Kuriame trimestre nėštumo metu verta valgyti morkas?

Nėštumas yra pats svarbiausias moters gyvenimo laikotarpis: visus 9 mėnesius būsimoji mama rūpestingai ir dėmesingai elgiasi su savo sveikata ir mityba. Atrodytų, kad morkos yra nekenksminga daržovė, pripildyta vitaminų, bet per nėštumas netgi tai gali būti naudinga ir pavojinga motinai ir vaisiui.

Straipsnyje papasakosime apie šakniavaisių naudą ir pavojų, kada ir kaip geriausia jas valgyti.

Unikalios morkų savybės

Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą kalbant apie oranžinės daržovės unikalumą, yra jos teigiamas poveikis regėjimui. Tačiau tai toli gražu ne vienintelė naudinga jo savybė.

Dėl savo sudėties morkos:

• padeda organizmui atsispirti infekcijoms ir virusams;
• palaiko vaiko kūno vystymąsi ir augimą gimdoje;
• atkuria žarnyno mikroflorą, kovoja su disbioze;
• valo organizmą nuo reaktyvių medžiagų;
• didina potenciją vyrams;
• normalizuoja virškinamojo trakto veiklą;
• apsaugo nuo kraujagyslių ligų;
• valo organizmą nuo toksinų ir sunkiųjų metalų druskų;
• gydo, mažina skausmą nuo žaizdų, nudegimų ir opų;
• apsaugo inkstus ir tulžies pūslę nuo akmenų susidarymo.

Morkų cheminės sudėties lentelė (100 g produkto).

Morkos naudojamos liaudies medicinoje ir kosmetologijoje, šakniavaisiai gerina odos elastingumą, stiprina ir žvilga plaukus. Morkų nauda nesumažės net jas verdant ar kepant, be to, terminis apdorojimas suteikia apelsinų daržovei papildomos vertės – padidėja antioksidacinės savybės.

Ypatinga morkų nauda moterims

Moterims morkos yra vertingų vitaminų (PP, B, E, C, K, A grupės) šaltinis.Vitaminas C skatina kolageno gamybą ir lėtina odos senėjimą. Daržovė suaktyvina moters medžiagų apykaitos procesus ląstelių lygmenyje, teigiamai veikia Urogenitalinę sistemą, pašalina smėlį ir smulkius akmenis iš inkstų.

Privalumai nėščioms moterims

Ypatinga nauda nėščia moteris moterys atsineša medžiagą, vadinamą „karotinu“, kuri paverčiama vitaminu A. Medžiagos svarba slypi tame, kad ji palaiko nėščios moters regėjimą, kuri dėl padidėjusio streso dažnai praranda ryškumą. Karotinas ne tik lėtina odos senėjimą, bet ir skatina regeneracijos procesus, taip pat teigiamai veikia regos organų ir vaisiaus odos formavimąsi.

Morkų poveikis nėščios moters organizmui ir vaisiui įvairiais nėštumo etapais skiriasi. Nėštumo metu, suskirstytu į tris trimestrus, mamos ir vaiko organizmas patiria skirtingą įtampą, kinta jų poreikiai.

Pirmas trimestras

Pirmuoju nėštumo laikotarpiu moteris ryškiausiai jaučia su ja vykstančius pokyčius. Vienas iš nėštumo požymių – ankstyvos stadijos toksikozė, kuri gali sukelti didelį fizinį ir psichoemocinį diskomfortą bei išvesti iš įprasto gyvenimo ritmo.

Morkos dėl vitaminų A, B, C, K padeda išvalyti kraują ir didina hemoglobino kiekį. Šakninė daržovė gali sumažinti toksikozės simptomus – pykinimą, galvos svaigimą ir vangumą. Pirmąjį trimestrą peršalimas ir virusai yra labai nepageidautini, nes nėščiųjų gydymas vaistais yra ne visada priimtinas, o natūralūs - leidžiama su retomis išimtimis. Morkos saugo nėščios moters organizmą ir gerina imunitetą.

