. Po 14 dienų prevencinis purškimas atliekamas Trichoderminu (10 mg 1 kv.m).

Kol pasirodys daigai, dėžutės laikomos po plėvele uždengtu tamsioje patalpoje +20...+22°C temperatūroje, po to perkeliamos į apšviestą vietą.

Daigų priežiūra

Pasirodžius pirmiesiems lapams temperatūra sumažinama iki +12...+16°C, o po 10 dienų padidinama iki +20...+25°C. Stiprūs sodinukai su 3-5 lapais nardomi į atskirus konteinerius, pasirenkant stipriausius egzempliorius.

Persodinimui naudokite atskirus puodelius, kurių skersmuo ne mažesnis kaip 6 cm.. Dugne daromos skylės vandens pertekliui nutekėti. Talpykla užpildoma tuo pačiu substratu, kuris naudojamas sodinimui, padaroma 2-2,5 cm įduba ir laistoma švirkštu.Daigai atsargiai iškasami mediniu kaiščiu ir įdedami į duobutę. Viršų pabarstykite žeme, palikdami ant paviršiaus sėklalizdžių lapus. Tada augalai laistomi švariu, nusistovėjusiu vandeniu ir šeriami „Gumi“ 6 lašais 1 litrui vandens.

Po nuskynimo daigai 2-3 dienas paliekami tamsioje vietoje, kad sumažėtų stresas, tada išnešami į saulės šviesą. Jei reikia, daigai apšviečiami fitolampu. Šviesiojo paros valandos norma salierų šaknims yra 12–14 valandų. Optimali oro temperatūra +18…+22°С.

Daigai laistomi 1-2 kartus per savaitę, pridedant Fitosporin-M. Dirva purenama kaiščiu, stengiantis neliesti šaknų.

Daigai šeriami pagal šią schemą:

• 14 dienų po sėjos - vištienos mėšlas (1 šaukštelis 3 litrams vandens);
• vėlesnis šėrimas atliekamas kas 10 dienų - „Nitrophoska“ ir vištienos mėšlas paeiliui (1 šaukštelis 3 litrams vandens).

Likus 3 savaitėms iki sodinimo į žemę, daigai išnešami į atvirą orą daliniame pavėsyje.

Nusileidimas į žemę

Persodinami 20–25 cm aukščio pasiekę obuolių salierų daigai atvira žemė trečiąją gegužės mėnesio dešimtąją dieną.

Derliui auginti tinka lengvas priesmėlio dirvožemis, kuriame gausu humuso, ir atviri saulėti plotai. Augalo pirmtakai gali būti bet kokios daržovės. Rudenį plotas iškasamas ir tręšiamas humusu – 10 litrų kvadratiniam metrui. m.

Pavasarį lysvės kasamos iki 30 cm gylio, o žemė apipurškiama kalio permanganato arba vario sulfato tirpalu.

Daigai sodinami į 10 cm gylį pagal 20x20 cm šabloną arba tarp česnakų, svogūnų, bulvių, kopūstų lysvių. Daržovės mėgsta tokį artumą. Stiprus salierų aromatas atbaido kenksmingus vabzdžius. Po persodinimo gausiai palaistykite dirvą.

Priežiūra

Sodinukų priežiūros taisyklės:

1. Laistymas. Lysvės drėkinamos saikingai, išlaikant dirvą nuolat drėgną, bet neperlaistyti. Drėkinimo dažnis priklauso nuo oro sąlygų. Laistyti reikia griežtai prie šaknies, į vandenį įpilant dilgėlių užpilo (1 valgomasis šaukštas 10 l). Užpilui paruošti dilgėlės susmulkinamos ir 2 savaites užpilamos vandenyje.
2. Mulčiavimas. Padengus plotą pjuvenomis, šienu ar šiaudais, sulaikoma drėgmė ir neleidžiama augti piktžolėms.
3. Purenimas ir ravėjimas. Priežiūros procedūros atliekamos kartą per 2 savaites. Padidėjus šakniavaisiui, dirva nugrėbiama, atlaisvinama šaknies dalis ir apkarpomos šoninės šaknys.
4. Maitinimas. Šakniavaisiai salierai tręšiami vištienos mėšlo antpilu (santykiu 1:15) praėjus 14 dienų po pasodinimo į žemę, o superfosfatu (25 g/10 l) – paskutinėmis liepos dienomis. Jei lapai blyškūs, paruoškite karbamido tirpalą (10 g 2 litrams vandens).
5. Viršutiniai. Šakninių salierų lapai nenupjaunami, kitaip šakniavaisiai negaus pakankamai mitybos ir sunoks.

