Skanių melionų ruošinių receptai žiemai – pirštus apsilaižysi!

Ar žinojote, kad melionu galima mėgautis ne tik vasarą? Žiemos paruošimo su juo receptai stebina savo įvairove. Nekantraujame pasidalinti su jumis ir papasakoti, kaip pasigaminti melionų uogienę, imbierinį melioną, cukruotą melioną, konservuotą melioną savo sultyse ir net melionų medų!

Kuris melionas tinkamas žiemos derliui?

Geriausias variantas – vidutinio sunokimo melionas. Pernokęs bus išviręs, o neprinokęs neduos aromato ir skonio. Kalbant apie saldumą, už žiemos receptai tai nėra svarbu. Jūs netgi galite valgyti saldųjį centrą ir ruošiniams naudoti dalį arčiausiai plutos.

Vaisių parinkimas ir paruošimas

Atkreipkite dėmesį į kotelį – jis turi būti sultingas ir sveikas. Jei pageltęs ir išdžiūvęs, tai toks melionas netinka žiemoti. Ant vaisių neturi būti supuvusių dėmių ar sausos plutos.

Paruošimas apima šiuos veiksmus:

1. Melioną nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu.
2. Supjaustykite į dvi dalis.
3. Išpjaukite sėklas.
4. Supjaustykite dideliais gabalėliais.
5. Nupjaukite plutą.
6. Minkštimą supjaustykite kubeliais.

Kai kuriuos receptus reikia blanširuoti, todėl meliono gabalėlius galite išlaikyti nepakitusius.

Skaniausių melionų receptai žiemai

O dabar linksmoji dalis: 10 geriausių receptų kiekvienam skoniui. Ingredientų sąrašas minimalus, greičiausiai jų jau turite savo virtuvėje. Išbandykite kelis receptus ir sužinokite, ar jūsų žieminis melionas tikrai numirs!

Melionų uogienė

Ingridientai:

• 1 kg meliono minkštimo;
• 1,5 kg cukraus;
• 1 visa citrina;
• 1 šaukštelis. vanilinas.

Virimo būdas:

1. Melioną perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, nupjaukite žievelę.
2. Minkštimą supjaustykite dideliais kubeliais.
3. Užvirti vandenį.
4. Meliono minkštimą 5 minutes padėkite į verdantį vandenį. Tai vadinama blanširavimu.
5. Sudėkite gabalėlius į kiaurasamtį. Kai skystis nutekės, minkštimą perkelkite į dubenį.
6. Ant ugnies užpilkite 1,5 litro vandens.
7. Iš citrinos išspauskite sultis.
8. Į verdantį vandenį įpilkite cukraus, vanilino ir citrinos sulčių.
9. Virkite po virimo 5 minutes.
10. Meliono minkštimą užpilkite sirupu ir palikite 6 valandoms. Nepamirškite uždengti marle, kad nepatektų vabzdžių.
11. Po 6 valandų padėkite būsimos uogienės dubenį ant ugnies.
12. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės. Virkite 15 minučių, nugriebdami putas ir maišydami.
13. Nukelkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite. Geriau palikti per naktį, uždengus audiniu ar popieriniu rankšluosčiu.
14. Atvėsusią uogienę sudėkite į švarius stiklainius ir uždarykite. Nedelsdami išimkite ilgalaikiam saugojimui.

Pastaba. Vietoj citrinos sulčių galite dėti 0,5 arb. citrinos rūgštis.

Meliono žievelių uogienė

Plutelė iškeps ilgiau nei minkštimas, tačiau skonis jus nustebins. Į uogienė Jis pasirodė minkštas, neskubėkite ir nepraleiskite žingsnių.

Reikalinga:

• 1 kg meliono žievelių;
• 1,5 kg cukraus;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
• 1 šaukštelis. vanilinas.

