Kaip žiemą laikyti arbūzus namuose

Rusijos gyventojams arbūzas yra išskirtinai sezoninis produktas. Kaip norisi jas traškinti, kai ateina šaltis! Išskleisime paslaptį – yra keletas būdų, kaip arbūzą išsaugoti namuose iki Naujųjų metų. Tik įsivaizduokite šeimos ir svečių staigmeną, kai ant šventinio stalo pamatys vasaros vaisius.

Kaip nustebinti savo artimuosius ir išsaugoti arbūzą žiemai, skaitykite mūsų straipsnį.

Kaip namuose išsaugoti arbūzą iki Naujųjų metų

Jūs galite išsaugoti arbūzą iki Naujųjų metų privačiame name su rūsys, ir miesto bute. Apsvarstykite visas saugojimo galimybes.

Namuose

Laikykite tai vasaros uoga privačiame name lengviau nei bute - yra daugiau tinkamų vietų ir ne taip sunku išlaikyti norimą temperatūros režimą. Puiki vieta būtų mansarda, rūsys ar rūsys, sandėliukas, garažas ar bet kuri kita vėsi patalpa.

Svarbu. Optimali temperatūra saugojimui – +5…+8°C.

Bute

Su privačiu namu viskas aišku, bet kaip išsaugoti arbūzą iki Naujųjų metų įprastame miesto bute? Pirmiausia svarbu pasirinkti tinkamą vietą. Tam labiausiai tiks sandėliukas arba įstiklintas balkonas.

Suradus idealią vietą, laikas pasirinkti saugojimo būdą – jų yra keletas:

1. Kabantis. Šis metodas tinka tiek butams, tiek namams. Ideali vieta pakabinimui – spinta ar rūsys. Raskite natūralaus audinio gabalėlį, kuris visiškai uždengs arbūzą, sandariai apvyniokite ir įdėkite į maišelį ar maišelį, pakabinkite nuo lubų naudodami kabliuką.Svarbus momentas – vaisiai neturi liestis su kitais daiktais ar sienomis – pakabinkite jį kambario viduryje.
2. Šiaudai. Paruoškite medinę dėžę ir jos dugną išklokite storu šiaudų sluoksniu. Padėkite vaisius tam tikru atstumu vienas nuo kito, stiebas turi likti viršuje. Įdėkite daugiau šiaudų tarp vaisių, kad jie gerai priglustų prie visų arbūzų pusių.
3. Smėlis. Šiam metodui vėl reikės medinės dėžutės. Užpildykite iki pusės smėlio. Uogą dėkite kotu žemyn ir atsargiai užberkite smėliu, kad jis visiškai uždengtų vaisius. Padėkite dėžutę bet kurioje tamsioje, vėsioje patalpoje.
4. Vanduo. Iš pirmo žvilgsnio šis metodas atrodys keistas, tačiau vis dėlto jis taip pat dažnai naudojamas. Pagrindinė tokio laikymo sąlyga yra ledinis vanduo. Arbūzą galite įdėti į statinę su vandeniu rūsyje arba panardinti į ledo duobutę. Arbūzas yra visiškai panardintas į vandenį.
5. Uosis. Šis metodas tinka tiems, kurie savo sodyboje turi krosnį ar židinį. Sausus pelenus sandariai sudėkite į medinę dėžę, įdėkite į ją uogą ir visiškai uždenkite pelenais. Šis metodas yra geras, nes pelenai neleidžia daugintis bakterijoms ir grybeliams, taip pat sugeria drėgmės perteklių.
6. Molis. Atskieskite molį vandeniu iki košės konsistencijos. Po to užtepkite storu sluoksniu ant uogos. Leiskite pirmajam sluoksniui išdžiūti, tada pereikite prie kito. Kartokite procedūrą, kol sluoksnio storis pasidarys 0,5 cm.. Leiskite moliui visiškai išdžiūti, po to „molinį“ arbūzą įdėkite į maišelį ir pakabinkite tamsioje, vėsioje patalpoje.
7. Parafinas. Laikymo principas parafine yra toks pat kaip ir molio. Panardinkite arbūzą į parafiną ir palikite išdžiūti. Kartokite procedūrą, kol susidarys tankus 1 cm sluoksnis.Tada leiskite arbūzui visiškai išdžiūti ir pakabinkite jį vėsios patalpos centre.

Dar kelios paslaptys:

• Ilgalaikiam saugojimui geriausia rinktis vidutinio sunokimo vaisius;
• suteikti laisvos vietos laikymui – neleiskite uogoms liestis viena su kita ar kitais produktais;
• svarbi sąlyga yra minkšta vieta, nedėkite jos ant kieto paviršiaus;
• nepamirškite patikrinti vaisiaus būklės ir periodiškai apversti arbūzą, kad jis kelis mėnesius negulėtų ant vienos pusės.