Ligos ir kenkėjai

Obuolių veislė atspari daugumai pasėlių ligų – virusinei mozaikai, baltajam puviniui, juodajai kojelei.

Norint apsaugoti augalus, pakanka laikytis šių prevencinių priemonių:

• reguliarus ravėjimas;
• saikingas laistymas;
• sėjomaina;
• laiku tręšti mineralinėmis trąšomis.

Vabzdžiams – šliužams ir morkų muselėms – atbaidyti naudojami biologiniai produktai ir liaudiškos priemonės. Chemikalai draudžiami, nes nuodingos medžiagos kaupiasi šaknyse ir lapuose.

Geriausi biologiniai produktai:

• "Gapsin";
• "Fitoverm";
• "Bitoksibacilinas";
• "Lepidocidas";
• "Boverin";
• "Verticilinas".

Šliužai atsikratomi rankiniu būdu skinant naktį arba apipurškiant sodinukus amoniako tirpalu – 2 valg. l. už 10 l.

Morkų muses atbaido:

• amoniako tirpalas - 2 šaukštai. l.už 10 l;
• druskos tirpalas - 1 valgomasis šaukštas. l. už 10 l;
• svogūnų lukštų tirpalas - 400 g 5 l;
• apelsinų žievelių užpilas - 1 kg 10 l;
• pabarstykite lovas tabako dulkėmis, maltais raudonaisiais pipirais arba garstyčių milteliais.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Salierų pasirengimą derliaus nuėmimui lemia lapai. Želdų pageltimas rodo, kad šakniavaisiai nustojo augti ir pasiekė techninę brandą.

Likus 24 valandoms iki derliaus nuėmimo, lysvės gausiai drėkinamos, kad būtų lengviau pašalinti šakniavaisį iš dirvos. Iš minkštos ir purios dirvos salierai ištraukiami traukiant viršūnę. Jei dirva tanki, šaknis ar kastuvu iškratykite. Viršūnės nupjaunamos, purvas nukratomas ir paliekamas džiūti lauke.

Pirmiausia naudojami pažeisti egzemplioriai, nes jie greitai genda.

Salierai laikomi rūsyje arba rūsyje +2...+8°C temperatūroje.

Obuolių salierų naudojimas

Salierų šaknis plačiai naudojama kulinarijoje. Jis puikiai dera su obuoliais, morkomis ir padažais jogurto, grietinės ir augalinio aliejaus pavidalu. Šaknis ruošiamas būsimam naudojimui žiemą – užšaldomas kubeliais ir išdžiovinamas.

Šakninės daržovės dedamos į salotas, pirmuosius patiekalus, troškinamos, kepamos, patiekiamos kaip garnyras prie mėsos ir žuvies.

Liaudies medicinoje salierais gydomas virškinimo traktas, kepenys, kasa, šlapimo akmenligė, podagra. Iš šaknies paruošiamas užpilas ir išspaudžiamos sultys.

Kosmetologijoje salierai įsitvirtino kaip puiki priemonė odai tonizuoti, valyti ir šviesinti.

Receptai

Norėdami paruošti lengvą vidurius laisvinančią priemonę, paimkite 1 valg. l. šaknis susmulkinti į minkštimą, įdėti į termosą ir užpilti 300 ml verdančio vandens. Palikite 3-4 valandas ir gerkite po 1 valg. l.

Potencijai padidinti naudojamos šviežios sultys. Šaknis susmulkinama trintuve, o sultys išspaudžiamos arba perleidžiamos per sulčiaspaudę. Paimkite 1-2 šaukštelius. 30 minučių prieš valgį.

Norėdami paruošti vitamininę veido kaukę, sumaišykite 1 valg. l. tarkuotos šaknys, avižiniai dribsniai, tarkuotas obuolys. Mišinys tepamas ant švarios odos, palaikomas 20 minučių ir nuplaunamas šiltu vandeniu.

Iš saliero šaknų gaminama daug skanių ir sveikų patiekalų. Siūlome įsivaikinti receptas vitaminų salotos numesti svorio su dietiniu padažu.

