Salierai kūdikiui: kaip tinkamai juos įtraukti į papildomą maistą

Salierai yra unikali kultūra, kuri praktiškai neturi kontraindikacijų naudoti. Maistui naudojamos šaknys, stiebai ir žali lapai. Produktas turi turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį, malonų skonį ir aromatą.

Iš straipsnio sužinosite, ar galima kūdikiui duoti salierų, nuo ko pradėti diegti papildomus maisto produktus, kaip paruošti produktą ir kokiu atveju jo reikėtų atsisakyti.

Cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Salierai turi subalansuotą cheminę sudėtį, kurioje yra beveik viskas žinomų vitaminų ir mineralų.

Salierų lapkočių maistinė vertė (100 g):

• kalorijų kiekis - 13 kcal;
• baltymai - 0,9 g;
• riebalai - 0,1 g;
• angliavandeniai - 2,1 g;
• skaidulos - 1,8 g;
• vanduo - 94 g.

Šakninių daržovių maistinė vertė (100 g):

• kalorijų kiekis - 34 kcal;
• baltymai - 1,3 g;
• riebalai - 0,3 g;
• angliavandeniai - 6,5 g;
• skaidulos - 3,1 g;
• vanduo - 88 g.

Įdomūs dalykai svetainėje:

Kaip paruošti grikių košę pirmam šėrimui

Nuo kokio amžiaus galima duoti svogūnų mažam vaikui?

Naudingos savybės

Salierai turi naudingų savybių vaikų organizmui:

• pašalina uždegiminius procesus;
• pagreitina žaizdų ir nudegimų gijimą;
• neleidžia vystytis vėžio ląstelėms;
• pašalina toksinus ir radionuklidus;
• padidina organizmo apsaugą;
• gerina virškinimą;
• padidina hemoglobino kiekį;
• turi antialerginį, antiseptinį poveikį;
• turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį;
• mažina patinimą;
• reguliuoja medžiagų apykaitą;
• malšina skausmą;
• pašalina šlapimo rūgšties druskas;
• žadina apetitą;
• padeda išgydyti nefritą;
• ramina nervų sistemą ir turi migdomąjį poveikį.

Kada įtraukti salierą į vaiko racioną?

Kokio amžiaus vaikams galima duoti salierų? Šakninės daržovės, lapkočiai ir žalumynai nesukelia alergijos ir netgi padeda su jomis susidoroti. Pediatrai rekomenduoja pradėti supažindinti kūdikį su produktu po 7 mėnesių, kai racione jau atsiranda cukinijos, žiediniai kopūstai, brokoliai ir bulvės. Anksčiau nebuvo rekomenduojama produkto įtraukti į kūdikių valgiaraštį, nes gali sutrikti virškinimo funkcija ir trūksta fermentų stambioms skaiduloms skaidyti.

Pirmą kartą tiesiog nupjaukite nedidelį šaknies gabalėlį ir įpilkite į daržovių sultinį.. Salierai turi ryškų skonį ir aromatą ir gali nepatikti mažiems išrankiems valgytojams.

Patarimas. Pradėkite pristatyti naują produktą nuo 50 g. Stebėkite vaiko reakciją 2 dienas.Jei reakcijos nėra, porciją palaipsniui didinkite iki 100 g Kai kurie vaikai atsisako naujo, nepažįstamo skonio maisto. Nenusiminkite – pasiūlykite tą patį patiekalą paragauti po savaitės.

Šaknys, žalumynai ir salierų stiebai naudojami kaip papildomas maistas.. Produktas turi būti termiškai apdorotas, nes kūdikio virškinimo sistema negali susidoroti su stambiomis maistinėmis skaidulomis.

Žalumynus geriau dėti baigiant virti - tokiu būdu jis bus minimaliai termiškai apdorojamas ir išsaugos naudingų medžiagų.

Lapkočiai ir šaknis dedami į daržovių ir mėsos sriubas, tada sutrinkite trintuvu iki tyrės. Vaikai po vienerių metų neturėtų malti maisto. Iki to laiko jie gali sukramtyti mažus maisto gabalėlius.

Tai gali būti naudinga:

Salierų lapkočių sodinimas

Sodinti saliero šaknį

Salierų auginimo instrukcijos

Kaip tinkamai įvesti papildomą maistą

Pirmajam kūdikio maitinimui tinka neutralaus skonio daržovės, baltos arba žalios. - žiediniai kopūstai, brokoliai, cukinijos, bulvės. Maždaug nuo 7 mėnesių mitybos specialistai rekomenduoja supažindinti kūdikį su naujais skoniais.

Įvairių šalių pediatrų nuomonės dėl salierų įtraukimo į racioną šiek tiek skiriasi. Prancūzijoje salierai pristatomi tuo pačiu metu kaip ir brokoliai, nes produktas nesukelia alerginės reakcijos. Rusijoje ekspertai pataria susilaikyti nuo salierų įvedimo ir pradėti jį dėti į patiekalus susipažinus su paukštiena. Visi patiekalai turi būti sutrinti iki vientisos masės.