Virimo būdas:

1. Plonai nupjaukite šiurkščią išorinę plutos dalį ir supjaustykite mažais kubeliais. Jei melionas yra jūsų, tada šiurkščios žievelės nereikia nupjauti.
2. Sudėkite gabaliukus į dubenį. Įpilkite cukraus. Lengvai pakratykite dubenį iš vienos pusės į kitą, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų.
3. Dėti į šaldytuvą 2 valandoms.
4. Po 2 valandų padėkite cukruotas pluteles ant viryklės ir užvirinkite.
5. Užvirus virkite 2 minutes. Atvėsinkite 8 valandas.
6. Po 8 valandų vėl užvirinkite.Turi susidaryti putos, jas nugriebti.
7. Vėl atvėsinkite 8 valandas.
8. Trečią kartą užvirkite uogienę, pridėdami citrinos rūgšties ir vanilino.
9. Virinama 5 minutes. Išjunkite ugnį, bet nenuimkite nuo viryklės.
10. Sterilizuokite švarius stiklainius.
11. Karštą uogienę sudėkite į stiklainius ir uždarykite.
12. Leiskite stiklainiams atvėsti 5–6 valandas, tada padėkite juos laikyti žiemą.

Patarimas. Kadangi uogienės gaminimo procesas yra ilgas, rekomenduojame iš karto paruošti didelį kiekį. Šiame recepte ingredientai skirti 1 kg plutos.

Cukruotas melionas žiemai „palaižysi pirštus“

Ingridientai:

• 1 kg meliono;
• 1,5 kg cukraus;
• 125 ml vandens kiekvienam virimui.

Virimo būdas:

1. Melioną nuplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite sėklas.
2. Melioną supjaustykite dideliais gabalėliais.
3. Nupjaukite plutą.
4. Minkštimą supjaustykite kubeliais.
5. Uždėkite vandenį ant ugnies, įpilkite cukraus. Išvirkite.
6. Meliono gabalėlius sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes.
7. Nukelkite nuo ugnies ir uždengę atvėsinkite 8 valandas.
8. Padėkite atgal ant ugnies. Jei reikia, įpilkite vandens; cukraus dėti nebereikia.
9. Atvėsinkite 8 valandas.
10. Vėl išvirkite būsimus cukruotus vaisius. Jei gabalai tampa skaidrūs, tada to pakanka. Jei dar ne, pakartokite procedūrą.
11. Galutinai užvirinus, meliono minkštimą nusausinkite kiaurasamtyje. Taip nutekės visas skysčio perteklius.
12. Įjunkite orkaitę iki 70°C.
13. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
14. Sudėkite meliono gabalėlius ir pašaukite į orkaitę 4 valandoms. Šiek tiek atidarykite duris.

Svarbu! Orkaitės galia kiekvienam skirtinga, todėl prieš išjungdami patikrinkite jos pasirengimą. Pabandykite paspausti gabalėlį; jei iš jo išeina drėgmė, tai reiškia, kad cukruoti vaisiai dar nėra paruošti. Tačiau nereikėtų ir vaisių perdžiovinti.

Melionas vanilės sirupe

Ingridientai:

• Pusė mažo meliono;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 1 šaukštelis. vanilinas;
• pusės citrinos žievelės.

Virimo būdas:

1. Meliono minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais, pašalinkite sėklas ir nupjaukite odelę.
2. Stiklainius nuplaukite ir sterilizuokite, dangtelius užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Meliono gabalėlius atsargiai sudėkite į stiklainį, jų nesutraiškydami.
4. Citriną užpilkite verdančiu vandeniu ir smulkia tarka sutarkuokite nuo pusės žievelę.
5. Užvirinkite vandenį ir meliono gabalėlius užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių.
6. Po 10 minučių nupilkite vandenį atgal į puodą, suberkite citrinos žievelę, cukrų ir vaniliną. Išvirkite.
7. Virkite po virimo 3-4 minutes.
8. Nukelkite nuo ugnies ir užpildykite stiklainius.
9. Naudodami susiuvimo veržliaraktį, priveržkite dangtelius ir apverskite stiklainius.
10. Po dviejų dienų padėkite į saugyklą.

