Ar galima ar ne valgyti kukurūzus sergant 2 tipo cukriniu diabetu: žala ir nauda, ​​vartojimo standartai

Pagrindinis skirtumas tarp 2 tipo ir 1 tipo diabeto yra tas, kad nereikia nuolat leisti insulino. Nuolatinis angliavandenių kiekio skaičiavimas ir dietos laikymasis padeda pagerinti jūsų sveikatą. 2 tipo diabetą lengviau ištaisyti naudojant nusistovėjusią mitybos sistemą.

Yra leistinų produktų sąrašas, kuriame yra šviežios daržovės, įskaitant kukurūzus, vaisius, grūdus ir pieno produktus. Šiame straipsnyje paliesime kukurūzų valgymo sergant 2 tipo diabetu temą, produkto naudą ir žalą.

Ar gerai valgyti kukurūzus, jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu?

Kukurūzų naudojimas nuo insulino nepriklausomo cukrinio diabeto gydymui sukelia dažnus gydytojų ginčus. Dar daugelis sutinka, kad produktas gali būti įtrauktas į kasdienį racioną, tačiau labai atsargiai. Tokiu atveju pacientams patariama atsižvelgti į produktų, su kuriais bus derinami kukurūzai, glikemijos indeksą (GI).

Glikemijos indeksas

Kukurūzai yra aukšto glikemijos indekso maistas dėl didelio angliavandenių kiekio. GI priklauso nuo to, kaip produktas apdorojamas:

• kukurūzų dribsniai – 85 vnt.;
• virtos burbuolės – 70 vnt.;
• konservuotų grūdų – 59 vnt.;
• košės – 42 vnt.

Nuoroda. Glikemijos indeksas yra sąlyginis angliavandenių turinčių maisto produktų poveikio gliukozės kiekio kraujyje svyravimams rodiklis.

Ar padidėja cukraus kiekis kraujyje?

Moksliškai įrodyta, kad normalus kukurūzų vartojimas prisideda prie skaidulų dėka sumažėja gliukozės kiekis kraujyje. Tai stambios maistinės skaidulos, kurios mažina glikemijos apkrovą.

Kukurūzų grūduose yra polisacharido amilozės., kuris lėtai skaido krakmolą ir todėl neprovokuoja staigių cukraus šuolių.

Tai įdomu:

Kukurūzų kalorijų kiekis ir jo sudėties ypatybės

Kaip išsirinkti sau tinkamiausią kukurūzų veislę

Ar kukurūzuose yra glitimo, ar jo yra kukurūzų kruopose ir miltuose?

Nauda ir žala

Tinkamai vartojant, kukurūzai yra naudingi žmogaus organizmui. Tai taip pat taikoma žmonėms, sergantiems nuo insulino nepriklausomu diabetu:

1. Produktas, kuriame gausu vitaminų ir mineralų, padeda pagerinti vidaus organų veiklą. Diabetui naudingiausi vitaminai yra B grupės vitaminai, kurie normalizuoja centrinės nervų sistemos, inkstų ir širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
2. Kukurūzai reguliuoja virškinimo procesą, skatina tulžies nutekėjimą, šalina cholesterolį.
3. Kukurūzų šilko nuoviras normalizuoja gliukozės kiekį.
4. Kukurūzų košėje yra medžiagų, mažinančių apetitą ir padedančių išlaikyti optimalų kūno svorį.
5. Subalansuota BZHU (baltymų, riebalų ir angliavandenių) sudėtis kukurūzų burbuolėse pagreitina medžiagų apykaitą.

Kalbant apie žalą, kurią sukelia produkto vartojimas, čia dėmesys sutelkiamas į aukštą GI ir komplikacijų, atsiradusių dėl staigaus gliukozės kiekio šuolio, riziką.

Svarbu! Gydytojai pataria visiškai išbraukti iš raciono kukurūzus, jei turite virškinimo problemų ir kraujo krešėjimo sutrikimų.

Kaip naudoti

Dėmesys GI rodikliams, gydytojai rekomenduoja:

• valgyti kukurūzų košę;
• retkarčiais į salotas įberkite konservuotų grūdų;
• visiškai pamirškite apie kukurūzų lazdeles milteliniame cukruje ir kukurūzų spragėsius, keptus aliejuje su daug druskos, karamelės ir kitų cheminių priedų;
• mėgaukitės virtomis burbuolėmis ne dažniau kaip kartą per savaitę;
• kukurūzų miltų dėkite į pyragus, bandeles, duoną, blynus, blynus, pudingus.

