Morkų sulčių nauda ir žala: paruoškite ir gerkite teisingai, turėdami maksimalų gydomąjį poveikį

Sveikatai naudingi augaliniai gėrimai – sultys iš morkos, moliūgai, pomidorai, kopūstai, bulvės. Morkų sultys prisotina organizmą B grupės vitaminais ir teigiamai veikia regėjimą bei virškinimą.

Gėrimas yra maistingas ir dietinis, atrodo apetitiškai. Apie morkų sulčių naudą ir žalą kalbėsime toliau.

Junginys

Šviežiai spaustos sultys turi unikalią sudėtį. 100 g yra 0,15 g riebalų, 0,95 g baltymų ir 9,3 g angliavandenių. Kalorijų kiekis – 40 kcal. Išvertus į kasdienį suvartojimą: 100 g – 1% baltymų, 0% riebalų, 3% angliavandenių.

Naudinga medžiaga susidedantis iš:

• riebaluose tirpūs vitaminai – vitaminas A, beta karotinas, alfa karotinas, vitaminai E ir K;
• vandenyje tirpūs vitaminai – vitaminai C, B1, B2, B3, B4, B5, B6 ir B9;
• mikroelementų – fosforo, geležies, kalio, kalcio, jodo ir kt.

Žala ir nauda žmogaus organizmui

100 g gėrimo yra vitamino A dienos poreikis, kuris teigiamai veikia virškinimo ir nervų sistemų veiklą.

Įdomus! Terminas "karotinas" kilęs iš morkų. Šios medžiagos pirmą kartą buvo aptiktos morkose.

Fitoncidai – natūralūs antibiotikai – taip pat naudingi organizmui. Jie padeda kovoti su bakterinėmis ligomis. Gėrime esančios maistinės skaidulos valo žarnyną, veikia kaip šveitiklis, pašalina toksinus ir kenksmingas medžiagas.

Tačiau per didelis morkų sulčių vartojimas sukelia problemų su kasa.Jei geriate daug sulčių žmonėms, sergantiems opalige ar gastritu, atsiranda skrandžio skausmas. Tai ypač aktualu ligų paūmėjimo laikotarpiais. Dar viena morkų sulčių pertekliaus organizme pasekmė – geltona veido spalva, atsirandanti dėl padidėjusio karotino kiekio organizme.

Įvairioms ligoms ir jų profilaktikai

Morkų gėrimas turi naudingų savybių ir turi nedaug kontraindikacijų. Jis naudojamas daugelio ligų profilaktikai ir gydymui:

1. Viena stiklinė prieš valgį padidina skrandžio sulčių gamybą. Tai teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą.
2. Beta karotinas ir liuteinas kaupiasi akies tinklainėje ir tarnauja kaip apsauga bei padidina regėjimo aštrumą.
3. Karotinoidai mažina cukraus kiekį kraujyje.
4. Kalis apsaugo nuo raumenų mėšlungio ir mažina cholesterolio kiekį.

Moterims, vyrams ir vaikams

Geriant gėrimą nėštumo metu, jauna mama ir būsimas kūdikis gauna vitaminų ir mineralų vystymuisi. Šis produktas yra veiksmingas kalcio pakaitalas vaistinėje. Skirtumas tas, kad kalcis iš daržovių visiškai pasisavinamas organizmo. Toksikozės metu nėščiosioms rekomenduojama gerti gėrimą su nedideliu kiekiu šviežio imbiero.

Dėmesio! Karotinas aktyvina moteriškus lytinius hormonus, o tai padeda išlaikyti jaunystę ir energiją. Gėrimas teigiamai veikia odos, plaukų ir nagų būklę.

Vyrams sultys naudingos, nes vitaminas A gerina potenciją ir sėklinio skysčio sintezę. Tai teigiamai veikia vyrų sveikatą.

Mažiems vaikams vaistinis gėrimas skiedžiamas vandeniu, kad būtų išvengta alergijos. Gėrimas gerina imunitetą ir papildo vitaminų trūkumą.Vyresniems nei 7 metų vaikams sultys neskiedžiamos, tačiau dažnai gerti nerekomenduojama.

Kasdienės vartojimo normos

Norėdami suprasti, kaip teisingai gerti morkų sultis, pirmiausia turėtumėte susipažinti su rekomenduojamomis šio produkto vartojimo normomis.

Vaikams iki vienerių metų - 30 ml per dieną, nuo vienerių iki 12 metų - nuo 70 iki 120 ml. Suaugusiesiems rekomenduojama gerti po vieną stiklinę per dieną, padalijus į 2 dozes.

Naminės morkų sultys ruošiamos dviem būdais. Greitai ir patogu morkas perpilti per sulčiaspaudę arba apdoroti trintuvu. Jei šių buitinių prietaisų nėra, sutarkuokite ir išspauskite per marlę. Jei norite, sumaišykite su obuolių, burokėlių ar moliūgų sultimis – vartojant tokį kokteilį, karotinas geriau pasisavinamas.

