Paprasti ir skanūs receptai paruošti melioną žiemai stiklainiuose be sterilizacijos

Melionas yra išskirtinai sezoninis produktas, tačiau dėl konservavimo receptų juo galima mėgautis net prie Naujųjų metų stalo. Įsivaizduokite, kaip puiku per Kalėdų šventes gerti karštą arbatą su melionų uogiene ir cinamonu! Tikrai jau įsivaizdavote šį nenusakomą aromatą.

Iš straipsnio sužinosite, kaip teisingai pasirinkti ir paruošti melioną derliaus nuėmimui žiemai. Atrinkome aštuonis visiškai skirtingus receptus, ir visi jie nereikalauja sterilizacijos. Su citrina, imbieru ar cinamonu, uogiene, kompotu ir derinama su ananasais. Visų paslapčių iš karto neatskleisime – skaitykite ir išsirinkite.

Vaisių parinkimas ir paruošimas

Įsivaizduokime situaciją: turguje nusipirkai porą melionų. Pirmasis pasirodė labai prinokęs, saldus, mėsingas, o antrasis – elastingesnis ir ne toks saldus. Esant tokiai situacijai, elkitės taip: pirmąjį valgykite vakarienės metu, o antrąjį naudokite pasiruošimui. Pernokę ir per saldūs vaisiai linkę pervirti. Vietoj apetitą keliančių gabalėlių gausite bulvių košę su gabalėliais.

Jei kalbėsime apie bendrąsias meliono pasirinkimo taisykles, jis turėtų būti mažo dydžio ir vienodos spalvos visame vaisiuje.

Bet koks receptas reikalauja tokio paruošimo:

1. Melioną nuplaukite ir nuvalykite rankšluosčiu.
2. Aštriu peiliu plonu ašmenimis perpjaukite jį per pusę.
3. Dabar visos sėklos matomos, pašalinkite jas.
4. Puseles supjaustykite pailgomis griežinėliais, tokias, kokias paprastai patiekiate.
5. Dabar nupjaukite nuo jų plutą, pabandykite nupjauti, kad nepašalintumėte per daug minkštimo.
6. Minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.

Melionas paruoštas konservavimui.

Meliono preparatų ypatybės be sterilizacijos

Melionų preparatai pagal algoritmą ir konservavimo taisykles yra panašūs į kitus vaisius ir daržoves.

Ką tu turi žinoti:

1. Citrinų rūgštis ir actas yra nesuderinami melionų preparatuose.
2. Susmulkinta aspirino tabletė pailgins šviežumą. Jis dedamas į stiklainį, bet ne į sirupą. Vienam 1 litro indeliui reikia vienos tabletės neputojančio aspirino.
3. Trigubas įdaras ne visada reikalingas; atlikite recepte nurodytus veiksmus.
4. Daugelyje receptų ingredientai pilami ne verdančiu, o karštu vandeniu. Tai būtina, kad gabalėliai išliktų traškūs ir neperkeptų.

Skaniausi receptai be sterilizacijos

Jūsų dėmesiui pristatome aštuonis žingsnis po žingsnio receptus. Tai ne tik marinuotas melionas, bet ir kompotas, uogienė ir imbierinis melionas. Nesterilizavus gatavo produkto, paruošimo procesas bus lengvesnis, tačiau nepamirškite, kad stiklainius vis tiek reikia sterilizuoti.

Klasikinis konservuotas melionas

Sugadinti tokio meliono tiesiog neįmanoma. Tai klasikinis receptas su minimaliu ingredientų rinkiniu. Rezultatas – aromatingi, saldūs meliono gabaliukai.

Ingredientai litro stiklainiui:

• 700 g meliono minkštimo;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
• 4 valg. l. Sachara;
• litras vandens.

Virimo būdas:

1. Melioną gerai nuplaukite vėsiame vandenyje. Tai būtina, net jei naudojama tik minkštimas.
2. Supjaustykite į dvi dalis. Pašalinkite visas sėklas.
3. Melioną supjaustykite gabalėliais.
4. Nupjaukite plutą nuo kiekvienos riekelės.
5. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
6. Sterilizuokite stiklainius orkaitėje arba virš puodo.
7. Užpildykite talpyklas meliono minkštimu.
8. Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite.
9. Į verdantį vandenį įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite.
10. Virkite 3 minutes, tada įpilkite citrinos rūgšties ir vėl išmaišykite.
11. Saldų sirupą išpilstykite į stiklainius.
12. Stiklainius uždarykite dangteliais (geriau, jei išvirę).
13. Nuleiskite ruošinius ant grindų, apversdami juos aukštyn kojomis.
14. Stiklainius apvyniokite rankšluosčiais.
15. Po dviejų dienų nuleiskite į rūsį.

