8 geriausi receptai, kaip paruošti melioną sirupe žiemai stiklainiuose

Konservavimas yra pripažintas būdas išsaugoti vasaros-rudens laikotarpio dovanas. Melionas sirupe žiemai stiklainiuose praktiškai nepraranda savo naudingų savybių termiškai apdorojant ir tuo pačiu atrodo patraukliai. Naudojamas kaip saldžiųjų pyragėlių įdaras, kaip priedas prie ledų ar kaip vienas desertas.

Mes jums pasakysime apie aromatinių preparatų paruošimo pagal populiariausius patikrintus receptus ypatybes. Pažymėkite šį straipsnį, kad neprarastumėte receptų.

Kaip išsirinkti melioną konservavimui

Meliono minkštimas Puikiai tinka pasiruošimui žiemai. Pagrindinė užduotis yra pasirinkti tinkamus vaisius. Norėdami išsaugoti, paimkite melionus su tankiu minkštimu. Pirkdami atkreipkite dėmesį į odą: ji turi būti elastinga, be matomų pažeidimų ar puvimo.

Pernokę vaisiai netinka ruošti sirupe, nes termiškai apdorojant gabalėliai praras formą. Šie vaisiai idealiai tinka uogienėms ir uogienėms.

Marinavimui ir sukimui cukraus sirupe naudojamos melionų veislės su tankiu minkštimu: Kolkhoznitsa, Torpeda, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.

Patarimas. Jei pirkdami aptikote vandeningų ir ne per saldžių vaisių, neskubėkite jų išmesti. Jie gamina skanius desertus, kompotus ir pikantiškus užkandžius su medumi ir prieskoniais.

Geriausi paruošimo receptai

Šviežias melionas turi ryškų skonį, kurį ne visada pavyksta išsaugoti konservuojant.Saldaus minkštimo ypatumas yra tas, kad jis stebuklingai dera su kitais vaisiais, uogomis, daržovėmis ir prieskoniais.

Citrinų sultys, kurių dedama į beveik visus žieminių vaisių preparatus, padeda pabrėžti natūralų melionų skonį. Cinamonas, vanilė, imbieras ir gvazdikėliai suteikia įdomių skonių konservuojant melioną sirupe.

Išrinkome aštuonis populiariausius melionų paruošimo receptai. Pasirinkite bet kurį iš jų, kurie jums patinka, ir gaminkite pagal savo skonį.

1. Klasikinis meliono receptas cukraus sirupe

Stenkitės uždaryti melioną žiemai pagal tradicinį receptą. Norėdami tai padaryti, jums reikės minimalaus produktų rinkinio ir šiek tiek laisvo laiko:

• meliono minkštimas – 6 kg;
• cukrus - 1 kg;
• citrina - 1-2 vnt.

Nuplaukite vaisius, šaukštu nuimkite vidurį. Jei norite, galite palikti odą. Melioną supjaustykite gabalėliais. Citrinas nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Meliono ir citrinos minkštimą sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Leiskite sėdėti penkias minutes. Tada supilkite vandenį į puodą ir pagal jį paruošite saldų sirupą, kuriuo vėliau supilstysite stiklainių turinį.

Naudokite bet kurį jums patogų sukimo būdą. Tačiau atminkite: stiklainiai be sterilizacijos laikomi šaldytuve arba rūsyje.

2. Melionas stiklainiuose „Kaip ananasas“

Melionas, konservuotas cukraus sirupe su citrinos rūgštimi, skonis kaip ananasas. Paruoškite šiuos komponentus:

• meliono minkštimas – 3 kg;
• vanduo – 1 l;
• granuliuotas cukrus - 500 g;
• citrinos rūgštis - 10 g.

Iš cukraus ir vandens paruoškite sirupą; Užvirus įpilkite citrinos rūgšties. Nuluptą melioną supjaustykite griežinėliais, sudėkite į stiklainius ir užpilkite saldžiu skysčiu. Užpildykite konteinerius, palikdami 1,5-2 cm nuo kaklo.