Laikydamiesi šių paprastų taisyklių, bet kuri namų šeimininkė galės nustebinti savo svečius prie Naujųjų metų stalo.

Svarbu. Jei laikomasi laikymo taisyklių, arbūzą galima laikyti apie keturis mėnesius. Iš anksto nustatykite laiką ir paruoškite viską, ko reikia pasirinktam būdui.

Arbūzų pasirinkimas ilgalaikiam saugojimui

Pasirinkus laikymo būdą, belieka išsirinkti tokį arbūzą, kuris idealiai tinka ilgalaikiam saugojimui.

Štai keletas patarimų, kurie padės padaryti teisingą pasirinkimą:

1. Atidžiai apžiūrėkite vaisius iš visų pusių. Jame neturėtų būti įlenkimų, saulės nudegimų, įtrūkimų ar kitų nelygumų.
2. Rinkitės vėlyvuosius veislių. Šie vaisiai turi storesnę žievelę, todėl juos galima ilgiau laikyti.
3. Svoris taip pat turi reikšmės. Idealus vaisius, sveriantis apie 5 kg. Nesirinkite per mažų ar per didelių arbūzų.

Laikymo sąlygos

Laikyti keletą mėnesių pakanka tamsios, gerai vėdinamos ir vėsios patalpos. Optimali temperatūra yra +5...+8°C, o santykinė oro drėgmė ne didesnė kaip 80%.

Svarbu. Esant žemesnei ar aukštesnei temperatūrai, arbūzas labai greitai suges. Tas pats pasakytina ir apie kambario drėgmę.

Įsigiję tobulą arbūzą, paruoškite jį ilgalaikiam saugojimui:

• kruopščiai nuplaukite nepažeidžiant žievelės;
• sausai nušluostyti;
• palikite visiškai išdžiūti.

Sandėliavimo alternatyva

Jei norite traškėti ant arbūzo per Naujųjų metų šventes, bet nėra tinkamų sąlygų ilgalaikiam saugojimui, yra vienas alternatyvus variantas - konservavimas.

Išsaugomas ne tik minkštimas, bet ir arbūzo žievelės, kurias esame įpratę išmesti. Arbūzo dalis konservuokite stiklainyje, kaip ir bet kurias kitas daržoves ar vaisius. Šį patiekalą galima valgyti ištisus metus.

Kitas paruošimo būdas – arbūzų uogienė. Minkštimą virkite ant silpnos ugnies, pagal skonį įberdami cukraus.

Virimo metu minkštimas virsta klampiu uogiene – šis patiekalas dar vadinamas „arbūzų medumi“.

Originalus būdas serviruoti Naujųjų metų stalą

Jei pagrindinis tikslas yra nustebinti svečius prie Naujųjų metų stalo, čia yra keletas būdų, kaip originaliai paruošti ir patiekti arbūzą:

1. Ant ledo – Iš anksto paruoškite daugiau ledo kubelių. Paimkite gražų, gilų indą, įdėkite į jį ledo ir ant viršaus uždėkite arbūzą. Užbaikite valgomą kompoziciją su keliais mėtų lapeliais papuošimui. Patiekite su šampanu.
2. Bruschetta su sūriu ir arbūzu – alyvuogių aliejuje kepti šviežią duoną. Prie šio patiekalo puikiai tiks ciabatta arba batonas. Arbūzą ir sūrį supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite. Uždėkite įdarą ant skrudintos duonos ir patiekite ant šventinio stalo.
3. Arbūzų kokteilis – minkštimą sutrinkite trintuvu iki skystos konsistencijos. Serviravimui rinkitės originalius, aukštus akinius. Užpildykite juos ledo kubeliais ir arbūzų sultimis. Papuoškite mėtos šakele. Jei norite, į kokteilį įpilkite alkoholio – šampano arba šiek tiek balto romo.

Tai tik trys būdai originaliai patiekti arbūzą, tiesą sakant, net įprastas pjaustymas ant gražaus patiekalo svečius nustebins žiemą, būkite tikri.

Patarimas. Parduotuvėse prekiaujama įvairiomis formomis ledui šaldyti. Jei nenorite paprastų kubelių, ieškokite ko nors tinkamo šventės temai - eglutės, snaigės, sniego seneliai.

Išvada

Jei norite nustebinti savo svečius prie Naujųjų metų stalo, pavaišinkite juos šviežiu arbūzu. Išsamiai papasakojome, kaip laikyti arbūzą žiemą – tai visai nesudėtingas procesas.

Svarbiausia yra nuspręsti dėl laikymo būdo ir jį paruošti iš anksto. Ir pirmiausia pasirinkite gražų arbūzą be pažeidimų ir įtrūkimų, kurie taps pagrindiniu Naujųjų metų skanėstu.