Antrasis trimestras

Antrąjį trimestrą lydi aktyvus vaisiaus vystymasis ir motinos organizmo vitaminų ir mineralų poreikio padidėjimas. Šiuo laikotarpiu svarbu, kad moteris su maistu gautų pakankamą kiekį fosforo, kalcio, magnio, jodo, folio rūgšties. Elementai sudaro negimusio vaiko smegenis, taip pat jo nervų ir skeleto sistemas.

Svarbu. Motinos organizmui reikia geležies, kalcio, magnio, kalio, natrio, taip pat vitaminų E ir C. Visų šių vitaminų yra apelsinų šakniavaisiuose. Valgyti morkas antrąjį trimestrą būtina kiekvienai nėščiajai.

Trečiasis trimestras

Trečiąjį trimestrą formuojasi vaisiaus nervų sistema, todėl svarbų vaidmenį atlieka iš morkų gaunami B grupės vitaminai.3 trimestrą šakniavaisiai padeda būsimai mamai susidoroti su vidurių užkietėjimu ir dažnu noru šlapintis. Šias problemas sėkmingai sprendžia apelsinų šakniavaisiuose esantis ląsteliena, kalcis ir vitaminas K.

Morkos turi mažai kalorijų, todėl jas saugu valgyti, jei turite antsvorio. Jis valgomas žalias ir virtas, kaip salotų dalis arba kaip savarankiškas patiekalas, pavyzdžiui, tarkuotos morkos su cukrumi.

Koks yra morkų valgymo pavojus nėštumo metu?

Karotino perteklius nėščios moters organizme sukelia vaisiaus apsigimimus. Moterims rekomenduojama suvartoti 1-2 vidutinio dydžio šakniavaisius per dieną. Morkos taip pat gali sukelti alergiją būsimai mamai.

Kontraindikacijos vartoti:

• kasos ligos;
• opa skrandis ūminėje stadijoje;
• diabetas.

Šakninės daržovės visiškai nevalgykite, jei suvalgius delnai pasidaro gelsvai oranžiniai. Nėščios moterys, kurios anksčiau buvo alergiškos šakniavaisiui, neturėtų valgyti morkų.

Naudojimo rekomendacijos

Nėštumo metu morkas rekomenduojama vartoti bet kokia forma. Virtos morkos dedamos į sriubas, mėsos ir daržovių patiekalus, salotas. Keptos šakniavaisinės daržovės randamos paukštienos ir žuvies patiekaluose. Žalios morkos vartojamos lazdelių pavidalu, pamerkiamos į padažą, kietos su cukrumi ar sūriu, kaip veganiškų suktinukų ir salotų dalis. Taip pat išspaustas iš žalių morkų sulčių ir kepti pyragus.

Morkos derinamos su troškintomis bulvėmis ir virtais ryžiais. Aliejuje keptos morkos, dedamos į bulvių ar grūdų patiekalus, suteikia joms ne tik gražią spalvą, bet ir malonų saldų skonį.

Žuvis, iškepta ant žiedais supjaustytų šakniavaisių lysvės, įgauna malonų daržovių skonį ir daug vitaminų, perkeliamų iš morkų į mėsą.

Žalios, nepjaustytos morkos taip pat naudingos burnos ertmei. Kieta daržovė – tai natūralus dantų šepetėlis, išvalantis tarpus tarp dantų.

Vartojant oranžines daržoves, svarbiausia laikytis kasdienio vartojimo rekomendacijų.

Receptai

Pažvelkime į keletą paprastų morkų receptų, tokius patiekalus nesunkiai pagamins bet kuri nėščia moteris.

Morkų putėsiai

Skanus ir sveikas atšaldytas skanėstas, kuris nesukels problemų jūsų figūrai.