Morkų sulčių naudojimas

Kulinarijoje Yra keli apdorojimo būdai. Vienas jų – su daug druskos, paremtas pomidorų sulčių ruošimo principu. Kitas būdas yra pridėti cukraus ir citrinos rūgšties. Abiem atvejais dėl sterilizacijos morkų gėrimas laikomas ilgą laiką.

Tačiau virimas nėra vienintelė sritis, kurioje naudojamos morkų sultys. Jis ne mažiau populiarus liaudies medicinoje ir kosmetologijoje.

Liaudies medicinoje

Morkų sultys su medumi yra naudojamos gydant peršalimą. Sergant bronchitu, mišinys iš 200 ml sulčių ir 2 šaukšteliai. medaus paimkite 2-3 šaukštus. l. 3 kartus per dieną. Jei kamuoja kosulys, 2–3 kartus per dieną skalaukite burną sultimis. Sergant sloga, į kiekvieną nosies landą įlašinti po 3 lašus sulčių 2-3 kartus per dieną (vaikams skiesti vandeniu santykiu 1:1). Esant regėjimo sutrikimams gerti po 1-2 stiklines per dieną.

Kosmetologijoje

Veido kaukėse morkų veikliosios medžiagos kovoja su pirmaisiais odos senėjimo požymiais, pasižymi jauninamuoju poveikiu, lygina smulkias raukšleles.Veido kremas su morkų sultimis apsaugo odą nuo ultravioletinių spindulių poveikio ir nustato hidrolipidų balansą odoje.

Įdomus! Morkų rankų kremas vadinamas anti-senėjimu. Kovoja su pigmentinėmis dėmėmis ir minkština odą. Nagams toks kremas taip pat būtinas: stiprina nago plokštelę, suteikia blizgesio ir elastingumo.

Morkų kaukės stiprina plaukus ir daro juos elastingesnius. Sistemingai naudojant pleiskanų atsiradimo rizika sumažėja.

Svorio metimui

Gėrimas padeda išvalyti ir gydyti organizmą. Morkose yra riebaluose tirpių vitaminų, kurių pasisavinimas neįmanomas be aliejaus ir riebalų vartojimo. Todėl mitybos specialistai pataria į morkų sultis įpilti migdolų ar kokosų pieno.

Morkų dietos skiriasi sudėtimi ir trukme. Mitybos specialistai rekomenduoja rinktis mišrias dietas, kad būtų pasisavinamos visos maistinės medžiagos. Iš morkų gaminamos salotos, troškiniai, pudingai ir suflė.

Morkų dieta skirta 5, 7 arba 10 dienų. Be morkų sulčių, jie vartoja obuolių tyrę, virtus kiaušinius, burokėlių ir agurkų salotas. Dietai naudojamos tik jaunos ir šviežios daržovės, į patiekalus nededama druskos, cukraus, pipirų ir kitų prieskonių.

Svarbu! Į morkų gėrimą įpilama šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad beta karotinas greičiau pasisavintų.

Kam kontraindikuotinas

Šios sultys yra kontraindikuotinos žmonėms, linkusiems į alergiją, gastritą ir didelį skrandžio sulčių rūgštingumą. Sergantiems cukriniu diabetu ar opalige nerekomenduojama sulčių vartoti dideliais kiekiais. Piktnaudžiaujant pastebimas padidėjęs nuovargis, mieguistumas, stiprūs galvos skausmai ir diskomfortas skrandyje.

Atsiliepimai

Morkų sultys populiarios tarp sveikos gyvensenos ir tinkamos mitybos šalininkų. Štai keletas atsiliepimų apie šį produktą.

Anastasija, 28 metai: «Po gimdymo pradėjau gerti morkų sultis tuščiu skrandžiu. Pirmiausia sutarkavau, išspaudžiau ir išgėriau 2 šaukštelius. Po metų kankinimosi nusipirkau sulčiaspaudę, o dabar su visa šeima geriame morkų sultis.“

Dmitrijus, 42 m.: „Apie morkų naudą žinojau nuo vaikystės. Kai prasidėjo regėjimo problemos, prisiminiau močiutės žodžius apie oranžinių daržovių naudą. Dabar ne tik graužiu morkas, kaip vaikystėje, bet ir ruošiu sultis sau ir šeimai. Mano žmona pastebėjo, kad jos nagai sustiprėjo ir plaukai atrodo geriau.

Svetlana, 32 metai: „Vitaminų atsargas kaupiame visai ilgai žiemai. Štai kodėl mes galime daug. Morkų sultis gaminame iš karto, kai tik galime nusipirkti šviežių.“

Išvada

Šviežiai spaustos morkų sultys buvo ir išlieka vienu mėgstamiausių vaikų ir suaugusiųjų sveikų gėrimų. Dėl savo unikalios sudėties padeda įvairių ligų profilaktikai ir gydymui, gerina imunitetą. Paruoškite gėrimą sulčiaspaude arba maišytuvu. Reguliarus vartojimas gerina regėjimą, sveikina plaukus ir odą, normalizuoja virškinimą.