Kokioje temperatūroje ir kiek laiko galima laikyti arbūzą?

Saldžiu ir sultingu arbūzu galėsite mėgautis ne tik vasarą, bet ir rudenį bei žiemą. Norėdami tai padaryti, turite iš anksto pasirinkti tinkamą vaisių, kuris atlaikytų ilgalaikį saugojimą namuose. Tinkamai laikant tam tikras šios uogos veisles, arbūzą nesunkiai išlaikysite kelis mėnesius. Tuo pačiu metu jis nesuges ir nepraras sultingumo bei saldumo.

Arbūzų pasirinkimas ilgalaikiam saugojimui

Arbūzų galiojimo laikas priklauso ne tik nuo optimalių sąlygų sukūrimo, bet ir nuo veislės, kurią galima ilgai laikyti namuose, pasirinkimo. Svarbu pasirinkti prinokusią uogą be išorinių pažeidimų.

Tinkamos veislės

Ilgalaikiam saugojimui tinka tik vėlai sunokusios veislės; anksti prinokusios skirtos vartoti per kitą dieną ar dvi. Vėlyvos brandos veislėms priskiriamos tos, kurios sunoksta rugsėjį. Tokios uogos laikomos saldžiausiomis ir neturinčiomis įvairių nitratų.

Vėlyvos nokinimo veislės:

• Astrachanė dryžuota;
• Astrachanės marmuras;
• Atvėsinkite;
• Valstietis;
• Puikiai juoda;
• Sniego gniūžtė.

Pasirinkimo kriterijai

Renkantis uogas, siekiant išsaugoti jos šviežumą artimiausius kelis mėnesius, rekomenduojama atkreipti dėmesį į jos išvaizdą. Arbūzas turi būti visiškai subrendęs.

Pasirinkimo savybės:

• žievelė turi būti lygi, be įbrėžimų, įtrūkimų ar mėlynių;
• optimalus svoris 4-5 kg, sunkesnės uogos ilgai nelaikomos;
• arbūzo uodega turi būti sausa, aplink ją turi būti būdinga aureolė;
• sąlyčio su dirvožemiu žymė turi būti geltona, bet ne balta;
• prinokusių uogų pluta dažniausiai būna stipri ir kieta;
• prinokęs vaisius bakstelėjus skleidžia blankų garsą.

Vėlai sunokusių veislių žievelė yra ypač patvari ir praktiškai nepažeidžiama mechaninių pažeidimų.

Kiek laiko galima laikyti arbūzą?

Klausimas, kiek laiko arbūzą galima laikyti, iškyla, kai viso nupirktų uogų tūrio negalima iš karto suvartoti. Anksti nokę vaisiai šaldytuve išsilaikys ne ilgiau kaip savaitę, o vėlyvieji vaisiai išlieka švieži daug ilgiau.

Visas

Visą arbūzą namuose galima laikyti iki 3-5 mėnesių. Tačiau norint tai padaryti, jį reikia nedelsiant įdėti į šaldytuvą arba rūsį.

Iškirpti

Nupjauti vaisiai laikomi labai trumpai, dažniausiai ne ilgiau kaip 1-2 paras šaldytuve. Būtent todėl arbūzą patartina supjaustyti prieš pat valgant.

Dėmesio! Kaip bent trumpam išsaugoti supjaustytą arbūzą? Šioje formoje rekomenduojama laikyti nupjauta puse žemyn. Taip jis išsaugos savo skonį.

Arbūzų laikymo namuose būdai

Yra daug variantų, kaip laikyti šį melionų derlių: arbūzai laikomi kambaryje, šaldytuve, balkone ir rūsyje. Atsižvelgdami į laikymo trukmę, galite pasirinkti patogiausią būdą.

Kambario temperatūroje

Nepageidautina ilgai laikyti arbūzą kambario temperatūroje, nes tokios sąlygos nėra skirtos ilgalaikiam produktų laikymui. Viduje uogas galima laikyti apie savaitę.

Nuoroda. Jei bute yra nedidelis sandėliukas ar niša po palange, uogų galite įdėti jį ten. Tačiau šiuo atveju tinkamumo laikas ribojamas iki 1-2 savaičių.

Rūsyje

Vienas iš patogiausių šio gaminio laikymo variantų yra rūsys, ypač žiemos sezonu. Šis metodas užtikrina saugojimą iki 5 mėnesių.

Svarbu, kad arbūzai būtų laikomi atskirai nuo visų kitų daržovių ir vaisių. Patartina grindis iškloti šiaudais.

Šaldytuve

Jei nėra rūsio, vaisius galima laikyti įprastame buitiniame šaldytuve daržovėms ir vaisiams skirtame skyriuje. Uoga turi visiškai tilpti į dėžutę, todėl pirmenybė teikiama mažiems vaisiams.

Nepjaustytus vaisius šaldytuve galima laikyti iki dviejų mėnesių. Netoliese neturėtų būti šviežių daržovių ar kvapnių produktų.

Šaldiklyje

Neįprastas laikymo būdas yra šaldiklyje. Šis būdas – pasiruošimas žiemai, nereikalaujantis papildomo pasiruošimo.

Arbūzas supjaustomas nedideliais kubeliais, lengvai apibarstomas cukraus pudra, dedamas į plastikinius indelius šaldyti ir dedamas į šaldiklį.

Šio arbūzo tinkamumo laikas yra iki šešių mėnesių.