Ingridientai:

• morkos - 750 g;
• pienas - 350 ml;
• sviestas - 10 g;
• graikiniai riešutai (smulkinti) - 2 šaukštai. l.;
• abrikosų uogienė - 2 šaukštai. l.;
• kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Morkas sutarkuoti.
2. Sudėkite daržoves į gilų puodą ir supilkite pieną (pasiliekant 100 ml pieno).
3. Virkite ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, 20 minučių.
4. Sudėkite sviestą ir uogienę.
5. Virkite dar 10 minučių.
6. Morkų mišinį sutrinkite trintuvu, kol pasieks tyrės konsistenciją.
7. Sumaišykite krakmolą su miltais ir praskieskite likusiais 100 ml pieno.
8. Plona srovele supilkite į morkų mišinį.
9. Virkite dar 10-15 minučių.
10. Riešutus sumalkite kavamale ir suberkite į morkų mišinį.
11. Nukelkite nuo ugnies, supilkite į formeles ir atvėsinkite.

Morkų sultys žiemai

Morka yra čempionė tarp sultys pagal maistinių medžiagų kiekį, be to, labai skanu.

Ingridientai:

• vanduo – 1 l.;
• prinokusios morkos - 1 kg;
• cukrus - 1-2 šaukštai (pagal skonį).

Paruošimas:

1. Morkas nuplaukite, nulupkite, dar kartą nuplaukite.
2. Šakninę daržovę supjaustykite mažais kubeliais arba griežinėliais ir sutrinkite trintuvu.
3. Į morkų minkštimą įpilkite vandens (300-500 ml) ir išmaišykite.
4. Užvirinkite, nugriebkite putas.
5. Virkite ant silpnos ugnies, kol morkos suminkštės.
6. Nukelkite nuo viryklės ir palaukite, kol ruošinys atvės.
7. Iš likusio vandens ir cukraus paruoškite cukraus sirupą, virkite apie 10 minučių, kol cukrus visiškai ištirps.
8. Morkų tyrę plakite mikseriu iki vientisos masės.
9. Supilkite į emaliuotą keptuvę, supilkite sirupą ir nuolat maišydami virkite apie 5 minutes.
10. Supilkite sultis į sterilizuotus stiklainius ir užsukite metaliniais dangteliais.
11. Padėkite stiklainį aukštyn kojom ir uždenkite.
12. Visiškai atvėsus, išimkite saugykla.

Morkų-moliūgų sultys žiemai

Vitaminingiausios sultys iš dviejų komponentų gėrimų. Moliūgas yra ne tik hipoalergiškas, bet ir dietinis produktas, kurio sudėtyje yra vitamino K, naudingo kraujo krešėjimui, taip pat vitamino T, kuris teigiamai veikia medžiagų apykaitą. Moliūguose geležies yra daugiau nei obuoliuose.

Siūlome greičiausią receptą, kuris apima konservavimą karšto užpildymo būdu.

Ingridientai:

• moliūgas - 1 kg;
• morkos - 1 kg;
• cukrus - 150 g (pagal skonį);
• vanduo - 1 stiklinė;
• citrinos rūgštis - 10 g.

Paruošimas:

1. Morkas nuplaukite, nulupkite, dar kartą nuplaukite.
2. Daržovę supjaustykite mažais gabalėliais arba sumalkite ant trintuvės arba mėsmale.
3. Moliūgą nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Sudėkite daržoves į puodą ir įpilkite šiek tiek vandens.
5. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
6. Daržovių mišinį perspauskite per sietelį.
7. Supilkite mišinį atgal į keptuvę ir užvirkite.
8. Suberkite cukrų, citrinos rūgštį ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
9. Supilkite sultis į karštus sterilizuotus stiklainius ir uždarykite juos sterilizuotais dangteliais.

Morkų sultys sulčiaspaudėje su pomidorais ir paprika

Šios neįprastos sultys yra ne tik skanios ir sveikos, bet ir puikiai tinka padažams bei užpilams. Sultyse yra karotino iš morkų, B grupės vitaminų iš pomidorų, vitamino C iš paprikos.