Receptas "Tu apsilaižysi pirštus"

Vaikai mėgsta šį melioną; jis pasirodo kvapnus ir saldus. Atkreipkite dėmesį, kad griežinėliai pilami ne verdančiu, o šiek tiek atvėsusiu vandeniu, tai leidžia išlaikyti formą.

Ko reikės 1,5 litro stiklainiui:

• 1,5 kg meliono (ne minkštimo);
• 300 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. medus;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis.

Kaip išsaugoti:

1. Paimkite nedidelį melioną, nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu.
2. Perpjaukite pusiau, pašalinkite visas sėklas, jos neprideda jokio skonio.
3. Supjaustykite puseles taip, kaip paprastai patiektumėte.
4. Aštriu peiliu nupjaukite plutą.
5. Meliono gabalėlius supjaustykite mažais gabalėliais.
6. Išplaukite stiklainius su soda arba indų muilu. Abiem atvejais gerai nuplaukite.
7. Sterilizuokite indus ir užpilkite verdančiu vandeniu ant dangtelių.
8. Užpildykite stiklainius meliono griežinėliais.
9. Užvirti vandenį.
10. 2-3 minutes atvėsinkite verdantį vandenį ir supilkite į stiklainius. Uždenkite dangteliais ir atvėsinkite 10 minučių.
11. Nupilkite vandenį atgal į keptuvę ir suberkite cukrų.
12. Išmaišykite ir užvirinkite.
13. Kol sirupas verda, tiesiai į stiklainius įpilkite medaus ir citrinos rūgšties.
14. Nedelsdami užpilkite sirupu.
15. Užsandarinkite, apverskite ir suvyniokite.
16. Po 24 valandų padėkite į rūsį.

Svarbu! Jei jūsų šeimoje yra alergijų, būkite atsargūs su medumi. Jei nesate tikri dėl jo saugumo, praleiskite šį komponentą arba pakeiskite jį citrinos sultimis.

Melionas žiemai „Kaip šviežias“

Gatavo produkto sterilizuoti nereikia, bet uogas teks pilti tris kartus.Atkreipkite dėmesį, kad kiekvieną kartą reikia šiek tiek atvėsinti verdantį vandenį. Šis metodas leidžia išsaugoti gabalus nepakitęs, o meliono skonis bus gaivus, kaip vasarą.

Ingredientai 1 litrui:

• 800 g meliono minkštimo;
• 3 valg. l. sukauptas cukrus;
• 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis;
• 1 aspirino tabletė.

Kaip gaminti:

1. Švarų melioną perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas.
2. Kiekvieną pusę supjaustykite griežinėliais, nuo kiekvienos nupjaukite plutą.
3. Minkštimą supjaustykite kubeliais.
4. Nuplaukite stiklainius ir sterilizuokite. Įsitikinkite, kad nėra drožlių ar įbrėžimų.
5. Kol indai sterilizuojami, sumalkite aspiriną.
6. Meliono minkštimą sudėkite į sausus stiklainius.
7. Uždėkite vandenį ant ugnies.
8. 4 minutes atvėsinkite verdantį vandenį ir supilkite į stiklainius.
9. Uždenkite dangteliais ir palikite 15 minučių.
10. Nupilkite vandenį atgal ir vėl virkite.
11. Verdantį vandenį vėl atvėsinkite 3-4 minutes ir supilkite į indus.
12. Uždenkite dangčiu ir atvėsinkite 10 minučių.
13. Vėl nuleiskite vandenį atgal į keptuvę. Išvirkite.
14. Į stiklainius įpilkite aspirino.
15. Į beveik verdantį vandenį suberkite cukrų ir gerai išmaišykite.
16. Virkite sirupą 5 minutes.
17. Po 5 minučių įpilkite citrinos rūgšties ir nukelkite nuo ugnies.
18. Atvėsinkite sirupą 3 minutes.
19. Atsargiai supilstykite į stiklainius.
20. Nedelsdami uždarykite, apverskite ir uždenkite 72 valandas.

Naudinga informacija. Susmulkinta aspirino tabletė leidžia naudoti mažiau citrinos rūgšties, todėl meliono skonis tampa gaivesnis.

Konservuotas imbiero melionas

Imbieras suteiks jūsų gaminiams šviežumo. Skonis bus sodresnis ir gilesnis.

Reikalingas 3 litrai:

• 3 kg meliono;
• 200 g cukraus;
• 100 g imbiero šaknies (šviežios);
• 1,5 šaukštelio. citrinos rūgštis.