Ruošinių pavidalu

Jei turite laiko papildomiems pasiruošimams, galite pasiruošti laikymui šaldiklyje:

1. Uogos susmulkinamos rankomis, kol gaunamas pusiau tirštas skystis, gauta masė dedama į formeles šaldyti arba ledams, įdedamas šviežias mėtų lapelis, kiekvienas gabalėlis dedamas ant medinio pagaliuko ir siunčiamas šaldyti.
2. Arbūzų uogienė Laikyti šaldytuve iki 1 metų. Uogas verdame su cukrumi ir citrinos rūgštimi, kol gaunama tiršta masė, dedame į stiklainį, užsukame dangtelį, atvėsiname ir dedame į šaldytuvą.

Balkone

Šį gaminį balkone galima laikyti ne ilgiau kaip 1 savaitę. Balkonas turi būti nukreiptas į šešėlinę pusę.

Balkoną kaip arbūzų laikymo vietą rekomenduojama naudoti tik vėlyvą rudenį, nes vasarą ir žiemą vaisiai nukentės nuo per aukštos arba žemos temperatūros.

Kitos arbūzų laikymo galimybės

Ne visi žino, kaip ilgą laiką išsaugoti arbūzo šviežumą ir sultingumą. Kalbėsime apie metodus, kuriuose naudojamas vaškas, molis, smėlis, šiaudai ir pakabinamos uogos.

Vaško įvyniojimas

Meliono derlius iš visų pusių padengtas vašku (išlydytu parafinu). Užtepto vaško storis turi būti ne mažesnis kaip 1 cm.

Molyje

Molis skiedžiamas vandeniu, kol gaunama pastos pavidalo masė. Gauta kompozicija tepama ant vaisiaus žievelės keliais sluoksniais, kiekvieną kartą laukiant, kol ankstesnis sluoksnis išdžius. Kai molis visiškai sukietėja, produktas dedamas į vėsią, tamsią vietą.

Smėlyje ar grūduose

Įprastas upės smėlis arba sausi grūdai išsaugo vaisius iki Naujųjų metų švenčių. Norėdami tai padaryti, į kartoninę dėžutę supilkite nedidelį kiekį smėlio ar grūdų, padėkite ten arbūzą stiebu žemyn ir užberkite likusiu smėliu ar grūdais.

Šiauduose

Šis būdas tinka laikyti rūsyje arba rūsyje. Ant grindų reikia pakloti nedidelį šiaudų sluoksnį, ant jo išdėlioti uogas ir ant viršaus pabarstyti šiaudų.

Kabantis

Gaminys suvyniotas į kelis medvilninio audinio sluoksnius ir pakabinamas nuo lubų kambario kampe. Svarbu, kad ši vieta nebūtų veikiama saulės spindulių ir vasarą kambaryje nebūtų per karšta.

Vandenyje

Indas, kuriame galima laikyti arbūzą, pripildomas vandens ir į jį panardinamas meliono derlius. Šis metodas idealiai tinka rūsiui ar rūsiui, nes vandens indas turi būti vėsioje, tamsioje vietoje.

Dėmesio! Vandenį reikia keisti kartą per savaitę, tuo pačiu metu tikrinant uogų šviežumą ir žievelės vientisumą.

Optimalios sąlygos ilgalaikiam sandėliavimui bute

Kokioje temperatūroje, drėgmei ir kambario apšvietimo lygiui arbūzą galima laikyti bute? Įprastomis sąlygomis arbūzas ilgai neišsilaikys gyvenamajame rajone. Tačiau jei bute niekas negyvena, jame galite sukurti optimalias sąlygas:

• temperatūra turi svyruoti nuo +1 iki +4°C ir tikrai ne aukštesnė kaip +10°C;
• optimali drėgmė - apie 80%;
• patalpa turi būti apsaugota nuo saulės spindulių, kurie neigiamai veikia uogų laikymą.

Nepaisant to, kad vėlai sunokusio vaisiaus žievelė yra labai stora, rekomenduojama ją dėti ant nedidelio popieriaus ar medvilninio audinio sluoksnio.

Dažnos klaidos ir naudingi patarimai

Kad melionų derlius nesugestų po 1–2 savaičių, svarbu vengti klaidų sandėliuojant:

• nelaikykite neapšiltintame balkone;
• Nelaikyti kartu su šviežiomis daržovėmis, vaisiais ir kitais produktais;
• Laikykite arbūzą visiškai suvyniotą į audinį, popierių ar rankšluostį.

Taikant bet kokį laikymo būdą, būtina reguliariai tikrinti, ar vaisiai nesugedo, neišdžiūvo ar nesupuvę.

Nuoroda. Jei nuspręsite pirmiausia nuplauti arbūzą, turite jį visiškai nuplauti. sausas ir tik po to siųsti ilgalaikiam saugojimui.

Ar arbūzai sunoksta laikant?

Arbūzai – vienos iš tų uogų, kurios nespėja prinokti laikant. Dėl šios priežasties rekomenduojama pirkti tik prinokusius vaisius, kurie iki derliaus nuėmimo yra visiškai prinokę.

Išvada

Vėlyvos nokinimo arbūzų veislės tam tikromis sąlygomis gali būti laikomos keletą mėnesių. Svarbu iš pradžių pasirinkti vaisius, kurie neturi pernokimo ar pernokimo požymių.Laikymo metu rekomenduojama reguliariai tikrinti uogų šviežumą, atkreipiant dėmesį į žievelės būklę.