Uždenkite stiklainius dangteliais ir sudėkite į didelį puodą.Pasterizuoti apie 10 minučių. Siuvinėkite veržliarakčiu. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite antklode. Atvėsus laikyti sandėliuke.

Nuoroda. Pagal šį receptą paruoštas desertas ananaso skonį įgauna po 5-10 dienų užpylimo.

3. Pirštų laižymas melionas

Jei aptiksite nesaldintą melioną su kietu minkštimu, šis receptas padės išgelbėti vaisius nuo pašalinimo. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• melionas - 2 kg;
• cukrus - 350 g;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis. l.;
• vanduo – 1 l.

Vaisius nuplaukite, nulupkite, perpjaukite pusiau ir išimkite šerdį. Minkštimą supjaustykite kubeliais. Puodą uždėkite ant silpnos ugnies ir jame paruoškite cukraus sirupą. Meliono skilteles sudėkite į stiklainius ir užpilkite verdančiu skysčiu. Susukite konteinerius bet kokiu jums patogiu būdu.

Konservuoti griežinėliai tinka kaip priedas prie ledų, varškės desertų, jais puošiami pyragai, saldūs pyragaičiai.

Taip pat skaitykite:

Kaip pasigaminti skanų ir sveiką melionų uogienę: geriausi receptai.

Kaip pasigaminti cukruotą melioną namuose.

Anksti nokstanti geltona melionė „Fairy Tale F1“.

4. Cukraus-vanilės sirupe

Meliono konservavimo be sterilizavimo receptas žymiai sumažins laiką, kurį praleidžiate prie viryklės. Tvistoms naudojami net nesaldinti vaisiai.

Ingridientai:

• meliono minkštimas – 1 kg;
• vanilinis cukrus - 10 g;
• citrinos rūgštis - ant peilio galo;
• cukrus - 300 g.

Nuluptą melioną (be odelės) supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į 1 litro talpos stiklainius. Produktą užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiais. Po 10 minučių supilkite vandenį į keptuvę ir užvirinkite. Įpilkite cukraus, vanilės ir citrinos rūgšties; laikykite ant vidutinės ugnies, kol grūdai visiškai ištirps.

Supilkite saldų skystį į stiklainių turinį ir uždarykite dangteliais.Palikite atvėsti, tada perkelkite į vėsią vietą. Meliono minkštimas įgauna nepakartojamą vanilės skonį ir aromatą. Tinka kaip saldžių kepinių įdaras.

5. Marinuota su medumi, actu, imbieru ir cinamonu

Kiekvienas, bent kartą išbandęs acte marinuotą melioną, niekada nepamirš aštraus, skanaus jo skonio. Norėdami paruošti melioną su prieskoniais, paimkite šiuos ingredientus:

• melionas - 1 kg;
• vanduo - 250 ml;
• medus - 2 šaukštai. l.;
• actas 9% – 100 ml;
• malto cinamono - 2/3 šaukštelio;
• šviežias imbieras - 2/3 šaukštelio;
• druska - 1/3 šaukštelio.

Vaisius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į stiklainius. Marinatui į vandenį įpilkite medaus, tarkuoto imbiero šaknies, cinamono ir druskos. Užvirus supilame actą. Supilkite skystį ant minkštimo, uždenkite skardos dangteliais ir sterilizuokite dideliame puode 10 minučių.

Tada susukite indus ir apverskite viršų aukštyn kojomis. Apvyniokite save antklode ar antklode. Infuzijos metu prieskonių mišinys praturtina meliono skonį, paversdamas jį tikru delikatesu.

6. Konservuoti su gvazdikėliais, vanile ir cinamonu

Pagal šį receptą paruoštas melionas – tikras skonio sprogimas. Čia yra saldžios vanilės ir aštraus cinamono.