Iki 1–1,5 metų šaknis, lapkočius ir žalumynus reikia termiškai apdoroti. Jei vaikas vertina produkto skonį ir aromatą, galite palaipsniui pereiti prie jo valgymo žalio.Šviežiai spaustos sultys sumaišomos su morkų arba obuolių sultimis. Gėrimas skatina virškinimo veiklą, normalizuoja apetitą, papildo vitaminais.

Kai vaikas išmoksta kruopščiai kramtyti kietą maistą, žalios saliero šaknys ir stiebeliai dedami į daržovių ir vaisių salotas. Paprastai tai įvyksta ne anksčiau kaip po 2 metų. Produktas derinamas su obuoliais, džiovintais abrikosais, džiovintomis slyvomis, razinomis ir riešutais. Norėdami papuošti salotas, naudokite neriebų natūralų jogurtą be cukraus ar augalinio aliejaus.

Smulkiai pjaustytų lapų dedama į sultinius, sriubas, salotas.

Salierų šaknis verdama garuose arba vandenyje, derinamas su kitomis daržovėmis ir mėsa.

Salierų patiekalai mažiems vaikams

Kūdikių meniu nėra labai įvairus. Šiame amžiuje svarbu tinkamai pradėti trapią virškinimo sistemą supažindinti su naujais maisto produktais. Iš salierų ruošiamos kreminės sriubos, tyrės, užkepėlės.

Norėdami paruošti sriubą, jums reikės šių ingredientų::

• bulvės - 1 vnt .;
• saliero šaknis - 200 g;
• morkos - 100 g;
• žiediniai kopūstai - 200 g.

Produktus kruopščiai nuplaukite ir sudėkite į verdantį vandenį. Į sultinį įberkite šiek tiek druskos ir virkite daržoves, kol visiškai iškeps. Naudodami kiaurasamtį perkelkite ingredientus į atskirą indą ir sumaišykite į tyrę. Supilkite 1-2 kaušus norimos konsistencijos daržovių sultinio.

Norėdami paruošti salierų šaknų tyrę, paimkite:

• balto kepalo minkštimas - 10 g;
• saliero šaknis - 50 g;
• pienas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• sviestas 82,5% - ½ šaukštelio;
• druska - pagal skonį.

Šaknį nuplaukite, nulupkite odelę, supjaustykite kubeliais ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Išmirkykite kepalą piene. Sumaišykite salierą su duonos trupiniais, sudėkite sviestą ir sutrinkite.

Salierų troškinys tinka vaikams nuo 1 metų. Paruoškite šiuos produktus:

• varškės sūris 5% - 100 g;
• lapkočių salierai - 100 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kietasis sūris - 25 g.

Sūrį sutarkuoti, sumaišyti su varške, įmušti kiaušinį ir miltus, išplakti blenderiu iki vientisos masės. Smulkiai supjaustykite lapkočius, sudėkite į tešlą ir sudėkite į silikoninę formą. Kepkite 40-45 minutes iki 180°C įkaitintoje orkaitėje.

Su salierais troškintos bulvės labai sočios ir patrauklios mažiems vaikams.. Patiekalas pritaikytas 1,5 metų vaikams.

Ingridientai:

• bulvės - 1 vnt .;
• saliero šaknis - 100 g;
• ½ svogūno;
• morkos - 1 vnt.

Daržoves nulupkite, supjaustykite kubeliais, suberkite į puodą, suberkite smulkiai pjaustytą svogūną. Užpilkite virintu vandeniu, kad apsemtų daržoves, pasūdykite, supilkite 1 a.š. l. aliejaus arba 1 arb. sviesto. Troškinkite uždengtą ant mažos ugnies, kol iškeps. Jei pageidaujama, troškinį galima sutrinti.

Šviežios ir traškios salierų salotos su obuoliu vaikams po dvejų metų:

1. Obuolius nulupkite, sutarkuokite, apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.
2. Smulkiai supjaustykite vieną kotelį ir suberkite į obuolį.
3. Pagardinkite 1 valg. l. natūralus jogurtas.

Salierų žala ir kontraindikacijos mažiems vaikams

Be akivaizdžių pranašumų, salierai gali pakenkti trapiam vaiko organizmui dėl virškinimo sistemos ligų (skrandžio opos ir erozijos, maisto skaidymosi sutrikimai). Produktas draudžiamas paūmėjus nefritui ir pielonefritui, urogenitalinės sistemos ligoms.

Geriau neįtraukti salierų į kūdikio racioną, jei hemoraginis vaskulitas (padidėjęs kraujagyslių pralaidumas), epilepsija (produktas provokuoja traukulius), aukštas kraujospūdis, individuali netolerancija.

Išvada

Kokio amžiaus kūdikiams galima duoti salierų? Šis klausimas aptariamas akis į akį susitikus su pediatru. Dauguma ekspertų rekomenduoja į vaikų racioną įtraukti šaknų ir lapkočių salierų nuo 7–8 mėnesių, o žalius lapus – po metų. Produktas nesukelia alergijos, padeda gerinti virškinimą, stiprina imuninę sistemą ir ramina kūdikio nervų sistemą.

Papildomą maistą turėtų sudaryti termiškai apdorotas ir tyrės maistas. Salierai yra kontraindikuotini kūdikiams neapdoroti dėl didelio skaidulų kiekio, kurį sunku virškinti.