Ingridientai:

• pomidorai - 1 kg;
• saldžiosios paprikos – 2 vnt.;
• morkos – 2-3 vnt.;
• druska - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Pomidorus nuplaukite, nuimkite stiebus, stiebo srityje padarykite kryžių, blanširuokite (porai sekundžių padėkite į verdantį, po to iš karto į šaltą vandenį). Kol pomidorai šilti, nulupkite odelę, išimkite sėklas ir susmulkinkite.
2. Papriką nuplaukite, išimkite sėklas, supjaustykite.
3. Morkas nuplaukite, nulupkite, dar kartą nuplaukite ir supjaustykite.
4. Po vieną perleiskite daržoves per sulčiaspaudę.
5. Supilkite sultis į puodą, įberkite druskos.
6. Virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių, nugriebkite putas.
7. Supilkite verdančias sultis į sterilius stiklainius.
8. Sandariai uždarykite, apverskite aukštyn kojomis, palikite, kol visiškai atvės, tada perkelkite į laikymo vietą.

Korėjos morkos

Marinuotos aštrios, termiškai neapdorotos morkos – skanios ir sveikos salotos, kurias nesunku paruošti namuose.

Ingridientai:

• morkos - 1 kg;
• česnakai - 2 galvutės;
• malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
• malti raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• actas - 3 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 0,5 stiklinės.

Paruošimas:

1. Morkas nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite specialia korėjietiška morkų tarka.
2. Suberkite maltus juoduosius pipirus, maltus raudonuosius pipirus, actą, druską, cukrų, grūstą česnaką.
3. Sumaišykite.
4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kol užvirs.
5. Į tarkuotą šakniavaisį įpilkite verdančio aliejaus ir vėl išmaišykite.
6. Korėjietiško stiliaus morkas sudėkite į indą patiekimui.

Morkų kotletai

Ingridientai:

• didelės morkos – 3 vnt. (600 g);
• vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
• augalinis aliejus (kepimui) - 30-50 g;
• miltai - 100 g;
• druska - 1 žiupsnelis.

Paruošimas:

1. Nulupkite ir nuplaukite morkas.
2. Daržovę sutarkuokite stambia tarka.
3. Į šakninę daržovę įpilkite 3 išplaktus kiaušinius, miltus ir druską.
4. Kad gerai išmaišytų.
5. Įkaitinkite keptuvę. Užpilkite 2-3 valg. l. daržovių aliejus.
6. Sudėkite kotletus į keptuvę, naudodami šaukštą. Kepkite kotletus ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, kepdami iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, 4–5 minutes.
7. Įpilkite aliejaus pagal poreikį, po 1 valg. l.

Gydytojų akušerių-ginekologų nuomonė

Ekspertai pabrėžia, kad nėščioms moterims svarbu tinkamai ir saikingai vartoti morkas.

Irina Leontyeva, Maskva: „Kai manęs klausia, ar nėščiosios gali turėti morkų, sakau, kad ši daržovė yra paprasčiausias ir beveik saugiausias būdas prisotinti nėščios moters organizmą vitaminais ir mineralais. Tačiau svarbiausias dalykas, kurį galiu rekomenduoti, yra saikingas jo vartojimas. Dvi šakninės daržovės per dieną yra saugi dozė nėščioms moterims bet kuriuo trimestru. Šviežios morkos nėštumo metu yra tokios pat sveikos kaip ir virtos.

Anna Borisova, Tomskas: „Savo nėščiosioms rekomenduoju negerti šviežių morkų, o valgyti šviežias ir virtas morkas. Faktas yra tas, kad sultyse yra daug cukraus, kuris iš karto patenka į kraują ir sukelia insulino šuolį. Jei valgai morkas su minkštimu, tada į skrandį patenka ląstelienos, kurios nėra taip lengvai apdorojamos, todėl cukraus išsiskyrimas vyksta ne taip greitai.

Išvada

Nėštumo metu gydytojai rekomenduoja saikingai vartoti morkas. Moterims, sergančioms skrandžio opalige, kasos ligomis ir cukriniu diabetu, patariama iš savo raciono visiškai neįtraukti apelsinų šakniavaisių.

Iš morkų galite paruošti įvairius patiekalus, kuriuose, nepaisant terminio apdorojimo ar jo nebuvimo, gausu vitaminų, kurie palaikys mamą ir augantį vaiko organizmą.