Salierų šaknis: kaip valgyti norint numesti svorio ir gydyti

Salierai turi gydomųjų galių, stiprina imuninę sistemą ir yra naudingi nuo pat šaknies iki stiebo. Iki XVII amžiaus jis buvo suvokiamas tik kaip vaistinis augalas. Ir tik po to salierų šaknis pradėjo naudoti maistui. O mūsų protėviai net tikėjo, kad daržovės neša laimę ir puošė jomis savo namus.

Iš straipsnio sužinosite, kokios yra salierų šaknų naudingosios savybės ir kaip teisingai jas naudoti kulinarijoje, liaudies medicinoje ir dietinėje mityboje.

Naudingos salierų šaknų savybės

100 g daržovių yra:

• vanduo - 82 g;
• baltymai - 1,3 g;
• riebalai - 0,3 g;
• kalis - 390 mg;
• angliavandeniai - 7,1 g;
• pluoštas - 1 g;
• organinės rūgštys - 0,1 g;
• pelenai - 1,1 g.

Vitaminai:

• A - 0,01 mg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 - 7 mcg;
• C - 8 mg.

Salierai turi daug naudingų savybių:

• padeda nuo išsekimo ir anemijos;
• mažina streso poveikį;
• mažina dirglumą ir teigiamai veikia nervų sistemos veiklą;
• pagreitina medžiagų apykaitą;
• gerina atmintį ir didina koncentraciją;
• mažina kraujospūdį;
• kovoja su kvėpavimo takų ligomis;
• dalyvauja kraujo krešėjimo procesuose;
• gerina sąnarių mobilumą;
• turi diuretikų ir vidurius laisvinantį poveikį;
• valo organizmą nuo toksinų ir atliekų;
• neutralizuoja kancerogenų, patenkančių į kraują rūkymo metu, žalą;
• lėtina senėjimo procesą;
• pagerina nagų ir dantų išvaizdą;
• padeda nuo migrenos.

Moterims

salierai, vertingas produktas moterų mityboje, palaiko moterų grožį ir sveikatą:

• pašalina iš organizmo atliekas ir toksinus;
• daro odą švelnią, elastingą ir spindinčią;
• stiprina nagus ir plaukus;
• ramina nervų sistemą, užtikrina gerą ir sveiką miegą;
• apsaugo šlapimo sistemą;
• stiprina kraujagyslių sieneles ir neleidžia vystytis venų varikozei;
• padeda numesti svorio.

Vyrams

Šakniavaisiai duoda ne mažiau naudos stipriajai žmonijos pusei:

• stiprina vyrišką galią dėl sudėtyje esančio hormono androsterono;
• apsaugo nuo prostatito ir padeda sergant lėtine jo forma;
• apsaugo nuo urogenitalinių infekcijų;
• padidina lytinių hormonų gamybą;
• gerina potenciją garstyčių aliejų dėka.

Vaikams

Duodamas salieras vaikai nuo devynių mėnesių:

• padeda susidoroti su lengvais nervų sutrikimais;
• mažina patinimą;
• gerina koncentraciją;
• turi antiseptinį poveikį;
• stiprina kaulus ir dantų emalį.

Kaip naudoti saliero šaknį

Indų asortimentas su šia daržove yra platus. Švieži termiškai neapdoroti salierai yra sveikiausi. Jis yra universalus ir naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir svorio metimui bei liaudies medicinoje.

Svorio metimui

Šaknies kalorijų kiekis yra 25 kcal 100 g, o organizmas yra prisotintas vitaminų ir mineralų. Valgyta žalia, daržovė skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą, o tai gerina medžiagų apykaitą ir virškinimą. Šaknies augalinės skaidulos išvalo žarnyno sieneles nuo atliekų ir toksinų, sustabdo alkį ir ilgai virškina.

Salierai turi diuretikų savybių. Su jo pagalba iš organizmo pašalinamas skysčių perteklius. Jame yra mangano ir cholino.Jie teigiamai veikia medžiagų apykaitą ir užkerta kelią nutukimui.

Iš salierų ruošiami įvairūs dalykai dietiniai patiekalai, kokteiliai ir šviežiai spaustos sultys.

Liaudies medicinoje

Salierai turi antiseptinių, žaizdas gydančių, priešuždegiminių savybių. Iš daržovės sėklų gaminamas aliejus, naudojamas vaistams ir kvepalams gaminti. Iš šaknų gaminama salierų druska – organinio natrio šaltinis.

Daržovėse yra polisacharidų, kurios turi priešuždegiminį poveikį. Reguliariai naudojant šaknį, žymiai sumažėja peršalimo ir infekcinių ligų skaičius. Jis normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje ir turi antihipertenzinių savybių.

