Ar galite valgyti arbūzą, jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu?

Arbūzai yra mėgstamiausias vaikų ir suaugusiųjų skanėstas rugpjūčio ir rudens pradžioje. Karštu oru jie puikiai numalšina troškulį, o rudenį tarnauja kaip malonus vasaros dienų priminimas. Arbūzai yra įtraukti į daugelio gydomųjų dietų meniu kaip mažai kalorijų turintis produktas, kuriame yra daug vandens. Tarp ligų, kurioms reikalinga speciali dieta, yra 2 tipo diabetas.

Dietologai rekomenduoja diabetikams saldumynus ir kepinius pakeisti vaisiais. Taigi, ar galima ar nevalgyti arbūzų, jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu? Išsamų atsakymą į šį klausimą gausite mūsų straipsnyje. Mes atsižvelgsime į saldaus vasaros-rudens delikateso sudėtį, kalorijų kiekį ir maistinius rodiklius.

Arbūzo minkštimo sudėtis ir kalorijų kiekis

Arbūzas laikomas dietiniu produktu. 100 g valgomosios vaisiaus dalies yra 27 kcal.

Maistinių medžiagų kiekis 100 g arbūzo minkštimo:

• baltymai – 0,6 g;
• riebalai - 0,1 g;
• angliavandeniai – 5,8 g;
• maistinės skaidulos – 0,4 g;
• vanduo – 92,6 g;
• mineraliniai komponentai – 0,5 g.

Šviežias arbūzo minkštimas yra vitaminų, mikro ir makroelementų šaltinis.

Biologiškai aktyvių medžiagų kiekis arbūzo minkštime (100 g valgomosios dalies) ir suaugusio žmogaus paros poreikio procentas pateikti lentelėje.

Prieš įtraukdami produktą į racioną, sergantieji cukriniu diabetu įvertina ne tik angliavandenių kiekį, bet ir jų struktūrą, kuri turi įtakos produkto glikeminiam indeksui.

Arbūzo glikemijos indeksas ir duonos vienetai

Glikemijos indeksas yra gliukozės patekimo į kraują greičio po valgio rodiklis, tai yra cukraus kiekis. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra sudėtingų angliavandenių, tokių kaip krakmolas ir glikogenas, turi žemą glikemijos indeksą. Maisto produktai, kuriuose yra daug gliukozės, fruktozės ir disacharidų (cukrų), turi aukštą glikemijos indeksą.

Sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, gydytojai rekomenduoja sumažinti arba atsisakyti maisto produktų, kurių glikemijos indeksas yra aukštas, o ne tuos, kuriuose yra daug angliavandenių. Verta išsiaiškinti, ar arbūzas padidina cukraus kiekį kraujyje, ir jei taip, tai kiek.

100 g arbūzo minkštime yra 5,8 g paprastųjų cukrų, sudėtiniai angliavandeniai nesikaupia valgomojoje vaisiaus dalyje. Nedidelis maistinių skaidulų kiekis šiek tiek sulėtina gliukozės pasisavinimą į kraują. Žmogaus virškinamasis traktas suprojektuotas taip, kad angliavandenių skaidymas ir gliukozės pasisavinimas prasidėtų burnos ertmėje. Vos nukandus sultingo minkštimo gabalėlį, paprastieji angliavandeniai jau pradeda patekti į kraują.

Arbūzo glikemijos indeksas – 65-70 vnt. Pagrindinis paprastas arbūzo monosacharidas yra fruktozė. Veikiamas kepenų fermentų, jis greitai virsta gliukoze ir padidina cukraus kiekį kraujyje. 100 g arbūzo minkštimo prilygsta 1 valgomajam šaukštui gryno cukraus.

Netiesioginis rodiklis skaičiuojant angliavandenių turinčio maisto vartojimo normą diabetikams yra duonos vienetai. Vienas duonos vienetas (XE) yra lygus 10-12 g cukraus. Arbūzo minkštime yra 1 XE 270 g valgomosios dalies.

