Ar galima valgyti baziliką žindant, žalumynų nauda ir žala
Žindančioms motinoms svarbu vartoti saugų maistą, kuris neturi neigiamo poveikio kūdikio organizmui. Todėl jų mityba yra ribota. Daugelis baziliko neįtraukia į maistą, laikydami jį stipriu alergenu. Pasvarstykime, ar augalas gali būti naudojamas laktacijos metu, kaip jis naudingas ir kokiais atvejais jis yra kontraindikuotinas.
Ar maitinanti mama gali valgyti baziliką?
Augalas nėra stiprus alergenas, saikingai jis yra saugus motinai ir kūdikiui. Dėl savo cheminės sudėties prieskonis turi teigiamą poveikį abiem organizmams.
Sudėtis, savybės ir kontraindikacijos
Įvairių rūšių augalai skiriasi lapų atspalviu, skoniu ir aromatu: žalios – subtilios, o violetinės – sodrios ir aitros.
Bazilikas įprastas arba kvapnus, kuris dažniausiai naudojamas kaip prieskonis, turi:
- mineralinės medžiagos (kalis, kalcis, silicis, magnis, fosforas, geležis, manganas, varis);
- vitaminai (B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K);
- karotinoidai;
- taninai;
- eterinis aliejus (eugenolis, cineolis, linalolis, kamparas ir kt.);
- saponinai, glikozidai ir cukrūs.
100 g žalumynų energinė vertė – 27 kcal.
Nuoroda. Violetiniuose baziliko lapuose yra spalvotų pigmentų, vadinamų antocianinais. Jie mažina uždegimines reakcijas ir apsaugo nuo ląstelių pažeidimo dėl oksidacijos.
Yra įvairių bazilikų rūšių naudingų savybių:
- Prieskoniai padeda kovoti su uždegiminiais procesais organizme, palaiko virškinamąjį traktą, saugo širdies ir kraujagyslių sistemą bei didina atsparumą stresui.
- Eterinis kvapiųjų bazilikų aliejus, dedamas į kosmetiką, padeda kovoti su spuogais.
- Antioksidantai augale apsaugo ląsteles nuo oksidacijos, o eterinių aliejų komponentai stabdo bakterijų augimą ir dauginimąsi.
- Šventasis bazilikas, arba tulsi, yra veiksmingas kaip pagalbinė priemonė gydant nuo insulino nepriklausomą cukrinį diabetą: mažina gliukozės ir bendrojo cholesterolio kiekį kraujyje.
- Tulsi mažina streso ir nerimo simptomus bei turi imunomoduliacinį poveikį.
Augalo nerekomenduojama vartoti sergant širdies priepuoliu, insultu, epilepsija, hipertenzija, nėštumu ar individualiu netoleravimu. Sergant cukriniu diabetu, tai leidžiama tik gavus gydytojo leidimą.
Baziliko nauda ir žala maitinančiai motinai
Bazilikas maitinant krūtimi nekenkia mamos organizmui, kai vartojamas saikingai. Jis gerina medžiagų apykaitą, stiprina organizmo apsaugą, didina hemoglobino kiekį, padeda organizmui geriau prisitaikyti prie streso.
Vaikui
Augalas stiprina kaulinį audinį ir dantų emalį, gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, normalizuoja virškinimą, padeda nuo pilvo dieglių ir vidurių pūtimo, malšina astmos priepuolius.
Tačiau jei žalumynai vartojami dideliais kiekiais, eteriniai aliejai gali sukelti vaikui apsinuodijimą, pilvo dieglius, žarnyno sutrikimus.
Naudojimo laktacijos metu taisyklės
Bazilikas į maistą dedamas ne anksčiau kaip po 3-4 mėnesių po gimdymo. Iki to laiko kūdikio žarnynas bus pakankamai stiprus ir tinkamai priims maistą.
Koks paros laikas ir kiek yra?
Pirmą kartą baziliką jie valgo pirmoje dienos pusėje, stebint vaiko reakciją 2 dienas. Jei nėra alerginių reakcijų, augalo kiekį galima padidinti iki 2 šaukštų. Dedama į salotas, karštus patiekalus, desertus ir gėrimus.
Svarbu! Nerekomenduojama baziliko valgyti dažniau nei 3-4 kartus per savaitę: kasdien vartojant prieskonį vaikui gali atsirasti skrandžio problemų dėl jame esančių eterinių aliejų.
Aromatingas augalas derinamas su mėsa, žuvimi, daržovėmis, kitomis žolelėmis (petražolėmis, krapais, svogūnais, salierais). Citrininis bazilikas dedamas į arbatą ir limonadą, yra kvapnus ir tinka pesto padažui.
Ar galima baziliko duoti vaikui?
Augalas dovanojamas vaikui nuo 5 metų. Jei pasireiškia alerginė reakcija, prieskonis pašalinamas iš dietos.
Kaip pasirinkti ir kokia forma naudoti
Bazilikas parduodamas šviežias, šaldytas ir džiovintas. Kaip atskirti aukštos kokybės žalumynus:
- lapų spalva sodri ir ryški, vienoda iš abiejų pusių;
- lapai elastingi ir sultingi, patrynus pirštais suteikia sodraus ir aitroko aromato;
- Ant žolės nėra apnašų, nešvarumų ar dėmių.
Jei ant lapų yra sausų vietų, nemalonus kvapas, ataugos, vadinasi, augalą paveikė ligos ar kenkėjai.
Švieži, neseniai nuskinti žalumynai suteikia didžiausią naudą. Džiovinti puikiai tinka patiekalams suteikti aitro skonio.
Kiti žalumynai žindymui
Žindydami į maistą galite dėti krapų, petražolių, kalendros, špinatų, salotų, svogūnų, salierų, rūgštynių ir kitų žalumynų. Jo įvedimo į racioną taisyklės yra tokios pačios kaip ir baziliko. Būtinai stebėkite kūdikio reakciją: jei ant odos yra pilvo dieglių, pilvo pūtimo, dėmių ir paraudimo, produktą geriau išmesti.
Tai įdomu:
Ar galima valgyti morkas maitinant krūtimi?
Išvada
Bazilikas yra geras daugelio patiekalų priedas žindymo laikotarpiu. Jis palaipsniui įtraukiamas į dietą praėjus 3–4 mėnesiams po gimimo, atidžiai stebint kūdikio reakciją. Žalumynus galite valgyti tiek sausus, tiek šviežius. Svarbiausia yra naudoti saikingai, o ne kiekvieną dieną.