Virimo būdas:

1. Melioną nuplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite sėklas.
2. Supjaustykite griežinėliais, nupjaukite plutą, minkštimą supjaustykite kubeliais.
3. Imbiero šaknį peiliu supjaustykite apskritimais.
4. Stiklainius išplaukite sodos tirpalu ir sterilizuokite.
5. Susmulkintą imbiero šaknį sudėkite į sausų indų dugną.
6. Ant viršaus uždėkite visą meliono minkštimo dalį.
7. Nedelsdami įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties.
8. Užvirti vandenį.
9. Į stiklainius supilkite verdantį vandenį.
10. Uždarykite stiklainius ir apverskite.
11. Nuleiskite juos ant grindų, apvyniokite juos antklode.
12. Po 48 valandų apverskite stiklainius ir įdėkite į sandėliuką.

Patarimas. Šis melionas nebus per saldus, todėl puikiai tiks kaip įdaras prie kepinių ar prie arbatos.

Melionų kompotas su citrina ir cinamonu

Ne kiekvienuose namuose rasite melionų kompoto. Patariame per Kalėdų šventes pasigaminti kelis stiklainius ir nustebinti svečius.

Ingredientai 3 l:

• 700 g meliono minkštimo;
• 1,5 stiklinės cukraus;
• 1 visa citrina;
• 2 arb. cinamono.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia melioną nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Perpjaukite per pusę, pašalinkite visas sėklas. Nesirinkite jų pirštais, naudokite peilį.
3. Supjaustykite taip, kaip norėtumėte patiekti. Dabar nupjaukite plutą.
4. Minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.
5. Nuplaukite citriną. Supjaustykite jį į apskritimus.
6. Supjaustykite apskritimus į dar dvi dalis. Pašalinkite grūdus.
7. Sterilizuokite švarius stiklainius. Virkite dangčius 5 minutes.
8. Puode su vandeniu sumaišykite citriną, melioną, cinamoną ir cukrų. Išvirkite.
9. Virinama 3 minutes.
10. Po 3 minučių kiaurasamčiu išimkite citriną. Daugiau to neprireiks.
11. Meliono minkštimą sudėkite į sterilizuotus sausus stiklainius.
12. Supilkite karštą sirupą.
13. Priveržkite dangtelius veržliarakčiu.
14. Apversti kompoto stiklainius nebūtina, bet verta juos uždengti.
15. Po 24-30 valandų galite įdėti į sandėliuką.

Patarimas. Nėra prasmės kompote palikti citrinos. Virimo metu jis suteikė reikiamą rūgštumą ir pikantišką skonį.Jei paliksite jį stiklainiuose, jis nustelbs cinamono skonį. Gėrimas bus ne sotus, o tiesiog rūgštus.

„Stebuklingas melionas“ cukraus sirupe

Tai receptas Tinka užimtoms šeimininkėms. Melionas greitai iškepa ir pasirodo labai skanus.

Ingridientai:

• 3 kg cukraus;
• 1 kg meliono;
• mažas žiupsnelis vanilino;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis.

Virimo būdas:

1. Švarų ir sausą melioną perpjaukite per pusę. Atsargiai pašalinkite sėklas.
2. Supjaustykite stambiais griežinėliais, kad būtų patogu nupjauti plutą. Nupjaukite.
3. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
4. Pusėje litro vandens ištirpinkite 50 g cukraus. Gerai ismaisyti.
5. Panardinkite meliono minkštimą į vandenį. Blanširuokite 25 minutes.
6. Po 25 minučių suberkite visą likusį cukrų. Gerai ismaisyti.
7. Jei mišinys per tirštas ir degs, įpilkite šiek tiek vandens.
8. Kai tik masė pradeda atrodyti tiršta ir vienalytė, įpilkite citrinos rūgšties ir vanilino.
9. Kruopščiai išmaišykite ir virkite ant mažos ugnies dar 6 minutes.
10. Sterilizuokite stiklainius ir užvirinkite dangčius.
11. Uogienę atvėsinkite 5 minutes ir suskirstykite į stiklainius.
12. Nedelsdami uždarykite ir suvyniokite. Nereikia apversti.
13. Po 24 valandų išimkite iš patalpos į nuolatinio saugojimo vietą.

Naudinga informacija. Žmonėms, kurių cukraus kiekis kraujyje padidėjęs, saldųjį melioną rekomenduojama vartoti atsargiai. Jei apsaugote savo vaikus nuo šokolado ir karamelės, tada ši uogienė jiems pakeis bet kokius saldumynus. Ryte batoną galite aptepti uogiene ir patiekti su arbata. Tu apsilaižysi pirštus.

Marinuotas melionas

Šis melionas dažniausiai ruošiamas su actu, o ne su citrinos rūgštimi. Jei jaučiate stiprų acto skonį, į marinatą įpilkite 2 valg. l. citrinos sulčių.

Ingredientai litro stiklainiui:

• 700 g meliono minkštimo;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 4 valg. l. Sachara;
• 1 šaukštelis. cinamono;
• 100 ml acto (9%).