Svarbu:

Ar galima ar ne valgyti kukurūzus sergant 2 tipo cukriniu diabetu: žala ir nauda, ​​vartojimo standartai.

Ar galiu valgyti moliūgų sėklas, jei sergu 2 tipo cukriniu diabetu?

Arbūzo minkštimo nauda

Arbūzo minkštime yra 92% vandens ir 0,1% organinių rūgščių, kurios teigiamai veikia Urogenitalinę sistemą ir apsaugo nuo šlapimo pūslės akmenligės.

Karštu laikotarpiu valgant arbūzus išvengiama dehidratacijos.

Suvartojus 100 g minkštimo, vitaminai ir mikroelementai papildo iki 5% šių medžiagų paros poreikio. Vidutinė suaugusiojo porcija yra 300-400 g, ji ​​papildo iki 15-20% paros vitaminų ir mineralų poreikio. Tokie maistinių medžiagų kiekio rodikliai kartu su mažu kalorijų kiekiu tapo priežastimi sukurti specialią arbūzų dietą nutukimui gydyti.

Dėmesio! Negalima laikytis dietos be dietologo patarimo. Gydytojas parenka terapinę dietą pagal biocheminius kraujo parametrus. Savarankiškai pakeitus savo mitybą ir iš jos neįtraukus maisto produktų, gali būti padaryta nepataisoma žala sveikatai.

Didelis vandens kiekis valo ne tik inkstus ir kraują, bet ir žarnyną. Norėdami išvalyti žarnyną ir tulžies latakus, prieš naudojimą į minkštimą įberkite druskos. Šis metodas tinka tik žmonėms, neturintiems polinkio į edemą.

Nuo kokio diabeto galite valgyti arbūzą?

Cukrinis diabetas yra endokrininė liga, dėl kurios padažnėja šlapinimasis ir sutirštėja kraujas.Tirštas kraujas užkemša kapiliarus ir kraujagysles, todėl sumažėja regeneracinė funkcija ir atsiranda trofinių opų odoje ir vidaus organų gleivinėse. Šie nekroziniai audinių pažeidimai yra labai pavojingi ir gali būti mirtini.

Cukrinis diabetas atsiranda, kai kasa (trūksta insulino) arba hipofizė (vazopresino trūkumas) neveikia tinkamai.

Pirmuoju atveju išskiriamas 1 ir 2 diabeto tipai. Sergant nuo insulino priklausomu 1 tipo cukriniu diabetu, hormonas insulinas nesigamina arba gaminamas neaktyviu pavidalu. Šio tipo diabetas gali būti paveldimas. 1 tipo cukriniu diabetu sergantys pacientai dažnai neturi antsvorio ir visą gyvenimą turi vartoti aktyvius insulino vaistus.

Sergant 2 tipo cukriniu diabetu insulinas gaminamas, tačiau audiniai praranda jam jautrumą. Tai nepaveldima liga, kurią sukelia medžiagų apykaitos sutrikimai. Šio tipo diabetu sergantys pacientai dažnai turi antsvorio ir turi virškinimo trakto problemų.

Sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, pacientai yra priversti apriboti daug angliavandenių turinčio maisto, įskaitant arbūzus, bei kitų uogų ir vaisių vartojimą.

Visiškai kitoks vaizdas stebimas sergant cukriniu diabetu, kurį sukelia hormono vazopresino trūkumas, kuris padidina vandens reabsorbciją inkstuose. Sergant šia liga, cukraus vartojimo apribojimų nėra, o arbūzai, turintys daug skysčių, padeda laikinai palengvinti ligonių būklę.

Arbūzų vartojimo apribojimai ir normos sergant 2 tipo cukriniu diabetu

Dėl aukšto glikemijos indekso arbūzo minkštimo norma pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, yra 300 g per dieną, su sąlyga, kad visi kiti angliavandenių produktai yra neįtraukti į racioną, neatsižvelgiant į jų glikemijos indeksą.

Norint sulėtinti angliavandenių pasisavinimą, mitybos specialistai rekomenduoja arbūzus valgyti su viso grūdo duona ar sėlenomis. Tokiu atveju, jei sergate cukriniu diabetu, galite suvalgyti iki 250 g arbūzo per dieną, kad sumažintumėte cukraus apkrovą kasai.