Marinuotas melionas medaus padaže

Ingridientai:

• 1 kg meliono minkštimo;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 3 valg. l. medus;
• 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis.

Virimo būdas:

1. Melioną nuplaukite ir perpjaukite per pusę – taip bus lengviau išimti sėklas.
2. Supjaustykite gabalėliais, kaip norite patiekti.
3. Nupjaukite pluteles.
4. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
5. Stiklainius sterilizuokite ir dangtelius užpilkite verdančiu vandeniu.
6. Meliono kubelius sudėkite į sausus stiklainius.
7. Užvirinkite vandenį ir melioną užpilkite verdančiu vandeniu.
8. Uždenkite dangčiu ir palikite 7 minutes.
9. Dar kartą užvirkite tą patį vandenį, tik pridedant cukraus, medaus ir citrinos rūgšties.
10. Užvirus virkite 3 minutes.
11. Nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami užpildykite indus medumi.
12. Uždenkite dangteliais.
13. Sterilizuokite 10 minučių.
14. Užsandarinkite dangteliais.
15. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir suvyniokite.
16. Po 24 valandų iškelkite į rūsį ar kitą vėsią ir tamsią vietą.

Patarimas. Vietoj citrinos rūgšties į indo dugną galite sudėti citrinos griežinėlius be sėklų.

Imbiero konservuotas melionas

Ingridientai:

• 1,5 kg meliono;
• 100 g cukraus;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis arba 1 citrinos sultys;
• imbiero šaknis.

Konservavimo būdas:

1. Iš meliono išimkite sėklas. Nupjaukite plutą.
2. Minkštimą supjaustykite gabalėliais arba plačiais trumpais pagaliukais.
3. Imbiero šaknį supjaustykite apskritimais.
4. Sterilizuokite stiklainius.
5. Užvirinkite dangčius.
6. Į stiklainio dugną padėkite imbierą.
7. Ant viršaus uždėkite meliono gabalėlius.
8. Įpilkite cukraus.
9. Įpilkite citrinos sulčių arba citrinos rūgšties.
10. Užvirti vandenį.
11. Į stiklainius supilkite verdantį vandenį. Uždenkite dangteliais.
12. Sterilizuokite 15 minučių.
13. Uždenkite ir apverskite, kol visiškai atvės.

Naudinga informacija. Imbiero šaknį galima sutarkuoti ant vidutinės trintuvės.

Melionų kompotas su cinamonu ir citrina

Ingredientai 3 litrų stiklainiui:

• 0,5 kg meliono minkštimo;
• 1 citrina;
• 1 šaukštelis. cinamono;
• 2,5 a.š. Sachara;
• 2 litrai vandens.

Virimo būdas:

1. Stiklainius išskalaukite sodos tirpalu ir sterilizuokite.
2. Citriną supjaustykite stambiais griežinėliais (apie 6 vnt.).
3. Atlaisvinkite melioną nuo sėklų ir plutos.
4. Smulkiai supjaustykite minkštimą.
5. Į stiklainio dugną sudėkite meliono kubelius.
6. Ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlius.
7. Pridėti cinamono.
8. Uždėkite vandenį ant ugnies.
9. Į verdantį vandenį įpilkite cukraus. Ištirpinkite, gerai išmaišykite.
10. Praėjus 5 minutėms po užvirimo, keptuvę nukelkite nuo ugnies.
11. Palaipsniui supilkite sirupą į stiklainį.
12. Užkasti su susiuvimo raktu.
13. Apverskite stiklainius ir įsitikinkite, kad jie sandarūs.
14. Suvyniokite.
15. Po 40 valandų nuneškite į rūsį arba sandėliuką.