Kaip marinuoti:

1. Melioną perpjaukite per pusę, taip bus lengviau iš karto išimti visas sėklas.
2. Kai melione neliks sėklų, supjaustykite puseles ilgomis riekelėmis.
3. Nuo griežinėlių nupjaukite plutą, o minkštimą supjaustykite kubeliais.
4. Stiklainius išplaukite sodos tirpalu. Nuplaukite šaltu vandeniu.
5. Po 7 minučių išsiųskite stiklainius sterilizuoti.
6. Užpildykite stiklainius melionu.
7. Užvirinkite šaltą vandenį.
8. Į stiklainius supilkite verdantį vandenį, uždenkite stiklainius dangteliais. Palikite 20 minučių.
9. Vandenį nupilkite atgal, suberkite cukrų, druską ir cinamoną. Išmaišykite ir užvirinkite.
10. Į verdantį sirupą supilkite actą ir išmaišykite.
11. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir supilkite į stiklainius.
12. Užsandarinkite, apverskite ir nepamirškite uždengti šilta medžiaga 48 valandas.

Meliono paruošimas „Kaip ananasas“

Šis skanėstas nuo stalo dings per porą minučių. Preparatas pasirodo skanus, aromatingas ir netgi dietinis. Šis patiekalas pakeis saldumynus ir pyragus tiems, kurie stebi savo figūrą.

Ko jums reikės litriniam stiklainiui:

• 500 g meliono minkštimo;
• 400 g ananaso minkštimo;
• 1 šaukštelis. cinamono;
• 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
• 6 valg. l. Sachara.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia paruoškite melioną. Perpjaukite per pusę ir pašalinkite visas sėklas. Tada supjaustykite gabalėliais ir nupjaukite plutą. Minkštimą supjaustykite kubeliais.
2. Ananasams taip pat reikia tik minkštimo. Supjaustykite apskritimais, nupjaukite plutą. Minkštimą supjaustykite meliono kubelių dydžio kubeliais.
3. Sterilizuokite stiklainius. Iš anksto nuplaukite juos plovikliu arba soda.
4. Sumaišykite melioną su ananasais.
5. Vaisių ir uogų mišinį sudėkite į stiklainius.
6. Užvirti vandenį. 5 minutes atvėsinkite verdantį vandenį ir supilkite į stiklainius.
7. Po 20 minučių nuleiskite vandenį atgal į puodą arba puodą.
8. Įpilkite cukraus ir cinamono. Išvirkite.
9. Kol sirupas verda, į stiklainį įpilkite citrinos sulčių.
10. Į verdantį sirupą įpilkite citrinos rūgšties ir išmaišykite.
11. Supilkite sirupą į stiklainius ir nedelsdami uždarykite dangčius.
12. Apverskite ir įsitikinkite, kad jis sandarus.
13. Apvyniokite stiklainius į šiltą antklodę 24 valandoms.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Pirmąją paruošimo dieną marinuotas melionas laikomas kambario temperatūroje. Stiklainiai turi būti padengti šilta medžiaga (viršutiniais drabužiais, antklode, rankšluosčiais, antklode). Stiklainiai neturi būti veikiami saulės spindulių. Tada viskas priklauso nuo recepto. Atkreipkite dėmesį į tai, kiek laiko reikia vėsinti kambario temperatūroje. Paprastai tai yra 24–72 valandos.

Praėjus nurodytam laikui, stiklainiai perkeliami į tamsesnę ir vėsesnę vietą. Jei prieškambaryje yra spinta, ji taip pat tiks saugojimui. Bet geriausia melionų preparatus laikyti rūsyje arba šaltame sandėliuke. Tokį skanėstą rekomenduojama suvalgyti prieš 6-9 mėnesius, tai yra iki vasaros pradžios.

Atidarytas stiklainis laikomas tik šaldytuve ir ne ilgiau kaip septynias dienas.

Taip pat skaitykite:

Uzbekų rudens melionas „Močiutė“.

Veiksmingos melionų dietos norint numesti svorio: apžvalgos ir kalorijų kiekis.

Kinijos kartaus meliono (Momordica) apžvalga.

Apibendrinkime

Melioną žiemai paruošti stiklainiuose be sterilizacijos taip pat lengva, kaip kriaušes išlukštenti. Pasirinkite mažą vienodos spalvos melioną. Nepamirškite jo nuplauti, pašalinti sėklas ir pluteles. Stiklainiai turi būti švarūs ir sterilizuoti. Meliono gabaliukai ne visada užpilami verdančiu vandeniu. Viskas priklauso nuo recepto, būkite atsargūs. Konservuotas melionas puikiai dera su citrina, ananasais, cinamonu, gvazdikėliais ir imbieru. Preparatus iki vasaros laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje, o atidarytą stiklainį laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.5

Nebijokite eksperimentuoti!