Iš daržovės gaminami ne tik užpilai, bet ir tepalai. Jie mažina paraudimą, niežėjimą ir skatina greitą gijimą.

Pastaba. Manoma, kad nuolatinis salierų vartojimas užkerta kelią vėžio vystymuisi.

Kulinarijoje

Salierai valgomi švieži kaip užkandis.. Jis prisotina kūną ir numalšina alkį. Pagal skonį galima dėti bet kokį padažą.

Ir pirmasis, ir antrasis ruošiami iš daržovės. Taip pat populiarūs švieži salierai, jie derinami su obuolių ar kitų šviežiai spaustų vaisių sultimis. Iš žalių daržovių gaminamos salotos, o stiebeliai patiekiami kaip garnyras prie mėsos.

Bet koks patiekalas, kuriame yra salierų, tampa aromatingas, įgauna malonų neįprastą skonį ir yra naudingas dėl didelio vitaminų kiekio.

Receptai pagal saliero šaknį ir taikymo diagramą

Daržovės dedamos į patiekalus kaip pagrindinis arba papildomas ingredientas. - pikantiškumui. Mes jums pasakysime, kaip naudoti salierų šaknis, naudodami konkrečius receptus kaip pavyzdžius.

Svorio metimui

Pirmoje vietoje lieknėjantiems yra šviežios sultys ir kokteiliai iš salierų.: vienkomponentis arba su kitų vaisių ar daržovių priedu.

Vaisių ir daržovių kokteilis:

1. Nedidelį obuolį, tokio pat dydžio morkas ir 50-60 g saliero šaknų nulupame ir supjaustome gabalėliais.
2. Visi ingredientai dedami į sulčiaspaudę.
3. Jei norite, įlašinkite kelis lašus citrinos.

Vaisių sultys:

1. Nulupkite ir supjaustykite žalią obuolį ir apelsiną.
2. Pridėti nuluptą saliero šaknį.
3. Paruoštus ingredientus perpilkite per sulčiaspaudę.

Šviežia daržovė:

1. Nulupkite salierą ir šviežią agurką (santykiu 2:1).
2. Daržoves perleiskite per sulčiaspaudę.
3. Norėdami pagerinti skonį, įpilkite 1 valg. l. laimo ir apelsinų sultys.

Numesti svorio damos gali sau leisti salotas su salierais.

Salierai su vaisiais:

1. Paimkite 300 g saliero šaknų, porą mažų rūgščių obuolių, vieną didelę morką.
2. Nulupkite ir susmulkinkite ant rupios trintuvės.
3. Paimkite pusę apelsino, nulupkite ir padalinkite griežinėliais.
4. Viską sumaišykite ir pagardinkite neriebia grietine arba augaliniu aliejumi.

Salierai su vištiena:

1. Paimkite apie 300 g virtos vištienos, du raugintus agurkus.
2. Supjaustykite juostelėmis.
3. Vidurinę saliero šaknį nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Nesaldų jogurtą sumaišykite su garstyčių sėklomis ir šaukštu citrinos sulčių, supilkite padažą į salotas ir vėl išmaišykite. Druska - pagal skonį.
5. Palikite šaldytuve 30 minučių ir leiskite mirkti.

Pasiruoškite Sotesni patiekalai, kurie nesugadins jūsų dietos ir nepakenks figūrai.

Daržovių sriuba:

1. Nulupkite didelę bulvę, vidutinį svogūną, nedidelę cukiniją ir 200 g saliero šaknų.
2. Viską supjaustykite vienodais kubeliais ir šiek tiek susmulkinkite kopūstą.
3. Visas daržoves sudėkite į puodą ir supilkite vištienos sultinį.
4. Virkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį, tada sutrinkite trintuvu iki tyrės konsistencijos ir pabarstykite krapais.

Šiltos salotos iš salierų šaknų ir grybų:

1. Išvirkite 200 g ryžių ir 2 kiaušinius.
2. Nuluptą saliero šaknį sumalkite ant rupios trintuvės.
3. Troškinkite ant mažos ugnies 2-3 minutes.
4. Supilkite smulkiai supjaustytus pievagrybius (apie 0,5 kg) ir toliau patroškinkite dar kelias minutes.
5. Įpilkite ryžių, kiaušinių ir druskos pagal skonį.

Šias salotas geriausia patiekti šiltas.