Tai gali būti naudinga:

Ar galima valgyti žalius kukurūzus: nauda ir žala

Ar galima valgyti virtus kukurūzus metant svorį?

Kaip gaminti

Stenkitės paruošti produktą pagal taisykles, kad išvengtumėte angliavandenių apkrovos:

1. Kukurūzų košę virti iš smulkiai sumaltų grūdų ir tik vandenyje. Pabaigoje įpilkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus.
2. Garinkite jaunas burbuoles be aliejaus ar druskos, kad išsaugotumėte maksimalias maistines medžiagas.
3. Pagardinkite salotas su konservuotais kukurūzais su neriebiais užpilais. Kad nekeltumėte pavojaus savo kūnui dėl konservuose esančio cukraus kiekio, namuose supilkite grūdus į stiklainius. Taip būsite tikri gaminio kokybe.
4. Kukurūzų dribsniai be cukraus puikiai tinka pusryčiams su pienu. Jie turi mažai naudos, tačiau nėra jokios žalos.
5. Į valgiaraštį retkarčiais galima įtraukti naminių spragėsių. Jame yra daug stambių skaidulų, naudingų diabetikams.

Derinys su kitais produktais

Derinkite kukurūzus su tinkamu maistusumažinti GI:

• žalios daržovės ir vaisiai;
• vištiena arba kalakutiena;
• neriebūs pieno ir fermentuoto pieno produktai (kietas sūris, varškė).

Salotos padės paįvairinti mitybą su šviežiais kopūstais, salierais, morkomis, cukinijomis, agurkais, pomidorais ir žolelėmis. Paukštieną geriau valgyti virtą ir keptą, o kaip garnyrą tinka košė ar burbuolės.

Svarbu reguliuoti gyvulinių riebalų suvartojimą organizme. Gydytojai daugiausia dėmesio skiria būtinybei sumažinti cholesterolio plokštelių kiekį, dėl kurio užsikemša kraujagyslių kanalai. Deja, širdies ir kraujagyslių sistemos ligos bei nutukimas yra ištikimi 2 tipo diabeto palydovai.

Naudojimo standartai

Virtos burbuolės galima suvartoti ne daugiau kaip 200 g ir ne dažniau kaip kartą per savaitę.

Kukurūzų košė Vienai porcijai (apie 150 g) kaip garnyrą galite patiekti ne daugiau kaip tris šaukštus.

Naudingi patarimai

Kad nebūtų pakenkta organizmui, siekiant subalansuotos mitybos, gydytojai pataria blaiviai įvertinti savo sveikatos būklę, stebėti gliukozės kiekį ir laikytis mitybos rekomendacijų.

Kiekvienam produktui yra nustatytos naudojimo taisyklės, ir kukurūzai nėra išimtis:

1. Pirmenybę teikite jaunoms burbuolėms, kurių grūdeliai yra pieniško vaško brandumo.
2. Kukurūzų košę valgykite daugiau nei du kartus per savaitę. Nepaisant naudingumo, produktas gali išprovokuoti cukraus kiekio padidėjimą, jei vartojamas per daug.
3. Norėdami suprasti, kaip organizmas reaguoja į kukurūzus, išmatuokite cukraus kiekį prieš valgį ir po jo.
4. Nedėkite sviesto į kukurūzų košę. Tai padidina patiekalo GI.
5. Gerkite kukurūzų šilko užpilą. Produktas skystina tulžį, skatina jos išsiskyrimą, normalizuoja kasos veiklą, skatina insulino sintezę.

Išvada

Kukurūzų burbuolės nėra draudžiamas maistas sergant 2 tipo cukriniu diabetu. Jei laikomasi paruošimo taisyklių, derinamas su kitais produktais ir dozuojamas, produktas atneša tik naudą.

Speciali medžiaga – amilozė – lėtina krakmolo skilimą ir neleidžia padidėti cukraus kiekiui.Kukurūzų šilko nuoviras normalizuoja kasos veiklą, o grūdai gali pakeisti skanias, bet pavojingas diabetikams krakmolingas bulves.