Ingridientai:

• paprika - 1 vnt .;
• agurkas - 1 vnt .;
• saliero šaknis - 150 g;
• petražolės - 1 krūva;
• obuolys - 2 vnt.;
• 0,5% jogurtas - 200 ml.

100 g porcijoje yra 40 kcal.

Paruošimas:

1. Nuplaukite pipirus, išimkite sėklų dėžutę ir uodegą, supjaustykite juostelėmis.
2. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
3. Šviežius agurkus supjaustykite juostelėmis.
4. Salierą nulupkite ir sutarkuokite korėjietiška morkų tarka.
5. Salotas pagardinkite jogurtu, sumaišytu su druska ir smulkiai pjaustytomis petražolėmis. Vietoj jogurto galite naudoti alyvuogių aliejų ir citrinos sultis.

Privalumai ir trūkumai

Kodėl vertinama obuolių saliero šaknis:

• tinkamai prižiūrint nuo sėjos momento, daigai auga stiprūs ir sveiki;
• augalai ištveria iki –5°C šalčius;
• sodo lysvėse sutaria su kitomis kultūromis (kopūstais, burokėliais, bulvėmis, pomidorais, agurkais, pupelėmis, žirneliais);
• turi ilgą galiojimo laiką;
• perkelia transportą dideliais atstumais;
• naudojamas kulinarijoje, kosmetologijoje, liaudies medicinoje;
• yra daug skaidulų (1,8 g 100 g);
• turi mažai kalorijų (42 kcal 100 g);
• Veislė atspari virusinėms ir grybelinėms ligoms.

Kultūros trūkumai:

• augalas turi atitikti įprastą dienos šviesos laiką;
• turi specifinį skonį ir aromatą, kuris patinka ne visiems;
• ilgas auginimo sezonas;
• mažas sėklų daigumas;
• nemėgsta dirvožemio užmirkimo, atsako puvimu ir mirtimi;
• šiauriniuose regionuose negalima auginti didelių šakniavaisių.

Atsiliepimai

Nepaisant kūrėjų teiginių apie lengvumą auga Obuolių veislės, sodininkai susiduria su tam tikrais sunkumais.

Inna, Voronežas: „Pernai pasodinau obelų šaknų salierą. Nuotraukoje šakniavaisiai atrodė patraukliai, tačiau iš tikrųjų iš žemės iš šaknų buvo ištraukta kempinė. Naudojau tik lapiją ir ji buvo gana kieta. Vėliau viename forume perskaičiau, kad reikia kas 10 dienų pakaitomis augalą maitinti organinėmis medžiagomis ir mineralais. Kol kas nerizikuoju dar kartą sodinti.

Ivanas, Kurskas: „Apie obuolių veislę girdėjau daug neigiamų atsiliepimų, bet ji man auga be problemų. Šakninės daržovės, žinoma, ne tokios kaip paveikslėlyje, bet gana didelės, pailgesnės formos. Auginant šakniavaisius salierus yra svarbus niuansas, kurį daugelis pamiršta – susiformavus šakniavaisiui reikia išgrėbti žemę ir nupjauti šonines šaknis. Tada salierai išaugs dideli. Kai kurie sodininkai šluoste nuvalo mažas šaknis.

Išvada

Obuolių salierai yra reiklūs priežiūrai, tačiau jei laikysitės žemės ūkio technologijos taisyklių, galite nuimti gerą derlių – apie 6 kg iš 1 kvadratinio metro. m.. Viskas prasideda nuo sėklų paruošimo prieš sėją ir daigų auginimo. Šiame etape deramas dėmesys skiriamas sodinukų priežiūrai, ilgų šviesiųjų paros valandų užtikrinimui, pakankamam laistymui ir tręšimui organinėmis medžiagomis bei mineralais.Persodinę daigus į žemę, po kiekvieno laistymo ravėkite ir atlaisvinkite dirvą, patręškite sodinukus vištienos mėšlu ir „Nitrophoska“ (superfosfatu), pašalinkite šonines šaknis nuo šakniavaisių.

Salierai naudojami įvairiems patiekalams ruošti, dėl mažo kaloringumo įtraukiami į svorio metimo meniu, ruošiami užpilai ir sultys virškinamojo trakto, kepenų, kasos gydymui, kaukės odai tonizuojančios ir balinančios.