Įvairių ligų gydymui

Liaudies medicinoje iš salierų gaminami užpilai ir tepalai:

1. Nervų sistemai stiprinti. Daržovių sultys ir medus sumaišomi vienodais kiekiais. Naudokite 8 šaukštelius. 3 kartus per dieną 7 dienas.
2. Virškinimui normalizuoti, sergant lėtiniu gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, virusinių ir peršalimo ligų profilaktikai. 3-4 g susmulkintų saliero šaknų užpilkite 1 litru verdančio vandens, palikite 8 valandas, filtruokite. Užpilas geriamas 3 kartus per dieną po 1 valg. l.
3. Dėl nevaisingumo. 50 g susmulkintų šaknų užpilti 1 valg. verdančio vandens ir virkite 2 minutes, atvėsinkite. Vartoti 3-4 kartus per dieną.
4. Dėl alergijos. 2 šaukštus užpilkite stikline šalto vandens 2 valandas. l. susmulkinta šaknis. Gerti po 1/3 stiklinės 3 kartus per dieną 15 minučių prieš valgį.
5. Dėl įpjovimų, žaizdų, opų, bėrimų. 2 valg. l. kruopščiai susmulkinta šaknis sumalama su 3 valg. l. vidiniai taukai. Tepalas tepamas ant pažeistų odos vietų kasdien 2 savaites.
6. Uždegiminėms odos ligoms gydyti. Salierų lapus sudėkite į stiklinę, iki viršaus užpilkite actu ir įpilkite ½ šaukštelio. druskos. Tepkite uždegimo vietas.

Prieš naudojant infuzijas medicininiais tikslais, pasikonsultuokite su savo gydytoju.

Kulinarijoje

Be naudingų savybių, šaknis turi malonų aromatą ir neįprastą skonį.. Patiekalai su salierais visada išsiskiria savo originalumu, nesvarbu, ar tai sriubos, pagrindiniai patiekalai ar salotos:

Salotos su sūriu:

1. Vidutinio saldumo obuolį nuplaukite, nulupkite žievelę ir susmulkinkite ant rupios trintuvės.
2. Vieną nuplautą saliero stiebelį supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su obuoliu.
3. Įpilkite 100 g kubeliais pjaustyto minkšto sūrio, smulkintų krapų ir pagal skonį citrinos sulčių.
4. Viską sumaišykite, salotas pagardinkite nesaldžiu jogurtu arba grietine.

Sriuba su salierais ir daržovėmis:

1. Nuplautus ir susmulkintus salierų stiebus suberkite į puodą, įpilkite 1 l vandens ir virkite ant silpnos ugnies.
2. Vieną nedidelę morką sumalkite ant rupios trintuvės.
3. Nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite vidutinio dydžio svogūną.
4. Svogūnus ir morkas pakepinkite apie tris minutes su 1 valg. l. daržovių aliejus.
5. Smulkiai supjaustykite 200 g baltojo kopūsto ir sudėkite į keptuvę su salierais.
6. Vieną vidutinį pomidorą blanširuokite, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į sriubą.
7. Papriką supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į sriubą ir virkite dar 10 minučių.
8. Į sriubą suberkite svogūnus ir morkas.
9. Prieš naudojimą pabarstykite smulkintomis žolelėmis, pagal skonį įberkite druskos ir grietinės.

Troškinys su salierais:

1. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais vieną vidutinę bulvę ir 100 g salierų.
2. Daržoves sudėkite į puodą ir suberkite nuluptą ir smulkiai supjaustytą pusę svogūno.
3. Į keptuvę įpilkite vandens tiek, kad apsemtų daržoves ir pasūdykite.
4. Įpilkite 1 valg. l. augalinio aliejaus ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Jei norite, sutrinkite trintuvu.

Kontraindikacijos

Salierai yra naudingi organizmui, bet yra keletas kontraindikacijų, kurių nereikėtų ignoruoti:

• nėštumas;
• laktacija;
• venų išsiplėtimas;
• gastritas su dideliu rūgštingumu;
• kolitas;
• cholecistitas;
• ūminis pankreatitas;
• epilepsija;
• tromboflebitas;
• hemoraginis vaskulitas;
• individuali netolerancija.

Jei turite lėtinę ar kitokią sveikatos būklę, kreipkitės į gydytojąprieš įtraukiant salierą į savo racioną arba ruošiant iš jų vaistinius preparatus.

Išvada

Lengva atrodyti patraukliai. Pakanka valgyti sveiką maistą, pavyzdžiui, salierą. Tai pripildys jūsų kūną energija ir vitaminais. Daržovė valgoma bet kokia forma, kaip įvairių patiekalų dalis. Toks skanus ir sveikas produktas turėtų būti laikomas kiekviename šaldytuve. Juk jis naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir liaudies medicinoje kaip tepalų ir užpilų dalis.