Ingridientai:

• meliono minkštimas – 2 kg;
• cukrus - 500 g;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
• cinamono lazdelė;
• vanilinas ant peilio galo;
• gvazdikėliai - 2 žvaigždutės;
• vanduo – 2 l.

Nuplaukite vaisius ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite žievelę ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į stiklinius indus. Minkštimą užpilkite verdančiu vandeniu.

Po 10 minučių nupilkite skystį į puodą ir paruoškite sirupą su citrinos rūgštimi, cukrumi, vanilinu ir prieskoniais. Užvirinkite ir supilkite stiklainių turinį. Uždenkite dangteliais, apverskite viršų aukštyn kojomis ir apvyniokite. Laikyti sandėliuke arba rūsyje.

Nuoroda. Po dviejų mėnesių preparatas visa jėga atskleis savo unikalų skonį.

7. Sirupe su bananu

Jei dar nebandėte bananų ruošinių, būtinai išbandykite šį receptą.

Ingridientai:

• melionas - 2 kg;
• bananai (elastingi, nepernokę) – 2 vnt.;
• cukrus - 500 g;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
• vanduo – 2 l.

Nuluptą melioną supjaustykite kubeliais, o bananus – griežinėliais. Norėdami suteikti originalią išvaizdą, naudokite garbanotą peilį. Sudėkite vaisius į stiklainius, pakaitomis. Užpilkite verdančiu vandeniu, o po 10 minučių supilkite skystį į keptuvę. Į vandenį įpilkite citrinos rūgšties ir cukraus ir užvirinkite. Vaisius užpilkite karštu sirupu ir uždarykite dangčiais. Laikyti vėsioje vietoje.

8. Sirupe su figomis

Figų vaisiai – tikras delikatesas, tiek šviežias, tiek džiovintas. Įpilkite jo į melioną ruošdami žiemos ruošinius.

Komponentai:

• melionas - 1 kg;
• šviežios figos – 1 vnt.;
• cukrus - 400 g;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
• vanilė ankštyje;
• vanduo – 2 l.

Melioną nulupkite ir supjaustykite kubeliais, o figas - griežinėliais. Supilkite į stiklainius, kurių talpa iki 0,5 litro. Užpilkite verdančiu vandeniu, o po 10 minučių supilkite į keptuvę. Paruoškite saldų sirupą ir užvirinkite. Vaisius užpilkite verdančiu skysčiu ir bet kokiu patogiu būdu uždarykite stiklainius. Laikyti vėsioje vietoje. Pradėti ragauti galima po 1-2 mėnesių.

Patyrusių namų šeimininkių patarimai

Norėdami užtikrinti, kad žieminių melionų paruošimas būtų sėkmingas ir kad produktai išlaikytų maksimalias naudingas savybes, pasinaudokite kulinarijos ekspertų patarimais:

1. Prieš dėdami maistą į stiklainius, būtinai sterilizuokite indą. Priešingu atveju posūkiai bus pažeisti.
2. Pirmenybę teikite šiek tiek neprinokusiems vaisiams, kad terminio apdorojimo metu minkštimas nevirstų koše.
3. Vaisius supjaustykite vidutinio storio gabalėliais.
4. Paruoškite papildomą sirupą. Jis turi visiškai uždengti melioną, kitaip užblokavus griežinėliai patamsės.
5. Kiekviename recepte nurodytas cukraus kiekis priklauso nuo vaisiaus svorio, todėl būkite atsargūs ir nesumažinkite jo. Kuo daugiau cukraus, tuo ilgiau išsilaikys net kambario temperatūroje.

Išvada

Konservuotas melionas arba marinuotas melionas – tikras gurmaniškas radinys. Kvapnus saldus minkštimas, paruoštas pagal klasikinį receptą arba pridedant įvairių vaisių ir prieskonių, suteiks tikrą malonumą saldumynų mėgėjams. Pasinaudokite patyrusių virėjų patarimais, eksperimentuokite ir ruoškite skanėstus, kurie jus džiugins žiemą.