Diabetikams nepatariama gerti arbūzų sulčių, nes jose nėra skaidulų, kurios lėtina fruktozės pasisavinimą.

Teigiamas poveikis laikantis arbūzo minkštimo vartojimo standartų:

• Kasdien suvartojamų kalorijų kiekis sumažinamas, todėl lengviau numesti svorio;
• normalizuojasi virškinamojo trakto veikla;
• naudingos maistinės medžiagos teigiamai veikia nervų, širdies ir kraujagyslių bei imuninę sistemas.

Galima žala susijusi su patinimo rizika. Jei esate linkęs tinti, sergate gretutinėmis kvėpavimo sistemos ligomis, sergate širdies ar inkstų nepakankamumu, arbūzai visiškai išbraukiami iš dietos.

Arbūzų taip pat nerekomenduojama vartoti sergantiesiems vidutinio sunkumo ir sunkiu diabetu, kai gliukozės kiekį mažinančio vaisto tabletė nekompensuoja cukraus apkrovos kasai.

Sveikų arbūzų pasirinkimas

Griežtai nerekomenduojama pirkti arbūzų prasidėjus vasaros sezonui. Šie skaniai atrodantys vaisiai auginami naudojant cheminius augimo greitintuvus. Šie junginiai nepakitę kaupiasi arbūzo minkštime. Žmogaus organizme jų neskaido fermentai ir yra pavojingi ne tik sergančiųjų cukriniu diabetu, bet ir sveikų žmonių sveikatai.

Priklausomai nuo auginimo sąlygų, cukraus kiekis arbūzo minkštime svyruoja. Kuo cukringesnis minkštimas, tuo grūdėta jo struktūra. Sveikas arbūzas, skirtas 2 tipo diabetikams, turi negrūdėtą, vandeningą minkštimo struktūrą.

Prieš naudojimą arbūzo minkštimą geriau atvėsinti.Kuo šaltesnis maistas, tuo lėčiau angliavandeniai pasisavinami į kraują. Arbūzų mėgėjai, norintys jais mėgautis visą žiemą ir pavasarį, gali užšaldyti arbūzo minkštimą ir valgyti jį vietoj ledų.

Mažo kaloringumo arbūzų ledų receptas

Ingridientai:

• arbūzo minkštimas – 500 g;
• pienas – 250 g (galima naudoti kokosų pieną);
• vanilė - 0,5 g;
• želatina – 10 g (galima pakeisti agaru-agaru arba pektinu).

Arbūzo minkštimas išvalomas nuo sėklų ir žievelės. Pieną ir nuluptus arbūzus sumaišykite trintuvu iki vientisos masės. Į mišinį supilkite želatiną ir palikite 1 val., kad išbrinktų. Mišinys su išbrinkusia želatina supilamas į metalinę keptuvę ir kaitinamas ant silpnos ugnies, kol želatina visiškai ištirps. Mišinys neturėtų virti.

Kad ištirptų tolygiai, nuolat maišykite šaukštu. Želatinai visiškai ištirpus būsimi ledai atšaldomi iki kambario temperatūros, įpilama vanilino, supilama į formeles ir dedama į šaldiklį, kol visiškai sukietėja.

Taip pat skaitykite:

Kuo avižos naudingos diabetui?

Ar galima ar ne valgyti baklažanus sergant 2 tipo cukriniu diabetu: nauda ir žala, receptai.

Kuo moliūgas naudingas sergant 1 ir 2 tipo diabetu ir kaip jį paruošti.

Išvada

Arbūzo minkštimas yra sveikas natūralus desertas, kuriame gausu maistinių medžiagų. Dėl didelio lengvai virškinamų cukrų kiekio, sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu jo vartojimą rekomenduojama apriboti iki 200-300 g per dieną. Kad nepakenktumėte organizmui, laikykitės arbūzų vartojimo normos ir rinkitės vandeningos minkštimo struktūros vaisius.